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1 Licenciatura em Engenharia Alimentar Ref.ª : Ano lectivo: DESCRITOR DA UNIDADE CURRICULAR LOGÍSTICA E DISTRIBUIÇÃ 1. Unidade Curricular: 1.1 Área científica: 345/Gestão e administração 1.2 Tipo (Duração): Semestral 1.3 Ano/Semestre: 3º A / 6º S 1.4 Tempo de trabalho (horas) (1): Horas de Contacto (2) T TP PL TC S E OT O Projectos Trabalhos no terreno Estudo Avaliação Total 50,0 10,0 47,0 2,0 109,0 (1) O número total de horas do estudante, incluindo todas as formas de trabalho previstas, designadamente as horas de contacto e as horas dedicadas a estágios, projectos, trabalhos no terreno, estudo e avaliação (2) Indicar para cada actividade [usando a codificação constante na alínea e) do nº 3.4 das normas) o número de horas totais; o número de horas de contacto totais distribuídas segundo o tipo de actividade adoptada [ensino teórico (T), teórico-prático (TP) prático e laboratorial (PL), trabalho de campo (TC), seminário (S), estágio (E), orientação tutorial (OT), outra (O)] 1.5 Créditos ECTS: 4 2. Requisitos e Precedências É aconselhável a aprovação na UC de Gestão Empresarial e Empreendorismo 3. Contexto A distribuição de produtos alimentares é um dos factores que constitui as vantagens competitivas de um sector. A internacionalização da economia exige por isso que se tenha um cuidado acrescido não só na produção, mas também no serviço que se presta ao consumidor. Esta disciplina foi projectada com o principal objectivo de fornecer o conhecimento necessário a uma boa Gestão estratégica da Cadeia de Distribuição no Sistema Agro-Alimentar. De uma forma sistémica será explorada os principais conceitos associados as cadeias de distribuição, comércio e logística até à forma de gerir o valor da informação na cadeia e como suportar a tomada de decisão ao longo do sistema logístico de qualquer organização 4. Competências 1. Conhece os conceitos básicos dos canais de distribuição 2. Conhece os conceitos básicos da logística e os seus atribuitos 3. Conhece as técnicas básicas do merchandising e a sua relação com a produção Bencanta COIMBRA - Telef Fax [ Logística e Distribuiçã ] Pág.1 de 5

2 4. Compreende o comportamento do consumidor na loja 5. Conteúdos e Metodologias de Ensino Conteúdos da UC: 1. Definição e funções da indústria da distribuição alimentar. 2. Tipologia dos canais de distribuição e das fórmulas de venda. Influência da actuação estratégica na estrutura dos canais. Evolução das fórmulas de venda. 3. Conceito de logística. Logística como área funcional. Integração das actividades logísticas. A Logística, o marketing relacional e outras áreas funcionais. Movimentos colaborativos: QR/CR; ECR e CPFR. Logística e e-fulfilment. Impactos financeiros da logística. 4. Comercio retalhista e o marketing mix. Mercado espacial da loja de retalho O potencial económico da zona comercial da loja. 5. A loja e comportamento do comprador. A política de merchandising Metodologias de Ensino: Para a concretização dos objectivos da unidade curricular e a conferência das competências previstas aos estudantes, o processo de ensino aprendizagem assenta: No desenvolvimento da componente teórica com recurso ao método expositivo, complementada com componente prática recorrendo a estratégias de exposição participada, estudo de casos, exemplos práticos, resolução de exercícios e trabalhos individuais ou de grupo. 6. Resultados de Aprendizagem Explicitam-se abaixo, por cada uma das competências consideradas, os resultados de aprendizagem sobre os quais incidirá a avaliação: Competência 1: 1. Identifica as funções da distribuição alimentar 2. Domina a nomenclatura dos canais de distribuição e do comércio 3. Identifica as diferentes formas de comércio e as suas estratégias 4. Identifica os aspectos distintivos dos principais modelos de evolução dos canais de distribuição Bencanta COIMBRA - Telef Fax [ Logística e Distribuiçã ] Pág.2 de 5

