MATERIAL DE DIVULGAÇÃO DE EDIÇÕES SM. Química ENSINO médio 1 º ao 3 º ANO

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1 MATERIAL DE DIVULGAÇÃO DE EDIÇÕES SM Química ENSINO médio 1 º ao 3 º ANO

2 Professor, você é o protagonista! Edições SM valoriza o trabalho do professor protagonista e oferece a oportunidade de você fazer parte da equipe de profissionais que produzem conteúdo para o Canal do Professor. Todos os professores do Ensino Médio, de escolas públicas e particulares, que tiverem interesse em participar da campanha Professor, você é o protagonista! devem elaborar uma ou mais atividades para utilização em sala de aula a partir de um dos capítulos dos livros de Edições SM para o Ensino Médio. As atividades devem estar alinhadas com o conteúdo e a proposta pedagógica dos livros; para tanto, utilize os capítulos que disponibilizamos em nosso site. Como fonte de inspiração, sugerimos que acesse os recursos digitais disponíveis no Canal do Professor do site pensados para potencializar seu protagonismo em sala de aula e para fazer da missão de ensinar e aprender uma experiência ainda mais rica e dinâmica. Esta campanha tem início em 1 o de maio de 2011 e término em 30 de abril de Veja como é fácil participar: Passo 1: acesse o site Passo 2: se você for cadastrado no Canal do Professor, clique em Faça seu login e insira seu de acesso e senha. Se você ainda não for cadastrado, acesse Clique aqui para se cadastrar e preencha os campos indicados. Ao final, você definirá seu de acesso e senha. Atenção! Guarde seus dados de acesso para navegar sempre no Canal do Professor! Passo 3: depois de fazer o seu login, clique no menu Campanhas temáticas, localizado à esquerda da página. Passo 4: nesta página, escolha o item Professor, você é o protagonista!. Leia com atenção as condições para participar e envie seu material seguindo as orientações da campanha. As informações desta campanha e as orientações para envio das atividades estão disponíveis no site Bom trabalho! Serviços Educacionais: assessoria.pedagogica@grupo-sm.com Ensino Médio FORMANDO JOVENS PROTAGONISTAS DENTRO E FORA DA ESCOLA.

3 Ser Protagonista Química Conheça a coleção A coleção Ser Protagonista Química é uma obra completa e atual, cuja prioridade é preparar o aluno para o exercício da cidadania, através da relação dos conceitos fundamentais da disciplina e suas aplicações socioeconômicas, culturais, ambientais e tecnológicas, utilizando prioritariamente situações próximas à realidade do aluno. Ser Protagonista Química desafia e convida o aluno a ser protagonista em seus estudos, a assumir responsabilidades com a sua comunidade e a contribuir para a divulgação de um conhecimento científico contextualizado, que trabalhe também questões de valores, em uma sociedade em constante transformação. Contextualização Nesta coleção, a Química é apresentada como uma ciência experimental, que estabelece uma relação entre situações vivenciadas no cotidiano e os fenômenos químicos que as explicam. O aluno descobrirá, a partir desta abordagem, a importância da Química para a compreensão do mundo em que vivemos. Contexto sociocultural (cotidiano) Por que escolher Ser Protagonista Química z Ser Protagonista Química 3º ano páginas 14 e 15 História da ciência Ser Protagonista Química Experimentação Todas as aberturas de unidades têm por objetivo despertar interesse pelo tema, através de uma fotografia em página dupla, um texto motivador e questões ancoradas no dia a dia dos alunos e relacionadas ao tema da unidade. Química tem história traz informações de interesse histórico sobre descobertas, experimentos e cientistas. Ser Protagonista Química 1º ano trecho da página 285

4 Conheça a coleção Diversidade de atividades Representação e comunicação As atividades oferecidas por Ser Protagonista Química levam o aluno a trabalhar diferentes habilidades e competências em sua resolução. Além das atividades que aparecem ao longo da apresentação dos conteúdos, a coleção apresenta seções fixas ao final de cada capítulo. Entre elas, Atividade experimental e Questões globais. A coleção Ser Protagonista Química desenvolve as habilidades que permitem ao aluno compreender, interpretar e utilizar a linguagem científica, oferecendo mecanismos que articulam a linguagem específica da Química com outras linguagens. A seção Atividade experimental sugere experimentos relacionados ao assunto do capítulo, que podem ser feitos pelos próprios alunos, ou demonstrados pelo professor. Ciência, tecnologia e sociedade oferece uma imagem, um texto predominantemente científico e questões para análise e discussão, que requerem uma reflexão mais aprofundada sobre o texto e o assunto. Teia de conhecimentos revela as conexões existentes entre os assuntos interdisciplinares, a partir da apresentação de um texto, desenvolvendo a capacidade leitora do aluno. Ser Protagonista Química 3º ano página 129 Ser Protagonista Química 1º ano página 313 Saiba mais apresenta assuntos de interesse e pertinentes ao tema do capítulo, fornecendo elementos para que o aluno amplie suas competências de representação e comunicação. As Questões globais articulam diversos conhecimentos abordados em trechos diferentes do livro. Para respondê-las, o aluno será desafiado a lidar com variadas habilidades e competências, incluindo aquelas que norteiam as questões do Enem. Ser Protagonista Química 2º ano página 320 Ser Protagonista Química 3º ano trecho da página 58 Ser Protagonista Química 2º ano trecho da página 391

