ESCOLHA O SEU MENU -CASAMENTOS-

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1 SCOLHA O SU MNU -CASAMNTOS- Número mínimo de 20 pessoas por grupo Cada grupo deve escolher um dos menus abaixo listados Cada grupo deve escolher apenas uma opção de cada um dos grupos descritos na listagem de pratos stes Menus não incluem bebidas, FAVOR SCOLHR UM DOS PACKS OPÇÕS VGTARIANOS Cuscuz de legumes estufados Legumes Grelhados com polenta

2 INCLUI: MNU CANTINHO DO AMOR 50,00 /Pax Welcome drink (seleção de 4 variedades de canapés) Couvert e acepipes (seleção de 2 variedades de acepipes) Sopa (escolher 1 opção) 1 Prato de Peixe ou 1 Prato de Carne (escolher apenas 1 das opções) Sobremesas ou fruta laminada (seleção de apenas 1 variedades) Welcome Drink (Cocktail de boas-vindas + canapés (escolher 4 variedades)) o 3 variedades de salgados em miniatura (rissóis de carne, rissóis de camarão, croquetes de carne, bolinhas de alheira com molho de maçã, pastéis de bacalhau, chamuças) o spetadinhas de frango com abacaxi o Parisiense de melão com presunto e mel de Flor de Laranjeira o Tâmaras com bacon o Tostinhas de presunto sob tapenade de azeitona o Chouriço assado em pão caseiro o spetadinha de queijo-fresco com tomate cherry o Cogumelos recheados com alheira o Tostinhas de atum o Voulevant de beterraba o Rodelas de Batata-doce e polvo frito o Bolinhos de atum e parmesão o Tostinhas ou folhadinhos de queijo creme com cebolinho e salmão fumado Couvert da Chef Azeitonas britadas, degustação de azeite de Santa Catarina e uma da sugestão da Chef (cenoura à algarvia ou paté de beterraba ou paté de alheira ou paté de galinha) Acepipes (escolher 2 opções por grupo) o Bolinhas de Alheira sob maçã caramelizada o Cogumelos recheados com alheira de caça o Gambas cozidas o Salada de Feijão-Frade com atum o Salada de grão com bacalhau o Salada russa com atum o Queijo fresco com mel e tomilho Sopa (escolher apenas 1 opção por grupo) o Creme de legumes da nossa o Aveludado de abóbora com requeijão o Creme de Alho-francês com presunto crocante o Creme de Griséus com croutons de alho o Canja de galinha do campo com aromatizada com Hortelã da Nossa Quinta o Creme de Coentros e crocante de alho-francês

3 Prato de peixe (escolher apenas 1 opção por grupo) o Arroz de Marisco o Bacalhau gratinado com crosta de milho o Bacalhau com camarão o Massada de Peixe à Algarvia o Filete de cavala corada com poejo, batata duquesa e legumes da nossa o Polvo à Lagareiro o Tranche de perca à portuguesa, batatinha assada e legumes da nossa OU Prato de carne (escolher apenas 1 opção por grupo) o Lombo de porco recheado com figos, batata à padeiro e legumes da nossa o Lombinho de porco, crosta de alheira, molho de medronho com migas e legumes da nossa o Carne de porco com ameijoas e batata-doce o Bochechas de porco estufadas em vinho tinto e ervas campestres, polenta e legumes da nossa o Arroz de Pato à Antiga o nsopado de Javali com tibornas com hortelã da nossa e tibornas de alho o Supremo de frango recheado com alheira, puré de maçã batata duquesa e legumes da nossa Sobremesa ou fruta laminada (ou Buffet de Sobremesas) o Fruta laminada ou 1 única opção: o Arroz-doce o Crumble de maçã, vinho do Porto e frutos secos o Leite-creme o Pudim de Pão o Mousse de chocolate o Mousse de alfarroba e laranja o Tarte de maçã o Torta de Laranja o Bolo de Bolacha Tradicional o Bolo Brigadeiro

