Balança Alimntar Portugusa 23-28 3 Novmbro 21 Dita tugusa afasta-s boas práticas nutricionais No íodo corrido ntr 23 28 acntuaram-s os squilíbrios dita alimntar tugusa. Excsso calorias satura, disponibili ficitárias m frutos, hortícolas lguminosas scas rcurso xcssivo aos grupos alimntars Carn, pscado, ovos Ólos caractrizaram a alimntação m Portugal, nss íodo. A anális produtos alimntars rvla disponibili crscnts nas carns pscado. No primiro caso, a carn provnint animais capoira foi a qu mais crscu no íodo m anális rprsntava, m 28, 3 disponibili totais carns; no pscado, apsar do aumnto disponibili, assistiu-s a uma rdução m disponibili bacalhau. Constata-s, ain, uma substituição raízs crais, margarina azit. D assinalar, ain, qu a partir 27 as disponibili cacau chocolat ultrapassaram as do café. A crvja continuou a sr a bbi alcoólica prfri plos rsints m Portugal, nquanto qu nas bbi não alcoólicas a posição cimira foi ocupa pla água. A Balança Alimntar Portugusa (BAP), nquanto instrumnto analítico naturza statística, mit rtratar a volução o fil do consumidor nacional m trmos produtos, nutrints calorias, através disponibilização um quadro informação com as disponibili alimntars nutricionais do país. O INE actualiza divulga a BAP para o íodo 23-28, rcorrndo à anális comparativa com a informação rlativa à déca 9, smpr qu s justifica. Disponibiliza-s, nsta ta, m www.in.pt, um conjunto quadros statísticos harmoniza comparávis sobr a BAP, 199 a 28. Balança Alimntar Portugusa 23-28 1/13
Disponibili alimntars m Portugal põm m vidência uma dita hicalórica uma ro alimntos distorci Os apura pla BAP rvlam qu as quanti produtos alimntars bbi disponívis para consumo, no íodo 23-28, corrspondiam m média a 3 883 kcal. Est valor rflct um aumnto 4% fac à déca 9 ultrapassa largamnt o valor médio rcomndo para o consumo diário um adulto (2 a 2 5 kcal). Esta anális stá m linha com o diagnóstico fctuado plo 4º Inquérito Nacional Saú, qu indicava qu, m 25/26, 51% população rsint com mais 18 anos, tinha xcsso pso obsi. A comparação disponibili m 28 com o padrão alimntar saudávl, coloca m vidência a distorção qu a alimntação nacional provoca na ro alimntos. Os svios mais acntua ocorrm no grupo Carn, pscado ovos, com uma disponibili para consumo 11 p.p. acima do rcomndo, no grupo com disponibili ficitárias m crca 1 p.p.. Nos rstants grupos, constata-s ain a prvalência disponibili para consumo abaixo do rcomndo para os frutos (-6 p.p.) para as lguminosas scas (-3 p.p.). D rfrir qu apnas nos grupos Crais as disponibili para os rspctivos consumos s aprsntam próximas do padrão alimntar aconslhado. Ro Ro alimntos alimntos Ólos Ólos 18% 18% Balança Balança Alimntar Alimntar Portugusa Portugusa 28 28 6% 6% Ólos Ólos 14% 14% 16, 16, Carns, Carns, Pscado Pscado ovos ovos 5% 5% Carns, Carns, Pscado Pscado ovos ovos 4% 4% Lguminosas Lguminosas scas scas,7%,7% Lguminosas Lguminosas scas scas 2 2 Font: Dircção-Gral do Consumidor Font: Dircção-Gral do Consumidor 28% 28% Crais Crais 1 1 Font: Instituto Nacional Estatística, I.P. Font: Instituto Nacional Estatística, I.P. Crais Crais Balança Alimntar Portugusa 23-28 2/12
