COCKTAIL DE NATAL MÍNIMO DE 20 PESSOAS

Transcrição

1 COCKTAIL DE NATAL MÍNIMO DE 20 PESSOAS MENU 1 5,50 P/ PESSOA Canapés Finas fatias de presunto sobre tosta de queijo da serra Tarteletes de queijo creme com cebolinho Blinis com salmão fumado e caviar do mesmo Salgados Mini rissóis de camarão Mini chamuças de frango Pastelinhos de bacalhau MENU 2 9,50 P/ PESSOA Canapés Espetada de camarão com molho cocktail Espiral de presunto com queijo da serra Tosta de doce de abóbora com queijo da ilha Salgados Cogumelos recheados e gratinados à provençal Folhadinhos de linguiça Mini-croquetes de novilho Pastelinhos de bacalhau Doces Sonhos de natal Tronco de natal Mini pastéis de nata Espetadas de fruta fresca Bolo-rei Sortido de mini pastelaria de Natal

2 MENU DE NATAL MÍNIMO DE 20 PESSOAS MENU 1 17,50 P/ PESSOA Tarte de cogumelos e queijo de cabra Bacalhau gratinado à Espiritual Leite creme caramelizado Café e buffet com sortido de mini pastelaria de Natal MENU 2 19,00 P/ PESSOA Aveludado de marisco com cubos de pão torrado Supremos de frango recheado com requeijão, gratinado de legumes da época Bolo floresta negra com molho de frutos silvestres Café e buffet com sortido de mini pastelaria de Natal MENU 4 22,50 P/ PESSOA Salada de camarão com fruta tropical ao molho de cocktail Lombo de porco Ibérico assado no forno com feijão verde salteado e batata duquesa Arroz doce com crocante de canela Café e buffet com sortido de mini pastelaria de Natal MENU 5 23,50 P/ PESSOA Creme de aves com cogumelos selvagens e alho francês Lombo de tamboril assado com chouriço ao molho de camarão e estragão Papos de anjo com frutos vermelhos e molho de chocolate Café e buffet com sortido de mini pastelaria de Natal MENU 3 21,50 P/ PESSOA Folhado de galinha ao aroma de tomilho com salada de verduras Lombo de bacalhau assado no forno sobre migas de sapateira e couve portuguesa Tarte de maçã com gelado de baunilha Café e buffet com sortido de mini pastelaria de Natal MENU 6 28,50 P/ PESSOA Salada de lagosta com maionese de manga e crocante de tapenade Filete de robalo assada no forno, flan de espinafres e molho mediterrânico Lombo de vitela assada com alecrim, ratatouille a batata assada Pudim abade de priscos com molho de laranja e gelado de after eight Café e buffet com sortido de mini pastelaria de Natal

3 BUFFET DE NATAL MÍNIMO DE 40 PESSOAS MENU 1 19,50 P/ PESSOA Frios Saladas simples: alfaces variadas, tomate, pepino, queijo fresco com tomate Salada de polvo em molho vinagrete Salada de bacalhau com grão Salada Russa com atum Salada de marisco com coentros Melão com presunto Serrano Salmão fumado Ovos napados com molho cocktail Quiche de presunto e queijo da Ilha Tábua de queijos Nacionais e Estrangeiros Selecção de salgadinhos Lombo de Porco recheado com ameixa Quentes Creme Aveludado de galinha aromatizado com hortelã Polvo à lagareiro com batata a murro Strogonoff de peru com arroz basmati Sobremesas Fruta fresca laminada Arroz doce Leite creme Fatias douradas Sonhos de Natal Tronco de Natal Tarte de côco Mousse de chocolate Pastéis de nata Salada de frutas Bolo-rei Café

