Verifique sempre as datas e o preço unitário dos alimentos:

Transcrição

1

2 A geada pode matar as suas plantas, por isso cubra-as sem as tapar. Proteja as suas plantas mais sensíveis do frio. Recolha-as na sua estufa ou mesmo para dentro de casa junto a uma janela para poderem receber o calor e a luz solar. Faça as suas sementeiras no interior para plantar no início de fevereiro e março. Verifique sempre as datas e o preço unitário dos alimentos: Esteja atento ao prazo de validade dos produtos e ao seu preço unitário. «consumir até» indica que o produto só pode ser consumido até à data indicada (por exemplo, carne, peixe). «consumir de preferência antes de» indica a data até à qual o produto apresenta uma qualidade ótima. Estes alimentos podem ser consumidos sem risco mesmo depois da data indicada ((por exemplo, massa, arroz, conservas). A compostagem é o melhor destino que pode dar aos seus resíduos orgânicos. Sabia que podemos desviar, para um compostor caseiro, cerca de 300Kg de resíduos orgânicos por ano, evitando assim a deposição em aterro, deste recurso essencial que é a matéria orgânica? dezembro

3 Plante agora cerejeiras, pereiras e macieiras. Semeie agrião, alface, cenoura e couves (exceto couve-flor e brócolos). Também pode semear tremoço (para usar como adubo verde mas também como alimento). Proteja as suas culturas mais sensíveis à geada com manta térmica, um tecido que poderá encontrar na maior parte das lojas e cooperativas agrícolas. Pode proteger as alfaces e as couves com esta técnica. O que pode fazer no seu dia-a-dia para não desperdiçar alimentos, poupar dinheiro e proteger o ambiente? Planeie as suas compras: Planeie as refeições para toda a semana. Veja o que falta no frigorífico e na despensa e faça uma lista dos produtos de que realmente precisa. Quando for às compras, leve a lista e siga-a à risca. Não se deixe tentar pelas ofertas especiais nem vá às compras de estômago vazio, pois arrisca-se a chegar a casa com produtos que não lhe faziam falta. Mais informações: Horta da Formiga Altura de retirar o composto já pronto e usá-lo para preparar as covas e as camas onde se semeia e planta durante a primavera. Ao fazê-lo deixará que as algumas ervas daninhas cresçam para no início da primavera poder fazer a monda e deixar o local livre de daninhas durante a época de cultivo e colheita. Para álém disso está a promover a vida microbiana do solo, deixando o composto estabilizar, tornando-o mais fácil de ser absorvido pelas plantas. novembro

4 As primeiras chuvas trazem mais caracóis e lesmas ao seu jardim e horta. Proteja as suas plantas cercando-as de cinza (de lareira) ou serrim. Os caracóis e as lesmas vão passar por cima e secar acabando por morrer o que afastará outros caracóis e lesmas. Pode também fazer uma maceração de caracóis esmagando alguns dentro de um balde pequeno. Cobra o material com água e guarde ao escuro durante uma semana ou até ganhar mau cheiro. Coe os restos de caracol e espalhe o líquido em volta das plantas a proteger. Os caracóis não se vão aproximar durante alguns dias. Com o regresso às aulas recomeça a azáfama do dia-a-dia! A alimentação é um pilar fundamental para um bom desenvolvimento físico e psicológico! Faça um planeamento mensal das suas refeições para ter uma alimentação mais equilibrada e sem desperdício de alimentos. Consulte os documentos disponíveis em Horta da Formiga e fique a saber como otimizar os seus alimentos! A aplicação do composto pode ser feita durante todo o ano mas chegámos a uma das alturas do ano em que se torna essencial alimentar as nossas plantas, seja no jardim e horta ou em vasos e floreiras. Ao alimentar as plantas com composto vai promover o seu crescimento mesmo antes do inverno, ficando a planta mais resistente às condições climatéricas que se avizinham. Para além disso, os antibióticos e antifúngicos naturais existentes neste produto vão proteger a planta de doenças. Escarifique o solo com um ancinho, coloque o composto em volta da planta mas nunca junto do tronco ou caule, regue e a sua planta está pronta para a próxima estação. outubro

5 Com o fim do verão chega a altura de recolher Recolher frutos e sementes e preparar as culturas de Outono e Inverno. Pode as suas roseiras, prepare o tereno para os repolhos, grelos e semeie em local definitivo as suas cenouras (não se esqueça de lhes dar um solo com bastante drenagem para que cresçam bem - misture areia de rio com terra e composto). Não se esqueça de plantar ou transplantar morangos aproveitando as chuvas que se aproximam. Dispensar cascas, folhas, talos e sementes dos vegetais e frutas na hora de prepará-los é desperdiçar dinheiro e saúde. A maioria destas partes dos alimentos concentra altas doses de nutrientes, potenciando uma maior ingestão de vitaminas, minerais e fibras. Talos - podem ser aproveitados, picados ou triturados, para massas de bolos, pão, panquecas, ensopados, omeletes, bolinhos ou misturados em sopas. Cascas- laranja, tangerina, melancia, maracujá são ótimas para geleias. O composto pronto é um material estável e maturo que contém os nutrientes que as plantas necessitam para se desenvolverem bem, tais como azoto, fósforo e potássio e é, sobretudo, um bom fornecedor de micronutrientes necessários em pequenas quantidades, tais como o boro, cobalto, cobre, iodo, ferro, magnésio, molibdénio e zinco. Quanto mais variados forem os materiais utilizados para fazer o composto, maior a variedade de nutrientes que este irá fornecer ao solo. Aplica-se, geralmente, uma vez por ano, na altura das sementeiras, sendo preferível aplicá lo na Primavera ou no Outono. setembro

