MENU BUFFET EXECUTIVO

Transcrição

1 EXECUTIVO 8 Entradas frias 5 Saladas da estação 1 Sopa 1 Massa 1 Peixe 1 Carne 4 Guarnições 4 Sobremesas Salada de fruta Fruta laminada Preço por pessoa: 17,00 Bebidas não incluídas Preço com IVA incluído Sugestão válida para um mínimo de 30 pessoas Válida apenas para almoços

2 menu NUMERO UM ENTRADA (1 à escolha) Salada de camarão com frutas e maionese de mel e limão Pastel de alheira com broa frita e grelos salteados em pesto de tomate Puré de ervilha com presunto desidratado e coentros Sopa de abóbora com morcela e queijo fresco PEIXE (1 à escolha) Bacalhau dourado com molho de presunto e pimentos atomatados Lombo de perca c/molho de alcaparras e camarão Arroz de tamboril com camarão, amêijoas e aromas frescos CARNE (1 à escolha) Rolo de alcatra recheado, trouxa de legumes e batata ao alho Folhado de frango com farinheira, ratatouille de castanhas, cogumelos, cebolinhas e bacon Lombinho de porco corado em azeite de alecrim, tart de legumes e batata alourada SOBREMESAS (1 à escolha) Doce Perfeito Tarte de maçã e canela com gelado de baunilha e nozes Crepe de leite creme com sorvete de manga Preço com entrada + peixe ou carne + sobremesa: 22.00/pessoa Suplemento mais um prato: 5,00/pessoa Bebidas não incluídas. Mínimo 15 pessoas. Preços com IVA incluído.

3 menu NUMERO DOIS ENTRADA (1 à escolha) Açorda de camarão em pão da Mealhada Chamuça de alheira com três alfaces Lasanha de bacalhau c/tomate e queijo fresco Puré de feijão vermelho com legumes da horta Sopa de peixe com hortelã menta PEIXE (1 à escolha) Lascada de bacalhau c/broa em cama de couve salteada Batata a murro Lombinho de robalo corado com amêndoa Arroz de cenoura e tartelete de esparregado Rodovalho suado com tostas de pão caseiro Batata salteada e legumes frescos Lombo de dourada em crosta de linguiça Batata duquesa e estufado de feijão branco CARNE (1 à escolha) Peito de pato com frutos vermelhos, vinho do porto e batata gratinada Lombinho de porco com açorda de espargos e enchidos Plumas de perú recheadas com queijo Ilha e morcela, estufado de feijão branco e pastel de nata salgado Naco de vitela salteados c/queijo de Penela, couve saltada c/bacon e batata ao alho SOBREMESAS (1 à escolha) Crepes perfeitos Cheesecake c/molho de frutos silvestres e sorvete de manga Laminado de frutas com gelado de tangerina Banoffi do Baga Preço com entrada + peixe ou carne + sobremesa: 25.00/pessoa Suplemento mais um prato: 7,00/pessoa Bebidas não incluídas. Mínimo 20 pessoas. Preços com IVA incluído.

4 OPÇÃO 1 ENTRADAS FRIAS Empada de alheira em filo Tartes salgadas Pataniscas de bacalhau Salada de três massas com molho pesto Salada de mexilhões com alho francês Salada de maça raineta com maionese de limão, nozes e aroma de aipo Salada de mozarela com especiarias e tomate Salada de dois pimentos Folhados com queijo creme e cebolinho Chouriço grelhado ENTRADAS QUENTES Fetuccini com perú, queijo ilha e molho de tomate SALADAS DA ESTAÇÃO SOPAS (1 á escolha) Creme de grão com espinafres Caldo verde com chouriço tradicional Sopa de feijão vermelho com legumes da horta PEIXES (1 á escolha) Filete de pescada com arroz de legumes Salmão grelhado com flor de sal e azeite de tomilho, batata grelhada e suado de legumes Gratinado de bacalhau com espinafres e camarão CARNES (1 á escolha) Carne de porco com mexilhões, coentros e batata alourada Aba de vitela no forno com batata corada e grelos Folhado de frango com farinheira tradicional, arroz de cogumelos e espinafres salteados SOBREMESAS Mousse de chocolate com nozes caramelizadas Arroz doce à moda de Coimbra Pudim de laranja aromatizado com tomilho de limão Leite-creme queimado Pastéis de nata Tarte de coco Cheesecake c/frutos silvestres Salada de frutas Ementa com (Entradas, Sopa, Peixe e carne, Sobremesas): 21,00/pessoa Bebidas não incluídas. Preço com IVA incluído. Sugestão válida para um mínimo de 30 pessoas.