Dita alimntar tugusa afasta-s progrssivamnt intrvalos rcomn plas boas práticas nutricionais: para alcançar uma dita saudávl ca habitant Portugal v tr disponívl para consumo quanti adicionais lguminosas scas, hortícolas frutos. As disponibili para consumo grupos Carn, pscado ovos Gorduras ólos já s ncontram m xcsso Dsquilíbrio Dsquilíbrio disponibili disponibili grupos grupos alimntars alimntars Carns, pscado ovos Carns, pscado ovos Dfito Dfito Gorduras ólos Gorduras ólos Crais Crais Lguminosas scas Lguminosas scas Excsso Excsso -5-4 -3-2 -1 1-5 -4-3 -2-1 1 Variação Variação disponibili disponibili (déca (déca 9 9 íodo íodo 2328) 2328) Carn, pscado ovos Carn, pscado ovos 11% 11% Gorduras ólos Gorduras ólos 6% 6% Crais Crais -16% -16% 15% 15% 1% 1% 59% 59% Lguminosas Scas -17% Lguminosas Scas -17% - -1% % 1% 4% 5% 6% 7% - -1% % 1% 4% 5% 6% 7% A distorção ro alimntos assum, contudo, outra spctiva quando s avaliam os squilíbrios grupo alimnto. D facto, para s alcançar a tipologia consumo prconiza pla ro alimntos, os cidãos rsints m Portugal vriam aumntar m crca 5 vzs as quanti consumi lguminosas scas suplmntar ain a sua dita com hortícolas frutos m, rspctivamnt, mais 79% 48%. Por outro lado, o consumo carn, pscado ovos ólos é xcntário, tornando-s ncssário rduzir as quanti disponívis para consumo m, rspctivamnt, 7% 67%. A comparação com as disponibili alimntars déca 9 indica qu a dita alimntar tugusa tm-s vindo a afastar progrssivamnt princípios básicos uma dita saudávl: vari, quilíbrio moração. D facto fac à déca 9, vrificaram-s aumntos disponibili nos grupos Ólos Carn, pscado ovos créscimos no grupo Lguminosas scas, qu m conjunto viram acntuar os squilíbrios alimntars população tugusa. Contudo também s vrificaram algumas voluçõs qu s pom stacar pla positiva: o aumnto disponibili frutos hortícolas, ain qu continum a sr insuficints m trmos nutricionais. Também o créscimo disponibili ocorrido no grupo Crais foi favorávl, pois rprsnta uma aproximação aos valors prconiza pla ro alimntos. Balança Alimntar Portugusa 23-28 3/12
origm animal stão ca vz mais prsnts à msa habitants Portugal Disponibili para consumo satura xc as rcomnçõs intrnacionais é um principais factors risco para o snvolvimnto donças cardiovasculars No íodo m anális, a disponibili para consumo produtos origm animal crscu a uma taxa média anual 1,1%, oposição aos produtos origm vgtal qu no msmo íodo aprsntaram uma taxa média anual ngativa,7%. D rfrir qu sta tndência já s vm consolindo s a déca 9, plo qu s os padrõs alimntars não s altrarm significativamnt, é prvisívl qu os produtos origm animal vnham ain a ganhar mais pso na alimntação população rsint m Portugal. Disponibili Disponibili diária diária produtos produtos alimntars alimntars origm origm 14 14 12 12 1 1 8 8 6 6 4 4 2 2 Origm vgtal Origm vgtal Origm animal Origm animal Média Déca 9 - origm vgtal Média Déca 9 - origm vgtal Média Déca 9 - origm animal Média Déca 9 - origm animal Disponibili Disponibili protínas protínas tipo tipo origm origm Disponibili Disponibili tipo tipo origm origm Média 23-28 Média 23-28 Média 23-28 Média 23-28 Média déca Média déca 9 9 Média déca Média déca 9 9 2 4 6 8 2 4 6 8 Origm vgtal Origm animal Origm vgtal Origm animal 2 4 6 8 1 2 4 6 8 1 Origm vgtal Origm animal Origm vgtal Origm animal O impacto produtos animais nos padrõs consumo