Segurança alimentar e avaliação de resíduos: mercado e indústria Daniel Sabino Siqueira de Oliveira

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João Guilherme Cesário Lacerda
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1 Segurança alimentar e avaliação de resíduos: mercado e indústria Daniel Sabino Siqueira de Oliveira Quem somos. A Citrovita é a terceira maior produtora mundial e nacional de suco de laranja concentrado. No Brasil, é responsável por 24% do total de suco de laranja produzido. Detém 19% do mercado global desta commodity, destacando-se como um dos três maiores produtores mundiais do setor. Dados 2010 Nossos Produtos Foto da empresa Suco de Laranja COJ (Concentrate Orange Juice) NFC (Not From Concentrate Suco Orgânico) Co-produtos Polpa Congelada (Frozen Orange Cells) Óleos e Essências Suco Secundário (Wesos) Ração Animal (CPP) Produtos Suco de laranja concentrado (COJ) e 8 subprodutos Mercado Internacional de suco de laranja, óleos essenciais e ração animal. Capacidade de produção 90 milhões de caixas de laranja/ano; 380 mil toneladas de suco de laranja concentrado. 1

2 13/08/2012 Foto da empresa Presença Global Funcionários 72% funcionários Antwerp 13% Brussels Receita Líquida Newark Receita Líquida Anual de Aprox. 1 bilhão Tampa 12% Singapore 3% Presença Global São Paulo Santos Newcastle Exporta para mais de 60 países no mundo. Escritórios de vendas Terminais Expansão e Aquisições Dados 2010 Onde estamos Expansão da Fábrica de Catanduva 1998 Aquisição da Fábrica da Cambuhy / MC 2004 Aquisição da Fábrica da Sucorrico em Araras e expansão Unidades Industriais 2008 Expansão da Fábrica de Catanduva Implantação da Biomassa Onde estamos... Unidades Industriais Araras Catanduva Matão Onde estamos Fazendas todas estado de São Paulo Terminais Terminal Marítimo Santos Newcastle Tampa Antuérpia 2

3 Onde estamos... Logística Terminais Escritórios Berrini Austrália Bruxelas E.U,A. Participação Brasileira Nova Empresa Fonte: Elaborado por Markestrat a partir de CitrusBR. Fusão Em 2011 foi aprovada a fusão entre: Citrovita(Grupo Votorantim e a Citrosuco(Grupo Fischer) Nasce a maior empresa de suco de laranja do mundo Nova Empresa Segurança alimentar e avaliação de resíduos: mercado e indústria Título da apresentação Janeiro de

4 Os pesticidas ou praguicidas, são todas as substâncias ou misturas que tem como objetivos impedir, destruir, repelir ou mitigar qualquer praga. (inseticidas, fungicidas, acaricidas e herbicidas) são usados mundialmente para a proteção de alimentos, (Winteringham, 1971). Defensivos na Citricultura O Brasil é um dos maiores consumidores de agrotóxicos do mundo e o principal da América Latina. Em 2009, a citricultura foi a segunda cultura mais intensiva em uso de defensivos. A severidade, no entanto, está no seu uso excessivo/ mau uso, em especial nos países em desenvolvimento, o que pode resultar problemas de saúde e impactos ambientais locais e globais (Ecobichon, 2001). Quais os impactos O uso excessivo de pesticidas traz impactos negativos quanto: Contaminação do lençóis freáticos; Resistência cada vez maior das pragas; Danos na estrutura física e no metabolismo das plantas; Saúde humana, com a mutação dos genes das células. As Regulamentações do setor Os principais órgãos regulamentadores do setor, ou seja, onde são estabelecidos os limites são: ANVISA Agência Nacional de Vigilância Sanitária EU União Européia AIJN - European Fruit Juice Association FDA Food and Drug Administration Codex Alimentarius - As medidas de controle na indústria Lista de Produtos Permitidos - PIC As principais medidas de controles são estabelecidas e controladas através dos Programa de Segurança dos Alimentos, sendo: Lista de Produtos Permitidos - PIC Processo Produtivo Verificações e amostragens Trata-se da Lista de produtos da Produção Integrada de Citros (PIC) que contém os inseticidas, acaricidas, fungicidas e herbicidas de uso permitido na citricultura e que atendem às legislações dos países importadores de suco e fruta fresca. Comitê de Defensivos Agrícolas - Fundecitrus Atualizada Periodicamente Participação das Indústrias Cítricas 4

