VIEIRAS OPÇÕES ESPECIAIS COUVERT PETISCOS. SELEÇÃO DE PÃES ARTESANAIS (assados em forno à lenha), MANTEIGA DE KEFIR E PATÊS 12,50 (por pessoa)

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2 OPÇÕES ESPECIAIS COUVERT SELEÇÃO DE PÃES ARTESANAIS (assados em forno à lenha), MANTEIGA DE KEFIR E PATÊS 12,50 (por pessoa) PETISCOS BOLINHO DE BACALHAU* (6 unidades) tradicional receita portuguesa. 26,80 VIEIRAS GRATINADAS AO BEURRE BLANC E CAPIM SANTO (6 unidades) 48, VIEIRAS BURRATA DA CASA produto de Minas Gerais (serve duas pessoas) / 100 % mozarela de búfala - queijo fresco e cremoso à base de mozarela de búfala e creme, servido com molho pesto, tomates italianos e rúcula. 50, BURRATA produto de Minas Gerais (serve duas pessoas) servida com pão no forno à lenha, pesto de manjericão, presunto de Parma, cogumelo Paris e tomate cereja. 80,

3 PETISCOS PETISCOS FRIGIDEIRA DE BACALHAU* (serve duas pessoas) / lascas salteadas no azeite, batatas ao murro, alho e salsinha, acompanha torradas. 42, 50 CAMARÕES E LULAS GRELHADAS servidos com geléia de pimenta e mini-salada. 36,50 TENTÁCULOS DE POLVO À LAGAREIRO servidos com couve, batatas ao murro e azeite de especiarias. 48, TENTÁCULOS DE POLVO AL OLIVO servido com creme de azeitonas negras. 48, SALMÃO MARINADO E DEFUMADO com quinoa ao molho de coco cítrico. 32, SOPA DE CEBOLA (serve uma pessoa) / receita tradicional, servido com torradas e queijo gruyére. 28, SALADA VERDE seleção de folhas frescas, tomate cereja e emulsão de limão siciliano. 17,50 POLVO À LAGAREIRO OPÇÃO VEGETARIANA TORTEI DE ABÓBORA delicada massa artesanal, recheada com abóbora cabotiá, em emulsão de manteiga de amêndoas. 62, RISOTO DE COGUMELOS FRESCOS shitake, paris e shimeji. 63, RAVIOLI DE BURRATA COM MOLHO CRUDO 69,

4 MIGNON DIJON CARNES MIGNON POIVRE VERT tournedor de mignon grelhado em manteiga de ervas, acompanha risoto de cogumelos frescos e alho poró. 68, MIGNON DIJON tournedor de mignon grelhado em manteiga de ervas, acompanha linguini de espinafre. 65, MIGNON À CAVALO tournedor de mignon grelhado em manteiga de ervas, molho gorgonzola, acompanha arroz branco, batata frita e ovo estrelado. 65, PICADINHO À PAULISTA cubos de alcatra ao molho roti, acompanha arroz branco, tijolinhos de abóbora, banana à milanesa e ovo estrelado. 65,50 CARNE DE SOL DESFIADA risoto de abóbora com carne de sol desfiada e cebolas caramelizadas. 62,50

5 CARNES MAGRET DE CANARD (origem França) acompanha purê de batata doce salmão, cogumelos selvagem, ao molho de bergamota. 89, FILET À PARMEGIANA (serve duas pessoas) mignon empanado ao molho de tomates, acompanha gnocchi gratinado e molho Alfredo. 125, MIGNON COM CROSTA DE CASTANHA BARREADO (servem duas pessoas) prato típico do litoral paranaense, cuja carne é cozida em fogo lento, acompanha arroz, banana, pirão e farinha de mandioca. 123, PALETA DE CORDEIRO (serve duas pessoas) paleta cozida lentamente, acompanhada de talharim artesanal na manteiga, legumes frescos refogados e molho de hortelã. (opção sem lactose ) 145, MIGNON COM CROSTA DE CASTANHA E CHÁ LAPSANG SOUCHONG tournedor de mignon grelhado com manteiga de ervas, acompanha risoto de alcachofras e queijo brie. 68,

6 FRUTOS DO MAR LOMBO DE BACALHAU GRELHADO bacalhau* gratinado, acompanha ovos, azeitonas pretas, batata e cebola refogada. 95, LOMBO DE BACALHAU `A MARINHEIRO BACALHAU EM LASCAS (serve duas pessoas) bacalhau* salteadas no azeite, com batatas, ovos, azeitonas pretas e cebola refogada. 125, BACALHAU DAS ABADESSAS (serve duas pessoas) bacalhau* gratinado, servido com molho de nata, maçã verde, arroz, batata sauté e brócolis. 130, LOMBO DE BACALHAU À LAGAREIRO bacalhau* com legumes no azeite. 95, LOMBO DE BACALHAU À MARINHEIRO bacalhau* gratinado com creme de espinafre, acompanha espinafre francês, batatas aos murros, azeitonas, ovo cozido, cebola confitada, e tomate cereja. 95, * Para os pratos com bacalhau, utilizamos o legítimo Bacalhau Gadus Mohrua

