Plano de Ensino IDENTIFICAÇÃO

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1 Plano de Ensino IDENTIFICAÇÃO EIXO TECNOLÓGICO: Turismo, Hospitalidade e Lazer CURSO: Gestão de Turismo FORMA/GRAU:( )integrado ( )subsequente ( ) concomitante ( ) bacharelado ( ) licenciatura ( X) tecnólogo MODALIDADE: ( X ) Presencial ( ) PROEJA ( ) EaD COMPONENTE CURRÌCULAR: Meios de Hospedagem ANO / SEMESTRE: 2014/2 SEMESTRE ou ANO DA TURMA: 2º semestre TURNO: Noturno TURMA: DIRETOR(A) GERAL DO CAMPUS: DIRETOR (A) DE ENSINO: DOCENTE: CARGA HORÀRIA: 72 horas Alexander da Silva Machado Maria Teresinha Verle Kaefer Charles Grazziotin EMENTA Caracterização e tipologia dos meios de hospedagem, no Brasil e no exterior, modelos de classificação hoteleira. Gestão de planejamento e de organização de empreendimentos hoteleiros, envolvendo a administração, estratégias de serviço, desempenho dos setores e viabilidade econômica. Organização, controle e aplicação de indicadores de desempenho. A terceirização de serviços. Operações hoteleiras. Hotelaria Hospitalar. OBJETIVOS OBJETIVO GERAL DO CURSO: Capacitar profissionais para o planejamento e gestão de atividades turísticas interrelacionadas à preservação do meio ambiente e do patrimônio cultural, divulgando e valorizando a cultura e os costumes da região, de modo a estimular o desenvolvimento local e regional, dando-lhe uma visão global e sistêmica de todo o processo de gestão e operacionalização da atividade turística. OBJETIVO DO COMPONENTE CURRICULAR: Geral: Apresentar os diferentes conceitos e modelos de gestão aplicada aos meios de hospedagem, proporcionando uma compreensão ampla e diversificada do mercado de trabalho turístico hoteleiro.

2 Específicos: - Identificar os diferentes tipos de meios de hospedagem, classificando-os pelo porte, caracterização, modelo de operação, atuação e inserção no mercado; - Utilizar conceitos de hospitalidade comercial nos meios de hospedagem; - Conhecer modelos de gestão hoteleira, instrumentos de controle e de organização aplicados. METODOLOGIA Aula expositiva; uso de recursos de multimídia; realização de atividades de forma individual e em grupo; discussões e debate em sala de aula; aplicação de exercícios de fixação. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO - Inserção dos meios de hospedagem no sistema de turismo; - A História da Hotelaria no Brasil e no mundo; - Caracterização e Classificação dos Meios de Hospedagem; - Meios de Hospedagem Regularizados por Órgãos Públicos; - Tipologia dos Meios de Hospedagem; - Organização Hoteleira; - Termos técnicos de hotelaria; - Planejamento Hoteleiro; - Indicadores de desempenho; - Operações Hoteleiras; - Hotelaria Hospitalar. CRONOGRAMA DE CARGA HORÁRIA Dias FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ

3 F = FERIADO R =RECESSO A= Avaliação Instrumentos a serem usados pela docente: AVALIAÇÃO Indicadores avaliativos qualitativos: serão considerados como tópicos de avaliação qualitativa: pontualidade, assiduidade, cumprimento de prazos estabelecidos pela professora, atitudes em sala de aula de respeito aos colegas e professora, e participação durante as aulas. Indicadores avaliativos quantitativos: instrumentos a serem utilizados pela professora: realização e apresentação de trabalho em grupo, aplicação de prova individual. Nos trabalhos em grupo, a avaliação também poderá ser individualizada, a partir do grau de envolvimento do discente na execução da atividade, observada pela docente. Critérios de avaliação: Os resultados da avaliação do aproveitamento são expressos em notas. As notas deverão ser expressas com uma casa após a vírgula sem arredondamento. Nas disciplinas anuais o cálculo da nota final do período deverá ser ponderada, tendo a nota do primeiro semestre peso 4 e do segundo semestre peso 6. O resultado final de aprovação será: - Nota 7,0 (sete), antes do Exame Final; - Média mínima 5,0 (cinco), após o Exame Final.

