RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR REALIZADO NA R&S VET: CRIA E RECRIA DE ANIMAIS PARA REPOSIÇÃO NA PRODUÇÃO LEITEIRA

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1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS CAMPUS JATAÍ CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO DE GRADUAÇÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR REALIZADO NA R&S VET: CRIA E RECRIA DE ANIMAIS PARA REPOSIÇÃO NA PRODUÇÃO LEITEIRA Rodrigo de Andrade Meira Orientadora: Prof a. Dr a. Cecília Nunes Moreira JATAÍ 2009

2 ii RODRIGO DE ANDRADE MEIRA RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR REALIZADO NA R&S VET: CRIA E RECRIA DE ANIMAIS PARA REPOSIÇÃO NA PRODUÇÃO LEITEIRA Trabalho de conclusão do curso de Graduação em Medicina Veterinária apresentado para a obtenção do título de Médico Veterinário junto a Universidade Federal de Goiás, Campus Jataí. Supervisor: Dr. Carlos José Ribeiro Orientadora: Profª. Drª. Cecília Nunes Moreira JATAÍ 2009

3 iii RODRIGO DE ANDRADE MEIRA Trabalho de conclusão do curso de graduação em Medicina Veterinária, defendido e aprovado em 11 de dezembro de 2009, pela seguinte Banca Examinadora: Profª. Drª. Cecília Nunes Moreira Universidade Federal de Goiás Campus Jataí Presidente da Banca M.V., M.Sc., Henrique Trevizoli Ferraz Membro da Banca Joel de Souza Montello Neto Médico Veterinário Membro da Banca

4 iv DEDICATÓRIA A minha família Rubens, Roseneide, Flávia, Tia Ione, meu primo Miguel Neto, Camila e Simbá que me deram força e ensinamento para trilhar este caminho até aqui e tenho certeza, que iremos andar juntos até o fim...

5 v AGRADECIMENTOS Agradeço inicialmente a Deus, por me dar saúde e força, podendo assim trilhar meu caminho. Agradeço em especial aos meus pais Rubens Meira Leite e Roseneide Nunes de Andrade Meira, por me ensinarem o sentido da vida, com dignidade, honestidade, trabalhando arduamente sem medir esforços para nos dar educação pessoal e profissional, sem eles não conseguiria trilhar este caminho, ultrapassando as dificuldades em busca da vitória. MUITO OBRIGADO, AMO VOCÊS... A minha irmã Flávia de Andrade Meira, que sempre me acompanha, ajuda, através do seu jeito de ser só quem conhece sabe, que possui um coração imenso, que apesar das briguinhas comum entre irmãos eu a amo. Agradeço a minha Tia Iône, Tio Luiz, meus mestres, que me deram o alicerce e inicio da vida escolar, obrigado pela atenção e apoio até hoje e pra sempre. Aos meus primos Miguel Neto, Sergio Akihito, Cristiane, Victor, Fernando, Danilo, Wagner, Diogo, Elizano, por me darem alegria e apoio e a duas pessoas muito especiais Marlene e Juvenal, por me acolherem e me ensinarem como filho. Agradeço a Matazo e Marlene por me darem essa filha maravilhosa, agradeço a seus filhos Matazo filho e Graciella e seu esposo Alison, por me acolherem em sua família como um filho. Quero agradecer a minha segunda família, os amigo e irmãos de coração, Fábio (Kascudim), Rafael (Capacete) e Plínio (Atleta), que me deu força quando as coisas pareciam perdidas, que as vezes em momentos mesmo sem saber, nos confortava com palavras e atos felizes, amparando e suprimindo a distancia da família.

