CATÁLOGO. de produtos

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1 CATÁLOGO de produtos

2 Tozan, tradição em vida saudável. Trazer o sabor da cultura oriental ao Brasil foi o propósito da fundação da Tozan em E fazer disto um estilo de vida saudável tanto para os imigrantes quanto para os brasileiros, desenvolvendo produtos e receitas com ingredientes naturais, da mais alta qualidade, sempre foi a vocação da empresa, que agora ao rejuvenescer e modernizar sua marca, adota o slogan que traduz estes seus valores essenciais. Para isto, a Tozan conta com diversos profissionais como nutricionistas, chefs de cozinha e gerentes de desenvolvimento, que ajudam a elaborar os produtos e a disseminar as informações sobre qualidade de vida, preparo correto de alimentos e dicas valiosas sobre Nutrição e Saúde, tudo para aproveitar o melhor que a culinária oriental pode oferecer. VAREJO

3 LINHA DE PRODUTOS A Tozan atua nos segmentos de alimentos e bebidas e traz o que há de melhor da cultura japonesa para o mercado brasileiro e sul-americano. Sua linha de Bebidas Azuma Kirin é composta por saquês clássicos e Premiums e pelo shochu, um destilado à base de arroz. A alta qualidade dos produtos Azuma Kirin, já consagrada no Brasil, foi reconhecida internacionalmente com a conquista do prêmio Monde Selection em 2009 e em Já na categoria Alimentos, a Tozan oferece diversos produtos que reforçam sua tradição em vida saudável, como o Shoyu, Missô, Molhos, Temperos e muito mais. A linha de Temperos e Shoyu foi modernizada recentemente, com novas embalagens mais práticas e atuais, além de novos sabores, para agradar aos mais exigentes paladares. Conheça a seguir todas as linhas de Alimentos e Bebidas Tozan.

4 LINHA DE SAQUÊS LINHA PREMIUM Namazake Azuma Kirin Não é pasteurizado, por isso conserva o aroma e o sabor original do saquê. É indicado para consumir preferencialmente gelado. Deve ser conservado sempre sob refrigeração. Graduação alcoólica: 15,5% Namazake 740ml Namazake Azuma Kirin, reconhecimento de qualidade no Prêmio Monde Selection 2014 Dourado Azuma Kirin, reconhecimento de qualidade no Prêmio Monde Selection 2014 Dourado Azuma Kirin Saquê límpido e brilhante, com um leve sabor seco e harmônico muito agradável, que pode ser consumido quente ou gelado. Deve ser conservado sob refrigeração somente após a sua abertura. Graduação alcoólica: 15,5% Dourado 740ml Dourado 175ml Guinjo Azuma Kirin Saquê Premium produzido a partir de 60% do grão de arroz em um processo de fermentação diferenciada, que lhe proporciona um aroma especial de frutas chamado de Guinjo-ka. Graduação alcoólica: 15% Guinjo 740ml Guinjo Azuma Kirin, reconhecimento de qualidade no Prêmio Monde Selection 2010 Junmai Azuma Kirin Saquê Premium produzido a partir de 70% do grão de arroz tipo akitakomati. Sem adição de álcool etílico, sua graduação alcoólica é proveniente da própria fermentação. Uma bebida diferenciada, que tem textura e corpo mais presentes, com sabor penetrante e aroma de folhas secas. Graduação alcoólica: 15,5% Junmai 740ml Junmai Azuma Kirin, o primeiro saquê brasileiro a ganhar o reconhecimento de qualidade no Prêmio Monde Selection 2009 SHOCHU Soft Azuma Kirin, reconhecimento de qualidade no Prêmio Monde Selection 2014 Soft Azuma Kirin Possui excelente qualidade e é perfeito para a elaboração dos mais variados drinks, pois realça as diferentes combinações de frutas e sabores, que agradam e surpreendem o paladar. As frutas pedem esse sabor. Graduação alcoólica: 14% Soft 740ml Hiroshigue Azuma Kirin Contém o Saquê Dourado em embalagem de cerâmica, própria para esquentar o saquê da forma tradicional japonesa, em banho maria. Pode ser usado como objeto de decoração e de coleção. Graduação alcoólica: 15,5% Hiroshigue 270ml Syoucyu Azuma Kirin É uma bebida destilada com 100% do arroz tipo akitakomati. Seu sabor é suave e o aroma inconfundível do arroz faz desta bebida excelente para ser consumida pura, em drinks variados, com energético, com pedras de gelo, ou ainda diluída em água quente ou gelada. Graduação alcoólica: 35% Syoucyu 750ml Syoucyu Azuma Kirin, reconhecimento de qualidade no Prêmio Monde Selection

