SUGESTÕES CATERING
SOBRE_CATERINGSASUC PAIXÃO Do arroz dos campos do Mondego, em tom marfim tal como a torre da Universidade de Coimbra, ao dourado caramelo, qual ouro que reveste a Biblioteca Joanina, ao rubi dos vinhos da Bairrada que recordam a Sala dos Capelos, nesta Coimbra que é uma lição, orgulhamo-nos da Cátedra do bem receber. Deixe-se seduzir pela verdadeira explosão de sabores e cores mediterrâneos de inspiração regional, apaixonadamente interpretados pela mestria do Chef Luís Lavrador e disponibilizados à comunidade da Universidade de Coimbra pelos Serviços de Ação Social da UC. EQUIPA O planeamento, a confeção das ementas e a execução de cada serviço estão a cargo de uma equipa profissional, experiente e motivada para a sua satisfação. Ao longo dos últimos 49 anos, contamos com centenas de eventos no nosso curriculum, com os quais aprendemos e evoluímos. COMPROMISSO A meta da excelência é alcançada quando a sua satisfação é total. Assumimos total compromisso com a qualidade dos serviços que prestamos. Na busca da excelência apenas admitimos produtos de elevada qualidade, dos melhores fornecedores e empregamos as técnicas mais adequadas. Antes, durante e após cada serviço, o seu contributo é bem acolhido e respeitado.
COFFEE BREAKS #1 Infusões, café, leite, água mineral sem gás, sumo de laranja, sortido de bolos, fruta à peça e pãezinhos recheados. Mínimo de 50 pessoas. Até 100 pessoas 2,40 / pessoa; De 101 a 200 pessoas 2,30 / pessoa; Mais de 200 pessoas 2,20 / pessoa. NOTA: O número de pessoas é aferido por serviço realizado.* #2 Infusões, café, leite, água mineral sem gás, sumo de laranja, sortido de bolos, pastelaria miniatura, pãezinhos recheados, espetadinhas de fruta e fruta à peça. Mínimo de 30 pessoas. Até 100 pessoas 3,35 / pessoa; De 101 a 200 pessoas 3,25 / pessoa; Mais de 200 pessoas 3,00 / pessoa. NOTA: O número de pessoas é aferido por serviço realizado.* #3 Infusões, café, leite, água mineral sem gás, sumo de laranja, sortido de bolos, pastelaria miniatura, mini sanduíches em pão de sementes e espetadinhas de fruta. Mínimo de 30 pessoas. Até 100 pessoas 4,60 / pessoa; De 101 a 200 pessoas 4,50 / pessoa; Mais de 200 pessoas 4,25 / pessoa. NOTA: O número de pessoas é aferido por serviço realizado.*
COCKTAILS NOTA: O número de pessoas é aferido por serviço realizado.* #1 Água mineral sem gás, sumo de laranja, vinhos branco e tinto, canapés, salgadinhos miniatura, sanduíches variadas e fruta. 3,60 /pessoa para um mínimo de 30 pessoas #2 Água mineral sem gás, sumo de laranja, vinhos branco e tinto, canapés, salgadinhos miniatura, bola de carne, pãezinhos de azeitonas e fruta. 4,00 /pessoa para um mínimo de 30 pessoas
PORTOSDEHONRA NOTA: O número de pessoas é aferido por serviço realizado.* #1 PORTODEHONRA Porto branco e tinto, água mineral sem gás, sumo de laranja, canapés, pãezinhos de azeitonas e frutos secos. 4,40 /pessoa para um mínimo de 30 pessoas #2 PORTODEHONRA EXECUTIVO Porto Tawny, água mineral sem gás, sumo de laranja, canapés, pãezinhos de azeitonas, pãezinhos recheados com queijo e frutos secos. 5,40 /pessoa para um mínimo de 30 pessoas
ALMOÇO_ 1 Conceba o seu menu de almoço, que inclui uma entrada ou sopa, um prato principal, uma sobremesa, água mineral sem gás, sumo de laranja, vinhos branco e tinto, café e chá, desde 9,00 por pessoa. 1 ESCOLHA_UMA_SOPA_OU_ENTRADA SOPAS: aveludado de legumes, canja monástica, creme de alho francês com apontamento de amêndoa torrada, cremoso de cenoura com ligeiro aroma de canela, sopa de peixe do nosso mar. ENTRADAS: bruschetta, o nosso salmão fumado, quiches variadas, rosa de presunto e melão, salada primavera, uma frescura de abacaxi com presunto.
ALMOÇO_ 2 2 ESCOLHA_UM_PRATO_PRINCIPAL_PEXECARNEVEGETARIANO PEIXE: bacalhau com crocante de broa, brócolos e esmagada de grão, bacalhau espiritual, bacalhau com natas, filetes de robalo envoltos em cremoso de camarão, lombo de perca em cama de legumes, supremos de pescada envoltos em migas de pão caseiro, tibornada de bacalhau, tranche de salmão com molho mostarda e citrinos. CARNE: arroz de pato à nossa moda, cabrito à serrana com batata aos gomos e couve salteada, lombinhos de peru recheados com queijo e fiambre e acompanhados de batatinhas e salteado de legumes, lombo assado, batata e ervilha salteada, pato com laranja, peça de novilho com castanhas, posta mirandesa, batata a murro e couve salteada. VEGETARIANO: Bife de seitan e tofu com puré de batata e salada, crepes vegetarianos com arroz integral e salada, couve recheada com arroz integral em amêndoa e uva passa com salada.
ALMOÇO_ 3 2 ESCOLHA_UMA_SOBREMESA Arroz doce com fruta fresca, fruta laminada, leite-creme com fruta fresca, pudim caramelo com abacaxi, semifrio de frutos, tarte de maçã com coulis de kiwi, torta de laranja.
INFORMAÇÕES_ORÇAMENTOS Escolha o seu menu a partir das sugestões aqui apresentadas, preencha a ficha para pedido de serviço de Catering, disponível em www.uc.pt/sasuc e obtenha um orçamento em 24 horas. Estamos inteiramente disponíveis para prestar quaisquer esclarecimentos e ajustar o serviço às suas necessidades. Contacte-nos! SASUC Divisão de Alimentação R. Oliveira Matos 3000 305 Coimbra gabadmin@sas.uc.pt A todos os preços mencionados acresce IVA à taxa em vigor. As imagens contantes desta brochura são meramente ilustrativas. Em regra, não são aceites serviços solicitados com menos de cinco dias de antecedência. *Definição de conceitos: Evento motivo que conduz à contratualização de um ou vários serviços. Serviço - tipologia de prestação de apoio alimentar, por exemplo: coffee-break; cocktail; porto de honra; almoço; jantar. Revisto: Set. 2016