PIZZARIA MINEIRA. Entrevistas com os responsáveis pela Pizzaria Mineira você vai organizar a empresa de acordo com os dados a seguir:

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1 PZZ N ntrevistas com os responsáveis pela Pizzaria ineira você vai organizar a empresa de acordo com os dados a seguir: esponsável por compras Principais atividades: Planejamento de compras de matéria prima, cotação de preços, escolha dos fornecedores e aquisições em geral. e acordo com o novo cardápio elaborado pela cozinha e os formulários dos pedidos entregues, realiza um planejamento de compras de materiais. e acordo com lista elaborada pelo controle de estoque e lista de novos materiais, realiza as compras dos materiais. lém das compras de matérias primas para elaboração das massas e sabores, realiza as compras de todos os materiais utilizados na pizzaria. esponsável pelo estoque Principais atividades: ecebimento de pedidos de produtos do estoque, entrega de produtos, elaboração de uma lista de compras. e e e os pedidos de at ia-prima para as pizzas do cozinheiro. á aixa o esto ue e ela o a u a lista de o p as a se e t egue ao espo sável pelas o p as. esponsável pela cozinha Principais atividades: Preparação da massa e sabores, elaboração do cardápio, elaboração de padrão de higiene, conforme a vigilância sanitária. No início da cada dia solicita os materiais necessários para a preparação da massa e sabores. ecebe o formulário de pedido da atendente, abre a massa e coloca o sabor. Cozinha a massa, corta a pizza, embala e entrega para o entregador. Solicita ao responsável pelo estoque o material necessário para elaborar as pizzas. nforma ao responsável por compras a necessidade de novos materiais considerando novo cardápio. nforma a atendente e ao responsável pela propaganda o novo cardápio. Participa de curso de aperfeiçoamento como base para elaboração de novos cardápios. esponsável pela entrega do pedido Principais atividades: ntrega dos pedidos e recebimento do pagamento do cliente. ecebe a pizza embalada, com o formulário de pedido. ecebe da atendente o roteiro de entrega e o troco, caso seja necessário. ntrega a pizza embala ao cliente. ntrega os valores recebidos ao responsável por finanças. ncaminha o pedido entregue para o responsável pela compras. esponsável pelo recebimento do pedido Principais atividades: Preparação do roteiro de entrega, encaminhamento do pedido a cozinha, atualização do cadastro de clientes e histórico de pedidos. tende o telefone do cliente e solicita o telefone para acessar o cadastro, anota o pedido com o código, confirma dados para a entrega. nforma a cozinha o pedido através de um formulário. Caso o cliente não tenha cadastro na pizzaria, solicita dados para preenchimento para a entrega. epois de entregar o pedido a cozinha, se tiver roteiro definido para o endereço e de acordo com os pedidos, entrega roteiro para o entregador com os códigos dos pedidos. Caso não tenha roteiro definido para o endereço, elabora roteiro. ntrega ao entregador o troco necessário para cada entrega. labora um histórico de pedidos para o setor de compras. esponsável pela propaganda Principais atividades: elaboração de folders, imas e propaganda; envio de mala direta. e acordo com o cardápio, elabora material de divulgação e disponibiliza para o entregador para distribuição externa. nvia por mala direta folders para clientes cadastrados. ealiza pesquisa de mercado da região para conhecer a preferência de atendimento. esponsável por administração e finanças Principais atividades: Preparação do faturamento, pagamento aos fornecedores, execução da reconciliação bancária, controle do fluxo de caixa e pagamento de pessoal, controle de pessoal. fetua o pagamento das compras realizadas e controla o recebimento das vendas, além de outros pagamentos necessários. Providencia a manutenção de equipamentos e veículos. dentifica a necessidade de treinamento e aperfeiçoamento dos funcionários. pa ti do e te di e to do egó io pizza ia e e t evistas o os espo sáveis pelas atividades vo ela o ou: 1 a cadeia de valor 2- o odelo de Negócios Canvas

2 CO Produção Logistica arketing Financeiro ecursos Humanos

3 odelo de Negócios - PZZ

4 Cadeia de Valor - Pizzaria T V S nfraestrutura: Gerencia de H esenvolvimento de Tecnologia: G P O O quisições:

5 T V S P Á S Logística nterna: Operações Logística xterna arketing e Vendas Serviços/Pós vendas G

6 Processo - Pizzaria