Turismo. 3 o ANO. Bibliografia Básica GLADSTON, M. Direito do Turismo: legislação especifica aplicada. São Paulo: Atlas, 2002.

Transcrição

1 Turismo 3 o ANO ESPANHOL INSTRUMENTAL Leitura e interpretação de texto em língua espanhola visando a identificação dos tipos de textos com temas voltados ao Turismo e Ecoturismo, bem como os estudos dos aspectos gramaticais, como: fonética (fonemas x grafema), produção oral, acentuação, verbos de comunicação, vocabulário e tradução. BECKER, I. Manual del español. São Paulo: Nobel, CONCHA, Moreno & TUTS, Martina. El español en el hotel. Sociedade general española de libreria, S.A. Sgel Madrid,1997. JIMENEZ, F. P.; CÁCERES, M. R. Vamos a hablar: curso de lengua española. 16.ed. São Paulo: Ática, v. MARTINEZ ALMOYNA, J. Dicionário de Espanhol-Português. Lisboa: Porto, MOLINER, M. Diccionario de uso del español. 2.ed. Madrid: Gredos, TÓPICOS DE DIREITO APLICADO AO TURISMO Direito. Moral. Constituição brasileira. Direitos e garantias individuais. Direito do consumidor. Turismo e o Direito internacional. Aspectos jurídicos pertinentes ao turismo. Legislação ambiental, legislação trabalhista relacionada ao turismo. GLADSTON, M. Direito do Turismo: legislação especifica aplicada. São Paulo: Atlas, NIETO, M. P. Manual de Direito aplicado ao Turismo. São Paulo: Papirus, PINTO, A. C. B. Turismo e meio ambiente: aspectos jurídicos. São Paulo: Papirus, CRIAÇÃO DE NEGÓCIOS EM ECOTURISMO Experiência empresarial na concepção e lançamento de um negócio. Incentivo à atividade empresarial entre os alunos. Integração dos conceitos de marketing, finanças e organização no desenvolvimento de novos negócios. Representação das fases de criação e desenvolvimento de negócios em turismo. Discussão com empresários sobre a prática do desenvolvimento de negócios voltados para o turismo sustentável. ABBEL, D. F. Definição do negócio: ponto de partida do planejamento estratégico. São Paulo: Atlas, ALBRECHT, K. Agregando valor à negociação. São Paulo: Makron Books, SOIFER, Jack. Empreender turismo e ecoturismo. Qualitymark,

2 CHAPPELL, T. A alma do negócio: como administrar em função dos lucros, da ética e do bem comum. Rio de Janeiro: Campus, CHIAVENATO, I. Vamos abrir um negócio. São Paulo: Makron Books, TURISMO, MEMÓRIA E PATRIMÔNIO Memória social como documento; Patrimônio como lugar de memória; Legislação e política de preservação do patrimônio cultural. Gestão de patrimônio cultural; Turismo e valorização do patrimônio cultural: problemática e perspectivas; Preservação, conservação e comunicação de bens histórico-culturais; Paisagem e memória; A educação patrimonial como instrumento de preservação e comunicação de bens histórios/culturais. A interpretação do patrimônio como estratégia de desenvolvimento territorial; FUNARI, P. P. (org) Turismo e patrimônio cultural. São Paulo: Contexto, MURTA, S. M. (Org). Interpretar o patrimônio: um exercício do olhar. Belo Horizonte: Editora da UFMG, CHOAY, F. A alegoria do patrimônio.são Paulo: Editora da Unesp, COSTA, L. M. De museologia, arte e política de patrimônio. Rio de Janeiro: IPHAN,2002. MARKETING TURÍSTICO Marketing: conceitos básicos e histórico. Análise do macro e micro ambientes do turismo. Pesquisa mercadológica do produto turístico, apontando a demanda do produto estudado e informações de mercado para a elaboração da estratégias de marketing (4 P s Produto, preço, praça e promoção) aplicados à realidade do turismo. GIL, N. V. Marketing turístico: receptivo e emissivo. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2001 RUSCHMANN, D. Marketing turístico: um enfoque promocional. 7.ed. Campinas: Papirus, KOTLER, P. Administração de marketing: análise, planejamento, implementação e controle. São Paulo: Atlas, COBRA, M. Administração de marketing. São Paulo: Atlas, MEIOS DE HOSPEDAGENS EM ECOTURISMO Histórico da hotelaria. Classificação e conceituação dos meios de hospedagem. Hotelaria no Brasil: Tipologia e Classificação. Segmentação do mercado. Caracterização dos hotéis. Investimentos, receitas e custos em hotelaria. Terminologias usadas na Hotelaria. Operações hoteleiras. Aspectos da qualidade dos serviços. Organização, propriedade e porte na hotelaria. Elementos construtivos e estruturais. Análise da hotelaria nacional. Tendências evolutivas do 8