3 Competência 2: 1. Identifica e interliga o conceito de logística com as restantes áreas funcionais 2. Descreve os principais movimentos coloborativos 3. Identifica o conceito de e-fulfilment 4. Indentifica e interpreta os principais custos financeiros logísticos Competência 3: 1. Conhece e compreende o conceito de merchandising 2. Conhece as variáveis do marketing-mix no espaço loja Competência 4: 1. Conhece efeito da área comercial na loja de retalho 2. Reconhece o potencial económico da zona comercial 7. Organização Modular de Avaliação Módulo 1: Os canais de distribuição e a sua evolução. Objectivos: Este módulo avalia os resultados de aprendizagem referentes à competência 1 Peso: 30% Módulo 2: Logística e estratégia logística Objectivos: Instrumentos de avaliação: um teste escrito. Peso: 35%. Módulo 3: O marketing na distribuição e o Merchandising" Objectivos: Este módulo avalia os resultados de aprendizagem referentes à competência 3 e 4 Peso: 35%. 8. Avaliação em Exame: Bencanta COIMBRA - Telef Fax [ Logística e Distribuiçã ] Pág.3 de 5

4 A prova em exame será escrita, elaborada por módulos e será aplicado aos módulos da prova o mesmo peso percentual do apresentado na descrição modular 9. Condições para aproveitamento na UC: Um aluno fica aprovado quando tenha cumprido o valor mínimo de presenças nas aulas (75% para cada tipo de aula), obtido uma média ponderada das classificações dos módulos igual ou superior a 9,5 valores e uma classificação em cada um dos módulos igual ou superior a 7,5 valores. Em cada ano lectivo, um aluno que não obtenha aprovação durante o período de leccionação pode ter acesso a uma reavaliação, por módulo, havendo duas chamadas, em época prevista no calendário académico. Um aluno tem acesso a reavaliação quando tenha obtido uma classificação superior ou igual a 7,5 valores num qualquer dos módulos e tenha cumprido o valor mínimo de presenças nas aulas. A avaliação em exame, em época normal ou de recurso, contempla os alunos a quem, por força de lei, não possa ser exigida a presença nas aulas e a melhoria de classificação. 10. Bibliografia: Bibliografia de base: RITSON, C., ALBISU, L.M. Agro-food marketing. D. I. Cambridge, CAB International e CIHEAM, 1997 CARVALHO, J. Logística comercial. Lisboa: Texto Editora, 1993 FILSER, M. Canaux de distribution: description, analyse, gestion, 1.ª Ed.. Paris, Vuibert gestion, 1986 CARVALHO, J. DIAS, E. Estatégias Logísticas: Como servir o cliente a baixo custo. Lisboa: Edicções SÍLABO, 2004 FILSER, M. Canaux de distribution: description, analyse, gestion. Paris : Vuibert gestion 1.ª Ed., INZA, A. Manual básico de logistica integral. Diaz dos Santos, DISTRIBUCION ACTUALIDAD, (diversos números), Madrid Bibliografia complementar: Associação Portuguesa de Empreas de Distribuição: Kent Business School: Food Marketing Institute: Organisation for Economic Co-operation and Development OCDE: ANGED - Associação Espanhola de Empresas de Distribuição: EuroCommerce: Direcção-Geral das Actividades Económicas: ECR - Efficient Consumer Response_ Portugal: ECR - Efficient Consumer Response : The International Commerce Institute : Bencanta COIMBRA - Telef Fax [ Logística e Distribuiçã ] Pág.4 de 5

5 O Regente (M. de Fátima M. Lorena de Oliveira) O Director de Curso (João Freire de Noronha) Bencanta COIMBRA - Telef Fax [ Logística e Distribuiçã ] Pág.5 de 5

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