5 Conheça a coleção Vale a pena conhecer Desenvolvimento de métodos de estudo A obra apresenta mecanismos que estimulam o hábito de estudos no aluno, com retomadas sistemáticas ao final de cada capítulo, além de boxes distribuídos ao longo do desenvolvimento do conteúdo. O Esquema do capítulo apresenta uma sugestão de resumo esquemático dos principais conteúdos abordados no capítulo. Auxilia o aluno na preparação de seus estudos e na compreensão da relação entre os conteúdos do capítulo. Para explorar oferece sugestões de livros, revistas e sites relacionados aos conteúdos estudados, com o objetivo de incentivar o aluno a ampliar seus conhecimentos. Questões de Vestibular e Enem encerram cada capítulo. Nelas, o aluno é desafiado a trabalhar suas habilidades e competências em atividades selecionadas dos principais vestibulares do país e do Enem. Ser Protagonista Química 3º ano página 157 Ser Protagonista Química 3º ano página 98 Os Exercícios resolvidos, oferecidos ao longo do desenvolvimento de conteúdo, auxiliam o aluno na compreensão de determinado ponto do capítulo. Cada volume da coleção oferece dois Projetos de protagonismo, que ajudam o aluno a ampliar a capacidade de interferir, de maneira ativa, construtiva e solidária, na consolidação do seu processo de aprendizagem e contribuem para sua inserção social como cidadão crítico. Ser Protagonista Química 3º ano página 101 Ser Protagonista Química 2º ano trecho da página 390 Ser Protagonista Química 3º ano página 428

6 Serviços educacionais Site: A utilização dos recursos digitais de aprendizagem e avaliação favorece uma prática pedagógica prazerosa e incentiva a participação e o espírito crítico. Sugestões de atividades para avaliação. Questões de vestibulares + Enem. Aulas digitais. Apresentação dos conteúdos, metodologia e benefícios da disciplina. Capítulo em PDF. Sumário dos livros. Veja como é fácil acessar o Canal do Professor: Passo 1: acesse o site Passo 2: clique em faça o seu login, no Canal do Professor. Se você ainda não for cadastrado, acesse Clique aqui para se cadastrar e preencha os campos indicados. Neste momento, você definirá seu de acesso e senha. Passo 3: faça seu login e tenha à disposição os conteúdos que preparamos para você. Os campos de busca facilitam o acesso. Atenção! Guarde seu de acesso e senha para acessar sempre o Canal do Professor! Acesse sempre o site em busca de novos recursos digitais! Orientação pedagógica e incentivo à formação continuada Fóruns e seminários com profissionais conceituados da área de Educação. Estímulo à valorização de professores por meio de iniciativas como: Prêmio Nacional de Educação em Direitos Humanos, Prêmio Professores do Brasil e Prêmio Barco a Vapor.

7 Serviços educacionais Estrutura do livro do aluno Manual do professor O Manual do professor oferece orientações que aprofundam e ampliam as possibilidades de trabalho em sala, de modo que os educadores possam adaptá-las à sua turma e sua realidade. Cada manual apresenta: Aspectos gerais da coleção. Sugestões didáticas e respostas às atividades. Para cada capítulo, o Manual do professor indica as competências e habilidades desenvolvidas no capítulo, e também traz orientações didáticas. Ao final, há sugestões de leituras, filmes e sites a serem explorados, além de atividades extras. Unidade Abertura de unidade Apresenta uma fotografia relacionada ao tema, a relação de todos os capítulos que integram a unidade, um texto motivador com questões que visam a despertar interesse pelo tema. Abertura de capítulo Fotografia e texto motivador, diretamente relacionados com o tema do capítulo, os quais desafiam o aluno a expor seu conhecimento prévio. Apresentação de conteúdos O texto principal, além do cuidado especial com a linguagem, traz informações atualizadas e vem acompanhado de fotos, ilustrações, esquemas, tabelas e gráficos, que contribuem para o aprendizado e para a ampliação do repertório imagético do aluno. Boxes e Seções Atividades: Ao final de cada módulo, há uma página de atividades relacionadas ao conteúdo estudado, trabalhando diferentes habilidades e competências. Química tem história traz informações de interesse histórico sobre descobertas, experimentos e cientistas. Saiba mais fornece aplicações da Química no cotidiano, curiosidades, entre outros assuntos de interesse e pertinentes ao tema do capítulo. Você se lembra? remete o aluno a algum conhecimento prévio, que poderá se constituir em pré- -requisito para o entendimento do assunto atual. Teia de conhecimentos revela as conexões existentes entre os assuntos interdisciplinares. Para... fazer, pensar, refletir indica um momento em que o aluno deve se colocar como protagonista. Exercícios resolvidos auxiliam o aluno na compreensão de determinado conteúdo. Capítulo Final de capítulo Fechamento de unidade Atividade experimental: experimentos relacionados ao assunto do capítulo. Questões globais: atividades que articulam conhecimentos abordados em diferentes módulos ou capítulos. Ciência, tecnologia e sociedade: imagem e texto predominantemente científico e questões para análise e discussão. Reflexão mais aprofundada sobre o texto e assunto estudado no capítulo. Esquema do capítulo: resumo esquemático dos principais conteúdos abordados no capítulo. Vestibular e Enem: questões selecionadas dos principais vestibulares do país e do Enem. Ser Protagonista Química 1º ano página 58 Para explorar Sugestões de leitura relacionadas aos conteúdos estudados livros, revistas e sites. Ser Protagonista Química Manual do professor 1º ano página 24 Projetos de protagonismo (dois por volume)

