Menus de Natal Programa para grupos e empresas

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1 Menus de Natal 2017 Programa para grupos e empresas

2 Aperitivos Frios Quentes A Pérolas de mozarela, tomate e azeitona galega, marinada de azeite de tomilho Grissinis com presunto e abacaxi, folha de menta Tártaro de tomate e ervas frescas com camarão em caril Vol-au-vent de atum e citrinos Preço por pessoa: 5,00 B Salmão curado, ervas frescas e coulis de beterraba Bolo de especiarias e peito de pato Mini quiche de presunto e cheddar Folar de Trás-os-Montes com uvas passas Preço por pessoa: 6,50 A Creme de marisco com ervas liofilizadas e stick de pão de milho Creme de abóbora assada com presunto crocante Pataniscas de bacalhau e compota de cebola e cassis Folhado de alheira e pera Preço por pessoa: 5,00 B Creme de espargos e chouriço seco de porco ibérico Tataky de novilho e molho de mostarda Esfera de bacalhau com puré de feijão-frade Empadas de frango do campo com amêndoa Preço por pessoa: 6,50

3 Aperitivos Bebidas A Porto tónico Porto branco seco Cup de frutas Sumo de laranja Água com e sem gás Preço por pessoa: 3,75 B Gin Tónico Martini Bianco e Rosso Kir de espumante Vinho branco do Douro Sumo de laranja natural Preço por pessoa: 5,00

4 Menus Menu A Entrada Caldo de cogumelos e pato com azeite de alecrim Folhado de queijo da ilha e tomate, bouquet de alfaces e molho de maionese cítrico Peixe Brandade de bacalhau com coulis de pimento, couve salteada e ervas frescas Dorso de robalo, molho de balsâmico e tomilho, sauté de batata-doce e fartura de enchidos Carne Galantine de frango e couve galega, puré de batata assada, sauté de couve de Bruxelas Mignon de porco com toucinho e pera grelhada, esparregado clássico e chips de batata-doce Doce Rabanada em esfera, calda de Porto e alperces, gelado de nata Torta de laranja, caldo de canela e gelado de caramelo Café, chá e infusões. OFERTA de Bolo Rei com o café. Entrada + 1 prato principal + 1 sobremesa: 22,00 por pessoa Entrada + 2 pratos principais + 1 sobremesa: 29,50 por pessoa

5 Menus Menu B Entrada Sopa de camarão e petit choux de mousse de coentros Filo de alheira e maçã Bravo de Esmolfe, jus de mel e Porto Seco Peixe Duo de bacalhau, no forno e em sonho, puré de couve lombarda e azeite de alho Crocante de polvo sobre arroz em seu suco, risotto de alho novo e sapateira Carne Vitela sobre cremoso de batata-doce e hortelã, vol-au-vent de esparregado Cachaço de porco com cevadinha e enchidos salteados, molho de Porto e ameixas Doce Rabanada em esfera, calda de Porto e alperces, gelado de nata Torta de laranja, caldo de canela e gelado de caramelo Parfait de dois chocolates e sopa de frutos do bosque Café, chá e infusões. OFERTA de Bolo Rei com o café. Entrada + 1 prato principal + 1 sobremesa: 32,00 por pessoa Entrada + 2 pratos principais + 1 sobremesa: 41,00 por pessoa

6 Menus Menu C Entrada Carpaccio de presa de porco ibérico com folhas frescas e coulis de morango e balsâmico Bolsa de marisco com juliana de legumes, molho de citrinos Peixe Bacalhau com broa, batata em azeite e grelos salteados Garoupa e molho de algas com cebolinhas e alho francês Carne Entrecôte de novilho, rosa de batata e puré de favas com morcela Coxa de pato confitada, risotto de beterraba e rúcula Doce Rabanada em esfera, calda de Porto e alperces, gelado de nata Torta de laranja, caldo de canela e gelado de caramelo Parfait de dois chocolates e sopa de frutos do bosque Café, chá e infusões. OFERTA de Bolo Rei com o café. Entrada + 1 prato principal + 1 sobremesa: 38,00 por pessoa Entrada + 2 pratos principais + 1 sobremesa: 44,00 por pessoa

