MENU NATAL VALE DA LAPA

Transcrição

1 VALE DA LAPA

2 2016 O Água Hotels dá-lhe as boas vindas e é com enorme agrado que lhe proporciona mais uma época especial, a de Natal, em que os sabores e as luzes se misturam à sua mesa. Convidamo-lo(a) a apreciar os mais requintados pratos preparados pelo nosso Chef. Desejamos-lhe um óptimo Natal...

3 Tudo num Trenó 19,50 PAX Aperitivos: * Bacalhau desfiado com o Bico na colher * Enchidos Espetados Entradas: I * Canja de Pombo com Aletria * Creme de Cabaças com Menta Pratos Principais: * Na Nata o Bacalhau lascado com Camarão tudo gratinado * Peito de Peru recheado com Morcela da Beira sobre um esmagado da Batata Doce e Ameixas cozidas em tinto Sobremesas: * Os Três Sonhos: Rabanada, Sonho e Filhós * Do céu o Toucinho com uva Moscatel * Café

4 2 O Toque do Sino 25 PAX Para começar Na Colher e Espetos * Bacon abraça a Ameixa tudo estaladiço * O Pão saloio com o Enchido a pingar * Saladinha de Bacalhau II Entradas: * Creme de Castanha com Abóbora, em cima o Peito de Codorniz * Carpaccio de Bacalhau com piso de Azeitonas e um verde Pratos Principais: * Coxinha de Pato Mudo com arroz de Laranja, Pinhões e Maçã Reineta em Mel * O Linguado a esconder o Polvo sobre um guisado de legumes e cotovelos Sobremesas: * A Noz e o Chocolate com a baunilha a pingar * O abade de priscos e uma saladinha de citrinos * Café

5 3 30 Pax História Antiga Árvore de Natal No Shot *O azedo da Nata com Vichy de Sapateira *Espargos com pingos de Azeite de Tomilho tudo passado Na Colher e Espetos * Da Cabra o Queijo. Do Monte os Cogumelos. * Alheira com a Sardinha * Enchidos a pingar a broa *Numa panqueca o Caranguejo e as Ovas Entradas: III * A Pêra bêbeda em Moscatel com caroço de Queijo de Cabra * Capuccino de Marisco com um toque de pimenta rosa Pratos Principais: * O Bacalhau e os da horta não esquecer o ovo E ainda * À antiga o cabrito assado no forno e a sua batatinha * Peito de Capão recheado com Alheira sobre uns grelos e a estalar no azeite de alho a batata Sobremesas: * Tarte de Maçã estaladiça com o seu puré e um fio de Baunilha * O fresco da Mousse de Diospiros com um fofo de chocolate * Com o café Trufas

6 Frios Salada de polvo Bacalhau com grão Feijão frade com atum Salada de coelho com frutos secos Salada de orelha de porco Saladas simples Pastéis de bacalhau Pão com chouriço Peixinhos da horta Melão com presunto Azeitonas marinadas Pedra de queijos Tostas variadas Compotas variadas Quentes Buffet de Natal pax O pai natal trouxe... Canja de galinha O rei bacalhau e os seus fiéis amigos Lombo de porco recheado com ameixas Rolo de peru com espargos verdes e queijo Bacalhau com natas Migas de couve e feijão vermelho Batata assada Borrego no forno Arroz de passas Legumes assados Sobremesas Fruta laminada Tronco de natal Broas Filhoses Aletria Rabanadas Arroz doce Leite creme Bolo rei IV

7 Frios Buffet de Natal pax Olha o que vinha no trenó... Salada de batata com atum e ovo Salada de choco Salada de búzios Polvo de escabeche Saladinha de barriga de porco com pickles Couscous com frango e frutos secos Saladas simples Pataniscas de bacalhau Bola de carnes frias Empadas de frango Chouriço assado marinado Pedra de queijos Tostas variadas Compotas variadas Quentes Caldo verde com broa de milho Polvo à lagareiro Cabrito assado Batatinha assada Esparregado Filete de peixe panado Arroz caldoso de tomate Açorda de bacalhau e coentros com ovo Rojões de porco em vinha d alhos Sobremesas Fruta laminada Bolo rei Coscorões Leite creme Fatias douradas Tronco de natal Arroz doce Bolo de noz Azevias Broas de batata doce Lampreia de ovos V

8 Jantar de Natal 25 pax os três reis magos Na mesa Pataniscas de bacalhau Peixinhos da horta Azeitona temperada Enchidos assados Pão saloio e broa CONSOADA Para continuar O rei bacalhau cozido com os seus amigos *** Peito de peru recheado com alheira, a sua batatinha assada e grelos Para terminar Sonhos, filhoses e rabanadas com o doce do ovo Café e broa

9 Frios Saladas simples Alface Tomate Cenoura Pepino Milho Cebola Saladas compostas Almoço de Natal Dia 25 de Dezembro 25 pax Olha o que vinha no trenó... Salada de grão com bacalhau Salada de feijão frade com atum Salada de polvo Salada de ovas Mexilhão de escabeche Petinga frita com alhada Tomate com mozarella e pesto de pinhões Pão com chouriço Tabua de queijos Tabua de enchidos Sobremesas Aletria Arroz doce Leite creme Rabanadas Sonhos Filhoses Tarte de maçã Pera bebeda Bolo rei Lampreia de ovos Fruta laminada Buffet Dia 25 / Dez. Quentes Caldo verde Roupa velha Polvo à lagareiro Leitão assado Rolo de peru com castanhas Arroz de enchidos Batata assada

10 Condições: 2016 Condições Gerais para serviço de Buffet: Número de Pessoas Para serviço de Buffet o número mínimo é de 35 pessoas. O número de pessoas deverá ser informado até pelo menos uma semana antes da data do evento, ou outra antecedência, de acordo com as partes. Crianças: Dos 0 aos 2 anos as Crianças são nossas convidadas, dos 3 aos 8 anos pagam 50% do preço de Adulto. Animação: Oferta para grupos com 50 ou mais pessoas. (Para grupos com um número inferior contacte-nos). Oferta: Para grupos com mais de 50 pessoas 1 Voucher Água Hotels para 2 noites a sortear durante o evento.

11 2016 Para mais informações contacte-nos: Água Hotels Vale da Lapa Tel: (+351)