8 Sumário do livro - 1 o ano Unidade 1 Introdução ao estudo da Química 14 Capítulo 1 Química: objeto de estudo e aplicações Química: a ciência que estuda a matéria Matéria Características da matéria Transformações da matéria Energia e transformações da matéria Conhecimento químico A contribuição da Química para a sociedade Atividades Normas de segurança, símbolos e tratamento de resíduos Questões globais Sobre o natural e o artificial ou sintético Esquema do capítulo Entrevista: Como as pessoas que conheço veem a Química? Capítulo 2 Unidades de medida Estudo das unidades de medida Massa Volume Temperatura Densidade Pressão Solubilidade Exatidão e precisão nas medidas Atividades Utilização de instrumento de medida de uma gota de água Questões globais Nem o álcool escapa Esquema do capítulo Vestibular e Enem Unidade 2 Propriedades dos materiais 40 Capítulo 3 Matéria e energia Alguns conceitos importantes Matéria e energia em uma combustão Propriedades da matéria Atividades Mudanças de estado físico Gráficos de mudança de estado físico Curva de aquecimento de outros materiais Atividades Aquecimento de uma amostra de água e construção do gráfico de mudança de estado físico da água Questões globais Inpe vai mapear queimada na Amazônia Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 4 Sistemas, substâncias puras e misturas Sistemas Fases. Sistemas homogêneo e heterogêneo Substâncias puras e misturas Substâncias puras Misturas Atividades Comparação de densidades Questões globais Postos fraudulentos são fechados em São Paulo Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 5 Separação de misturas Propriedades específicas e separação de misturas Filtração comum Filtração a vácuo Decantação Sifonação Centrifugação Levigação Catação Peneiração ou tamização Flotação Ventilação Extração por solventes Dissolução fracionada Cristalização fracionada Destilação simples Destilação fracionada Liquefação fracionada Separação magnética Fusão fracionada Atividades Simulação de tratamento de água ETA Questões globais Cai do céu, mas pode faltar Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 6 Propriedades e transformações da matéria Transformações da matéria Descrição das transformações da matéria Fenômenos físicos e químicos Reações químicas Atividades Lei de Lavoisier (Lei da Conservação da Massa) A experimentação de Lavoisier Previsão das massas dos produtos em uma reação química Lei de Proust (Lei das Proporções Constantes) Aplicações da Lei de Proust Atividades Classificação das substâncias Compostos e elementos químicos Atividades Relações de massas nas transformações químicas Questões globais O homem que descozinhou o ovo Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 3 Do macro ao micro 8 Capítulo 7 Modelos atômicos e características dos átomos Os primeiros modelos atômicos Primeiras ideias sobre átomos Modelo atômico de Dalton A ampola de raios catódicos A descoberta do elétron O modelo atômico de Thomson Comparação entre o modelo de Thomson e o de Dalton Atividades O modelo de Rutherford e as partículas fundamentais do átomo O experimento de Rutherford Próton, nêutron e elétron Os íons e o modelo de Rutherford Número atômico Número de massa Representação do A e do Z Isótopos Elemento, substância simples e substância composta Atividades A reelaboração do modelo atômico de Rutherford O espectro eletromagnético Espectros atômicos O modelo atômico de Rutherford-Bohr Distribuição eletrônica em camadas ou níveis de energia Critérios para prever a distribuição eletrônica Atividades Teste de chama transição eletrônica Questões globais Uso da radioatividade na medicina Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 4 Tabela Periódica 140 Capítulo 8 A organização dos elementos Evolução histórica da classificação dos elementos As tríades de Döbereiner O parafuso telúrico de De Chancourtois Lei das Oitavas de Newlands A Tabela de Mendeleiev Atividades A Tabela Periódica atual Classificação dos elementos químicos Atividades Obtenção e propriedades de substâncias simples Questões globais A importância da geomedicina para a saúde pública Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 9 Propriedades periódicas e aperiódicas Propriedades químicas e físicas dos grupos da Tabela Periódica Atividades Propriedades periódicas e aperiódicas Raio atômico Raio iônico Energia de ionização Afinidade eletrônica (AE) Eletronegatividade Atividades Propriedades periódicas e aperiódicas construção e interpretação de gráficos Questões globais Os halogênios e a saúde humana Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Projeto 1: Produtos químicos domésticos Unidade 5 Interações atômicas e moleculares 176 Capítulo 10 Ligações químicas e características das substâncias iônicas, moleculares e metálicas Introdução ao estudo das ligações químicas Modelo do octeto e estabilidade dos gases nobres Valência A busca por critérios de classificação das substâncias Substâncias iônicas, moleculares e metálicas Atividades Modelo de ligação iônica ou eletrovalente e propriedades das substâncias iônicas Fórmula e nomenclatura de substâncias iônicas Dissolução de substâncias iônicas em água Atividades Modelo de ligação covalente e propriedade das substâncias moleculares As fórmulas das substâncias moleculares O modelo de Lewis Alotropia Ionização de substâncias