7 FRUTOS DO MAR MOQUECA DE PEIXE (serve duas pessoas) robalo cozido com cebolas, pimentões, tomates e leite de coco, acompanha arroz, farofa de dendê e creme de arroz com leite de coco. 120, MOQUECA MISTA PEIXE E CAMARÃO (serve duas pessoas) robalo e camarões cozidos com cebolas, pimentões, tomates e leite de coco, acompanha arroz, farofa de dendê e creme de arroz com leite de coco. 130, MOQUECA DE CAMARÃO (serve duas pessoas) camarões cozidos com cebolas, pimentões, tomates e leite de coco, acompanha arroz, farofa de dendê e creme de arroz com leite de coco. 145, ROBALO GRELHADO com risoto de coco fresco e Castanha do Pará. 72, PAELLA PAELLA (serve duas pessoas) receita tradicional espanhola, com lula, polvo, mariscos, camarões e vieiras. 118, ROBALO GRELHADO COM LEGUMES NA MANTEIGA DE ERVAS 69,

8 CAMARÕES ROSA FRUTOS DO MAR CAMARÕES GRATINADOS COM ALHO PORÓ E ARROZ NEGRO camarões rosa gratinados ao molho mornay e alho poró, acompanha arroz negro. 82,50 CAMARÕES ROSA GRANDE empanados no coco, servido com arroz jasmin e amêndoas ao molho de coco com curry e capim limão. 89, CAMARÕES À MARTHA ROCHA (serve duas pessoas) camarões rosa grelhados ao molho Aurora, cobertos com catupiry e claras em neve gratinadas, acompanhados de arroz branco e batata sauté. 145, RAVIOLI DE SIRI massa artesanal recheada com carne de siri, ao molho de moqueca, com camarões e coco em fita. 68, FILÉ DE LINGUADO GRELHADO (serve duas pessoas) acompanha arroz de camarão e batatas sauté. 128,

9 TORTA QUENTE DE MAÇÃ SOBREMESAS STRUDEL DE CASTANHA DO PARÁ banana flambada e Sorvete de Cachaça e Canela. 24,50 DIET PANNACOTA de baunilha e berries. 18, LA RELIGIEUSE Massa choux com creme de avelãs e caldinha quente de chocolate e café. 22, TOUCINHO DO CÉU Sobremesa tradicional portuguesa a base de ovos, açúcar e amêndoas moídas, com calda de Vinho do Porto. 25, TORTA QUENTE DE MAÇÃ Massa brisée de castanhas e coco, com compota de maçã, acompanha sorvete de paçoca. 24,

10 SOBREMESAS QUINDIM SOUFLÉ DE GOIABADA CASCÃO (tempo de preparo 20min) acompanha creme de catupiry. 20, TRILOGIA BRASILEIRA quindim, pudim de tapioca e cocada. 28, ENTREMET DE CHOCOLATE 70% com recheio de café e caramelo. 28, SORVETE (sabores) paçoca cachaça com canela creme com calda de chocolate 15,

11 CARTA DE BEBIDAS

12 Caipirinhas com Cachaça Artesanal de Alambique Cachaças Artesanais de Alambique SANTO AMARO limão taiti com açúcar mascavo SANTA PRISCA mexerica com geléia de pimenta dedo-de-moça BEATA TERESA maracujá com mel de flor de laranjeira CAIPIRINHA DE FRUTAS consulte disponibilidade com nossos atendentes ESPÍRITO DE MINAS, São Tiago, MG... 13, SANTO GRAU, Coronel Xavier Chaves, MG... 13, SALINAS, Novorizonte, MG... 10, SAGATIBA PURA, Sorocaba, SP... 10, SAGATIBA OURO, Sorocaba, SP... 13, * ABSOLUT opção... 24, * SAQUÊ opção... 20,

13 DRINKS DRY MARTINI london dry gin e french dry vermute... 27, MANHATTAN uísque bourbon, vermute tinto e gotas de angostura NEGRONI campari, vermute tinto e london dry gin BLOODY MARY vodka e suco de tomate temperado COSMOPOLITAN vodka, cointreau, suco de cranberry e suco de limão fresco e natural KIR creme de cassis de dijon marie brizard e vinho branco seco (chardonnay) KIR ROYAL creme de cassis de dijon marie brizard & espumante brut... 28, MOJITO rum bacardí superior, folhas de hortelã frescas, suco de limão fresco e natural e água com gás... 26, APEROL SPRITZ

14 RUM Tequila Cerveja ÁGUA BACARDÍ Prata... 9, JOSE CUERVO Silver... 9, BOHEMIA... 7,50 SÃO LOURENÇO com e sem gás... 5, BACARDÍ Gold...11, JOSE CUERVO Gold... 12, STELLA ARTOIS... 7,50 AQUA PANNA... 14, Uísque Americano JIM BEAM Kentucky... 21, JACK DANIEL S Tennesse... 21, Cognac & Brandy RÉMY MARTIN VSOP... 31, OSBORNE Brandy de Jerez... 21, GAUDEN BIER LARGER... 18,50 GAUDEN BIER PILSEN... 18,50 GAUDEN BIER WEISSBIER... 20,50 SAN PELEGRINO... 18, H2O... 6, TÔNICA opção diet... 6, Uísque Escocês JOHNNIE WALKER Red LabeL JOHNNIE WALKER Black Label... 29, Gim TANQUERAY London Dry BULLDOG Refrigerante GUARANÁ e GUARANÁ ZERO COCA-COLA e COCA-COLA ZERO CITRUS e CITRUS ZERO... 6, Sucos SUCO DE FRUTAS NATURAIS consulte as frutas do dia... 8, * OPÇÃO JARRA... 15, Vodka Licor UVA... 14, SMIRNOFF... 10, ABSOLUT... 20, COINTREAU AMARETTO DISARONO SAMBUCA LIMONCELLO DRAMBUIE AMARULA LICOR 43 FRANGELICO...21, CAfÉ ESPRESSO... 6, CHÁ INFUSÕES... 6,

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