5 Lista de Produtos Permitidos - PIC Lista de Produtos Permitidos - PIC Passo 1 Recebimento da Ficha de aplicação de agroquímico (enviada pelo produtor a cada 14 dias). Passo 2 Inserção das Informações no Sistema SAP Passo 3 Inserção do produto agroquímico (Lista PIC) 5

6 Passo 4 Programação de Entrega Geração Consciente Preparar as gerações atual e futura de citricultores, através da conscientização quanto ao uso correto e seguro de agroquímicos e seu impacto na qualidade da fruta e na saúde do ser humano. Meio-ambiente: impactos do uso de agroquímicos na Citricultura Qualidade da fruta: aplicação de defensivos e cuidados na colheita. Inspeção de pragas e doenças Lista dos produtos agroquímicos permitidos na citricultura (PIC) Armazenamento e manipulação de pesticidas Uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) Lavagem, descarte e devolução de embalagens Organização e envio de informações à Citrovita Presença de materiais estranhos nas cargas de frutas Apresentação do Programa Visita à fábrica Dinâmica de Grupo: Uso de EPI s Dinâmica de Grupo: Laranja Quente Teatro Público-alvo: Filhos e netos de produtores parceiros da Citrovita com idade superior a 12 anos Funcionários das propriedades de produtores parceiros. Esta iniciativa, suportada pelo comprometimento dos produtores, busca melhorar continuamente a qualidade do suco de laranja, atendendo aos mercados mais exigentes e às normas e legislações internacionais, mantendo a confiança entre produtores, Citrovita e clientes. Resultados: 35 eventos (de Outubro de 2007 a Janeiro de 2009) 1100 pessoas Redução de 70% na reincidência de aplicação de produtos nãopermitidos 6

7 Produtos x Probabilidade Bolsa Suco Fresco Albedo (branco esponjoso) Toda o trabalho de conscientização foi suportado por um Manual de Aplicação de Produtos Agroquímicos Flavedo (casca da laranja) Células de Óleo Processo Produtivo Etapas do Processo Segundo Canadian Institute of Food Science and Technology, através de publicação na Food Research International, etapas nos processos industriais como lavação, cozimento, processos térmicos e estocagem, entre outros, podem reduzir os níveis de pesticidas em alimentos. Verificações e Amostragens Verificações e Amostragens Rígidos padrões internacionais relacionados a pesticidas As verificações e amostragens são realizadas no processo e no produto final para demonstrar a efetividade de nossos controles; As amostras são submetidas a ensaios complexos em equipamentos de alta tecnologia em laboratórios credenciados internacionalmente. Os resultados são demonstrados em Relatórios Mensais, Trimestrais, Semestrais e Anuais. 7

8 Verificações e Amostragens As dificuldades Conscientização dos Produtores; Falta de Informações; Não existe uma lista de agroquímicos harmonizada e aprovada para utilização; globalmente Nota: Nos últimos meses, a noticia que tomou conta do setor foi o bloqueio do suco brasileiro para os EUA, alegando presença do fungicida Carbendazim no suco de laranja. Se algo der errado? Missão Rastreabilidade do produto até a fruta Recolhimento Tomada de ações corretivas no produto e processo Nós como indústria temos a missão e responsabilidade de produzir produtos de alta qualidade, atuando de maneira a minimizar qualquer impactos negativos para a saúde do consumidor Obrigado a todos pela atenção Contato: Daniel Sabino daniel.sabino@citrosuco.com.br danisabi@terra.com.br FIM Tel: (19)

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