moleculares em água Atividades Estabilidade dos gases nobres O modelo da ligação metálica Ligas metálicas Eletronegatividade e as ligações químicas Atividades Aquecimento de substâncias Questões globais Embalagem cartonada longa vida Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 11 Geometria molecular Estrutura espacial das moléculas O modelo de repulsão dos pares eletrônicos Determinando a geometria molecular Atividades A polaridade das ligações e das moléculas Ligações polares e ligações apolares Momento de dipolo e polaridade das moléculas Geometria molecular e polaridade das moléculas Atividades Geometria molecular Questões globais Cozinha com moléculas polares forno de micro-ondas Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 12 Estrutura molecular e propriedades dos materiais: forças intermoleculares Estado físico das substâncias e as forças intermoleculares Interações dipolo-dipolo Ligações de hidrogênio Interações entre moléculas apolares Interações dipolo-dipolo induzido Atividades Propriedades das substâncias moleculares Temperatura de ebulição Solubilidade Outros solventes Atividades Forças intermoleculares determinação do teor de etanol na gasolina Questões globais Lagartixa de Van der Waals Esquema do capítulo Vestibular e Enem Unidade 6 Reações químicas 242 Capítulo 13 Balanceamento de equações e tipos de reações químicas Reações e equações químicas Balanceamento de equações químicas Equações iônicas Atividades Tipos de reações Reações de metátese Reação de decomposição ou análise Reações de síntese ou de adição Reações de oxirredução Atividades Balanceamento e tipos de equações químicas Questões globais Efeitos das reações químicas sobre obras artísticas Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 14 Condições para a ocorrência de reações Reações de oxirredução Reatividade dos metais Reações de metais com soluções em que há íons hidrogênio, H (aq) Reatividade dos ametais A reação de combustão Atividades Reações de metátese Reações de precipitação Reações com formação de substância volátil Reações com formação de água Atividades Condições para a ocorrência de reações Questões globais Os catalisadores automotivos Esquema do capítulo Vestibular e Enem Unidade 7 Funções da Química inorgânica 274 Capítulo 15 Ácidos e bases Introdução às funções inorgânicas Soluções eletrolíticas e soluções não eletrolíticas Atividades Ácidos Principais ácidos e suas aplicações Ácido segundo a Teoria de Ionização de Arrhenius Classificação dos ácidos inorgânicos Força dos ácidos Nomenclatura dos ácidos inorgânicos Fórmulas dos ácidos Atividades Bases ou hidróxidos Principais bases e suas aplicações Base, segundo a Teoria de Dissociação de Arrhenius Classificação das bases inorgânicas Nomenclatura das bases Escala para medir o caráter ácido e básico: ph Atividades Indicadores ácido-base Questões globais Nova ameaça para os recifes de corais Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 16 Sais e óxidos Sais O que são sais? Reação de neutralização Neutralização total Neutralização parcial Classificação dos sais Nomenclatura e fórmulas dos sais Sais e algumas aplicações Atividades Óxidos Nomenclatura dos óxidos Classificação dos óxidos Alguns óxidos importantes Poluição atmosférica e óxidos Atividades A chuva ácida Questões globais Terra em alerta Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 8 Contando átomos e moléculas 318 Capítulo 17 Relação entre massa e quantidade Massa atômica Número de massa e massa do átomo Isótopos e massa atômica Atividades Massas moleculares Lei Volumétrica de Gay-Lussac O Princípio de Avogadro Determinação das massas moleculares Atividades Determinação de um padrão de massa Questões globais A Química vai aos Jogos Olímpicos Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 18 Mol: quantidade de matéria Quantidade de matéria Determinação da proporção entre átomos Mol, a unidade de quantidade de matéria A constante de Avogadro Atividades Relações entre mol, massa molar e constante de Avogadro Massa molar A massa molar e a constante de Avogadro Relação entre mol, massa molar e quantidade de partículas Quantidade de matéria de átomos e de moléculas determinação de fórmulas Atividades Água de hidratação Questões globais Quilograma uma questão de peso? Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 9 Estudo dos gases 352 Capítulo 19 Os gases e suas transformações Características e variáveis dos gases Teoria cinética dos gases Gases ideais ou perfeitos Gás real Variáveis de estado de um gás Volume molar e hipótese de Avogadro Atividades Transformações gasosas Transformação isotérmica ou Lei de Boyle Transformação isobárica ou Lei de Gay-Lussac Transformação isocórica (isovolumétrica) ou Lei de Charles e Gay-Lussac Equação de estado dos gases Atividades Misturas de gases Pressão parcial Volume parcial Densidade dos gases Atividades Difusão e efusão Atividades Volume molar dos gases Questões globais Hidratos gasosos gás armazenado no gelo Esquema do capítulo Vestibular e Enem Unidade 10 Estequiometria 378 Capítulo 20 Relações estequiométricas nas transformações químicas Tipos de fórmulas Fórmula porcentual ou composição centesimal Fórmula mínima ou empírica Fórmula molecular Atividades Cálculo estequiométrico Relações entre grandezas Cálculos estequiométricos Proporção entre número de partículas/moléculas Proporção entre massas Proporção entre volumes de gases Atividades Determinação das quantidades de reagentes e de produtos que participam de uma reação química Questões globais Carbono contabilizado Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 21 Rendimento das reações Reagente em excesso e reagente limitante Determinação do reagente limitante Vantagem do reagente em excesso Atividades Reagentes impuros e rendimento de uma reação Reagentes impuros Participação do ar nas reações químicas Rendimento de uma reação Atividades Há limitações para a ocorrência de uma reação? Questões globais Crise ambiental e energias renováveis Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Projeto 2: Corrosão de materiais como enfrentá-la? Respostas dos exercícios Siglas de universidades Referências bibliográficas Créditos das fotografias Créditos das ilustrações...448