5 TEMPEROS SHOYUS PREMIUM SHOYUS SAQUÊS CULINÁRIOS Molho Inglês tipo Tonkatsu Feito à base de legumes, utiliza especiarias selecionadas que proporcionam um sabor picante e levemente adocicado, com baixo teor calórico. É ideal para empanados, saladas, grelhados, molhos e churrasco. Shoyu Fino Equivale aos melhores shoyus do Japão. Não contém conservantes, corantes e açúcar. Produto natural à base de soja, trigo, água e sal. Rico em antioxidantes. Fino 250ml Shoyu Tradicional Shoyu escuro, mais leve, com menos sal. Utilização em pratos quentes como cozidos e assados. Tradicional 500ml Tradicional 1L Mirin Possui sabor adocicado e textura licorosa. É indicado para temperar grelhados e cozidos, como também em pratos agridoces e sukiyaki, tendo ampla utilização na preparação de molhos. Graduação alcoólica: 14% Azuma Mirin 500ml Tonkatsu 500ml Tozan Chef 500ml Saquê seco que realça o sabor das receitas, além de amenizar aroma de peixes e frutos do mar. Pode ser utilizado na preparação de molhos, caldos, pratos com arroz e pratos mais leves, como frango e refogados. Tempero para Sushi Sabor mais suave e leve que do vinagre de arroz. Tem uma formulação balanceada ideal para o preparo de arroz para sushi ou ainda em saladas, molhos e conservas. Shoyu Premium Característica original do verdadeiro shoyu. Uso geral na mesa e na cozinha. Premium 500ml Premium 1L Shoyu Light Shoyu com redução de 40% de Sódio comparado ao shoyu tradicional Tozan. Recomendado para uso geral na mesa e na cozinha. Light 500ml Light 1l Graduação alcoólica: 14% Tozan Chef 500ml Tempero para Sushi 750ml Molheira Shoyu A qualidade do shoyu Tozan em forma de molheira, ideal para uso na mesa direto nos alimentos. Molheira Tradicional 140ml Molheira Light 140ml Azuma Kirin Comum Saquê seco e de sabor acentuado. Pode ser utilizado em diversas receitas, como pratos com peixe ou carnes assadas, além de ser um excelente substituto para o vinho em pratos que o utilizam na sua preparação. Graduação alcoólica: 15,5% Azuma Kirin 600ml

6 SAQUÊ KASSU ARROZ TIPO JAPONÊS Saquê Co Produto constituído pelo saquê kassu, massa proveniente da parte sólida da fermentação do saquê. Utilizado como ingrediente adicional em diversos pratos, conservas e assados e até mesmo em bebidas do tipo Amazake. Saquê Co 500g Arroz Mirokumai Arroz de grão curto tipo Akitakomati tem ótima viscosidade, boa textura e um sabor incomparável. Produzido no Uruguai, devido ao clima ideal para o seu plantio, o Mirokumai tem ótimo padrão de qualidade e é indicado para uso em sushis, além de outros pratos orientais e ocidentais. Miroku 5kg MISSÔ Missô Pasta preparada à base de soja fermentada, arroz e sal. É usada para preparar o missoshiru, molhos, conservas, grelhados e frituras. Deve ser conservado sob refrigeração. Missô 500g Missô 1kg

7 LINHA FOOD SERVICE A Tozan atende o canal Food Service em todo o Brasil e América do Sul, distribuindo seus produtos para todos os estilos de restaurantes, sejam eles de culinária oriental ou ocidental. A variedade dos seus produtos atende as necessidades dos Chefs, Gourmets e Sushimen que já confiam na tradição de mais de 75 anos da Tozan, desenvolvendo diversos produtos só com os melhores ingredientes e matérias-primas. Agora em novas e modernas embalagens, a Linha Food Service Tozan ficou ainda mais prática de manusear, utilizar e gerenciar os estoques nos grandes restaurantes e empresas de alimentação. Veja a seguir o mix de Temperos, Shoyus, Saquês Culinários e Acessórios que a Tozan oferece especialmente para valorizar ainda mais o sabor e o prestígio do canal Food Service.