é distinto. Por um lado, as disponibili protínas origm animal aumntaram, tndo a população ao su dis maiors quanti protína alto valor biológico, o qu na rali s vrificou no íodo m anális, fac à déca 9 (+3 p.p.). No ntanto, sta situação implica igualmnt um consumo procional acrscido origm animal ( satura). Em 28, ca 4,5 g animais consumiam-s 5,5 gramas origm vgtal, nquanto qu no início anos 9 sta rlação ra 4g para 6g, sndo qu st acréscimo foi consistnt ao longo do íodo m anális. Balança Alimntar Portugusa 23-28 4/12
Consirando as rcomnçõs Organização Mundial Saú qu apontam os 1% 1 como a cntagm máxima calorias obti a partir satura sm qu haja risco para a saú associado, a dita tugusa m 28 aprsntava já um valor qu xcdia sta rcomnção (16%). Isto torna-s particularmnt imtant quando o aumnto consumo satura stá dirctamnt rlacionado com o aumnto do risco donças cardiovasculars, tndo inclusivamnt sido sta a principal causa mort m Portugal m 28, crca 3, acordo com as Estatísticas Saú. Dsquilíbrio distribuição nrgética macronutrint aconslha a rcntrar as mdi política rducação alimntar na slcção critriosa varia grupos alimntars na moração do consumo Contribuição Contribuição nrgética nrgética macronutrint macronutrint fac fac às às rcomnçõs rcomnçõs 28 28 % % 8 8 7 7 6 6 5 5 4 4 3 3 2 2 1 1 Hidratos Carbono Protínas Gorduras Hidratos Carbono Protínas Gorduras Nota: contribuição macronutrint não inclui bbi alcoólicas Nota: contribuição macronutrint não inclui bbi alcoólicas Além do squilíbrio vrificado na strutura disponibili para consumo grupos alimntars qu stá a sr pratica fac ao prconizado pla ro alimntos dita hicalórica disponívl, o padrão alimntar m trmos contribuição macronutrints para a nrgia disponívl diária aprsnta também squilíbrios fac aos intrvalos rcomn plas boas práticas nutricionais. Dsta forma, os sforços a snvolvr vrão cntrar-s na promoção st quilíbrio, através uma slcção mais critriosa varia grupos alimntos, garantindo uma dita complta, qu v também sr acompanha uma rdução çõs ingri grupos Carn, pscado ovos Gorduras ólos, um aumnto ingstão frutos, hortícolas lguminosas scas. A anális contribuição macronutrints para o contúdo nrgético dita tugusa mit obsrvar qu, m 28, foi ultrapassado o limit máximo rcomndo para o consumo (15-) 1 com 36%. Por sua vz, os hidratos carbono foram rsponsávis 51% calorias disponívis, situando-s abaixo do intrvalo rcomndo 55% a 75% 1, as protínas corrsponram a 1, ntro do intrvalo valors rcomn (1% a 15% 1 ). 1 Rcomnçõs Organização Mundial Saú (OMS) Organização Naçõs Uni para Agricultura Alimntação (FAO) no âmbito do Joint WHO/FAO Ext Consultation. Balança Alimntar Portugusa 23-28 5/12
Origm macronutrints na dita tugusa grupo alimntar As principais fonts protínas, hidratos carbono, sgundo os grupos produtos alimntars BAP m 28, foram rspctivamnt o grupo carns miuzas (3), o grupo ólos (61%) crais (57%). Origm Origm protínas protínas dita dita tugusa tugusa produto produto alimntar alimntar 28 28 stimulants Lguminosas stimulants Lguminosas Scas Scas Ovos Ovos Olos Olos Raizs Raizs 4% 4% Pscado Pscado 1 1 15% 15% Crais 2 Crais 2 Carns Carns 3 Miuzas 3 Miuzas % % 1% 1% 4% 4% Origm Origm dita dita tugusa tugusa produto produto alimntar alimntar 28 28 