9 Sumário do livro - 2 o ano Unidade 1 Soluções 14 Capítulo 1 Dispersões: coloides, suspensões e soluções As dispersões Dispersões coloidais Suspensões Soluções Atividades As soluções Classificação das soluções Atividades Efeito Tyndall identificação das suspensões Questões globais Soluções usadas como contraste em radiografias Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 2 Concentração das soluções Introdução: como preparar soluções Relações entre a quantidade de soluto, a de solvente e a de solução Atividades Solubilidade Influência da pressão Influência da temperatura Influência da reatividade Regra de solubilidade Saturação de uma solução Curvas de solubilidade Atividades Determinação da concentração de sólidos em uma amostra de água Questões globais Dureza da água Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 3 Diluição e mistura de soluções Diluição Como preparar uma solução diluída Atividades As dispersões Mistura de soluções de mesmo soluto Mistura de soluções de solutos diferentes que não reagem entre si Atividades Diluição de solução de sulfato de cobre (II) Questões globais Rio é contaminado por ácido Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Capítulo 4 Propriedades coligativas das soluções Introdução: propriedades físicas das substâncias Pressão de vapor de um líquido A pressão de vapor depende da natureza do líquido e da temperatura Atividades Temperatura de ebulição de um líquido Diagrama de fases de uma substância pura Atividades Tonoscopia ou tonometria Atividades Ebulioscopia e crioscopia Atividades Osmose Membrana semipermeável Pressão osmótica Osmose reversa Atividades Osmose Questões globais Por que se usa sal para derreter o gelo nas estradas? Esquema do capítulo Vestibular e Enem Unidade 2 Termoquímica 88 Capítulo 5 A energia e as transformações químicas da matéria Estados físicos e entalpia Termoquímica: processos endotérmicos e exotérmicos Medidas de quantidade de calor Atividades Entalpia e variação de entalpia H nas mudanças de estado físico Variação de entalpia em reações endotérmicas e exotérmicas Atividades Entalpia-padrão e equações químicas Entalpia de formação Equação termoquímica e entalpia de reação Entalpia de combustão Energia de ligação Atividades A Lei de Hess Atividades Decomposição da água oxigenada Questões globais No inverno, alimentação aquecida Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Projeto 1: Águas naturais soluções aquosas para a vida Unidade 3 Cinética química 114 Capítulo 6 A rapidez das reações químicas Como as reações ocorrem? Condições fundamentais Teoria das colisões Energia de ativação Teoria do estado de transição Atividades Rapidez das reações Medida da rapidez média de uma reação Quantidades de substâncias tempo de reação Medida da rapidez instantânea de uma reação Atividades Rapidez de uma reação química Questões globais Bactérias fabricam plástico biodegradável/ Decomposição rápida Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 7 Fatores que afetam a rapidez das transformações químicas Influência da concentração, da temperatura, da superfície de contato e dos catalisadores A concentração e a rapidez da reação A temperatura e a rapidez das reações Superfície de contato Catalisadores Atividades Cinética na reação Questões globais Conversores catalíticos Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 8 Determinação da ordem de reação Ordem de uma reação Ordem e equação da rapidez de uma reação global Mecanismo de uma reação Atividades Como a concentração dos reagentes pode alterar a rapidez da reação? Questões globais Buraco da camada de ozônio sobre a Antártida já é maior do que em Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 4 Equilíbrio químico 166 Capítulo 9 Reações reversíveis e o estado de equilíbrio Conceito de reações reversíveis e de equilíbrio químico Reações reversíveis Equilíbrio químico Equilíbrios homogêneos e equilíbrios heterogêneos Atividades Constantes de equilíbrio Constantes de equilíbrio (KC) Constantes de equilíbrio e pressões parciais (KP) Relação entre KC e Kp Atividades Expressões matemáticas Cálculo das constantes de equilíbrio Interpretação do valor de KC e extensão da reação Grau de equilíbrio (α) Quociente de equilíbrio (QC) Atividades Determinação da constante de dissociação do ácido acético Questões globais Manejo do solo: princípios do equilíbrio químico Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 10 Fatores que afetam o estado de equilíbrio Princípio de Le Châtelier Concentração Pressão Temperatura Atividades Catalisadores Atividades Fatores que afetam o estado de equilíbrio Questões globais Academias investem em alternativas ao cloro nas piscinas Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 