HOTELS & RESORTS SAVOY SACCHARUM MENUS DE NATAL www.savoyresorts.com TRANSFER GRATUITO *VER CONDIÇÕES
MENU DE NATAL (3 pratos) MENU I Entrada Ceviche salmão marinado em aguardente de cana com salada Waldorf e grissinis de tomate seco Prato de carne Filete de porco recheado com ameixa, inhame frito, molho de maçã e calvados Bouquet de legumes da horta Bavaroise de frutos silvestres MENU II Cappuccino de cogumelos com pastel de requeijão e flor de sal Prato de peixe Filete de dourada assada em coroa de batata Hambúrguer de legumes e molho de espumante rosé Tronco de Natal com molho de café 35 por pessoa
MENU DE NATAL (4 pratos) MENU I Aveludado de batata doce assada com lascas de castanhas crocantes Entrada Dueto de presunto com requeijão, compota de banana e folhado de avelã Prato carne Peito de peru Natalício recheado com batatinhas novas salteadas com bacon Pérolas de legumes salteados Parfait de banana de prata, bolo de mel tostado e gelado de natas MENU II Entrada Terrina de pato com salada Natalícia, lascas de parmesão e vinagrete de laranja Prato peixe Trancha de pargo recheado de ratatouille, esmagada de batata e azeitona Prato carne Filete de novilho assado envolto de strudel de maçã e foie gras Parisiense de legumes, redução de vinho Madeira Bolo Madeira tépido com Sercial meio-doce 40 por pessoa
BUFFET NATALÍCIO I Aveludado de abóbora com grissinis Saladas compostas Salada de cuscuz com legumes salteados Salada de ravioli de presunto com maçã e figos Salada de camarão com pera abacate e molho cocktail Salada de peru com pêssego Salada de beterraba com laranja e nozes Salada niçoise de atum fumado com ervas Salada de requeijão com batata doce assada, vinagrete de mel e vinho Madeira Travessa de carnes frias assadas e patês Travessa de peixes fumados e terrina Saladas simples Alfaces, cenoura, beterraba, pepino, cebola Molhos Maionese, cocktail, tártaro, vinagrete Quentes Lasanha de legumes assados Filete de dourada grelhada com manteiga de lima, puré de ervilhas e batata Arroz de mariscos Filete de porco em vinha d alhos com bolo do caco frito Peito de frango recheado de espinafre e mozarela Acompanhamentos Croquete de batata Arroz pilaf Massa penne gratinada Alcachofras recheadas Ragoût de cogumelos s Buffet de sobremesas Tábua de queijos Salada de fruta da época Dueto de gelado 40 por pessoa
BUFFET NATALÍCIO II Creme de espargos verdes com croutons Saladas compostas Salada de trigo com rúcula, tomate cherry e anchova Salada de tomate, queijo fresco e pesto de azeitona Salada de mariscos com molho cocktail Salada de frango com frutas tropicais Salada de batata com presunto e ovo Salada de bresaola com palmitos, molho de iogurte e mel Salada waldorf com ceviche de dourada Travessa de carnes frias assadas e patês Travessa de peixes fumados e terrina Saladas simples Alfaces, cenoura, beterraba, pepino, cebola Molhos Maionese, cocktail, tártaro, vinagrete Quentes Filete de robalo grelhado com puré de cenoura e funcho Filete de cherne corado com molho virgem e juliana de legumes Lombo de bacalhau assado, açorda de camarão e coentros Peito de peru Natalício recheado com castanhas assadas e batata doce Medalhões de borrego com molho menta Medalhões de novilho gratinados com mozarela e orégãos, tomate e courgette Acompanhamentos Batata parisiense salteada em azeite, salsa e alho Arroz basmati Canelloni recheado com espinafres e cogumelos com molho gorgonzola Brócolos com flocos de amêndoa Misto de legumes salteados s Buffet de sobremesas Tábua de queijos Fruta laminada Dueto de gelado 46 por pessoa
TODOS OS MENUS INCLUEM Bebida de boas-vindas à chegada com petiscos na mesa Vinho tinto e branco seleção Savoy premium, cerveja, refrigerantes e águas durante a refeição Café ou chá Broas de mel CONDIÇÕES As propostas apresentadas são válidas para um mínimo de: 15 pessoas (Menus) 30 pessoas (Buffet) Caso deseje os serviços para um número inferior aos acima mencionados, os preços serão revistos. Os digestivos poderão ser incluídos a pedido do cliente (suplemento de 9 por pessoa, serviço de meia hora). Disponibilizamos transferes gratuitos para grupos a partir de 18 pessoas. De forma a otimizar os serviços e garantir a sua qualidade, o número final de participantes terá de ser confirmado até 3 dias antes do evento, sendo a base para faturação do serviço. Todos os preços apresentados são por pessoa e incluem IVA à taxa legal em vigor. Condições de pagamento 25% na confirmação e restante no final do evento; Crianças até 2 anos: grátis; Dos 3 aos 12 anos: 50%. SAVOY SACCHARUM T 291 213 014 events@savoyresorts.com Rua da Serra d Água, nº 1 9370-083 Arco da Calheta