O Brasil passa por uma transição nutricional: da subnutrição à obesidade

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João Varejão Sabala
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2 Conceitos Doença dispendiosa, de alto risco, crônica e reincidente, a obesidade afeta milhões de pessoas em todo o mundo, inclusive crianças. EMBORA NÃO SEJA NOVA, A DOENÇA VEM AUMENTANDO MUITO NOS PAÍSES DESENVOLVIDOS E EM DESENVOLVIMENTO, COMO O BRASIL, E JÁ SE COMPORTA COMO UMA VERDADEIRA EPIDEMIA. "Isto não seria preocupante se a obesidade não fosse uma doença com grandes riscos de causar sérios problemas de saúde, além das várias doenças associadas a ela. " Apesar dos poucos dados epidemiológicos disponíveis, de acordo com a Organização Mundial de Saúde, nos Estados Unidos, A PREVALÊNCIA DA OBESIDADE DOBROU NOS ÚLTIMOS 20 ANOS. HOJE, 30% DA POPULAÇÃO TEM SOBREPESO, 15% SÃO OBESOS E CERCA DE 3% OBESOS COM MUITO RISCO. Ela só perde para o fumo, como propulsora de doenças e mortes prematuras. A obesidade faz mortes. Estima-se que, nos Estados Unidos, A OBESIDADE E DEMAIS DOENÇAS ASSOCIADAS MATAM 300 MIL PESSOAS/ANO. A OMS reúne informações econômicas, psicossociais e de saúde, dentre elas a que quase 10% dos orçamentos de saúde em países ocidentais estão hoje relacionados à obesidade. "Se associarmos esse dado com o rol de custos indiretos provenientes das diversas áreas relacionadas com a doença, teremos, sem dúvida, um montante astronômico de dinheiro, difícil de mensurar com precisão", conclui Dr. Amélio. 2

3 Mas é nos países em desenvolvimento, onde a doença começa a registrar seus números mais temíveis. Em uma época em que a humanidade tanto tem se preocupado com a falta de alimentos e a subnutrição, quem poderia imaginar que a obesidade atingiria índices tão alarmantes? NO BRASIL, ESTUDIOSOS OBSERVAM O FENÔMENO: HÁ UMA RELEVANTE DIMINUIÇÃO DA PREVALÊNCIA DA DESNUTRIÇÃO NOS ÚLTIMOS VINTE ANOS, EM COMPARAÇÃO AO NOTÁVEL AUMENTO DOS CASOS DE OBESIDADE. Dados para argumentação: Os padrões nutricionais sofrem alterações a cada século, resultando em mudanças na dieta dos indivíduos, correlacionando também modificações econômicas, sociais, demográficas e relacionadas à saúde. O século XX foi marcado por uma dieta rica em gorduras (principalmente as de origem animal), açúcar e alimentos refinados, e reduzida em carboidratos complexos e fibras. Segundo pesquisadores, o predomínio desta dieta tem contribuído para o aumento da obesidade, em conjunto ao declínio progressivo da atividade física dos indivíduos. 3

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Levantamento do Ministério da Saúde, referente ao ano de 1993, demonstra que cerca de 15% da população adulta já se em contra com

5 Os índices estão em um crescente, o que exige uma reavaliação urgente de toda a sociedade. Dados regionais, de 1989, apontam curva ascendente de sobrepeso e obesidade no Brasil. Levantamento do Ministério da Saúde, referente ao ano de 1993, demonstra que cerca de 15% da população adulta já se em contra com sobrepeso; e 6,8% com obesidade. A doença pode ser causada por fatores orgânicos, ambientais e psicossociais como, influência genética, estilo de vida inapropriado, distúrbios comportamentais ou uma alimentação inadequada. 5

6 Uma pesquisa realizada na Faculdade de Saúde Pública de São Paulo relacionou a obesidade feminina com o desenvolvimento socioeconômico. Na dissertação de mestrado que defendeu na Faculdade de Saúde Pública da USP, Ana Lúcia Medeiros de Souza, demonstra a ocorrência dessa variação na população brasileira, a partir de sua distribuição nas áreas urbana e rural. Apesar de também oferecer risco à saúde dos homens, que possuem maiores tendências a sofrer problemas cardiovasculares, a obesidade incide mais frequentemente no sexo feminino. "É nas mulheres também que o problema recebe um destaque maior, talvez até pela pressão social, pelo culto à beleza" afirma a pesquisadora. Segundo a pesquisadora, os resultados encontrados revelam um novo direcionamento da relação entre obesidade e níveis de renda e escolaridade. O maior desenvolvimento de algumas regiões tornam essa relação negativa pelo acesso à informação e produtos mais diversificados disponíveis no mercado. Ana Lúcia acredita que a obesidade tornou-se um problema de saúde pública. Para ela, as autoridades deveriam aproveitar essa mesma relação negativa para lutar contra o problema, investindo em campanhas de prevenção contra a obesidade feminina. 'Brasil pode se tornar país mais obeso do mundo em 15 anos' O pai e a mãe acham que estão dando algo saudável para as crianças, mas são produtos que tem muitíssimo açúcar. Fora isso, é preciso lembrar que os alimentos mais baratos são os que mais engordam. 6