5 Equilíbrios em sistemas aquosos 204 Capítulo 11 A força dos ácidos e das bases Constante de dissociação (Ka) Dissociação de ácidos e constante de equilíbrio Constante de dissociação dos ácidos Constante de dissociação das bases Cálculo da concentração de um solvente Lei da Diluição de Ostwald Atividades Definição de ácido e base de acordo com a Teoria de Brönsted-Lowry Atividades A força dos ácidos e das bases Questões globais Importância da vitamina C Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 12 O produto iônico da água e o ph de soluções aquosas Equilíbrio iônico e produto iônico da água Equilíbrio iônico da água Produto iônico da água: Kw Meios neutro, ácido e básico Atividades Determinação do ph O ph e o caráter ácido ou básico A escala de ph Indicadores ácido-base Cálculo de ph de soluções de ácidos e bases Soluções de ácidos fracos e bases fracas Atividades Titulação ácido-base Titulação de solução de ácido acético com solução de hidróxido de sódio Determinação da concentração de ácido acético no vinagre Atividades Determinação da acidez de uma amostra de suco de limão ou de suco de laranja Questões globais A chuva ácida Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 13 Hidrólise de sais Hidrólise de sais Dissolução de sal derivado de ácido forte e base forte: solução neutra Hidrólise de sal derivado de ácido forte e base fraca ou hidrólise de um cátion: solução ácida Hidrólise de sal derivado de base forte e ácido fraco ou hidrólise de um ânion: solução básica Hidrólise de sal derivado de ácido fraco e base fraca ou hidrólise do cátion e do ânion Constante de hidrólise (Kh) Atividades Sistema-tampão ou solução-tampão Efeito do íon comum Determinação do ph das soluções-tampão Atividades Hidrólise de sais Questões globais % dos adolescentes já perderam ao menos um dente no Brasil Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 14 Equilíbrios em sistemas heterogêneos Equilíbrios heterogêneos Kc para equilíbrios heterogêneos Kp para equilíbrios heterogêneos Perturbação de equilíbrios heterogêneos Produto de solubilidade Expressão geral do produto de solubilidade Efeito do íon comum na solubilidade Atividades Estudando a influência da temperatura na solubilidade dos sais Questões globais Chuva ácida e ovos de pássaros com casca fina e porosa Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 6 Transformações químicas que produzem energia 272 Capítulo 15 Número de oxidação e balanceamento de reações Reações envolvendo transferência de elétrons Número de oxidação (Nox) Eletronegatividade e número de oxidação Nox e as reações de transferência de elétrons Regras para determinação do Nox Atividades Agente redutor e agente oxidante Exemplo de método para balancear equações de oxirredução Atividades Estudo comparativo da corrosão do ferro Questões globais Hálito culpado: o princípio químico do bafômetro Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 16 Pilhas ou células eletroquímicas Reações de oxirredução e a produção de corrente elétrica A pilha de Daniell O eletrodo padrão (E ) de hidrogênio Potencial-padrão de redução Espontaneidade das reações Atividades Pilhas comerciais Pilha seca (pilha de Leclanché) e pilha alcalina Bateria de chumbo/óxido de chumbo (IV) Bateria de níquel/cádmio Bateria hidreto metálico/óxido níquel (NiMH) Baterias de íon lítio Atividades Pilha de limão Questões globais Aplicações das células a combustível Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Capítulo 17 Corrosão de metais Corrosão de metais: um exemplo de pilha Massa A formação da ferrugem Condições favoráveis para a formação da ferrugem Atividades Proteção contra a corrosão Proteção anódica Galvanização Outros exemplos de proteção catódica Folha de flandres ou lata Metais pouco reativos também oxidam Atividades Corrosão do ferro um estudo comparativo Questões globais Corrosão nas regiões litorâneas Esquema do capítulo Vestibular e Enem Unidade 7 Eletrólise: energia elétrica gerando transformações químicas 324 Capítulo 18 Eletrólise Eletrólise ígnea e eletrólise em solução aquosa Eletrólise ígnea Eletrólise em solução aquosa Prioridade de descarga dos íons em solução aquosa Atividades Comparação entre eletrólise e funcionamento das pilhas Atividades Cobreação de um objeto metálico Questões globais Reaproveitamento de resíduos Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 19 Aplicações da eletrólise Principais aplicações da eletrólise Obtenção de metais por eletrólise ígnea Eletrólise da salmoura Atividades Eletrólise da salmoura Questões globais Do pó ao cobre Reciclagem de sucata eletrônica permite obtenção de matéria-prima nobre Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 20 Aspectos quantitativos da eletrólise Aspectos quantitativos Corrente elétrica Cálculos envolvendo pilhas e eletrólise Atividades Determinação da constante de Avogadro por eletrólise de NaOH(aq) Questões globais Cloro, hipoclorito de sódio ou água sanitária? Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 8 Reações nucleares 368 Capítulo 21 Reações nucleares A descoberta da radioatividade e as suas leis Radiações da pechblenda Radiação alfa (α) Radiação beta (β ) Radiação gama ( ) Emissão de pósitrons Emissão de nêutrons Raios X Atividades Séries radioativas Transmutação artificial Meia-vida ou período de semidesintegração Datação com o carbono Datação com o urânio e o potássio Medicina Agricultura, indústria e alimentação Atividades A radioatividade e a função exponencial Questões globais Irradiação de alimentos Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 22 Transmutações artificiais, fissão e fusão nucleares O acelerador de partículas Os elementos transurânicos Atividades Fissão nuclear Reator nuclear Lixo nuclear Atividades Fusão nuclear Atividades Atividade: Reações nucleares Questões globais O maior acelerador de partículas do mundo Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Projeto 2: Equipando o laboratório da escola Respostas dos exercícios Siglas de universidades Referências bibliográficas Créditos das fotografias Créditos das ilustrações