6 vi Gostaria de fazer um agradecimento especial aos meus grandes, valiosos, e eternos amigos que conquistei durante os anos de faculdade e que vão viver pra sempre em meu coração: Bruno Rosa (Gordim), Renato Dias, Tião, Nalvinha, Luaninha, Nicollas, Magnus, Antônio Rafael (Cabeça), Suzane, Ricardo (Carreirinha) e a todas as pessoas da minha sala que me deram a oportunidade de conviver e admirar. Aos meus amigos e irmãos de coração Eduardo de Jesus Madalena, Isaias de Jesus Madalena, que nunca deixaram a distancia se tornar obstáculo, demonstrando a verdadeira amizade. A todos os professores e funcionários da Universidade Federal de Goiás - Campus Jataí. Em especial a Profª. Carla, por sua atenção, paciência, dedicação e amizade nos momentos conturbados da faculdade. A minha professora e orientadora Cecília Nunes Moreira, pela atenção, paciência, apoio, me amparando nesta fase final da vida acadêmica. Ao meu supervisores, amigos e professores Carlos José Ribeiro e Fernanda Midori Arakaki, que me proporcionou a oportunidade de obter conhecimento pessoal e profissional, além de me acolherem durante os estágio e toda a equipe da R&S Vet (Hélida, Letícia, Célio, Tales e Maísa). As pessoas que me proporcionaram a oportunidade de obter conhecimento durante a minha vida acadêmica, me acolhendo e compartilhando conhecimentos: Joel e Carol, Rodrigo, Maisa, Vera Banys, Ana Luiza, Leonardo, Marcelo de orizona, Alvaro Lemos, Marcelo de MT, Marcio Minas. Finalmente agradeço a uma pessoa mais que especial, que entrou na minha vida, para nunca mais sair, CAMILA CRISTINA DA SILVA, pessoa que me acompanha, onde quer que eu esteja, me da forças, carinho, atenção, alegria, agradeço muito por me conceder a honra de sua companhia. MEU AMOR E ANJO. Obrigado! OBRIGADO POR TUDO!!!!!!!

7 vii "A RAZÃO DOS CÃES TEREM MUITOS AMIGOS É QUE MOVEM SUAS CAUDAS MAIS QUE SUAS LINGUAS Autor desconhecido

8 viii SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO DESCRIÇÃO DO LOCAL DE ESTÁGIO Caracterização do campo de estágio Registro das Atividades CRIA E RECRIA Relato de caso Identificação da propriedade Descrição da Propriedade Levantamento dos problemas na área de cria da propriedade Levantamento dos problemas na área de recria da propriedade Revisão de literatura Introdução Ciclo de cria Ciclo da recria Considerações econômicas Discussão Considerações Finais CONCLUSÃO REFERÊNCIAS... 61

9 ix LISTA DE FIGURAS FIGURA 1 Vista externa da empresa R&S Vet, Paracatu MG... 3 FIGURA 2 Pet Shop da R&S Vet, Paracatu MG... 4 FIGURA 3 Cadastramento de dados de uma propriedade rural assistida pela R&S Vet... 5 FIGURA 4 Vista da propriedade Fazenda Alvorada, Paracatu MG FIGURA 5 Bezerras com papilomatose, na Fazenda Alvorada, Paracatu MG FIGURA 6 Estratégias de crescimento de novilhas de raças grandes para parição aos 24 meses de idade FIGURA 7 Crescimento e desenvolvimento mamário FIGURAS 8 e 9 Bezerreiro sugerido para Fazenda Alvorada, Paracatu MG... 53

10 x LISTA DE TABELAS TABELA 1 Relação dos atendimentos clínicos realizados durante o estágio curricular na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/ TABELA 2 Relação dos casos atendidos na área de Reprodução e Obstetrícia animal, durante o Estágio curricular Supervisionado, realizado na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/ TABELA 3 Relação de atividades desenvolvidas na área de Clínica cirúrgica durante o estágio curricular na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/ TABELA 4 Relação das atividades relacionadas à Medicina Veterinária preventiva realizados no estágio curricular supervisionado na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/ TABELA 5 Relação das atividades relacionadas ao manejo realizados nas propriedades durante no estágio curricular supervisionado na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/ TABELA 6 Relação das outras atividades realizadas no estágio curricular supervisionado na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/ TABELA 7 Relação das atividades relacionados a clínica de pequenos animais realizados no estágio curricular supervisionado na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/