5 OPÇÃO 2 ENTRADAS FRIAS Alheira com tomate e manjericão Pataniscas de legumes Pastelinhos de bacalhau Espetada de frango panada Salada de aves com fusilli tricolor Ameixas com requeijão e ovas de salmão Bruscheta de presunto e figo seco Salada de dois pimentos Salada de rucula com queijo cabra e vinagrete de tomate Salada de maça raineta com maionese de limão, nozes e aroma de aipo Cogumelos com alho e bacon Espetada de mexilhão em escabeche Broa de milho com pasta de azeitona Presunto laminado Azeitonas temperadas SALADAS DA ESTAÇÃO Alfaces Tomate Cenoura Cebola Couve roxa ENTRADAS QUENTES Ovos mexidos com farinheira Estufado de feijão branco com bacalhau SOPAS (1 á escolha) Sopa de feijão verde e tomate Canja de galinha Puré de ervilha com aromas frescos PEIXES (1 á escolha) Lascada de bacalhau com broa em cama de couve salteada e batata assada Filet de perca com molho de alcaparras e camarão, batata confitada em azeite Peixe-espada corado com banana, puré de batata e legumes suados CARNES (1 á escolha) Rolo de alcatra recheado, trouxa de legumes e batata ao alho Lombinhos de porco com salteado de bacon, cogumelos, cebolinhas e batatas Coxa de pato confitada em aromas do monte e arroz de substância SOBREMESAS Mousse de Chocolate com nozes caramelizadas Arroz doce à moda de Coimbra Pudim de ovos Leite-creme queimado com açucar mascavado Bolo brigadeiro de chocolate Tarte de côco Banoffi Cheesecake c/frutos silvestres Miniaturas de pastelaria Doce perfeito Fruta laminada Ementa com (Entradas, Sopa, Peixe e Carne, Sobremesas): 26,00/pessoa Bebidas não incluídas. Preço com IVA incluído. Sugestão válida para um mínimo de 30 pessoas.

6 OPÇÃO 3 ENTRADAS FRIAS Carpaccio de perú Pastéis de nata salgados Pastel de queijo cabra com mel e frutos secos Empadas de alheira Salada de frango com fusilli tricolor Alcachofras com vinagrete e mel Pasta de sapateira Polvo em vinagrete Salada de maça raineta com maionese de limão, nozes e aroma de aipo Salada de rucula com queijo feta e vinagrete de tomate Suado de legumes com flor de sal Salada do mar com abóbora Panado de bacalhau e mexilhão Salmão marinado com limão e cravinho Broa de milho com pasta de azeitona Presunto laminado Tábua de queijos Azeitonas temperadas Shot de gaspacho SALADAS DA ESTAÇÃO Alfaces Tomate Cenoura Cebola Couve roxa ENTRADAS QUENTES Tagliatelli com tomate, camarão e pesto Amêijoas à Bulhão Pato SOPAS (1 á escolha) PEIXES (1 á escolha) Bacalhau dourado com molho de presunto e pimentos atomatados e puré gratinado Filetes de linguado com molho de camarão, cromesquis de batata e suado de legumes Lombo de dourada em crosta de linguiça, batata duquesa e estufado de feijão branco CARNES (1 á escolha) Cabrito no forno, grêlos salteadas e batata alourada Feijoada de leitão Naco de vitela com azeite de alho e pimenta preta, couve estufada e batata ao sal SOBREMESAS Mousse de chocolate com nozes caramelizadas Mousse de manga com lima Leite creme queimado com açucar mascavado Tarte de chocolate amêndoa e frutos vermelhos Tarte de maçã e canela Bolo brigadeiro de chocolate Torta Aveirense Banoffi Cheesecake c/frutos silvestres Doce perfeito Mini pastel de nata Mini bola de berlim Fruta laminada Ementa com (Entradas, Sopa, Peixe e Carne, Sobremesas): 31,00/pessoa Bebidas não incluídas. Preço com IVA incluído. Sugestão válida para um mínimo de 30 pessoas. Creme de tomate com ovo Sopa de peixe e camarão com coentros Sopa de abóbora com morcela e queijo fresco

7 SUPLE- MENTO DE BEBIDAS OPÇÃO 1 Cerveja s/álcool Café Outras infusões Preço por pessoa: 4,00 OPÇÃO 2 Cerveja Vinho branco AP (Bairrada) Vinho tinto AP (Bairrada) Café e Outras infusões Preço por pessoa: 5,00 OPÇÃO 3 Cerveja Vinho branco Vila Real (Douro) Vinho tinto Vila Real (Douro) Café e Outras infusões Preço por pessoa: 5,50 OPÇÃO 4 Cerveja Vinho 100 Hectares (Douro) Vinho tinto Chão da Quinta ( Dão) Café e Outras infusões Preço por pessoa: 7,50 Preços com IVA incluído à taxa em vigor Na escolha de vinhos da nossa carta fazemos 10% de desconto