10 Sumário do livro - 3 o ano Unidade 1 O carbono e seus compostos 14 Capítulo 1 Carbono, um elemento muito especial Introdução à Química Orgânica A Teoria da Força Vital Nascimento e evolução da Química Orgânica Análise e síntese Química Orgânica hoje Atividades O carbono e as ligações covalentes O carbono é tetravalente Evolução da fórmula estrutural do carbono Formas de representação de uma molécula orgânica A geometria das moléculas orgânicas de acordo com o modelo da repulsão dos pares de elétrons da camada de valência Ligações de carbono com outros elementos químicos Atividades Geometria molecular Questões globais O cheirinho dos insetos Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 2 Compostos de carbono Algumas características dos compostos orgânicos Propriedades físico-químicas Temperaturas de fusão e de ebulição Combustibilidade Solubilidade Atividades Carbono Classificação do carbono Classificação das cadeias carbônicas Atividades Determinação da massa molar do gás butano Questões globais Compostos orgânicos voláteis Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 2 Funções orgânicas: hidrocarbonetos 54 Capítulo 3 Características e nomenclatura de hidrocarbonetos Introdução: Funções orgânicas e nomenclatura IUPAC Nomenclatura IUPAC Compostos da função hidrocarboneto Alcanos ou parafinas Alcinos ou alquinos Alcadienos ou dienos Cicloalcanos, ciclanos ou cicloparafinas Cicloalcenos, cicloalquenos, ciclenos ou ciclolefinas Aromáticos Atividades Radicais e grupos orgânicos substituintes Cisão de ligações Grupos orgânicos substituintes Atividades Hidrocarbonetos ramificados Alcanos Alcenos Alcadienos Alcinos Cicloalcanos Cicloalcenos Aromáticos Atividades Amadurecimento de frutas Questões globais Energia do biogás Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 4 Fontes, principais usos e reatividade de hidrocarbonetos Petróleo Formação das bacias sedimentares Exploração do petróleo Refino do petróleo Algumas alternativas minerais ao petróleo Xisto Biogás Atividades Combustão Reação de combustão Combustão e H Atividades Reatividade dos compostos saturados e insaturados Questões globais Biodiesel: combustível menos agressivo ao meio ambiente Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Projeto 1: Combustão sob controle Unidade 3 Outras funções I 104 Capítulo 5 Funções oxigenadas Alcoóis Definição e nomenclatura Principais monoalcoóis Bebidas alcoólicas Atividades Fenóis e enóis Fenóis Enóis Atividades Ácidos carboxílicos Definição e nomenclatura Principais ácidos carboxílicos Atividades Ésteres Nomenclatura dos ésteres Atividades Éteres Nomenclatura dos éteres Atividades Aldeídos e cetonas Aldeídos Cetonas Atividades Acidez e reatividade do suco de limão Questões globais Aditivos químicos nos alimentos Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 4 Outras funções II e funções mistas 138 Capítulo 6 Funções com nitrogênio Aminas Nomenclatura das aminas Anfetaminas Alcaloides Atividades Amidas Ureia Nomenclatura das amidas Atividades Nitrilas, isonitrilas e nitrocompostos HCN: formador de nitrilas Resumo das principais funções nitrogenadas Atividades Cravos coloridos Questões globais Controle químico de plantas daninhas aquáticas Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 7 Derivados halogenados, sulfurados e organometálicos Haletos orgânicos Clorofórmio DDT CFC Nomenclatura dos haletos orgânicos Dioxina Gás lacrimogênio Pesticidas organoclorados Haletos de acila Atividades Ácidos sulfônicos, tiocompostos e compostos organometálicos Ácidos sulfônicos Nomenclatura dos ácidos sulfônicos Tiocompostos Compostos organometálicos Nomenclatura dos compostos organometálicos Algumas aplicações de compostos organometálicos Atividades Detecção da presença de amido utilizando solução aquosa de iodo e iodeto de potássio Questões globais Pesticidas organoclorados Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 8 Compostos com funções mistas Reconhecimento de grupos funcionais Substâncias obtidas artificialmente Atividades Nomenclatura de compostos com funções mistas Nomenclatura dos compostos com funções mistas Atividades Comparação das propriedades do glutamato monossódico com as do ácido glutâmico Questões globais Estratégias para a obtenção de compostos farmacologicamente ativos a partir de plantas medicinais Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 9 Propriedades físicas dos compostos de carbono Temperatura de fusão e temperatura de ebulição Geometria molecular Forças intermoleculares Tipos de força intermolecular Tamanho de moléculas Atividades Solubilidade Atividades Preparo de álcool desinfetante Questões globais Bebida ilegal feita com metanol mata 49 pessoas no Quênia Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 5 Isomeria 202 Capítulo 10 Isomeria plana Isomeria Classificação Atividades Isomeria plana