11 xi LISTA DE QUADROS QUADRO 1 QUADRO 2 Planilha de mudança de lote em uma propriedade, de acordo com o processamento dos dados do sistema InterHerd Situação atual no dia da visita e metas a serem atingidas na área de recria da fazenda Alvorada, com relação aos índices de produção QUADRO 3 Composição do colostro e do leite de animais da raça holandesa QUADRO 4 Tipos de anticorpos do colostro e suas funções QUADRO 5 Efeito da raça leiteira sobre a concentração de anticorpos no colostro QUADRO 6 Efeito da ordem de parto sobre a concentração de anticorpos no colostro QUADRO 7 Efeito da quantidade de colostro ingerido nas primeiras 12 horas após o nascimento sobre a taxa de mortalidade de bezerras QUADRO 8 Sugestão de controle sanitário para bezerras QUADRO 9 Impacto da disponibilidade de água sobre o desempenho de bezerros QUADRO 10 Ganhos de peso desejáveis para raças holandesa e pardo suíça do nascimento até os 24 meses de idade QUADRO 11 Pesos vivos à puberdade e aqueles mais indicados para a primeira cobertura ou inseminação, de acordo com a raça... 45

12 xii QUADRO 12 Influência da idade ao primeiro parto sobre o número de primíparas disponíveis anualmente e sobre a receita das vendas de novilhas QUADRO 13 Comparações entre três sistemas de criação de novilhas... 49

13 1 INTRODUÇÃO Este relatório tem por finalidade descrever as atividades desenvolvidas no Estágio Curricular Supervisionado (ECS) para conclusão do curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Goiás-Campus Jataí/Unidade Jatobá (UFG - Jataí). O ECS foi realizado na R&S Vet, tendo como supervisor o médico veterinário Carlos José Ribeiro, na área de consultoria técnica, abrangendo os seguintes campos de atuação: reprodução, clínica, cirurgia e nutrição de grandes animais, sendo realizado no 2 semestre de 2009, com início em 20 de Agosto e conclusão em 30 de outubro de 2009, totalizando 400 horas, sob orientação da Professora e Médica Veterinária Drª Cecília Nunes Moreira. A R&S Vet foi escolhida como local de ECS por ser uma empresa que conta com suporte técnico e administrativo de excelentes profissionais, que de forma sutil e agradável ensina e engrandece qualquer pessoa não só como profissional, mas como ser humano. Além de ser um lugar onde pude adquirir experiência na área de consultoria técnica, direcionada à gestão da propriedade rural, pude obter conhecimentos que proporcionam um melhor controle de custos para que se observe e tome as decisões mais conscientes, a partir de controles zootécnicos que são criteriosamente avaliados. Para isso a empresa utiliza software de gerenciamento de rebanho com intuito de acumular dados para observar a evolução do mesmo, sua produção, manejo, sanidade, nascimento, e também direcionar o serviço a cada visita. O objetivo do ECS foi ter um melhor conhecimento prático da atividade leiteira, dos métodos e técnicas para se aumentar a produção visando maior lucratividade a partir do controle de custos, além dos manejo zootécnico e sanitário das propriedades rurais, pois do início ao término da graduação o foco foi gestão e produção animal, especialmente na bovinocultura. O manejo reprodutivo foi realizado em todas as fazendas, visando uma melhor eficiência de natalidade e fertilidade do rebanho. A reprodução,

14 2 juntamente com a nutrição, são considerados pontos críticos no manejo geral das propriedades, pois embora sejam onerosas são essenciais para a rentabilidade da atividade nas propriedades assistidas. Para complementar o ECS o conhecimento de outras atividades como cirurgia e clínica de grandes animais são essenciais para uma excelente assistência veterinária, com isso tive oportunidade de acompanhar alguns casos clínicos e procedimentos cirúrgicos que estão listados nas Tabelas 1 e 2. Todas as atividades aqui relatadas ou citadas foram efetivamente desenvolvidas pelo estagiário.