4 - A média final da etapa terá peso 6,0 (seis). - O Exame Final terá peso 4,0 (quatro). - O aluno será considerado Aprovado quando a média final da etapa (6,0) e do Exame Final (4,0) for igual ou superior a 5,0 (cinco). RECUPERAÇÃO PARALELA: Serão disponibilizados 30 minutos semanais, no início do turno de aula, para atendimento ao aluno, com o intuito de sanar dúvidas e orientar o desenvolvimento em atividades relacionadas a disciplina. PRÁTICA PROFISSIONAL INTEGRADA (PPI) O componente curricular prevê PPI: ( x ) Sim ( X )Não ( )Colaboração Articulação com os componentes curriculares: Obs: Se o Componente prevê PPI anexar projeto ao Plano de Trabalho Docente. Planejamento da realização das atividades não presenciais Aplicação de exercícios e análise de textos, estabelecendo uma sistemática de estudos continuada. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BIBLIOGRAFIA CASTELLI, Geraldo. Administração Hoteleira. 9 ed. Caxias do Sul: EDUCS, PETROCCHI, Mario. Hotelaria: Planejamento e Gestão. São Paulo: Ed. Futura, WALKER, John R. Introdução à Hospitalidade. 2 ed. São Paulo: Manole, BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:

5 DAVIES, Carlos Alberto. Manual de Hospedagem. Caxias do Sul: EDUCS, DIAS, Célia Maria Moraes. Hospitalidade, reflexões e perspectivas. São Paulo: Manole, HAYES, David. Gestão de operações hoteleiras. São Paulo: Pearson, INGRAN, H.; Medlik, S. Introdução à Hotelaria: Gerenciamento e Serviços. São Paulo: Campus, POWERS, Tom. Administração no Setor de Hospitalidade. São Paulo: Atlas, BIBLIOGRAFIAS PARA APROFUNDAMENTO OBSERVAÇÃO Revisado em / /2014 Por: ASSINATURAS Coordenação: Docente:... Coordenador do Eixo Tecnológico ou Curso Coordenação Geral de Ensino:... Coordenação Geral de Ensino... Docente Supervisão Pedagógica:... Pedagoga PROJETO PRÁTICA PROFISSIONAL INTEGRADA

6 CURSO: Gestão em Turismo TURMA: 2 semestre TURNO: Noturno ANO: 2014 Projeto: Professores Envolvidos: Objetivo Geral: Objetivos Específicos: (por disciplina) Características Turísticas de São Borja Emersom Roballo, Claiton Marques Correa, Charles Grazziotin, Carla Zappe, Fabrício Barbosa, Alexandra Begueristain e Adilson Stamberg Organizar um documento com aspectos históricos, turísticos e de lazer de São Borja História e Patrimônio Cultural: Trabalhar com os alunos temáticas voltadas a História e Patrimônio de São Borja, identidade cultural e histórico turístico Geografia Aplicada ao Turismo: Desenvolver conceitos de paisagem e sua relação com a atividade turística. Informática Aplicada ao Turismo: Formatação de material de divulgação do Roteiro Turístico. Meios de Hospedagem: Identificar com os alunos as opções de hospedagem em São Borja, caracterizando-os. Educação para diversidade: Identificar junto a rede hoteleira da cidade os meios de acessibilidade disponibilizados Gestão de Pessoas: Identificar junto ao setor de recursos humanos se os funcionários estão aptos ao atendimento de pessoas com necessidades especiais Lazer e Recreação: Realizar um levantamento das opções de la-

7 zer e recreação da cidade de São Borja. Justificativa: Desenvolvimento Metodológico: O projeto possibilita a capacitação profissional dos alunos no que se refere ao desenvolvimento das atividades pertinentes ao currículo do curso Os alunos serão divididos em grupos e cada grupo deverá organizar um estudo do tópico pelo qual ficou responsável. Cada grupo produzirá um resultado que será incluído no documento final do trabalho. Os temas para cada grupo são: Tema 1: GEOGRAFIA LOCAL, ESPAÇO E HISTÓRIA MEIOS DE HOSPEDAGEM Tema 2: ACESSIBILIDADE NOS MEIOS DE HOSPEDAGEM Tema 3: CAPACITAÇÃO DE USUÁRIOS PARA ATENDIMENTO DO TURISMO ADAPTADO Tema 4: LAZER E RECREAÇÃO: POSSIBILIDADES EM SÃO BORJA Recursos Necessários: Carga Horária por disciplina: Carga Horária Total: Tempo de Duração: Conclusão/ Socialização: Avaliação: Livros para pesquisa, computadores do laboratório de informática, cópias de impressões, máquina fotográfica, meio de transporte a definir. 4 horas/aula horas/aula De setembro a dezembro Após a realização do documento, será realizada uma avaliação da atividade e elaborado um release, que deverá ser encaminhado para publicação no site do Instituto Federal Farroupilha Campus São Borja, bem como em outros sites e jornais pertinentes. Os alunos serão avaliados individualmente na participação no trabalho

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