7 Buffets Buffet A Entradas Talos de legumes (aipo, pepino, pimentos, cenoura), tomate cereja, mistura de alfaces e rúcula Salada de legumes no forno com feta e azeitonas cordal Salada waldorf Salada de salmão marinado, requeijão e chicória Salgadinhos (pasteis de bacalhau, rissóis, esferas de alheira, chamuças) Folhadinhos de mostarda e galinha Mini quiche de legumes Bola de carnes Pratos Quentes Sopa Canja de pato com ovo e menta Sopa camponesa com linguiça alourada Sobremesas Aletria de ovos e de canela Arroz-doce Leite-creme clássico e Leite-creme de groselha Rabanadas e Fatias douradas Sopas secas Bolo-Rei Farófias Pão de ló Tronco de Natal Sonhos Frutos secos e Queijos Frutas laminadas Café, chá e infusões. OFERTA de Bolo Rei com o café. Entradas + 1 prato peixe + 1 prato carne + sobremesas: 29,00 por pessoa Peixe Bacalhau espiritual no forno Rolinhos de robalo com camarão e molho de marisco e ervas Carne Peito de peru, recheio de couve, frutos secos e morcela Dorso de vitela, molho de mel, batatinha salteada e legumes nobres

8 Buffets Entradas e petiscos + 1 prato peixe + 1 prato carne + sobremesas: 36,00 por pessoa Buffet B Entradas Talos de legumes (aipo, pepino, pimentos, cenoura), tomate cereja, mistura de alfaces e rúcula Salada de legumes no forno com feta e azeitonas cordal Salada waldorf Salada de salmão marinado, requeijão e chicória Salgadinhos (pasteis de bacalhau, rissóis, esferas de alheira, chamuças) Mini quiche de legumes Folhadinhos de mostarda e galinha Petiscos Bola de carnes Mexilhões em caldeirada Carnes frias fatiadas Salada de polvo com feijão-frade Salada russa com goujons de pescada Alheira no forno Perna de presunto trinchada ao momento Pratos Quentes Sopa Canja de pato com ovo e menta Sopa camponesa com linguiça alourada Peixe Bacalhau espiritual no forno Filetes de polvo e arroz de forno do mesmo Carne Galo no forno à moda de Freamunde, castanhas, esparregado e batatinha miúda Dorso de vitela, molho de mel, batatinha salteada e legumes nobres Arroz de pato à antiga, com enchidos DOP Sobremesas Aletria de ovos e de canela, Arroz-doce, Leite-creme clássico e Leite-creme de groselha, Rabanadas e Fatias douradas, Sopas secas, Bolo-Rei, Farófias, Pão de ló, Tronco de Natal, Sonhos, Frutos secos e Queijos. Tiramisu, Parfait de frutas, Mousses variadas, Panacottas Frutas laminadas. Café, chá e infusões. OFERTA de Bolo Rei com o café.

9 Suplemento de bebidas Opção A Vinho branco e tinto Tons Dourum - Douro Sumo de laranja Refrigerantes Cervejas Águas minerais Preço por pessoa: 6,00 Opção B Vinho branco e tinto Herdade do Paço do Conde Sumos de fruta Refrigerantes Cerveja Águas minerais Preço por pessoa: 7,00 Opção C Vinho Branco e Tinto Vale da Poupa Douro Vinho Alvarinho Secreto - Casa Regueiro Sumos de fruta Refrigerantes Cerveja Águas minerais Preço por pessoa: 8,00 Digestivos Whisky Novo e Velho Aguardente Velha Chancella Licor Nacional Beirão Porto 10 Anos (1 por pessoa aquando do serviço de café) Preço por pessoa: 5,00

10 Termos e Condições Gerais Condições especiais para crianças: 0-4 anos gratuito 5-12 anos desconto de 50% OFERTAS ESPECIAIS Eventos de 25 a 50 pessoas - oferta de um voucher de massagem de relaxamento 55 min. para 1 pessoa no Wellness & Beauty Lab SPA Eventos de 51 a 100 pessoas - oferta de um voucher de jantar para 2 pessoas no The Artist Bistrô (menu de degustação 7 momentos com vinhos da casa incluídos) Eventos com mais de 100 pessoas - oferta de um voucher de 1 noite em quarto duplo, com pequeno-almoço incluído no The House Ribeira Hotel As reservas ficam sempre sujeitas à disponibilidade do espaço. A confirmação do evento deve ser feita com um mínimo de 5 dias úteis de antecedência, devendo ser então indicado o número certo de pessoas (sendo que será admitida uma flutuação de 10% no número de participantes) e o menu pretendido. Confirmações devem ser feitas por escrito, sem exceção. Qualquer alteração fica sujeita às retificações necessárias. Menu A, B e C disponível para um mínimo de 15 pessoas. Buffet A e B disponível para um mínimo de 30 pessoas. Não é permitido trazer qualquer tipo de alimentos ou bebidas para o Hotel, a menos que previamente autorizado. Considera-se sempre uma alternativa de menu para o caso de haver alguém com restrições alimentares. Preços apresentados por pessoa, com inclusão de IVA à taxa legal. Informações e Reservas T [email protected] shotels.pt Ofertas sujeitas a disponibilidade e marcação prévia.

11 Boas Festas