15 3 2 DESCRIÇÃO DO LOCAL DE ESTÁGIO A R&S Vet (Figura 1) está localizada na Avenida Joaquim Murtinho 508 Centro/Paracatu-MG. É uma empresa que tem a finalidade de atendimento voltado para clínica e cirurgia de pequenos animais, pet shop e escritório de consultoria técnica para grandes animais. FIGURA 1 - Vista externa da empresa R&S Vet, Paracatu MG. A R&S Vet conta com um quadro de quatro funcionários para serviços gerais, sendo a Drª Fernanda Midori Arakaki a médica veterinária responsável pela clínica de pequenos animais, o médico veterinário e proprietário Carlos José

16 4 Ribeiro e a médica veterinária Maisa Matias, responsáveis pela consultoria técnica de grandes animais. A estrutura física destinada ao atendimento de pequenos animais é composta de: recepção e pet shop (Figura 2), banho e tosa, copa, Raio-X, vacinação, cirurgia, internação e estoque. A R&S Vet possui laboratório e escritório para consultoria técnica de grandes animais. A clínica encontra-se aberta ao público de segunda à sexta-feira das oito às dezoito horas e no sábado das oito às treze horas, além de oferecer plantão 24 horas. FIGURA 2 - Pet Shop da R&S Vet, Paracatu MG.

17 5 A consultoria técnica é realizada nas propriedades cadastradas, com visitas agendadas mensalmente, com o intuito de levar conhecimento técnico e prático aos pecuaristas e colaboradores. 2.1 Caracterização do campo de estágio A consultoria tem grande importância no desenvolvimento das propriedades rurais, por isso a empresa direciona os seus serviços para a área de gestão, especialmente financeira e zootécnica. O controle de custo e a análise dos dados zootécnicos são de grande importância para decisão do futuro das propriedades rurais. Para isso são realizados cadastramentos dos dados de cada propriedade como ilustrada na Figura 3. A R&S Vet trabalha dentro da propriedade utilizando dados e índices para que o seu cliente saiba a real situação da sua atividade. FIGURA 3 - Cadastramento de dados de uma propriedade rural assistida pela R&S Vet.

18 6 As propriedades, de forma geral, são todas direcionadas para a produção de leite com animais especializados e a raça predominante é a holandesa. A rotina do ECS foi de visitas mensais a cada propriedade, acompanhando os relatórios previamente realizados. Esses relatórios tinham como função esclarecer dúvidas e deixar tarefas a serem cumpridas ao longo dos dias seguintes à visita. 2.2 Registro das Atividades Durante o período de estágio foram visitadas 25 propriedades rurais onde foram desenvolvidas várias atividades que podem ser visualizadas nas Tabelas 1 a 7. TABELA 1 - Relação dos atendimentos clínicos realizados durante o estágio curricular na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/09 Atendimentos Bovinos adultos Bezerros (as) Total Frequência (%) Curativos Ferimentos de ,07 Edema de Úbere no pré e pós parto 5 _ 5 6,02 Enterotoxemia 3 _ 3 3,61 Hipocalcemia 2 _ 2 2,41 Infecção uterina 15 _ 15 18,07 continuação...

19 7 continuação... Mastite 20 _ 20 24,10 Pneumonia _ 3 3 3,61 Retenção envoltórios fetais de 5 _ 5 6,02 Tristeza parasitária _ ,07 Total ,00 TABELA 2 - Relação dos casos atendidos na área de Reprodução e Obstetrícia animal, durante o Estágio curricular Supervisionado, realizado na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/09 Reprodução e obstetrícia Vacas Novilhas Total Frequência (%) Diagnostico de gestação ,83 Feto mumificado 1 _ 1 0,26 Parto Distócio 3 _ 3 0,79 Palpação retal ,12 Total ,00 A Tabela 2 mostra as atividades realizadas na área de reprodução animal, onde a palpação retal foi realizado apenas para fazer massagem e conferir a atual condição dos órgãos reprodutivos (ovário e útero), verificando se não havia infecção uterina do pós-parto ou problemas no ovário.