Questões globais Tautomerismo genético Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 11 Isomeria espacial (geométrica) Isomeria cis-trans ou geométrica Ocorrência de isomeria geométrica Compostos alifáticos Um caso especial de isomeria Compostos cíclicos Atividades Conversão do ácido maleico em ácido fumárico Questões globais Cheiro de amor Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Capítulo 12 Isomeria óptica Isomeria óptica Determinação da isomeria óptica Assimetria molecular e isomeria óptica Atividades Quantidades de átomos de carbono assimétricos e números de isômeros ópticos Moléculas com vários átomos de carbono assimétricos diferentes Moléculas com átomos de carbono assimétricos iguais Atividades Isomeria óptica do ácido láctico Questões globais A quiralidade e a indústria farmacêutica Esquema do capítulo Vestibular e Enem Unidade 6 Reações que envolvem hidrocarbonetos 248 Capítulo 13 Reações de substituição Reações envolvendo substâncias orgânicas Obtenção de éter dietílico Obtenção de anilina Reações de substituição Obtenção de haletos orgânicos Obtenção de nitrocompostos por substituição Obtenção de ácido sulfônico por substituição Outras reações importantes envolvendo substituição no anel aromático Atividades Introdução às reações orgânicas Questões globais Uma síntese de sucesso: ácido acetilsalicílico Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 14 Reações de adição Adição a alcenos Teste para alcenos e alcinos Adição de haletos de hidrogênio (HX) Regra de Markovnikov Atividades Adição a alcinos Hidrogenação catalítica Halogenação Adição de haletos de hidrogênio (HX) Atividades Adição a dienos e aromáticos Dienos Reações de adição em dienos conjugados Adição a aromáticos Atividades Ciclanos: adição e substituição Reações de adição aos ciclanos Reações de substituição aos ciclanos Teoria das tensões dos anéis Atividades Arco-íris de licopeno Questões globais Van Gogh Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 15 Reações de oxidação Combustão e oxidação branda Reações de combustão Reações de oxidação branda Atividades Ozonólise e outras oxidações enérgicas Ozonólise Oxidações de alcenos ou alcinos Escurecimento de frutas Questões globais Teor de polifenóis e atividade antioxidante em sucos de uva Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 7 Reações de outras funções orgânicas 316 Capítulo 16 Alcoóis Reações e métodos de obtenção de alcoóis Oxidação de alcoóis Desidratação Esterificação Métodos de obtenção de alcoóis Atividades Obtenção de álcool Questões globais A indústria alcoolquímica Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 17 Aldeídos e cetonas Oxidação de alcoóis primários e secundários Obtenção de ácidos carboxílicos Obtenção de cetonas Reações dos aldeídos e cetonas Atividades Identificação de frutose em uvas Questões globais Formol e glutaraldeído como alisantes diga NÃO ao uso indevido Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 18 Ácidos carboxílicos Reações de ácidos carboxílicos e métodos de obtenção Os ácidos nos alimentos Oxidação de alcoóis primários Oxidação enérgica de alcenos ou alcinos Reações dos ácidos carboxílicos Atividades Propriedades e aplicações dos ácidos carboxílicos Ácidos graxos Atividades Determinação da concentração de ácido acético (etanoico) em uma amostra de vinagre Questões globais Pescado para compensar Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 19 Ésteres Reações de ésteres Transesterificação Outras reações dos ésteres Atividades Propriedades e aplicações dos ésteres naturais Gorduras e óleos Sabões e detergentes A ação do sabão Fosfolipídios Atividades Produção de sabão artesanal Questões globais Biodiesel de abacate Esquema do capítulo Vestibular e Enem Capítulo 20 Aminas, aminoácidos e amidas Aminas, aminoácidos e amidas Aminoácidos Amidas Métodos de obtenção de aminas Métodos de obtenção de amidas Atividades Propriedades e aplicações Propriedades e aplicações das aminas Propriedades e aplicações dos aminoácidos Propriedades e aplicações das amidas Atividades Uso da ureia no crescimento e desenvolvimento de vegetais Questões globais Consumo de suplementos por alunos de academias de ginástica em São Paulo Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Unidade 8 Polímeros 390 Capítulo 21 Polímeros naturais e sintéticos Monômeros e polímeros Borracha Homopolímeros e copolímeros Polímeros de adição Polímeros de rearranjo Atividades Carboidratos Monossacarídeos Dissacarídeos Polissacarídeos Atividades Proteínas Atividades Cola de caseína Questões globais Superfícies com certos polímeros podem matar vírus e bactérias Esquema do capítulo Vestibular e Enem Para explorar Capítulo 22 O ser humano e o meio ambiente Polímeros, ambiente, políticas públicas e cidadania Polímeros e ambiente Políticas públicas e cidadania Atividades Fazendo papel reciclado Questões globais Lixo espacial Esquema do capítulo Vestibular e Enem Projeto 2: Plásticos Consumo consciente, uso, reciclagem e reaproveitamento Respostas dos exercícios Siglas de universidades Referências bibliográficas Créditos das fotografias Créditos das ilustrações

11 PROFESSOR, NO ESCOLHA OS LIVROS QUE POTENCIALIZAM SEU PROTAGONISMO MATERIAL DE DIVULGAÇÃO DE EDIÇÕES SM 25173COL COL COL20 Professor, não deixe de falar com nosso representante na região: Para mais informações: seriado seriado seriado 25174COL COL COL22 seriado seriado seriado Rua Tenente Lycurgo Lopes da Cruz, 55 Água Branca São Paulo SP