6 As abelhas são as polinizadoras naturais tanto na natureza como em nossa casa, tendo um papel fundamental na reprodução das plantas o que se traduz numa maior colheita de frutos. Sabia que existem agricultores que recorrem a abelhas especializadas para conseguir polinizar as suas explorações? Não afaste as abelhas do seu jardim ou horta, existem já alguns problemas com escassez de abelhas devido ao uso de inseticidas. Para ter abelhas sempre por perto do seu jardim construa um abrigo de abelhas (e outros insectos auxiliares). O néctar das abelhas, o mel, é um dos alimentos mais ricos a nível nutricional, do mundo. Útil e agradável, saudável e bom! Tem propriedades curativas, digestivas, energéticas e é um ótimo hidratante. É um excelente conservante natural. A dose diária recomendada: duas colheres (sopa) é o ideal para aproveitar todos os benefícios que o mel pode trazer. No caso das crianças só podem consumi-lo a partir de um ano de idade. Nesta época, com o calor, podem surgir alguns mosquitos (na realidade é a mosca da fruta) no processo. Assim, para evitar este problema é importante colocar sempre secos na última camada. Caso não seja suficiente aqui fica uma armadilha natural: 1 colher sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de vinho tinto maduro e 4 colheres de sopa de vinagre. agosto

7 Semeie as suas próprias flores comestíveis em julho! Os amores-perfeitos (podem se semeados este mês), para além de alegrarem o nosso jardim com as suas cores podem alegrar também as nossas saldas com o seu sabor. Ricos em vitaminas A e C. Também pode semear calêndula e durante o próximo ano pode aproveitar as suas flores para saladas e refrescos. Para além disso a calêndula repele um grande número de pragas no seu jardim. Comer saudável, saúde reforçada: existem doenças que poderão derivar de uma má alimentação devido a carências em vitaminas. Vitamina A previne os problemas de estômago e a xeroftalmia (olhos secos e dificuldade de visão) Alimentos ricos: leite, brócolos, espinafres, cenoura. u Vitamina C previne as infeções e fortalece as paredes dos capilares e artérias Alimentos ricos: Citrinos, groselhas pretas, rúcula, salsa. Vitamina B2 previne a fadiga e as enxaquecas Alimentos ricos: leite e seus derivados. Vitamina D previne as dores no corpo Alimentos ricos: atum e sardinhas frescos, cogumelos. As quantidades diárias devem ser de acordo com o sexo e com a idade, pois as necessidades vão variando e a consulta de um médico, em caso de algum dos sintomas, é fundamental! Adicione calêndula ao seu compostor. Esta planta tem nutrientes que aceleram o processo da compostagem e as suas sementes são ricas em ácido salicílico que também contribuem para um composto mais rico e nutritivo. Não se esqueça também de verificar a humidade do seu compostor. julho

8 O verão está mesmo à porta e os seus sabores já nos chamam. O manjericão gosta de um clima mais quente. Evite temperaturas inferiores a 12ºC e rega intensa. Quando as folhas começarem a murchar deve regá-lo, para voltar a fazê-lo quando murcharem novamente. Esta planta dá-se bem em espaços interiores p.e. no parapeito da janela da cozinha, pronto a ser utilizado nos seus pratos de verão. O manjericão na culinária é usualmente utilizado fresco. Propriedades medicinais: eficaz para combater bronquites, constipações, febres e stress. Outras aplicações: A seiva das folhas é utilizada no tratamento de problemas de pele e o óleo essencial usa-se para tratar problemas dos ouvidos e esfregado na pele para afastar os insetos. Ótimo com saladas, molhos e carnes. Partes utilizadas: Toda a planta. O seu compostor ocupa espaço no seu jardim mas podemos decorá-lo e aproveitar um pouco do espaço que ocupa colocando pequenos vasos e/ou floreiras. Coloque uma floreira de manjericão no seu compostor. É uma boa oportunidade de ter um aroma fantástico sempre que vai ao seu compostor. E não se esqueça: regue o seu compostor se este estiver seco. O calor ajuda a compostagem, mas só se houver água disponível para os microorganismos. junho