Pscado Pscado Ovos Ovos 1% 1% stimulants stimulants Crais Crais 1% 1% Carns Carns Miuzas Miuzas 17% 17% Olos Olos 61% 61% % % 4% 4% 6% 6% 8% 8% Origm Origm hidratos hidratos carbono carbono dita dita tugusa tugusa produto produto alimntar alimntar 28 28 Lguminosas Lguminosas Scas Scas 1% 1% stimulants stimulants Raizs Raizs Açúcars Açúcars Crais Crais 4% 4% 7% 7% 1% 1% 17% 17% 57% 57% % 4% 6% % 4% 6% Carn suíno ain lira as disponibili para consumo carn m Portugal com 38% do total m 28, mas a carn animais capoira tm vindo a rforçar a sua imtância já rprsnta 3 disponibili alimntars carns As disponibili carn para consumo aumntaram crca 7% no íodo m anális. No ntanto, com a sca xtrma qu s vrificou m Portugal m 25, com consquências também m 26, a produtivi animal foi afcta, o qu lvou a um abranmnto do ritmo crscimnto disponibili para sss anos. Com o início cris financira conómica m 28, assist-s novo a uma saclração, mantndo-s as disponibili, próximas 27. Disponibili Disponibili carns carns () () 2 2 18 18 16 16 14 14 12 12 1 8 1 8 6 6 4 4 2 2 Carn bovinos Carn suínos Carn bovinos Carn suínos Carn animais capoira Carn ovinos caprinos Outras Carn Carns animais capoira Carn ovinos caprinos Outras Carns Balança Alimntar Portugusa 23-28 6/12
A carn suíno, apsar continuar a sr a mais disponívl m Portugal, com crca 38% m 28, aprsntou uma ligira imtância na strutura consumo diário (-1 p.p.) no íodo m anális. Em oposição, a carn animais capoira aumntou m 3 p.p. a sua imtância, rprsntando 3 disponibili para consumo m 28, sndo o sgundo tipo carn mais disponívl para consumo. D facto, não obstant a cris nitrofuranos a grip avs qu afctaram a produção stas spécis m 23 26 rspctivamnt, as disponibili para consumo não foram afcta, tndo inclusivamnt aumntado m 16% no íodo m anális. A procura carns brancas, mais baratas consira mais saudávis, srm mnos gor, são argumntos cisivos para a opção alimntar consumidors. Disponibili pscado para consumo aumntam no íodo m anális, mas as bacalhau baixam crca Disponibili Disponibili pscado pscado 8 8 7 7 6 6 5 5 4 4 3 3 2 2 1 1 Crustácos Moluscos frscos, rfrigra ou congla Crustácos Moluscos frscos, rfrigra ou congla Bacalhau outros pixs scos, salga ou fuma Bacalhau outros pixs scos, salga ou fuma Pix frsco, rfrigrado ou conglado Pix frsco, rfrigrado ou conglado O aumnto 15% disponibili pscado, no íodo m anális, rsulta do aumnto m 21% disponibili para consumo pix 26% para os crustácos moluscos. O bacalhau, produto tão tradicional aprciado na gastronomia nacional tm, contudo, vindo a r imtância na strutura consumo do pscado, aprsntando nst íodo um créscimo, m particular a partir 26. Para sta tndência não srá alhio o aumnto prço qu, acordo com o índic prços no consumidor para os produtos scos salga, aumntou 6, m 27 9,4% m 28, fac a prços 22. Balança Alimntar Portugusa 23-28 7/12
