Estratégias de coordenação da cadeia produtiva para superar os desafios da ovinocultura e da caprinocultura no Brasil

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1 Estratégias de coordenação da cadeia produtiva para superar os desafios da ovinocultura e da caprinocultura no Brasil Juan Diego Ferelli de Souza Pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos

2 Desafios da Ovinocultura e da Caprinocultura Novo mercado consumidor; Vários fatores influenciando a escolha do alimento; Segmentos de mercado e escolha dos canais de distribuição; Informalidade na cadeia produtiva; Produtividade Renda Lucro; O papel das organizações de apoio; Ausência de coordenação na cadeia produtiva.

3 Representação dos Fatores que Influenciam a Escolha de Alimentos Renda Hábitos Cultura Personalidade CONSUMIDOR Fisiologia Embalagem Imagem Nutrientes Textura ALIMENTO Cor Crenças Tempo CONTEXTO Acesso Sabor Odor Local de compra Local de consumo Normas sociais Ocasião de consumo

4 Coordenação da O que é? Três elementos que compõem uma visão de cadeia de produção (Morvan, 1988):» Cadeia de produção é uma sucessão de operações de produção;» Compreende um conjunto de relações comerciais e financeiras que estabelecem um fluxo de troca entre os fornecedores e clientes;» A cadeia de produção é vista como um conjunto de ações econômicas utilizadas para agregar valor aos produtos.

5 Coordenação da Nível 1 Produtor Rural Cliente Nível 2 Produtor Rural Varejo Cliente Nível 3 Produtor Rural Indústria de 1ª Transformação Varejo Cliente Nível 4 Produtor Rural Indústria de 1ª Transformação Indústria de 2ª Transformação Varejo Cliente

6 Coordenação da Fonte: Carvalho e Souza (2008)

7 Redes de Fornecimento e Tecnologias de Produção Produtores Rurais Restaurante Abatedores / Processadores Produtores Rurais Supermercados Consumidores Abatedores / Processadores Produtores Rurais Compras Governamentais Canais de distribuição

8 Coordenação da O que significa organizar a cadeia de produção? O que significa coordenar a cadeia de produção?

9 Mercado à vista Contrato informal Contrato formal Integração Horizontal Integração Vertical

10 Mercado à vista: Características Pouco investimento; Produto não diferenciado; Não falta produto no mercado; Não faltam compradores; Não há preocupação com o preço ou com o prazo de pagamento; Há certeza em relação ao recebimento (R$) e entrega do produto; As informações estão disponíveis para todos os agentes da cadeia produtiva.

11 Mercado à Vista: Vantagens Liberdade de negociação; Pode receber preços mais altos de acordo com o mercado; Baixa necessidade de investimento no sistema de produção e de processamento. Mercado à Vista: Desvantagens Ausência de relacionamento cooperativo entre os agentes da cadeia; Pode receber preços mais baixos de acordo com o mercado (situação atual); Os produtos não são diferenciados e não recebem preços diferenciados; Tende a estimular a informalidade.

12 Contrato informal: Características Há algum investimento; Produto diferenciado; Há risco de faltar produto no mercado; Há risco que faltem compradores; Há preocupação com o preço ou com o prazo de pagamento; Não há certeza em relação ao recebimento (R$) e entrega do produto; As informações não estão disponíveis para todos os agentes da cadeia produtiva.

13 Contrato informal: Vantagens Garantia do contrato baseada na reputação; Garantia de preços e prazos de pagamento; Possibilidade de compartilhamento de custos e adiantamento do pagamento; Produto pode ter algum diferencial e valor agregado. Contrato informal: Desvantagens Falta de documento escrito com validade jurídica; Menor liberdade nas decisões; Risco de quebra de contrato; Possibilidade de assimetria de informação.

14 Contrato formal: Características Há investimento mais substancial; Produto diferenciado; Há risco de faltar produto no mercado; Há risco que faltem compradores; Há preocupação com o preço ou com o prazo de pagamento; Não há certeza em relação ao recebimento (R$) e entrega do produto; As informações não estão disponíveis para todos os agentes da cadeia produtiva.

15 Contrato formal: Vantagens Garantia do contrato baseada no sistema legal; Garantia de preços e prazos de pagamento; Possibilidade de compartilhamento de custos e adiantamento do pagamento; Produto pode ter alto valor agregado (R$ diferenciado). Contrato formal: Desvantagens Menor liberdade nas decisões; Risco de quebra de contrato; Dificuldade de renegociação em caso de quebra de contrato e sistema legal ineficiente; Possibilidade de assimetria de informação.

16 Integração Horizontal: Características Busca por maior escala de produção; Redução dos custos de insumos; Possibilidade de diferenciação do produto; Maior poder de barganha nas negociações; Há cultura ou disposição para o comportamento cooperativo; Possibilidade de geração de renda e desenvolvimento local;

17 Integração horizontal: Vantagens Maior escala de produção; Maior poder de barganha; Compartilhamento de custos e riscos de investimentos; Geração de renda e desenvolvimento local. Integração horizontal: Desvantagens Riscos de comportamento oportunista entre cooperados; Dificuldades de gestão da cooperativa; Pouca liberdade para o produtor individual decidir; Possibilidade de assimetria de informação.

18 Integração Vertical: Características Necessidade de investimentos muito específicos; Grande risco de faltar produto no mercado; Grande risco de variação nos preços; Produtos muito diferenciados; O custo de comprar no mercado é maior do que o custo de produzir; Necessidade de garantia de escala de produção.

19 Integração vertical: Vantagens Redução dos riscos de faltar produtos; Maior poder de barganha; Garantia de preços ao produtor; Investimentos compartilhados. Integração vertical: Desvantagens Investimento muito alto; Ativos muito específicos; Pouca liberdade dos produtores; Risco do empreendimento fracassar.

20 Coordenação da Portanto, a melhor estratégia depende das características do mercado e dos objetivos que se têm.

21 Juan Diego Ferelli de Souza OBRIGADO!