3 turismo e da hotelaria. O Hóspede Tipos Qualidade voltada para o cliente - da passividade à exigência. Hotel ecológico. Marketing hoteleiro. CÂNDIDO, I. Governança em hotelaria. 4.ed. Caxias do Sul: EDUCS, CASTELLI, G. Administração hoteleira. Caxias do Sul: Educ, CASTELLI, G. Excelência em hotelaria: uma abordagem prática. Rio de Janeiro: Qualitymark, COIMBRA, R. Assassinatos na hotelaria; ou como perder seu hóspede em oito capítulos. 5.ed. Salvador: Casa da Qualidade, LINZMAYER, E. Guia básico para administração da manutenção hoteleira. São Paulo: Senac, PETROCCHI, M. Hotelaria: planejamento e gestão. São Paulo: Futura, ZANELLA, L. C. Administração de custos em hotelaria. 2.ed. Caxias do Sul: EDUCS, MÉTODOS E TÉCNICAS DE PESQUISA APLICADA AO TURISMO Pesquisa em Turismo no Brasil: características e tendências. Definição e construção do objeto de pesquisa. Métodos e técnicas de pesquisa. Elaboração de relatório de pesquisa. Características e singularidades da pesquisa em turismo.técnicas de coleta de dados;inventario;pesquisa de mercado; Pesquisa de opinião e enquetes sociológicas, Entrevistas, historia de vida, questionários, observação participante. Análise sócioeconômica, Elaboração de projeto de pesquisa, elaboração de relatório de pesquisa. DENCKER, A. F. Métodos e técnicas de pesquisa em Turismo. São Paulo: Futura, GASTAL, S. (Org) Turismo: investigação critica. São Paulo: Contexto, MOESCH, M. Produção do saber turístico São Paulo: Contexto, REJOWSKI, M. Turismo e pesquisa cientifica. São Paulo: Papirus, POLÍTICAS PÚBLICAS EM ECOTURISMO O Turismo na estrutura administrativa do Estado. O Estado no planejamento do turismo. Políticas públicas governamentais do Turismo: Plano Nacional de Turismo, políticas regionais do Turismo. Prodetur, Proecotur, Políticas de megaprojetos turísticos e outras. Turismo sustentável. Ecoturismo em áreas protegidas; Intervenção do Estado sobre o domínio econômico do turismo. Turismo e desenvolvimento local. CRUZ, R. de C. Política de turismo e território. São Paulo: Contexto, TYLER; DUCAN (Orgs). Gestão de Turismo Municipal: teorias e práticas de planejamento turístico nos centros urbanos. São Paulo: Rocca, ACERENZA, A. M. Administração do turismo. Bauru, SP: EDUSC, V.1. BENI, M. C. Análise estrutural do turismo. São Paulo: Senac, COELHO, M. C. N.; SIMONIAN, L.; FENZL, N. (Orgs). Estado e Políticas Públicas na Amazônia. Belém: Naea/Ufpa,

