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Joana Cortês Brezinski
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1 NELAS PARQ

2 2016 O Água Hotels dá-lhe as boas vindas e é com enorme agrado que lhe proporciona mais uma época especial, a de Natal, em que os sabores e as luzes se misturam à sua mesa. Convidamo-lo(a) a apreciar os mais requintados pratos preparados pelo nosso Chef. Desejamos-lhe um óptimo Natal...

3 Tudo num Trenó 15 PAX Aperitivos: * Bacalhau desfiado com o Bico na colher * Enchidos Espetados Entradas: I * Caldo de Aves * Creme de Cabaças com Menta Pratos Principais: * Na Nata o Bacalhau lascado com Camarão tudo gratinado * Peito de Peru recheado com Morcela da Beira sobre um esmagado de Batata e Puré de Maçã Reineta Sobremesas: * Os Três Sonhos: Rabanada, Sonho e Filhós *Do céu o Toucinho com uva Moscatel * Café

4 2 O Toque do Sino 20 PAX Para começar Na Colher e Espetos * Bacon abraça a Ameixa tudo estaladiço * O Pão saloio com o Enchido a pingar * Saladinha de Bacalhau II Entradas: * Aveludado de bróculos com tostinha de queijo, em cima o Peito de Codorniz * Creme de amêndoa Pratos Principais: * Coxinha de Pato com arroz de Laranja, Pinhões e Maçã Reineta em Mel * O Linguado a esconder o Camarão com molho de marisco e puré de legumes Sobremesas: * A Noz e o Chocolate com a baunilha a pingar * O abade de priscos e uma saladinha de citrinos * Café

5 3 25 Pax História Antiga Árvore de Natal Na Colher e Espetos * Cogumelos recheados com bacon e gratinados com queijo de Cabra. * Enrolado de Salmão fumado e Philadelphia * Enchidos a pingar a broa Entradas: * A Pêra bêbeda em Moscatel com caroço de Queijo de Cabra * Capuccino de Marisco com um toque de pimenta rosa III Pratos Principais: * O Bacalhau e os da horta não esquecer o ovo E ainda * À antiga o cabrito assado no forno e a sua batatinha * Peito de Capão recheado com Alheira sobre uns grelos e a estalar no azeite de alho a batata Sobremesas: * Tarte de Maçã estaladiça com o seu puré e um fio de Baunilha * O fresco da Mousse de Limão * Com o café Trufas

6 Frios Salada de polvo Bacalhau com grão Feijão frade com atum Saladas simples Pastéis de bacalhau Bolinhas de carne Pão com chouriço Patê de atum Rissóis de peixe Peixinhos da horta Melão com presunto Azeitonas marinadas Pedra de queijos Tostas variadas Compotas variadas Quentes Buffet de Natal pax O Pai Natal trouxe... Canja de galinha O rei bacalhau e os seus fiéis amigos Lombo de porco recheado com ameixas Migas de couve e feijão vermelho Batata assada Arroz de passas Legumes assados Sobremesas Fruta laminada Toucinho pudim de ovos do céu Tronco de natal Broas Filhoses Aletria Rabanadas Arroz doce Leite creme Tarte de maçã Mousse de Chocolate caseira Tarte de nata Cheese-cake de frutos vermelhos Bolo de bolacha Pudim de ovos Bolo rei IV

7 Frios Buffet de Natal pax Olha o que vinha no trenó... Salada de batata com atum e ovo Salada de choco Polvo de escabeche Saladinha de barriga de porco com pickles Couscous com frango e frutos secos Saladas simples Pataniscas de bacalhau Bola de carnes frias Empadas de frango Chouriço assado marinado Pedra de queijos Tostas variadas Compotas variadas Quentes Caldo verde com broa de milho Polvo à lagareiro Cabrito assado Batatinha assada Esparregado Açorda de bacalhau e coentros com ovo Rojões de porco em vinha d alhos Sobremesas Fruta laminada Bolo rei Coscorões Leite creme Fatias douradas Tronco de natal Arroz doce Bolo de noz Azevias Broas de batata doce Lampreia de ovos V

8 Jantar de Natal 17,50 pax os três reis magos Na mesa Pataniscas de bacalhau Peixinhos da horta Azeitona temperada Enchidos assados Pão saloio e broa CONSOADA Para continuar O rei bacalhau cozido com os seus amigos *** Peito de peru recheado com alheira, a sua batatinha assada e grelos Para terminar Sonhos, filhoses e rabanadas com o doce do ovo Café e broa

9 Frios Saladas simples Alface Tomate Cenoura Pepino Milho Cebola Almoço de Natal Dia 25 de Dezembro 17,50 pax Olha o que vinha no trenó... Salgados Rissois Empadinhas Pataniscas de bacalhau Sereias do mar Sobremesas Buffet Dia 25 / Dez. Saladas compostas Salada de grão com bacalhau Salada de feijão frade com atum Tabua de queijos Tabua de enchidos Quentes Caldo verde Roupa velha Polvo à lagareiro Perú com castanhas e recheio de maçã Arroz de frutos secos Batata assada Aletria Arroz doce Farófias Cheese-cake de frutos silvestres Bolo de bolacha Mousse de chocolate caseira Leite creme Rabanadas Sonhos Filhoses Tarte de maçã Tarte merengada de Limão Pudim de ovos Pão de ló de Ovar Pera bebeda Bolo rei Lampreia de ovos Fruta laminada

10 Condições: 2016 Condições Gerais para serviço de Buffet: Número de Pessoas Para serviço de Buffet o número mínimo é de 35 pessoas. O número de pessoas deverá ser informado até pelo menos uma semana antes da data do evento, ou outra antecedência, de acordo com as partes. Crianças: Dos 0 aos 2 anos as Crianças são nossas convidadas, dos 3 aos 8 anos pagam 50% do preço de Adulto. Animação: Oferta para grupos com 50 ou mais pessoas. (Para grupos com um número inferior contacte-nos). Oferta: Para grupos com mais de 50 pessoas 1 Voucher Água Hotels para 2 noites a sortear durante o evento.

11 2016 Para mais informações contacte-nos: Água Hotels Nelas Parq Tel: (+351)

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