4 INCLUI: MNU PGO DO AMOR 60,00 /Pax Welcome drink (seleção de 4 variedades de canapés) Couvert e canapés (seleção de 2 variedades de canapés) 1 ntrada (escolher 1 opção) 1 Prato de Peixe ou 1 Prato de Carne (escolher apenas 1 das opções) Sobremesas ou fruta laminada (seleção de apenas 1 variedades) Welcome Drink (Cocktail de boas-vindas + canapés (escolher 4 variedades)) o 3 variedades de salgados em miniatura (rissóis de carne, rissóis de camarão, croquetes de carne, bolinhas de alheira com molho de maçã, pastéis de bacalhau, chamuças) o spetadinhas de frango com abacaxi o Parisiense de melão com presunto e mel de Flor de Laranjeira o Tâmaras com bacon o Tostinhas de presunto sob tapenade de azeitona preta o Chouriço assado em pão caseiro o spetadinha de queijo-fresco com tomate cherry o Cogumelos recheados com alheira o Tostinhas de atum o Voulevant de beterraba o Rodelas de Batata-doce e polvo frito o Bolinhos de atum e parmesão o Tostinhas ou folhadinhos de queijo creme com cebolinho e salmão fumado Couvert da Chef Azeitonas britadas, degustação de azeite de Santa Catarina e uma da sugestão da Chef (cenoura à algarvia ou paté de beterraba ou paté de alheira ou paté de galinha) Acepipes (escolher 2 opções por grupo) o Bolinhas de Alheira sob maçã caramelizada o Cogumelos recheados com alheira de caça o Gambas cozidas o Salada de Feijão-Frade com atum o Salada de grão com bacalhau o Salada russa com atum o Queijo fresco com mel e tomilho ntrada (escolher apenas 1 opção por grupo) o Salada verde de requeijão, nozes, mel e orégãos o Melão com Presunto, amêndoas douradas, alecrim e mel de flor de laranjeira o staladiço de queijo de cabra gratinado, mel de flor de laranjeira e amêndoas o Polvo frito sob brandade de batata-doce o Pica-pau de Novilho e cogumelos silvestres com chips de batata-doce o Folhado de galinha do campo e salada verde

5 Prato de peixe (escolher apenas 1 opção por grupo) o Arroz de Marisco o Bacalhau gratinado com crosta de milho o Bacalhau com camarão o Massada de Peixe à Algarvia o Filete de cavala corada com poejo, batata duquesa e legumes da nossa o Polvo à Lagareiro o Tranche de perca à portuguesa, batatinha assada e legumes da nossa OU Prato de carne (escolher apenas 1 opção por grupo) o Lombo de porco recheado com figos, batata à padeiro e legumes da nossa o Lombinho de porco, crosta de alheira, molho de medronho com migas e legumes da nossa o Carne de porco com ameijoas e batata-doce o Bochechas de porco estufadas em vinho tinto e ervas campestres, polenta e legumes da nossa o Arroz de Pato à Antiga o nsopado de Javali com tibornas com hortelã da nossa e tibornas de alho o Supremo de frango recheado com alheira, puré de maçã batata duquesa e legumes da nossa o Fruta laminada ou 1 única opção: o Arroz-doce o Crumble de maçã, vinho do Porto e frutos secos o Leite-creme o Pudim de Pão o Mousse de chocolate o Mousse de alfarroba e laranja o Tarte de maçã o Torta de Laranja o Bolo de Bolacha Tradicional o Bolo Brigadeiro