9 Ainda faltam uns meses para o verão, mas temos de começar a preparar a nossa horta para os frutos mais sumarentos e frescos. Para poder apreciar melancias e melões saborosos, numa tarde de verão, está na altura de os semear ou plantar. Prepare bem o terreno, adicione composto à cama de terra e humedece-a. Coloque a semente ou planta e cerca de 3 a 4 meses depois terá os seus frutos prontos a comer. O melão e a melancia são frutos apetecíveis nos meses de calor. Para além de saborosos, são ótimos para a nossa saúde: Melão: Composto essencialmente por água e hidratos de carbono, contém quase todas as vitaminas do complexo B, efeito revitalizante e anti envelhecimento Melancia: Constituída maioritariamente por água (cerca de 90%) e é rica em vitaminas (A, C e B) e minerais (cálcio, fósforo e ferro). É uma fruta refrescante, hidratante, diurética e depurativa. Melhora a sua saúde a todos os níveis. Depois de maturado. Pode usar o seu composto da seguinte forma: Espalhando na terra onde pretende fazer a cultura; Nas caldeiras das árvores; Nas plantas envasadas, na proporção de 1/3. Deve pois colocar 1/3 de areia, 1/3 de composto e 1/3 de terra. maio

10 Os girassóis (Helianthus annuus), podem constituir uma invulgar tela para o verão. Escolha variedades que vão crescer a diferentes alturas. Semeie ao ar livre agora em abril e em meados de Julho terá uma tela florida e uma fonte abundante de flores secas (as sementes de girassol são também um excelente aperitivo). In: o pequeno livro verde da Jardinagem O girassol, flor de um amarelo vivo, para além da sua beleza, a sua semente é uma de fonte de nutrientes: rica em fibras, potássio, magnésio, cobre, fósforo, selênio e vitamina E, sendo ainda utilizada para a fabricação do óleo de girassol. Utilize as sementes de girassol em saladas, no arroz (quando pronto), no pão, nos biscoitos ou salgadinhos, dando um sabor extra. Não se esqueça que são muito nutritivas e saudáveis, mas também calóricas, portanto, cuidado para não exagerar na dose. Gira, gira Sol O Sol da primavera vem aí com mais intensidade luminosa e aumento da temperatura. É altura para ver a necessidade de girar a pilha com maior frequência e verificar as necessidades de humidade do composto. A nossa dedicação é essencial para a produção de um composto de boa qualidade! abril

11 Conhece os Morangueiros Silvestres? Plante-os nas bordaduras do seu terreno. Eles são uma excelente alternativa à relva nas zonas que não podem ser pisadas ou em canteiros de acessos de viaturas ou pedonais. Para além disso as flores desta planta embelezam o jardim e os seus frutos adoçam as nossas saladas ou sobremesas! Ao comprar os alimentos verifique sempre o prazo de validade. Tenha em atenção que se tiver capacidade de armazenar produtos não perecíveis (como feijão, massa, arroz...) compre o necessário para o mês. No caso de produtos perecíveis (fruta, legumes, carne, peixe) as compras poderão ser semanais, minimizando as perdas. Para uma alimentação sem desperdício e ao mesmo tempo saudável é importante a variedade, o equilíbrio e a quantidade dos alimentos! Quando o composto estiver pronto deve retirá-lo e deixar repousar 2 a 4 semanas antes de proceder à sua aplicação- processo de maturação. Pode usar o seu composto para diferentes fins, jardinagem, agricultura, envasamento de plantas atendendo sempre à regulação das dosagens consoante cada caso. Lembre-se que o composto aumenta a capacidade de retenção dos nutrientes e da água e favorece o arejamento do solo. Aproveite o seu composto e veja as diferenças nas suas plantações primaveris!! março

12 Com Jardim ao Natural o seu espaço verde será mais rico em biodiversidade, gastando menos recursos e melhorando a saúde e qualidade de vida. O seu jardim e horta vão iniciar um novo ciclo. Revire o seu terreno expondo as pragas que possam existir, deixando-as para os pássaros comerem. Aproveite também para colocar caixas ninho no seu jardim. É uma boa época para convidar os pássaros a habitarem o seu jardim. O Pisco-de-peito-ruivo alimenta-se de caracóis controlando a sua proliferação. A Roda dos alimentos que conhecíamos foi reinventada! A atual é constituída por sete grupos de alimentos, distribuídos de acordo com as suas semelhanças e características nutricionais, com a identificação das porções diárias recomendadas e equivalentes. No centro está presente a água que tem um papel vital no nosso dia-adia. Faça um planeamento diário, semanal ou mensal das refeições, maximizando as suas compras e minimizando o desperdício de alimentos. O resultado é uma alimentação saudável e equilibrada com a otimização de recursos. A compostagem caseira é um processo que imita a natureza, reciclando a matéria orgânica e transformando-a em alimento para as plantas! Permite valorizar localmente uma boa parte dos seus resíduos orgânicos (restos de legumes e frutas, aparas de jardim, etc.) e produzir um composto que pode ser devolvido à Terra. As cinzas de madeira não tratada e sem contaminações (gorduras ou sal), podem ser acrescentadas à sua pilha de compostagem. Funcionam como reguladoras do ph (as cinzas são alcalinas) e do teor de humidade do seu composto. São também muito ricas em potássio, elemento essencial no desenvolvimento das plantas. fevereiro