4 TÉCNICAS DE EXCURSIONISMO Técnica de caminhada em grupo. Orientação e mapas. Equipamentos de Excursionismo. Vestuário de Excursionismo. Técnicas de acampamento e pernoite. Cordas e nós usadas em excursionismo. Alimentação de Excursionista. Noções básicas de condução de embarcação fluvial. Travessia de rios e riachos. Técnicas de busca e resgate. Ecologia, meio-ambiente e excursionismo. Noções de espeleologia. Primeiros Socorros e Prevenção de Acidentes. Noções de fotografia. Relações interpessoais em excursões. REQUIÃO, C. Manual do excursionista. São Paulo: Nobel, SWARBROOKE, J.; BEARD, C.; LECKIE, S. Turismo de aventura: conceitos e estudos de casos. Rio de Janeiro: Campus, TONHASCA JR., A.Trekking. São Paulo:Contexto, UVINHA, R. R. Turismo de aventura: reflexões e tendências. São Paulo: ALEPH, 2005 PONTES, C. F. de. Manual de sobrevivência na selva. Rio de Janeiro: IBGE, RICHÉ, D. A. Alimentação do desportista. Lisboa: Dinalivro, MARINHO, A.; BRUHNS, H. T.Viagens, lazer e esporte. São Paulo: Manole, PLANEJAMENTO E GESTÃO DE ATIVIDADES TURISTICAS EM AREAS DE CONSERVAÇÃO Áreas ambientais: conceitos e tipologia. Definição de áreas de conservação. Áreas de preservação. Parques estaduais e nacionais brasileiros. O modelo dos parques nacionais dos Estados Unidos. Sítios arqueológicos. Áreas indígenas. Gestão pública da área de conservação; privatização da gestão. Planejamento estratégico para unidades de conservação. Ações administrativas; planejamento de atividades recreativas e educativas para parque e áreas protegidas. ALENCAR, N. R; CABRAL, J.; SOUZA, M P DE. Área de proteção ambiental: planejamento e gestão de paisagem protegida. RIMA, CANDIDO, L. A. Turismo em áreas naturais protegidas. Caxias do Sul: EDUCS, CAMURÇA, C. Parques nacionais - Brasil. São Paulo, Empresa das Artes, LINDBERG, K. Ecoturismo: um guia para planejamento e gestão. São Paulo, SENAC, 2001 KINKER, S. Ecoturismo: conservação da natureza em parques nacionais. Campinas,SP: Papirus, 2002 MCKERHER, B. Turismo de natureza: planejamento e sustentabilidade. Sâo Paulo: Contexto,

5 ECOTURISMO II Carga horaria: 60h : O turismo sustentável: suas várias modalidades; Turismo Rural enquanto estratégia de geração de emprego e renda no campo; O turismo científico; Alternativa de preservação da biodiversidade da Amazônia; Turismo de aventura estratégias para a conservação de áreas naturais. Parques temáticos opção rentável para o turismo na Amazônia. O turismo como instrumento de preservação das unidades de Conservação: Estudo de casos ALMEIDA, J. A. Turismo rural e desenvolvimento sustentável. São Paulo: Papirus, (NÃO) MENDONÇA, R.; NEIMAN, Z. Ecoturismo no Brasil. São Paulo: Manole, 2005 BARRETTO, M.; TAMANINI, E. Redescobrindo a ecologia no turismo. Caxias do Sul, RS: EDUCS, CASASOLA, L. Turismo e meio ambiente. São Paulo: Rocca, SEABRA, G. Ecos do turismo: o turismo ecológico em áreas protegidas. São Paulo: Papirus, SWARBROOKE, J. Turismo de Aventura: conceitos e estudos de casos. Rio de Janeiro: Campus, 2003 GEOGRAFIA DO TURISMO E CARTOGRAFIA BÁSICA APLICADA Carga horária: 90h A globalização e suas implicações na atividade turística. Organização da rede urbana e das metrópoles como centros de atração turística. Formação territorial do espaço amazônico, a partir de uma perspectiva histórica geográfica. Transformações sociais, políticas, econômicas e ambientais deste espaço; A dinâmica municipal paraense e o potencial turístico do estado do Pará.Fundamentos teóricos e práticos da cartografia e sua aplicação no turismo. Classificação de mapas. Escalas. Projeções cartográficas. Sistema de coordenadas; orientação, levantamento. Definições e aplicações. Representação cartográfica e tratamento de dados.; Planimetria; Altimetria; Introdução ao sensoriamento remoto. Cartografia digital. Noções de sistema de informações geográficas CRUZ, R. de C. A. Introdução à geografia do turismo. São Paulo: Roca, 2003 OLIVEIRA, C.de. Curso de cartografia moderna. Rio de Janeiro, IBGE, RODRIGUES, A. A. B. Turismo e Geografia: reflexões, teor e enfoques regionais. São Paulo: HUCITEC, DANSEREAU, P. A terra dos homens e a paisagem interior. Belém: NAEA/UFPA, ESPARTEL, L. Curso de Topografia. Porto Alegre: Globo, RODRIGUES, A. A. B. Turismo e espaço: rumo ao conhecimento transdisciplinar. São Paulo: 1