6 INCLUI: MNU MOURA NCANTADA 68,00 /Pax Welcome drink (seleção de 4 variedades de canapés) Couvert e acepipes (seleção de 3 variedades de acepipes) Sopa ou ntrada (escolher 1 opção por cada grupo) 1 Prato de Peixe e 1 Prato de Carne (escolher apenas 1 opção de cada) Sobremesa ou fruta laminada (seleção de apenas 1 variedades) *Caso pretenda substituir 1 sobremesa por buffet de 4 sobremesas e espelho de fruta, (ver menu final da página) Welcome Drink (Cocktail de boas-vindas + canapés (escolher 4 variedades) o 3 variedades de salgados em miniatura (rissóis de carne, rissóis de camarão, croquetes de carne, bolinhas de alheira com molho de maçã, pastéis de bacalhau, chamuças) o spetadinhas de frango com abacaxi o Parisiense de melão com presunto e mel de Flor de Laranjeira o Tâmaras com bacon o Tostinhas de presunto sob tapenade de azeitona o Chouriço assado em pão caseiro o spetadinha de queijo-fresco com tomate cherry o Cogumelos recheados com alheira o Tostinhas de atum o Voulevant de beterraba o Rodelas de Batata-doce e polvo frito o Bolinhos de atum e parmesão o Tostinhas ou folhadinhos de queijo creme com cebolinho e salmão fumado Couvert da Chef Azeitonas britadas, degustação de azeite de Santa Catarina e uma da sugestão da Chef (cenoura à algarvia ou paté de beterraba ou paté de alheira ou paté de galinha) Acepipes (escolher 3 opções por grupo) o Bolinhas de Alheira sob maçã caramelizada o Cogumelos recheados com alheira de caça o Gambas cozidas o Salada de Feijão-Frade com atum o Salada de grão com bacalhau o Salada russa com atum o Queijo fresco com mel e tomilho Sopa (escolher apenas 1 opção por grupo) o Creme de legumes da nossa o Aveludado de abóbora com requeijão o Creme de Alho-francês com presunto crocante o Creme de Griséus com Palha de Alho-francês o Canja de galinha do campo com aromatizada com Hortelã da Nossa Quinta o Creme de Coentros e ameijoas da Ria Formosa

7 OU ntrada (escolher apenas 1 opção por grupo) o Salada verde de requeijão, nozes, mel e orégãos o Melão com Presunto, amêndoas douradas, alecrim e mel de flor de laranjeira o staladiço de queijo de cabra gratinado, mel de flor de laranjeira e amêndoas o Polvo frito sob brandade de batata-doce o Pica-pau de Novilho e cogumelos silvestres com chips de batata-doce o Folhado de galinha do campo e salada verde Prato de peixe (escolher apenas 1 opção por grupo) o Arroz de Marisco o Bacalhau gratinado com crosta de milho o Bacalhau gratinado com camarão o Massada de Peixe à Algarvia o Filete de cavala ou de dourada corada com poejo, batata duquesa e legumes da nossa o Polvo à Lagareiro o Tranche de perca com crosta de figo e amêndoa, batatinha assada e legumes da nossa Tira-Gostos Sorbet de Limão e Menta Prato de carne (escolher apenas 1 opção por grupo) o Lombo de porco recheado com figos, batata à padeiro e legumes da nossa o Lombinho de porco, crosta de alheira, molho de medronho com migas e legumes da nossa o Perna de Borrego assada com polenta e legumes grelhados o Bochechas de porco estufadas em vinho tinto e ervas campestres, polenta e legumes da nossa o Arroz de Pato à Antiga o nsopado de Javali com tibornas com hortelã da nossa e tibornas de alho o Supremo de frango recheado com alheira, puré de maçã batata duquesa e legumes da nossa Fruta laminada ou 1 única opção: o Arroz-doce o Crumble de maçã, vinho do Porto e frutos secos o Leite-creme o Pudim de Pão o Mousse de chocolate o Mousse de alfarroba e laranja o Tarte de maçã o Torta de Laranja o Bolo de Bolacha Tradicional o Bolo Brigadeiro