Disponibili lacticínios para consumo diminum m 28. Quijo iogurts foram os mais afcta Disponibili Disponibili lacticínios lacticínios A volução disponibili lacticínios para consumo foi positiva ntr 23 28 (+6%), tndo contudo m 28 aprsntado um ligiro créscimo 1%. Na origm sta inflxão stá a falta matéria-prima vrifica na indústria transformadora lacticínios ao nívl União Europia, com início m 27 cujas rcussõs s stnram até 28. Como consquência, a scassz matéria-prima fz aumntar os prços na produção lit cru (índics () () 4 4 35 35 3 3 25 25 2 2 15 15 1 1 5 5 Lit Iogurts Lit Iogurts Quijo Outros produtos riva do lit Lit Quijo m pó Outros produtos riva do lit Lit m pó prços no produtor com aumntos 14,6% m 27 11, m 28) consquntmnt o prço lacticínios junto do consumidor. Com fito, m 27 28, o índic prços no consumidor produtos láctos aumntou, o qu originou m 28 uma rtracção no consumo, principalmnt m produtos alto valor acrscntado como o quijo os iogurts, mnos mnos 4% rspctivamnt. D ralçar qu no caso iogurts, o sgundo produto lácto mais disponívl para consumo, 16% do total m 28, sndo sta a primira vz, após 14 anos crscimnto disponibili para consumo, qu aprsntam uma rtracção. Ca vz mais os crais s tornam sucdânos raízs na dita nacional. Portugal é o maior consumidor arroz Europa com uma ção 17,3 kg/ano Disponibili Disponibili crais crais () () 35 35 3 3 25 25 2 2 15 15 1 1 5 5 Trigo Arroz m casca Milho Cntio Outros crais Trigo Arroz m casca Milho Cntio Outros crais Disponibili Disponibili crias crias raízs raízs 35 35 3 3 25 25 2 2 15 15 1 1 5 5 Crais Raizs Crais Raizs Balança Alimntar Portugusa 23-28 8/12
Apsar cris rlativa à disponibili crais no mrcado mundial m 27/28, motiva pla qubra produção nos maiors produtors mundiais (Esta Uni América Rússia), pla qubra stocks na União Europia plo svio matéria-prima para a produção biocombustívis, as disponibili crais m Portugal não foram afcta nst íodo, tndo até rgistado um ligiro aumnto 1% m 28. D rsto, as quanti crais disponívis para consumo mantivram-s rlativamnt stávis no íodo m anális, com um ligiro créscimo m 25 m rsultado sca xtrma qu s vrificou m Portugal (-1%), mas ultrapassado m 26, fnómno st qu também tv o msmo fito sobr as raízs (-1%). No íodo m anális, a lirança crais m substituição raízs foi rforça. As disponibili raízs continuaram a aprsntar uma trajctória scnnt inicia na déca 9, tndo sido substituí nomamnt plo arroz. D ralçar qu a disponibili média anual st cral, no íodo m anális, s situou nos 17,3 kg/hab/ano arroz branquado, sndo o país uropu qu consumiu mais arroz, sguido Espanha Itália com valors muito infriors, rspctivamnt 7,2 6 kg/hab/ano, sgundo FAO 27. Ca habitant Portugal tm, m média, disponívl para consumo 1/2 maçã dia, sndo st o fruto com maiors disponibili para consumo. As disponibili frutos scos para consumo são ca vz mais rsiduais Disponibili Disponibili frutos frutos 3 3 25 25 2 2 15 15 1 1 5 5 Maçã Laranja Pêra Outros frutos frscos casca rija Maçã Laranja Pêra Outros frutos frscos casca rija As disponibili frutos, frscos casca rija, aprsntaram um crscimnto no início do íodo m anális, na squência produção agrícola xcpcional 24, mas acabaram sr rfra m 25, vido à situação sca xtrma ocorri m Portugal, a mais grav 6 anos antriors, acordo com o Instituto Mtorologia. A partir ss ano as disponibili foram gradualmnt aumntando, mbora sm rtomarm os valors atingi m 24. Rlativamnt à strutura consumo frutos, a maçã foi o fruto com maiors quanti disponívis para consumo, no íodo m anális, mas m média ssa disponibili traduziu-s apnas m crca mia maçã habitant/dia. Apsar disso, a tndência ao longo do íodo m anális foi ngativa, orm 1%. Em oposição, as disponibili para consumo pêra aumntaram crca no msmo íodo. Balança Alimntar Portugusa 23-28 9/12
