Ementas de Natal

Transcrição

1 Ementas de Natal

2 BUFFET NATAL DO CHEF Todas as escolhas serão a cargo do nosso Chef Entradas Será apenas o início de uma refeição que promete Peixe ou Carne Escolha no momento será como abrir um presente! Buffets Sobremesas Será que o melhor foi guardado para o fim? Preço por pessoa: 18,50 com bebidas incluídas (Não acumulável com outra promoções) Condições de Buffet Natal do Chef : Mínimo de 20 pessoas e máximo de 120 pessoas. A escolha das opções a serem servidas, ficarão exclusivamente a cargo do nosso Chef (apenas no dia do Evento se saberão quais foram as escolhas). Serão aceites trocas por restrições alimentares até 5% do número de pessoas do Evento Poderá adicionar o Suplemento de Buffet de Sobremesas Natalícias aos vários Menus e Buffets consulte a informação nas páginas seguintes do Kit de Natal - 2 -

3 MENU I Entrada Carpaccio de polvo com legumes crocantes e vinagre de framboesa Peixe Bacalhau cozido com mousse de grão ou Bacalhau com natas au gratin (escolha uma das duas opções de peixe) ou Carne Peito de Peru recheado com batatinhas assadas, castanhas e cogumelos Sobremesa Crème Brulée com amêndoas torradas Preço por pessoa: 17,00 Inclui: Entrada + 1 Prato Principal (Peixe ou Carne) + Sobremesa - 3 -

4 MENU II Entrada Creme de castanhas com espuma de bacon e romã Peixe Bacalhau em cama de grelos salteados, batata a murro e cebola crocante ou Carne Magret de Pato glaciado com mel e especiarias, pudim de espinafres e abóbora Sobremesa Tarte de maçã morna com arroz doce e canela Preço por pessoa: 18,00 Inclui: Entrada + 1 Prato Principal (Peixe ou Carne) + Sobremesa - 4 -

5 MENU III Entrada Wellington de Bacalhau com quenelles de puré de azeitona Peixe Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem com açorda de coentros e mousse de cenoura & Carne Caril de pedaços de Perú em molho korma guarnecidos de arroz pulau Sobremesa Abóboda de framboesa e pistacho com ganache de chocolate branco Preço por pessoa: 25,00 Inclui: Entrada + 2 Pratos Principais (Peixe e Carne) + Sobremesa - 5 -

6 BUFFETS BUFFET I Entradas frias e saladas: Vitrine de queijos portugueses e internacionais, quiche de legumes, Escabeche de Sardinha, mousses ou terrinas variadas com pão crocante, saladas simples e compostas, (10 unidades) e sortido de salgados (3 variedades). Sopa, Peixe e carne: Canja de Galinha ou Sopa de Bacalhau com ovos escalfados, Bacalhau com natas e Peito de Perú recheado Guarnições: Batata assada e castanhas, legumes da época salteados e lasanha de legumes Sobremesas: Variedade de sobremesa natalícias (Tronco de chocolate, sonhos, azevias, coscorões, pudim de leite condensado, bolo rei) e verrines diversas. Preço por pessoa: 19,00-6 -

7 BUFFET II Entradas frias e saladas: Vitrine de queijos portugueses e internacionais, Rosbife à Inglesa, mousses ou terrinas variadas com pão crocante, espelho de salmão fumado, saladas simples e compostas (10 unidades) e sortido de salgados (3 variedades). Sopa, Peixe e carne: Caldo verde com tiras de chouriço, Bacalhau à Gomes de Sá, Tronco de carne recheado com farinheira e cogumelos. Guarnições: Brócolos cozidos, arroz de frutos secos e puré de maçã Sobremesas: Variedade de sobremesa natalícias (Tronco de chocolate, sonhos, azevias, coscorões, fios de ovos, lampreia, pudim de leite condensado, torta de laranja, bolo rei) e verrines diversas. Preço por pessoa: 25,00-7 -

8 BUFFET III Entradas frias e saladas: Vitrine de queijos portugueses e internacionais, Rosbife à Inglesa, Leitão assado, espelho de salmão fumado, Variedade de enchidos nacionais, saladas simples e compostas (10 unidades) e sortido de salgados (3 variedades). Sopa, Peixe e carne: Creme de castanhas, Pataniscas de Polvo, Cabrito assado à Prado Verde Guarnições: Arroz de feijão, esparregado de espinafres e batata parisiense e couve flor gratinada Sobremesas: Variedade de sobremesa natalícias (torta de chocolate, sonhos, azevias, coscorões, fios de ovos, lampreia, pudim de leite condensado, torta de laranja, arroz doce, semifrio de bolacha, tigelada, aletria, bolo de mel) e verrines diversas Preço por pessoa: 30,00-8 -

9 SUPLEMENTOS EXTRAS DE BEBIDAS Suplemento de Bebidas s/álcool 3,50 por pessoa Inclui: Água mineral com e sem gás, sumos, refrigerante, café ou chá Cave de Vinhos (acresce ao valor de Suplemento de bebidas) Altano Branco e Tinto (Douro) 2,00 por pessoa Montaria Branco e Tinto (Alentejo) 4,50 por pessoa Casa de Santar Branco e Tinto (Dão) 4,50 por pessoa Cartuxa Branco e Pedra Basta Tinto (Alentejo) 7,00 por pessoa Serviço de Bar 1 Digestivo por pessoa 4,50 por pessoa (whisky novo*, Baileys, Licor Beirão) Aperitivo ** + 1 Digestivo por pessoa 6,50 por pessoa (whisky novo*, Baileys, Licor Beirão) *Whisky novo J&B ou Famouse Grouse ** Sangria de Espumante - 9 -

10 Lanches Folhados de salsichas Mini-sandwiches variadas Croissants com queijo e fiambre Espetadinhas de fruta Sortido de salgados Canapés variados Pastéis de nata Muffins Shots de pastelaria Variedade de sumos de fruta Água mineral sem gás Refrigerantes Leite com chocolate, leite simples quente ou frio Sumos Variados Rebuçados e bombons de chocolate Bolo de aniversário (opcional) Mínimo 10 pessoas, Preço por pessoa: 12,