Jornadas de Sustentabilidade: circuitos curtos agroalimentares e redes colaborativas

Transcrição

1 Jornadas de Sustentabilidade: circuitos curtos agroalimentares e redes colaborativas Circuitos Curtos Agroalimentares Maria José Ilhéu Pinhal Novo, 4 de maio 2018

2 Fatores de Dinamização dos Circuitos Curtos Agroalimentares

3 Conceito de Circuito Curto Agroalimentar (Regulamento (UE) n.º 1305/2013 (FEADER)) Cadeia de abastecimento curta uma cadeia de abastecimento que envolve um número limitado de operadores económicos empenhados na cooperação, no desenvolvimento económico local e relações geográficas e sociais estreitas entre produtores, transformadores e consumidores

4 Regulamento Delegado (UE) n.º 807/2014 (Regulamento complementar do FEADER) Cadeias de abastecimento curtas - os circuitos de abastecimento que não envolvam mais do que um intermediário entre o produtor e o consumidor Mercado Local a) Um raio quilométrico em relação à exploração de origem do produto, dentro do qual são realizadas as atividades de transformação e venda ao consumidor final b) Uma alternativa convincente.

5 Intermediários Produtores Agroindústria Consumidores Comércio local Restaurantes Consumidores Hotéis Cantinas

6 Delimitação de Geográfica

7 Qualidade dos Produtos

8

9 Modalidades de Circuitos Curtos Agroalimentares Exploração Hotéis e Restaurantes Mercado Feira Intermediário associativo ou cooperativo Cabaz Mercado de produtores Pontos de venda coletivos Restauração coletiva (cantinas) Itinerante Cabaz Comércio local Internet

10 Venda na Exploração Agrícola Comercialização direta de produtos da produção própria num local específico da exploração destinado à venda. Vantagens Não requer deslocações Recebimento imediato do produto da venda Maior margem de lucro para o produtor

11 Mercado Local de Produtores (Decreto- Lei 85/2015) Mercados reservados a produtores agrícolas e agroalimentares Local de venda regular com uma ampla quantidade e diversidade de produtos Forma fácil pagamento imediato e com impacto junto dos consumidores

12 Venda direta de um conjunto diversificado de produtos agroalimentares, locais e sazonais, com entrega regular, num local previamente combinado entre o produtor e o consumidor Venda por cabazes Escoamento garantido da produção; Possibilidade de planear a produção, colheita e transformação dos produtos; Recebimento imediato e direto da venda dos produtos; Fidelização dos clientes; Possibilidade de gerir o tempo gasto na comercialização;

13 Venda à Restauração Coletiva Venda de produtos agrícolas e agroalimentares a cantinas públicas ou privados, que confecionam refeições para servir em locais predefinidos, a públicos específicos e a preços reduzidos Vantagens Escoamento regular de grande quantidade de produtos; Possibilidade de planear a produção; Aumento significativo do rendimento dos produtores e pagamento justo dos seus produtos; Ausência de investimento em locais de venda; Manutenção ou criação de emprego Dinamização da economia local e fixação de rendimento no território

14 Exemplos de Circuitos Curtos

15 Mercados Objetivos: Facilitar o acesso aos produtos de Agricultura Biológica Incentivar a produção e o consumo locais, de produtos frescos e da época 12 mercados na AML, 1 no Algarve

16

17 A exploração Os princípios O Projeto Quinta de família, em Mafra, 30ha de pera rocha Alteração do sistema de produção em 2007: introdução de horticultura em MPB, de ar livre e em estufa. Ética na produção, qualidade dos produtos, sustentabilidade ambiental e económica do projeto; Integração dos consumidores no projeto, estabelecendo com eles uma relação de proximidade. Produzir uma gama diversificada de produtos em MPB; Alargar a oferta através de parcerias com outros produtores; Vender diretamente ao consumidor em cabazes, mercados biológicos, exploração, lojas, escolas; Diversificar as atividades: transformar os produtos, confecionar pré-cozinhados, abertura de restaurante na exploração.

18 Resultados 2009/2015 Área: de 1 para 8 ha de ar livre e 5000 m 2 de estufa; Produtos: mais de 20 em cada estação; Cabazes: de 1 para 400 a 500 por semana; Faturação anual: de cerca de 100 mil para cerca de 1 milhão de ; Emprego: de 4 para 20 postos de trabalho; Criação de uma marca reconhecida pelo mercado. Fatores de Sucesso A Oferta corresponde às expetativas dos consumidores (qualidade, segurança, diversidade; acessibilidade); Venda direta e diversificação dos canais de distribuição (melhora escoamento e a rentabilidade); Diversificação das atividades ( mais fontes de rendimento e subida na cadeia de valor) Boa estratégia de marketing.

19 Projeto promovido pela organização de agricultores italiana Coldiretti, sob a forma de fundação, a partir de 2008 Objetivo:criar um sistema alimentar italiano servido por uma rede nacional de CCA Rede controlada pelos agricultores Produtos vendidos sob uma marca comum Sujeitos a uma carta de qualidade e um sistema de controlo Numa multiplicidade de modalidades de CCA Projeto Km0 da iniciativa de Coldiretti Veneto de promoção do consumo preferencial de produtos sazonais do território

20

21

22

23 Prodotti a km. 0

24 Obrigada