8 INCLUI: MNU AMOR À PRIMIRA VISTA 79,00 /Pax Welcome drink (seleção de 4 variedades de canapés) Couvert e acepipes (seleção de 3 variedades de acepipes) Sopa e ntrada (escolher 1 opção de cada por grupo) 1 Prato de Peixe e 1 Prato de Carne (escolher apenas 1 opção de cada) Sobremesa ou fruta laminada (seleção de apenas 1 variedades) Welcome Drink (Cocktail de boas-vindas + canapés (escolher 5 variedades)) o 3 variedades de salgados em miniatura (rissóis de carne, rissóis de camarão, croquetes de carne, bolinhas de alheira com molho de maçã, pastéis de bacalhau, chamuças) o spetadinhas de frango com abacaxi o Parisiense de melão com presunto e mel de Flor de Laranjeira o Tâmaras com bacon o Tostinhas de presunto sob tapenade de azeitona o Chouriço assado em pão caseiro o spetadinha de queijo-fresco com tomate cherry o Cogumelos recheados com alheira o Tostinhas de atum o Voulevant de beterraba o Rodelas de Batata-doce e polvo frito o Bolinhos de atum e parmesão o Tostinhas ou folhadinhos de queijo creme com cebolinho e salmão fumado Couvert da Chef Azeitonas britadas, degustação de azeite de Santa Catarina e uma da sugestão da Chef (cenoura à algarvia ou paté de beterraba ou paté de alheira ou paté de galinha) Acepipes (escolher 3 opções por grupo) o Bolinhas de Alheira sob maçã caramelizada o Cogumelos recheados com alheira de caça o Gambas cozidas o Salada de Feijão-Frade com atum o Salada de grão com bacalhau o Salada russa com atum o Queijo fresco com mel e tomilho Sopa (escolher apenas 1 opção por grupo) o Aveludado de Abóbora com quenele de requeijão e ervas e areia de azeitona o Aveludado de Alho-francês com seu próprio crocante e estaladiço de presunto o Aveludado de cogumelos com cebola crocante o Bisque de camarão, croutons de alho e coentros o Creme de Griséus com crocante de alho-francês o Creme de Coentros, crocante de alho-francês e ameijoas da Ria Formosa o Aveludado de couve-flor com amêndoas torradas

9 ntrada (escolher apenas 1 opção por grupo) o Salada verde de requeijão, nozes, mel e orégãos o Melão com Presunto, amêndoas douradas, alecrim e mel de flor de laranjeira o staladiço de queijo de cabra gratinado, mel de flor de laranjeira e amêndoas o Polvo frito sob brandade de batata-doce o Pica-pau de Novilho e cogumelos silvestres com chips de batata-doce o Folhado de galinha do campo e salada verde Prato de peixe (escolher apenas 1 opção por grupo) o Filete de robalo ou de cavala com tomilho e suas chalotas, batata duquesa e legumes grelhados o Lascas de bacalhau com espinafres e crosta de alheira o Massada de Peixe o Polvo ao vapor sob brandade de batata-doce e seus legumes o Polvo à Lagareiro o Tranche de perca corada com camarão e risotto de espargos o Tranche de perca á Portuguesa Tira-Gostos Sorbet de Limão, Frutos vermelhos e Menta Prato de Carne (escolher apenas 1 opção por grupo) o Bochechas de porco estufadas em vinho tinto e ervas campestres sob puré de aipo, batata gratin e legumes da nossa o Borrego assado com polenta e legumes grelhados o Carré de borrego com crosta de ervas, migas de tomate e legumes da nossa o Lombinho de porco com crosta de alheira sob chalotas confitadas e molho de medronho com migas e legumes da nossa o Medalhão de novilho grelhado, manteiga de ervas, batata duquesa e legumes grelhados o Magret de pato aromatizado com laranja e tomilho, gratin de açafrão, e legumes da nossa o Supremo de frango recheado com alheira, puré de maçã e risotto de legumes da nossa Sobremesa ou fruta laminada (escolher apenas 1 opção de sobremesa por grupo) o Bolo morno de chocolate e gelado de figo o Crumble de abóbora e frutos secos o Crumble de maçã, vinho do Porto e frutos secos o Mousse de chocolate, crocante de amêndoa e frutos silvestres o Pudim de Mel de Santa Catarina o Torta de batata-doce, zabayon de frutos vermelhos e gelado de baunilha o Torta de laranja o Folhado de maçã reineta assada com mel e gelado de baunilha