Os frutos casca rija, sua vz, rprsntaram m média, no íodo m anális, apnas 5% do total disponibili para consumo frutos, vinciando um acntuado créscimo nst íodo. Disponibili para consumo hortícolas diminum no íodo m anális As disponibili para consumo diário hortícolas crscram 8% até 25, situação agrava plos fitos sca na produção agrícola nacional. Em 26, stas disponibili aumntaram ligiramnt (+), mas nos anos sguints vinciaram alguma stabilização. Disponibili Disponibili hortícolas hortícolas 3 3 25 25 2 2 15 15 1 1 5 5 Disponibili azit para consumo situaram-s acima média consumo déca 9, tndo até ultrapassado a partir 25 as disponibili margarina Os ólos vgtais rprsntavam crca 37% quanti disponívis para consumo diário ólos m 28, aprsntando um aumnto 9% no íodo m anális. Salinta-s o créscimo nas disponibili para consumo margarina nst íodo (-16%), m trimnto do azit qu progrssivamnt a vm substituindo na dita alimntar. Esta invrsão v sr ncara forma muito positiva, já qu rforça a utilização uma gordura mais saudávl, com valor nutricional comprovado com bnfícios inqustionávis para a saú. As disponibili azit para consumo rprsntavam 16% do total Disponibili Disponibili ólos, ólos, azit azit margarinas margarinas 4 4 disponibili m ólos m 28 posicionavam-s acima média obsrva na déca 9. 3 3 2 2 1 1 Outros ólos vgtais Azit Outros ólos vgtais Azit Margarinas Média déca 9 Margarinas Média déca 9 Balança Alimntar Portugusa 23-28 1/12
Disponibili produtos stimulants para consumo aumntam no íodo m anális. Cacau Chocolat rforçam a sua prsnça a partir 27 ultrapassam msmo as disponibili café Disponibili Disponibili produtos produtos stimulants stimulants 25 25 2 2 15 15 1 1 5 5 Cacau chocolat Café, misturas sucdânos Cacau chocolat Café, misturas sucdânos As quanti disponívis para consumo café mantivram-s stávis no íodo m anális. Sgundo a Organização Intrnacional Café (ICO), no âmbito paíss UE27, Portugal ocupava m 28 a 15ª posição m trmos consumo anual café com crca 4kg habitant, sndo a Finlândia o país qu ocupava o primiro lugar com uma ção anual crca 13 kg. Em contrast, no qu diz rspito ao cacau ao chocolat, obsrvou-s um crscimnto acntuado (+29%), altrando-s assim a strutura consumo st grupo produtos passando o café a assumir mnor imtância no total disponibili (-6 p.p.). O caráctr stimulant promotor conforto st tipo produtos, tradicionalmnt atribuído ao café, parc star a sr substituído plo consumo chocolat cacau. Crvja é a bbi alcoólica com maiors disponibili para consumo m Portugal água é a bbi não alcoólica prfri. Disponibili vinho mantêm a tndência créscimo inicia na déca 9 A quanti disponívl para consumo diário bbi alcoólicas no íodo m anális crscu 8%, apsar tr rgistado um aumnto 1% m 24 Disponibili Disponibili bbi bbi alcoólicas alcoólicas ml/hab/dia ml/hab/dia 35 35 3 3 25 25 2 2 15 15 1 1 5 5 Crvja Vinho Outras bbi alcoólicas Crvja Vinho Outras bbi alcoólicas aquando ralização do Camponato Europu Futbol m Portugal. Est aumnto foi promovido unicamnt pla crvja (+), já qu é o tipo bbi alcoólica mais consumi nst tipo vntos. D rsto, tm sido a crvja a bbi alcoólica com maiors disponibili para consumo diário, 55% do total m 28, sobrpondo-s claramnt ao vinho, cujas disponibili crscram crca 1%, sguindo a tndência qu s iniciou na déca 9, cuja imtância fac ao total bbi alcoólicas ronva os 4% m 28. Balança Alimntar Portugusa 23-28 11/12