7 Uma pesquisa divulgada pelo Ministério da Saúde trouxe dados sobre a obesidade infantil no Brasil e a alimentação das crianças que gerou alarme e preocupação. Entre os dados que mais chamaram atenção está o fato de que 32,3% das meninas e meninos brasileiros menores de 2 anos tomam refrigerante e suco de caixinha e que 60,2% deles comem bolacha recheada, biscoitos e bolos prontos. Mas para o endocrinologista brasileiro Walmir Coutinho, que preside a World Obesity Federation (que reúne profissionais e organizações de mais de 50 países), esses dados alarmantes são só a ponta de um iceberg que é a epidemia de obesidade. Um problema que, segundo ele, pode levar o Brasil a se tornar o país mais obeso do mundo em 15 anos e as crianças brasileiras estão na mira. O MÉDICO APONTA O DEDO PARA "AÇÕES INSUFICIENTES DO GOVERNO", PARA "ESCOLAS OMISSAS", PARA O MARKETING QUE BOMBARDEIA CRIANÇAS COM PROPAGANDAS LIGADAS A ALIMENTOS NADA SAUDÁVEIS E ALERTA PARA OS DANOS FÍSICOS E PSICOLÓGICOS NAS CRIANÇAS OBESAS. Jogo recente do Corinthians (jogadores causaram polêmica ao usar meiões de uma campanha em parceria com uma rede de fast food) - Da BBC Brasil em Londres 7

8 Em 2011, a Dinamarca criou uma "taxa de gordura" para alimentos contendo mais de 2,3% de gorduras saturadas, mas os preços inflados fizeram com que os consumidores recorressem à fronteira com a Alemanha para importar produtos. A política foi abandonada um ano depois e o governo cancelou planos de taxar também os índices de açúcar em alimentos. Em 2012, a França quadruplicou o imposto sobre o azeite de dendê, que é rico em gordura. A medida foi chamada de "Taxa da Nutella", porque o popular creme de chocolate e avelã contém o ingrediente. Eleitores em Berkeley, na Califórnia (EUA), votaram em um referendo no ano passado a favor da proposta para uma taxa de um centavo para cada 28 ml de refrigerantes. As bebidas também foram proibidas em escolas de New South Wales, na Austrália, em 2007, mas a medida foi ignorada em alguns casos. No Brasil, não há sobretaxas aplicadas a alimentos ou bebidas com alto teor de gordura ou açúcar. No entanto, o Conselho Nacional de Direitos da Criança e do Adolescente (Conanda) passou a considerar abusivas propagandas que tentam persuadir crianças a consumir alimentos, produtos e serviços, voltada especialmente para os alimentos pouco nutritivos. A medida foi criticada por associações de mídia e publicidade, mas apoiada por ONGs e ativistas preocupados com os índices de obesidade infantil que afetam 39% das crianças brasileiras, segundo um estudo internacional publicado em O custo estimado disso para a economia global é de US$ 2 trilhões (R$ 5,6 trilhões). 8

9 Intervenções: O desafio da obesidade no mundo é comparável ao do aquecimento global, por sua complexidade e por envolver diversos fatores e atores. Governo, comunidade científica, pais e a sociedade como um todo. É claro que, no Brasil, a escola tem culpa. Muitas são extremamente omissas. Se, por um lado, alguns Estados já têm leis proibindo a venda de guloseimas e refrigerantes nas escolas, por outro, há escolas que vão no caminho contrário. No Rio, a lei que proíbe refrigerante só vale nas públicas. Em muitas das particulares, a pressão do dono da cantina fez com que o refrigerante fosse liberado. Intervenções: Todos os níveis do governo precisam estar envolvidos, incluindo o Legislativo e o Judiciário. O governo tomou algumas medidas interessantes, mas são insuficientes. E algumas das ações que têm por objetivo o aquecimento da economia acabam prejudicando o cenário da obesidade no país. Um exemplo é a redução dos impostos de carros e geladeiras itens que trazem conforto mas que estão relacionados à obesidade. É preciso pensar na saúde pública quando se quer estimular as vendas. 9

10 Intervenções: Ética nas ações de marketing e isso envolve não direcionar essas campanhas a crianças. Punição para os pais. Taxação para os produtos com mais açúcar, sódio e gordura. Multas e fiscalização. Regulamentação de alimentos fornecidos nas escolas públicas e privadas. Referências obesidade_pais_jp_cc.shtml 1/transicao-nutricional-da-subnutricao-a-obesidade-amudanca-de-conceito-nos-paises-em-desenvolvimento.html Brasil-e-o-mundo-est%C3%A3o-engordando.-E-r%C3%A1pido Acesso em 03/08/

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