8 SHOYUS Shoyu Fino Equivale aos melhores shoyus do Japão. Não contém conservantes, corantes e açúcar. Produto natural à base de soja, trigo, água e sal. Rico em antioxidantes. Shoyu Acentuado Shoyu mais Premium da linha Tozan. Possui cor escura e sabor encorpado. Indicado para a culinária de pratos quentes. Acentuado 5l Shoyu Premium Característica original do verdadeiro shoyu. Uso geral na mesa e na cozinha. Premium 5l Shoyu Light Shoyu com redução de 40% de Sódio comparado ao shoyu tradicional Tozan. Recomendado para uso geral na mesa e na cozinha. Fino 5l Light 5l

9 SACHÊS TEMPEROS Shoyu Tradicional Shoyu escuro, mais leve, com menos sal. Utilização em pratos quentes como cozidos e assados. Tradicional 5l Shoyu Tradicional Mesa Shoyu com sabor mais suave, para uso geral na mesa e na cozinha, de coloração mais clara. Tradicional Mesa 5l Sachês A qualidade do Shoyu da Tozan. Sachê Light 10ml Sachê Tradicional 10ml Molho Inglês tipo Tonkatsu Feito à base de legumes, utiliza especiarias selecionadas que proporcionam um sabor picante e levemente adocicado, com baixo teor calórico. É ideal para empanados, saladas, grelhados, molhos e churrasco. Tempero para Sushi Sabor mais suave e leve que do vinagre de arroz. Tem uma formulação balanceada ideal para o preparo de arroz para sushi ou ainda em saladas, molhos e conservas. Tempero para Sushi 5l Tonkatsu 5l

10 MISSÔ ARROZ TIPO JAPONÊS SAQUÊS CULINÁRIOS Missô Pasta preparada à base de soja fermentada, arroz e sal. É usada para preparar o missoshiru, molhos, conservas, grelhados e frituras. Deve ser conservado sob refrigeração. Missô Balde 10kg Arroz Horai Arroz de grão médio, o Horai foi desenvolvido especialmente para o preparo de sushis. Produzido na Califórnia, EUA, o arroz Horai tem um dos melhores custo-benefício do arroz Californiano. Horai 22,5kg Arroz Mirokumai Arroz de grão curto tipo Akitakomati tem ótima viscosidade, boa textura e um sabor incomparável. Produzido no Uruguai, devido ao clima ideal para o seu plantio, o Mirokumai tem ótimo padrão de qualidade e é indicado para uso em sushis e outros pratos orientais e ocidentais. Miroku 5kg Mirin Possui sabor adocicado e textura licorosa. É indicado para temperar grelhados e cozidos, como também em pratos agridoces e sukiyaki, tendo ampla utilização na preparação de molhos. Graduação alcoólica: 14% Azuma Mirin 5l Tozan Chef 5l Saquê seco que realça o sabor das receitas, além de amenizar o aroma de peixes e frutos do mar. Pode ser utilizado na preparação de molhos e caldos, de arroz e pratos mais leves, como frango e refogados. Graduação alcoólica: 14% Tozan Chef 5l Azuma Kirin Comum Saquê seco e de sabor acentuado, pode ser utilizado em diversas receitas, como pratos com peixe ou carnes assadas, além de ser um excelente substituto para o vinho em pratos que o utilizam na sua preparação. Graduação alcoólica: 15,5% Azuma Kirin 5l

11 ACESSÓRIOS Molheira Light Vazia Molheira Tradicional Vazia Massu Azuma Kirin 77 x 49mm Jarrinha Simples 55 x 130mm Copinho Sakazuki 45 x 47mm Jarrinha Hiroshigue 65 x 140mm Copo Caipirinha 92 x 76mm Massu Descartável Cálice Guinomi 67 x 40mm Tigela Simples 118 x 85mm Travessa Grande 165 x 100mm Travessa Média 120 x 120mm Travessa pequena 75 x 75mm Copo p/ Chá 67 x 92mm