Quanto às bbi não alcoólicas (sumos, rfrigrants águas), até 27 as quanti disponívis para consumo aumntaram 1%, aumnto promovido ssncialmnt plas águas (+15%) plos sumos Disponibili Disponibili bbi bbi não (+31%). Para st aumnto trá contribuído a xpansão não alcoólicas alcoólicas acntua marcas brancas distribuição, vndi a ml/hab/dia ml/hab/dia 6 6 prços infriors. No ntanto, com o início cris 5 5 financira conómica m 28, as águas aprsntaram 4 4 uma rtracção nas disponibili, assim como os rfrigrants (-7%). Ralça-s ain qu, m trmos strutura consumo bbi não alcoólicas, a água 3 3 2 2 1 1 ganhou imtância no íodo m anális (+3 p.p.) fac aos rfrigrants (-5 p.p), notando uma maior Águas Rfrigrants Sumos Águas Rfrigrants Sumos procupação consumidors opçõs mais saudávis quilibra. Sínts Sínts principais principais rsulta rsulta Balança Balança Alimntar Alimntar Portugusa Portugusa 2328 2328 P rodutos alimntars alimntars Capitação dívl diária () Capitação dívl diária () 1887,4 1887,9 1839,5 1864,7 1886,4 1877,6 1887,4 1887,9 1839,5 1864,7 1886,4 1877,6 Protínas () Protínas () 119,1 119,1 119, 119, 117,7 117,7 119,5 119,5 122,3 122,3 122,9 122,9 Hidratos carbono () Hidratos carbono () 461,1 46,2 461,1 46,2 448,5 448,5 451,3 451,3 449,4 449,4 453,5 453,5 Gorduras () Gorduras () 143, 143, 144,1 144,1 147, 147, 144,6 144,6 148,4 148,4 147,2 147,2 Calorias (kcal/hab/dia) Calorias (kcal/hab/dia) 3615 3615 3615 3615 3595 3595 3595 3595 3631 3631 364 364 Bbi alcoólicas Bbi alcoólicas Capitação dívl diária (ml/hab/dia) Capitação dívl diária (ml/hab/dia) 315,7 315,7 318,4 318,4 315,1 34,4 315,1 34,4 299,2 299,2 29,2 29,2 Protínas () Protínas (),8,8,8,8,8,8,8,8,8,8,7,7 Hidratos carbono () Hidratos carbono () 5,1 5,1 5,2 5,2 5,2 5,2 5, 5, 4,9 4,9 4,8 4,8 Álcool () Álcool () 22,4 22,4 22,4 22,4 22,1 22,1 21,2 21,2 21, 21, 2,5 2,5 Calorias (kcal/hab/dia) Calorias (kcal/hab/dia) 182 182 182 182 179 179 173 173 171 171 165 165 Bbi não alcoólicas Bbi não alcoólicas Capitação dívl diária (ml/hab/dia) Capitação dívl diária (ml/hab/dia) 474, 474, 484,1 5,2 484,1 5,2 523,6 523,6 52,5 52,5 5,3 5,3 Protínas () Protínas (),,,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1 Hidratos carbono () Hidratos carbono () 22,2 22,2 22,6 22,6 22,6 22,6 23,1 23,1 23,3 23,3 22, 22, Calorias (kcal/hab/dia) Calorias (kcal/hab/dia) 9 9 92 92 92 92 94 94 95 95 89 89 NOTA - razõs arrdonmnto, os totais pom não corrsponr à soma parclas Ficha técnica xcução Projcto divulgação quinqunal qu tm como íodo obsrvação o ano civil qu, m trmos campo obsrvação, intgra to os produtos agricultura, pscas indústria alimntar, cuja principal aptidão sja a alimntação humana, sistmatiza na classificação para fitos balança alimntar tugusa. O cálculo consumos ca um grupos produtos alimntars bbi stablc-s com bas m quilíbrios ntr rcursos mprgos a nívl tão sagrgado possívl, sndo traduzi m trmos macronutrints (protínas,, hidratos carbono, álcool) calorias. Balança Alimntar Portugusa 23-28 12/12