10 SOBRMSAS SPLHO D FRUTA o Até 15 Pax 50 o De 20 a 40 Pax 75 o De 40 a 60 Pax 95 o De 60 a 80 Pax 135 o A partir de 80 Pax 185 BUFFT D SOBRMSAS (mínimo de 10 Pax) scolher 5 opções + spelho de Fruta o Arroz-doce o Crumble de maçã, vinho do Porto e frutos secos o Cheesecake de frutos vermelhos o Leite-creme o Pudim de Pão o Pudim de Mel o Parfait de Figo o Mousse de chocolate o Mousse de alfarroba e laranja o Tarte de maçã o Tarte de Natas o Torta de Laranja o Bolo de Bolacha Tradicional o Bolo Brigadeiro o Brownie de chocolate o Fruta laminada

11 CIA BAR ABRTO OPÇÃO A 1 sopa + 4 opções do buffet de frios e quentes + 3 opções de doces + Tábua de Queijos + Tábua de enchidos o ntre 10 e 20 Pax 341,00 o De 20 a 40 Pax 655,00 o De 40 a 60 Pax 640,00 o De 60 a 80 Pax 650,00 o A partir de 80 Pax 690,00 OPÇÃO B 1 sopa + 4 opções do buffet de frios e quentes + 3 opções de doces o ntre 10 e 20 Pax 265,00 o De 20 a 40 Pax 655,00 o De 40 a 60 Pax 470,00 o De 60 a 80 Pax 460,00 o A partir de 80 Pax 520,00 TÁBUA D QUIJOS o ntre 10 e 20 Pax 32,00 o De 20 a 40 Pax 62,00 o De 40 a 60 Pax 64,00 o De 60 a 80 Pax 54,00 o A partir de 80 Pax 55,00 TÁBUA D NCHIDOS o ntre 10 e 20 Pax 28,00 o De 20 a 40 Pax 53,00 o De 40 a 60 Pax 57,00 o De 60 a 80 Pax 59,00 o A partir de 80 Pax 65,00 TÁBUA D SALMÃO FUMADO o ntre 10 e 20 Pax 17,00 o De 20 a 40 Pax 34,00 o De 40 a 60 Pax 50,00 o De 60 a 80 Pax 66,00 o A partir de 80 Pax 88,00

12 Sopa (escolher 1 opção) o Caldo-verde o Creme de legumes o Canja de galinha aromatizada com Hortelã da Quinta Buffet de Frios e Quentes (escolher 4 opções) o Gambas cozidas o Salada de atum com feijão-frade o Salada de bacalhau com grão o Salada russa com atum o Pão com chouriço o Mini-empadas de frango o Variedade de fritos o Mini-hamburguers no pão o Mini-pastéis de Nata o Mini-croissants de Chocolate o Mini-folhados de maçã o Torta de laranja o Variedade de bolinhos caseiros o spelho de fruta laminada Doces (escolher 3 opções) Tábua de Queijos e nchidos (Opcional) o Tábua de queijos o Tábua de enchidos

13 PACK D BBIDAS Vinhos Branco e Tinto Pato Frio (Vidigueira/Alentejo) Odelouca Branco e Tinto (Algarve) Al Ria Branco e Tinto (Algarve) Quinta do Carmo Br (Alentejo) e Papa Figos tinto (Douro) Marquês de Borba Br (Alentejo) e Quinta Valado T(Douro) Quinta do Crasto Doc (Douro) e Quinta dos Aciprestes T (Douro) por pax por pax por pax por pax por pax por pax Qualquer dos packs inclui espumante no corte do bolo Welcome Drink (1 hora) Gin Tónico, Vinho do Porto, refrigerantes, sumo de laranja natural - 10 pax BAR ABRTO (2 horas, após o jantar) Cerveja, vinhos branco e tinto (Alentejo), refrigerantes, vodka, gin - 20 / pax