Programa Nacional de Monitoramento de Alimentos - ANVISA

Transcrição

1 Programa Nacional de Monitoramento de Alimentos - ANVISA Leonardo Oliveira Leitão GHBIO/GGMON Gerência de Hemo e Bio Vigilância e outros Produtos Sujeitos a Vigilância Sanitária Gerência-Geral de Monitoramento de Produtos Sujeitos a Vigilância Sanitária Brasília, 08 de maio 2018

2 Sumário 1 A GGMON E O MONITORAMENTO DE ALIMENTOS 2 CONSTRUINDO O PROGRAMA NACIONAL 3 OS PROGRAMAS 3 DESAFIOS ATUAIS E FUTUROS

3 GGMON e o Monitoramento de Alimentos Regimento Interno RDC 61, de 03 de fevereiro de 2016 GGMON Coordenação dos Programas de Monitoramento Indicador Contrato de Gestão ago/16 Articulação com os GT (VISA e Lacen)

4 O Programa Nacional de Monitoramento de Alimentos Demanda Relatórios Monitoramento Planejamento Análise

5 O Programa Nacional de Monitoramento de Alimentos Demanda Relatórios Monitoramento Planejamento Análise

6 Demanda ANVISA o GIALI/GGFIS o GGALI Definição de limites - Elaboração de normas Pactos Internacionais Codex e Mercosul o Política Nacional de Redução de Sódio, Açúcares e Gorduras Pactuação MS, ANVISA e Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA) Programas Estaduais/Municipais

7 O Programa Nacional de Monitoramento de Alimentos Demanda Relatórios Monitoramento Planejamento Análise

8 Planejamento ANVISA o Reunião com os demandantes para definição dos programas a serem executados o Reunião com Representantes Regionais de VISA e Lacen (GT) para definição do Plano amostral Capacidade de coleta das VISA Capacidade de análise dos Lacen

9 O Programa Nacional de Monitoramento de Alimentos Demanda Relatórios Monitoramento Planejamento Análise

10 Análise VISA o Coleta de amostras e envio ao Lacen designado no Plano Amostral Análise de orientação (p. ex: sódio) Análise fiscal (iodação do sal) Lacen o Recebimento da amostra o Processamento o Inserção dados Sistema Harpya ANVISA o Acompanhamento

11 O Programa Nacional de Monitoramento de Alimentos Demanda Relatórios Monitoramento Planejamento Análise

12 Relatórios Elaboração de relatórios semestrais e anual para envio às áreas demandantes o o o o o Regulação Fiscalização VISA Lacen

13 O Programa Nacional de Monitoramento de Alimentos Demanda Relatórios Monitoramento Planejamento Análise

14 Monitoramento Elaboração de Material Instrutivo às VISA e Lacen sobre a importância de cada programa de monitoramento para a saúde pública Relatórios trimestrais Infográficos Canal aberto o Videoconferência o Whatsapp o Telefone o Correio eletrônico

15 Monitoramento de Alimentos - Programas Pró-Iodo Programa Nacional para a Prevenção e Controle dos Distúrbios por Deficiência de Iodo (DDI) Política de fortificação de alimentos do MS Monitoramento do teor de iodo do sal para consumo humano Monitoramento do impacto da iodação do sal na saúde da população Atualização dos parâmetros legais dos teores de iodo do sal destinado ao consumo humano Iodação segura? 15 a 45mg/kg

16 Monitoramento de Alimentos - Programas PROMAC Monitoramento de Aditivos Alimentares e Contaminantes Demanda interna Atendimento à legislação Subsídio a estudos de ingestão Tomada de decisão sobre aprovação e limites máximos tolerados Aditivos Contaminantes Micotoxinas HPA

17 Monitoramento de Alimentos - Programas Aditivos Contaminantes Micotoxinas HPA Corantes Artificiais Bromatos Sulfitos Nitrito/Nitrato Chumbo Mercúrio Cádmio Arsênio DON Ocratoxina A Aflatoxinas Fumonisinas Zearalenona Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos

18 Monitoramento de Alimentos - Programas Microscopia Café o Grau de pureza do café o Elemento Histológico e Matéria estranha o Análise de rotulagem

19 Monitoramento de Alimentos - Programas CQUALI-Leite Anvisa, Departamento de Proteção e Defesa do Consumidor (DPDC) e do da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) Integrar ações e fortalecer as medidas de prevenção e combate a desvios de qualidade, incluindo irregularidades e fraudes.

20 Monitoramento de Alimentos - Programas OGM Detecção e quantificação de organismos geneticamente modificados

21 Monitoramento de Alimentos - Programas Programa de resistência antimicrobiana Monitoramento de Resíduos de medicamentos veterinários Demanda interna Estabelecimento de limites máximos tolerados Parte do Plano Nacional sobre Resistência Microbiana no âmbito da Vigilância Sanitária Monitoramento da Prevalência e da Resistência Bacteriana em Frango

22 Monitoramento de Alimentos - Programas Programa de Monitoramento do Plano de Redução de Sódio, Açúcares* e Gorduras** Termo de Compromisso - ANVISA, MS e ABIA Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNT) Levantamento da rotulagem nutricional dos alimentos (realizado pela equipe do MS); Coleta e Análise laboratorial de alimentos Monitorar as metas de redução nas categorias, marcas e produtos específicos

23 Desafios atuais VISA o Pouco (ou nenhum) RH ou $$ para realização das coletas o Dificuldade de coleta e envio produtos/marcas acordadas o Dificuldade para envio das amostras aos Lacen Lacen o Laboratórios com dificuldade para realização das análises Falta de insumos Falta de estrutura

24 Desafios futuros GGMON/ANVISA VISA o A partir da compreensão das demandas, passar a ser, também, um demandante (p. ex: Nutrivigilância) o Trabalhar com todas VISA e Lacen estaduais o Aumentar o número de reuniões presenciais entre os atores envolvidos no processo o Maior envolvimento do Programa Nacional nos Programas Locais Lacen o Promover maior integração entre os laboratórios que realizam as análises troca de experiência, conhecimento e material de consumo

25 Obrigada!