4 BUFFET DE NATAL MÍNIMO DE 40 PESSOAS MENU 2 21,00 P/ PESSOA Frios Saladas simples: alfaces variadas, tomate, pepino, queijo fresco com tomate Mexilhão em escabeche de cebola roxa Salada de polvo em molho vinagrete Salada de bacalhau com grão Salada de cogumelos grelhados e espargos verdes Rosbife com maionese de legumes Legumes grelhados com azeite de tomilho Cornucópias de presunto com melão Salmão fumado com guarnição tradicional Tábua de queijos Nacionais e Estrangeiros Selecção de salgadinhos Terrina de caça com cogumelos Quentes Creme de cenoura com espinafres Lombos de bacalhau no forno em crosta de broa de milho, grelos salteados e batata assada Medalhões de vitela ao molho cremoso de cogumelos selvagens, Tomate recheados com legumes, arroz basmati Sobremesas Fruta fresca laminada Arroz doce Fatias douradas Sonhos de Natal Azevias Tarte de maçã Trouxas-de-ovos Pastéis de nata Salada de frutas Bolo-rei Bolo de chocolate com frutos vermelhos Café

5 BUFFET DE NATAL MÍNIMO DE 40 PESSOAS MENU 3 23,50 P/ PESSOA Frios Saladas simples: alfaces variadas, tomate, pepino, queijo fresco com tomate Salada de ovas em molho vinagrete Salada de atum com feijão verde e ovos de codorniz Salada de galinha com manga e ananás Salada de polvo ao vinagrete de pimentos Camarão marinado com papaia e cebolinho Salada de mexilhão com vinagrete de coentros Variação de salmão fumado Tarte de cogumelos e espinafres Variedade de charcutaria Tábua de queijos nacionais e estrangeiros Selecção de salgadinhos Leitão de Negrais Quentes Sopa de garoupa e camarão com coentros Supremos de cherne no forno à Portuguesa com batatas à padeiro Lombo de porco Ibérico assado em crosta de farinheira, arroz de coentros Sobremesas Fruta fresca laminada Sonhos de abóbora Pão-de-ló margaride Tarte de amêndoa Tronco de chocolate Pudim abade de priscos Semi-frio de leite condensado e morango Pastéis de nata Salada de frutas frescas da época Bolo-rainha Café

6 BUFFET DE NATAL MÍNIMO DE 40 PESSOAS MENU 4 25,00 P/ PESSOA Frios Saladas simples: alfaces variadas, tomate, pepino, queijo fresco com tomate Salada de polvo com coentros Salada de galinha com papaia e manga Ovos cozidos ao molho cocktail Salada de espargos com salmão fumado Lagosta laminada com maionese de ovas de salmão Melão com presunto serrano Salada de camarão e mexilhão com pimentos Leitão de Negrais Variedade de charcutaria fina Rosbife ao molho tártaro Tábua de queijos Nacionais e Estrangeiros Selecção de salgadinhos Leitão de Negrais Quentes Creme de galinha com amêndoa ou creme de espargos Medalhões de tamboril corados ao molho de marisco, arroz de coentros e legumes salteados Lombo de novilho na frigideira com presunto serrano, tomatinho braseado, batata assada e esparregado Sobremesas Fruta fresca laminada Arroz doce cremoso Lampreia de ovos Mousse três chocolates Tronco de natal Pudim de laranja e passas Filhós com canela Tarte de maçã Broas de natal Pastéis de nata Salada de frutas frescas da época Bolo-rei de gila Café