20 8 TABELA 3 - Relação de atividades desenvolvidas na área de Clínica cirúrgica durante o estágio curricular na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/09 Atividades Bovinos Adultos Bezerros (as) Total Frequência (%) Amputação sobre-unha da 1 _ 1 1,45 Casqueamento preventivo e clínico Descorna plástica , ,39 Hérnia umbilical _ 2 2 2,90 Mochação ferro candente a _ ,54 Rufião 4 _ 4 5,80 Tumor de 3 pálpebra 1 _ 1 1,45 Total ,00

21 9 TABELA 4 - Relação das atividades relacionadas à Medicina Veterinária preventiva realizados no estágio curricular supervisionado na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/09 Atividades Bovinos adultos Bezerros (as) Total Frequência (%) Suplementação dos animais através da aplicação de complexos vitamínicos e minerais Controle de carrapato Puron , ,17 Exame de Brucelose 25 _ 25 1,67 Exame de Tuberculose _ 1 1 0,07 Vacina Brucelose B19 Vacina Clostridiose contra contra 240 _ ,05 90 _ 90 6,02 Vacina IBR e BVD ,38 Vacina Leptospirose ,77 Vacina Paratifo 30 _ 30 2,01 Vermifugação e Antiparasitário ,38 Total ,00

22 10 Na Tabela 4 observa-se uma pequena quantidade na realização de vacinas paratifo, isto se deve ao fato de que essa tarefa ficava a cargo do vaqueiro de cada propriedade. TABELA 5 - Relação das atividades relacionadas ao manejo realizados nas propriedades durante o estágio curricular supervisionado na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/09 Atividades Vacas Bezerras Total Frequência (%) Brincação ,29 Manejo de cria e recria _ ,20 Manejo de lotes ,87 Manejo de ordenha 15 _ 15 2,20 Manejo de pastagens 15 _ 15 2,20 Pesagem _ ,25 Total ,00 A Tabela 5 mostra as atividades realizadas na área de manejo dos animais, onde as pesagens das bezerras e colocação de brincos de identificação em algumas propriedades eram realizadas pelo vaqueiro responsável.

23 11 TABELA 6 - Relação das outras atividades realizadas no estágio curricular supervisionado na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/09 Atividades Quantidades Frequência (%) Abordagem e cadastramento de nova propriedade 2 2,70 Balanceamento de ração 15 20,27 Lançamento e análise dados para o sistema 40 54,05 Pesagem de leite (propriedade) 1 1,35 Planejamento alimentar 15 20,27 Treinamento de inseminação 1 1,35 Total ,00 TABELA 7 - Relação das atividades relacionados a clínica de pequenos animais realizados no estágio curricular supervisionado na R&S Vet no período de 20/08 a 30/10/09 Atividades Quantidades Frequência (%) Acidente ofídico 1 2,13 Amputação de membro 1 2,13 Assistência ao parto 1 2,13 Cesária 1 2,13 continuação...

24 12 continuação... Cinomose 1 2,13 Coleta de sangue 7 14,89 Dermatofitose 1 2,13 Erliquiose e Babesiose 5 10,64 Intoxicação 2 4,26 Leishmaniose 5 10,64 Ovarioesterectomia 2 4,26 Parvovirose 3 6,38 Piometra 1 2,13 Raio X 3 6,38 Vacinação 13 27,66 Total ,00 A Tabela 7 mostra as atividades realizadas na área de clínica de pequenos animais - R&S Vet, sendo estes realizados nos dias que não haviam propriedades agendadas e nos dias que o retorno das fazendas ocorria mais cedo. Dentre as atividades anteriormente citadas, o manejo dos animais foi predominante, desde a criação de bezerras até o escoamento do produto para indústria. Para exemplificar a importância da organização de dados no sistema InterHerd com relação ao manejo dos animais em lactação, uma das atividades foi o agrupamento de vacas nos lotes, para melhor definição da nutrição e

