HOTELS & RESORTS LIDAYS SAVOY SACCHARUM MENUS DE NATAL.

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Mateus Correia Paranhos
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1 HOTELS & RESORTS LIDAYS SAVOY SACCHARUM MENUS DE NATAL

2 MENU DE NATAL (3 pratos) MENU I Entrada Salmão marinado em aguardente de cana com salada waldorf e croutons de alho Prato de carne Filete de porco recheado com ameixa, inhame frito, molho de maçã e calvados Bouquet de legumes da horta Bavaroise de frutos silvestres MENU II Cappuccino de cogumelos com pastel de requeijão e flor de sal Prato de peixe Filete de dourada assada em coroa de batata Hambúrguer de legumes e molho de espumante rosé Tronco de Natal com molho de café 32 por pessoa

3 MENU DE NATAL (4 pratos) MENU I Cappuccino de castanhas e batata-doce assada com espuma de mel de cana Entrada Dueto de presunto com requeijão, compota de banana e folhado de avelã Prato carne Peito de peru Natalício recheado com batatinhas novas salteadas com bacon Pérolas de legumes salteados Parfait de banana prata, bolo de mel tostado e gelado de natas MENU II Entrada Terrina de pato com salada Natalícia, lascas de parmesão e vinagrete de laranja Prato peixe Trancha de pargo recheado de ratatouille, esmagada de batata e azeitona Prato carne Filete de novilho assado envolto de strudel de maçã e foie gras Parisiense de legumes, redução de vinho Madeira Bolo Madeira tépido com sercial meio doce 37 por pessoa

4 BUFFET NATALÍCIO I Aveludado de espargos verdes com grissinis Saladas compostas Salada de requeijão com batata-doce assada, vinagrete de mel e vinho Madeira Salada de cuscuz com legumes salteados Salada de ravioli de presunto com maçã e figos Salada de peru com pêssego Salada de beterraba com laranja e nozes Salada niçoise de atum Travessa de carnes frias assadas e patês Travessa de peixes fumados e terrina Saladas simples Alfaces, cenoura, beterraba, pepino, cebola Molhos Maionese, cocktail, tártaro, vinagrete Quentes Filete de dourada grelhada com manteiga de lima Arroz de marisco Filete de porco em vinha d'alhos Peito de frango recheado de espinafre e mozarela Acompanhamentos Croquete de batata Massa penne gratinada Tomate recheado de esparregado Ragoût de cogumelos s Buffet de sobremesas Tábua de queijos Salada de fruta da época 37 por pessoa

5 BUFFET NATALÍCIO II Bisque de camarão com hóstias crocantes Saladas compostas Salada de trigo com rúcula e rosbife Salada de tomate, queijo fresco e pesto de azeitona Salada de marisco com molho cocktail Salada de frango com frutas tropicais Salada de batata com fiambre e ovo Salada waldorf com ceviche de atum Travessa de carnes frias assadas e patês Travessa de peixes fumados e terrina Saladas simples Alfaces, cenoura, beterraba, pepino, cebola Molhos Maionese, cocktail, tártaro, vinagrete Quentes Lasanha de salmão com espinafres Filete de perca grelhado com molho virgem Peito de peru Natalício recheado Medalhões de novilho gratinados com mozarela e orégãos Acompanhamentos Batata parisiense salteada em azeite, salsa e alho Arroz pilaf Brócolos com flocos de amêndoa Misto de legumes salteados s Buffet de sobremesas Tábua de queijos Salada de fruta da época Dueto de gelado 42 por pessoa

6 PARA TODOS OS MENUS Inclui Bebida de boas-vindas à chegada com petiscos na mesa Bebidas durante a refeição vinhos tinto e branco seleção Savoy Premium, cerveja, refrigerantes e águas Café ou chá Broas de mel CONDIÇÕES Favor considerar o seguinte As propostas apresentadas são válidas para um mínimo de: Eventos sentados 25 adultos Buffet 30 adultos Caso deseje os serviços para um número inferior aos acima mencionados, os preços serão revistos. Ao pedido do cliente os digestivos poderão ser incluídos com um suplemento de 9 por pessoa por um serviço de meia hora. Para grupos a partir de 10 pessoas, podemos organizar transferes aplicando um suplemento por pessoa, contacte-nos para mais informações. De forma a otimizar os serviços e garantir a sua qualidade, o número final de participantes terá que ser confirmado até 3 dias antes do evento, sendo a base para faturação do serviço. Todos os preços apresentados são por pessoa e incluem IVA à taxa legal em vigor. Condições de pagamento 25% na confirmação e restante no final do evento; Crianças até 2 anos grátis, dos 3 aos 12 anos 50%. SAVOY SACCHARUM T events@savoyresorts.com Rua da Serra d Água, nº Arco da Calheta

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