7 LANCHE DE NATAL MÍNIMO DE 30 PESSOAS MENU 1 14,50 P/ PESSOA MENU 2 16,50 P/ PESSOA Mini sanduíche de queijo Mini sanduíche de fiambre Mini sanduíche de galinha Mini sanduíche de salame Mini sanduíche de carne assada Quiche de fiambre e cogumelos Variedade de charcutaria fina Pastelinhos de bacalhau Panadinhos de fiambre e queijo Croquetes de carne Rissóis de camarão Mini chamuças Selecção de queijos nacionais e estrangeiros Cesto de pães, tostas e bolachas Arroz doce Salame de chocolate Tronco de chocolate Bolo-rei Salada de frutas frescas da época Sortido de mini pastelaria de Natal Mini sanduíche de queijo Mini sanduíche de fiambre Mini sanduíche de galinha Mini sanduíche de salame Mini sanduíche de carne assada Quiche de fiambre e cogumelos Variedade de charcutaria fina Pastelinhos de bacalhau Panadinhos de fiambre e queijo Croquetes de carne Rissóis de camarão Mini chamuças Selecção de queijos nacionais e estrangeiros Cesto de pães, tostas e bolachas Arroz doce Salame de chocolate Tronco de chocolate Bolo-rei Salada de frutas frescas da época Sortido de mini pastelaria de Natal

8 LANCHE DE NATAL PARA CRIANÇAS MÍNIMO DE 30 PESSOAS MENU 1 16,00 P/ PESSOA Sanduíches Mini sanduíches de queijo Mini sanduíches de fiambre Mini sanduíches de fiambre e queijo Mini croissants e brioches com queijo Mini croissants e brioches com fiambre Mini croissants e brioches com fiambre e queijo Salgados Croquetes de vitela Folhadinhos de salsicha Mini travesseiros de fiambre e queijo Pizza de ananás Mini rissóis de camarão Doces Pipocas Smarties Gomas Rebuçados de fruta Mini pastéis de nata Salame de chocolate Gelatinas Sortido de mini pastelaria de Natal Inclui Refrigerantes, Sumos e Águas

9 SUPLEMENTOS DE BEBIDAS MÍNIMO DE 20 PESSOAS SUPLEMENTO A 4,00 P/ PESSOA Vinho Branco Selecção Radisson Blu Vinho Tinto Selecção Radisson Blu Águas Minerais Cerveja Refrigerantes SUPLEMENTO B 7,00 P/ PESSOA (ESCOLHA DE 1 V. BRANCO E 1 V. TINTO) Sugestões Vinho Branco Muralhas V. verde Altano Douro Casa de Santar Dão Casa Santos Lima Sauvignon Blanc Lisboa Casa Santos Lima Arinto / Chardonnay - Lisboa Dª Ermelinda Península de Setúbal João Pires Península de Setúbal Monte Velho Alentejo Sugestões Vinho Tinto Esteva Douro Casa de Santar Dão Dª Ermelinda Península de Setúbal Monte Velho Alentejo Águas Minerais Cerveja Refrigerantes SUPLEMENTO BAR INTERNACIONAL 10,50 P/ PESSOA Aguardente Velhíssima Licor Beirão Frangélico Bailey s Whisky Novo Whisky Velho SUPLEMENTO C 9,00 P/ PESSOA Sugestões Vinho Branco Régia Colheita DOC - Alentejo Monte da Ravasqueira Alentejo Defesa Alentejo Sugestões Vinho Tinto Assobio Douro CSL Quinta do Espirito Santo Reserva Lisboa CSL Syrah Lisboa CSL Alicante Boushet - Lisboa Monte da Ravasqueira Alentejo Defesa - Alentejo Águas Minerais Cerveja Refrigerantes SUPLEMENTO APERITIVO 7,50 P/ PESSOA Porto Tawny Porto Seco Vermute Tinto Vermute Seco Sumos de Fruta Cerveja Vinho Branco e Tinto Selecção Radisson Blu Cerveja Nacional SUPLEMENTO BAR NACIONAL 8,50 P/ PESSOA Aguardente Velha Licor Beirão Amêndoa Amarga Porto Graham s L.B.V. 2008

10 OBSERVAÇÕES Por cada 20 pessoas oferecemos uma refeição Almoços/jantares em menu poderão ser min. 15 pessoas no restaurante; min. 20 pessoas em sala privada Almoços/jantares em buffet poderão ser min. 25 pessoas no restaurante; min. 40 pessoas em sala privada Na sobremesa/café será servido copo de V. Porto