25 13 reprodução afim de se obter uma boa produção de leite. Este exemplo, está descrito no Quadro 1. QUADRO 1 - Planilha de mudança de lote em uma propriedade, de acordo com o processamento dos dados do sistema InterHerd 14 dado(s) MUDANÇA DE LOTE Animal ID Uso 1 Idade Pari ção Ultimo parto Próximo parto Última pesagem de leite Última leite kg Lote 0001 Menina 4a5m 2 26/07/ /09/ , Princesa 3a8m 1 13/06/ /09/ , Gaucha 6a0m 4 06/08/ /09/ , Aline 5a3m 3 08/06/ /09/ , Goiaba 4a4m 2 01/07/ /09/ , Branca 4a8m 2 12/07/ /09/ , Estrela 3a3m 2 20/06/ /05/ /09/ , Pintura 4a9m 3 17/07/ /09/ , Delicada 5a4m 3 24/08/ /09/ , Paranóia 5a9m 3 18/05/ /04/ /09/ , Reserva 4a1m 2 01/09/ /09/ , Riqueza 6a3m 4 21/04/ /09/ , Paulinha 4a7m 3 12/05/ /05/ /09/ , Jaó 4a4m 2 30/07/ /09/ ,0 2 4,8 2,5 74, ,8 16,3 Na sanidade era observado o calendário sanitário de cada propriedade, o manejo de ordenha e qualidade do leite. As bezerras, vacas secas, vacas pré-

26 14 parto, touros, entre outros tinham o manejo específico de acordo com sua categoria e exigência nutricional. Já com relação aos serviços rotineiros realizados nas propriedades, pode-se descrever sequencialmente que ao chegar na propriedade era coletado os dados contidos no caderno destinado às anotações do vaqueiro que continham os dados sobre o último serviço (cobertura), partos, desmama/secagem e saídas de animais (vendas ou óbitos). Em seguida os dados eram lançados para o relatório previamente emitido do sistema InterHerd. A partir do momento da obtenção desses dados, era iniciada a organização da rotina de trabalho que incluía a separação dos animais a trabalhar, agilizando assim o serviço e não prejudicando a rotina da fazenda. Em seguida, iniciavam-se os procedimentos de manejo reprodutivo como palpação retal, anotando todos os dados de quais vacas ou novilhas que estavam prenhas ou não ou que passariam por tratamento reprodutivo entre outros detalhes. Após essa atividade os dados eram lançados no sistema InteHerd e, neste momento, era realizada a avaliação dos índices da propriedade, que ao final auxiliava e facilitava a tomada de decisões. Durante todo momento dentro da propriedade eram avaliadas as ações, situações, manejo realizados dentro da mesma, chegando assim no final do dia com sugestões que visavam uma melhor produção e economia para o produtor. Ao final da visita, era repassado ao proprietário e funcionários as sugestões, a partir da avaliação dos índices da propriedade, bem como as correções a serem feitas, destacando os pontos positivos como os negativos. Também entregava-se para o proprietário um relatório que continha todos os dados atualizados, entre eles: índices gerais (taxa de parto, taxa de mortalidade, parto até concepção (dias), IEP (Intervalo entre Partos - dias), taxa de concepção, período de lactação, etc.), inventário, vacas em lactação, vacas secas, vacas e novilhas prenhas, vacas vazias, recria de fêmeas e machos quando são recriados. Para os funcionários eram emitidos relatórios com tarefas programadas a serem executadas, como por exemplo, pesagem de leite para próxima visita, pesagem das bezerras, mudança de lotes, medicamentos a serem feitos, animais para secar, lista de partos entre outras atividades pertinentes.

27 15 3 CRIA E RECRIA 3.1 Relato de caso Identificação da propriedade Propriedade de produção de Gado de Leite Descrição da Propriedade A Fazenda Alvorada localiza-se no município de Paracatu-MG sentido Guarda-Mor-MG (Figura 4). Atualmente é administrada pelo produtor e proprietário. A fazenda possuí uma equipe de três funcionários e um veterinário responsável pela sua assistência. A propriedade preconiza a sua produção nas criações de gado de corte e leite. A fazenda possui várias divisões que variam de acordo com as produções, no entanto neste trabalho será dado enfoque somente à produção de gado de leite. Para o gado de leite a propriedade era dividida em: área de manejo, área de pastagem, área de confinamento para época da seca, área de produção de alimento (silagem e grão) e área de recria. No período de estágio a propriedade possuía 177 animais, sendo 112 vacas (81 por cento em lactação), 33 animais de zero a um ano de idade, 18 animais de um a dois anos, 13 animais de dois a três anos de idade e um touro. A propriedade possuía uma produção de, aproximadamente, 1350 litros/dia, com uma média por animal de 14,83 litros por dia.

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