12 TABELA DE INFORMAÇÕES TABELA DE INFORMAÇÕES CÓDIGO DESCRIÇÃO UNIDADES POR CAIXA CÓDIGO DE BARRA UNIDADE CÓDIGO DE BARRA CAIXA (ND = NÃO DISPONÍVEL) PESO (kg) CAIXA Comp. Alt. Larg. GARRAFA ALTURA (cm) DIÂMETRO (cm) CLASSIFICAÇÃO FISCAL (NCM) SAQUÊ GUINJO 740 ml ,7 35,9 31,9 27,6 h=28,8; d=8, JUNMAI 740 ml , ,8 19,4 h=28,8; d=8, NAMAZAKE 740 ml ,9 25, ,8 h=28,8; d=8, DOURADO 740 ml , h=28,8; d=8, DOURADO 175 ml ,8 37,3 19,7 25,4 h=18,7; d=5, HIROSHIGUE , h=14; d=7, SOFT 740 ml , h=28,8; d=8, SHOCHU SYOUCYU 750ml ,4 28,5 28,9 19,2 h=27; d=7, indeterminado SAQUÊ CULINÁRIO AKUMA KIRIN 600ml , h=28,6; d=7, AZUMA KIRIN 5l ,4 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, TOZAN CHEF 500ml ,7 25,7 22,5 20,4 h=21; d=6, TOZAN CHEF 5l ,4 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, AZUMA MIRIN 500 ml ,2 25,7 22,5 20,4 h=21; d=6, AZUMA MIRIN 5l ,9 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, SAKE KASSU SAQUÊ CO 500g , MOLHO DE SOJA (SHOYU) FINO 250ml ,7 20,9 22,9 15,7 h=21,7; b=4,6 x 4, PREMIUM 500ml ,4 28,3 20,9 21,2 h=19,5; b=6,6 x 6, PREMIUM 1l ,3 34,3 26,4 25,7 h=25,0; b=8,0 x 8, LIGHT 500ml ,4 28,3 20,9 21,2 h=19,5; b=6,6 x 6, LIGHT 1l ,3 34,3 26,4 25,7 h=25,0; b=8,0 x 8, TRADICIONAL COZINHA 500ml ,4 28,3 20,9 21,2 h=19,5; b=6,6 x 6, TRADICIONAL COZINHA1l ,3 34,3 26,4 25,7 h=25,0; b=8,0 x 8, MOLHEIRA TRADICIONAL 140 ml , h=12; d=7, MOLHEIRA LIGHT 140 ml , h=12; d=7, SACHÊ LIGHT 10ml , SACHÊ TRADICIONAL 10ml , VALIDADE (MESES) CÓDIGO DESCRIÇÃO UNIDADES POR CAIXA CÓDIGO DE BARRA UNIDADE CÓDIGO DE BARRA CAIXA (ND = NÃO DISPONÍVEL) PESO (kg) CAIXA Comp. Alt. Larg. GARRAFA ALTURA (cm) DIÂMETRO (cm) CLASSIFICAÇÃO FISCAL (NCM) FOODSERVICE FINO 5l ,9 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, ACENTUADO.5l ,0 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, PREMIUM 5l ,9 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, LIGHT 5l ,5 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, TRADICIONAL MESA 5l ,8 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, TRADICIONAL COZINHA 5l ,8 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, PASTA DE SOJA E ARROZ MISSÔ 1Kg , MISSÔ 500g , MISSÔ BALDE 10Kg ND 12, MOLHO INGLÊS TONKATSU 500 ml ,8 25,7 22,5 20,4 h=21; d=6, TONKATSU 5l ,9 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, TEMPERO PARA SUSHI TEMPERO 750ml , h=25,6; d=7, TEMPERO 5l ,7 33,2 31,1 17,2 h=30; d=16, ARROZ TIPO JAPONÊS HORAI 22,5Kg ND 23, MIROKU 5Kg , ACESSÓRIOS MASSU AZUMA KIRIN , indeterminado MASSU DESCARTÁVEL , indeterminado COPO CAIPIRINHA 12 ND ND 3, h=9,2; d=7, indeterminado CERÂMICAS MOLHEIRA VAZIA TRAD. 140 ml 24 ND ND 4, h=12; d=7, indeterminado MOLHEIRA VAZIA LIGHT 140 ml 24 ND ND 4, h=12; d=7, indeterminado TRAVESSA GRANDE ND 3, indeterminado TRAVESSA MÉDIA ND 2, indeterminado TRAVESSA PEQUENA ND 1, indeterminado TIGELA SIMPLES ND 3, indeterminado JARRINHA SIMPLES ND 1, indeterminado JARRINHA HIROSHIGUE ND 1, indeterminado COPINHO SAKAZUKI ND 0, indeterminado CÁLICE GUINOMI ND 1, indeterminado COPO PARA CHÁ ND 3, indeterminado VALIDADE (MESES) 22 23

13 Nossos produtos apresentam importantes certificações e premiações: ISO 9001 Certifica mundialmente que a Tozan preza pela qualidade e atende a todos os requisitos e normas de gestão internacional. Monde Selection Somos premiados em um dos mais prestigiados prêmios mundiais de qualidade de alimentos e bebidas, realizado na Bélgica. Certificado Kosher Documento emitido no Brasil pela BDK para atestar que as normas específicas que regem a dieta judaica ortodoxa são obedecidas. Indústria Agrícola Tozan Ltda. Av. Paulista, º andar Cj 33 CEP São Paulo SP Tel: Fax: #azumakirin