A importância do ambiente na promoção da alimentação saudável

Transcrição

1 A importância do ambiente na promoção da alimentação saudável Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN) Departamento de Atenção Básica/ Secretaria de Atenção à Saúde (DAB/SS) Ministério da Saúde

2 Cenário Alimentar e Nutricional no Brasil A prevalência de excesso de peso triplicou no Brasil nos últimos 20 anos (IBGE, ) 57% da população brasileira encontra-se com excesso de peso (PNS, 2013) e 20,8% têm obesidade No Brasil, 33,5% das crianças apresentam excesso de peso e 14,3% obesidade (IBGE, ) 17,1% dos adolescente apresentam excesso de peso e 8,4% obesidade (ERICA, 2016)

3 20,1% consomem doces quase todos os dias (cinco ou mais dias da semana) esse índice era 18,8% em 2012 O índice é maior entre as mulheres (22,1%) que homens (17,6%) 19% dos brasileiros consomem refrigerantes ou sucos artificias quase todos os dias. O percentual é maior entre os homens 22,4%; e mulheres 16,1% 15,5% substituem o almoço ou jantar por lanches. O hábito atinge o valor máximo entre as pessoas com 65 anos ou mais e tende aumentar com o nível de escolaridade Dados do VIGITEL 2015 (maiores de 18 anos, nas capitais)

4 Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNT) DCNT representam 74% do total de mortes no Brasil: 31% por doenças do aparelho circulatório 17% por câncer 6% por diabetes 6% por doença respiratória crônica Tabagismo Prevalência do sobrepeso e obesidade Hábitos alimentares não saudáveis Atividade física insuficiente Prevalência de hipertensão e diabetes *Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise de Situação de Saúde. Plano de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Brasil Brasília : Ministério da Saúde, **World Health Organization - Noncommunicable Diseases (NCD) Country Profiles, ***Ribeiro et al. Global Burden of Cardiovascular Disease: Cardiovascular Health in Brazil: Trends and Perspectives. Circulation. 2016;133:

5 Promoção da Alimentação Adequada e Saudável Políticas Públicas Saudáveis Oferta de alimentos saudáveis em ambientes institucionais Reforço da ação comunitária Reorientação dos serviços de saúde Educação Alimentar e Nutricional Ações de: Incentivo Apoio Proteção Regulação e controle de alimentos Conjunto de estratégias que proporcionem aos indivíduos e coletividades a realização de práticas alimentares adequadas e saudáveis.

6 Relação entre o ambiente e práticas alimentares Story e colaboradores (2008)

7 Influência de fatores sociais e ambientais no desenvolvimento da obesidade Ambiente pode apoiar ou enfraquecer a capacidade das pessoas agirem em seu próprio interesse Necessidade de ações regulatórias do Estado Romper com a lógica de ambientes que favoreçam o consumo de alimentos não saudáveis ROBERTO, CA; SWINBURN, B; HAWKES, C; HUANG, TTK; COSTA, SA; ASHE, M; ZWICKER, L; CAWLEY, JH; BROWNELL, KD. Patchy progress on obesity prevention: emerging examples, entrenched barriers, and new thinking. The Lancet, 2015.

8 Department of Health, Victoria, Australia. ACE-Obesity. Assessing cost-eff ectiveness of obesity interventions in children and adolescents. Summary of results. Melbourne: State Government of Victoria, Evidências do impacto das medidas regulatórias na prevenção e controle do excesso de peso GORTMAKER, Steven L. et al. Three interventions that reduce childhood obesity are projected to save more than they cost to implement. Health Affairs, v. 34, n. 11, p , 2015.

9 Compromissos globais frente ao cenário de crescimento do sobrepeso e obesidade Recomendação de Políticas e Medidas Regulatórias para Prevenção e Controle da Obesidade Mercosul/RMS/Acordo nº 03/15

10 Políticas e planos nacionais com compromissos e metas relacionados à alimentação adequada e saudável

11 Ambientes promotores de saúde Política Nacional de Promoção da Saúde (2014): Apoiar o desenvolvimento de espaços de produção social e ambientes saudáveis, favoráveis ao desenvolvimento humano e ao bem-viver Tema transversal: ambientes e territórios saudáveis

12 Estratégia intersetorial de prevenção e controle da obesidade 1. Disponibilidade e acesso a alimentos adequados e saudáveis 2. Educação, comunicação e informação 3. Promoção de modos de vida saudáveis nos ambientes/ territórios 4. Vigilância Alimentar e Nutricional e das práticas de atividade física da população 5. Atenção integral à saúde do indivíduo com excesso de peso/obesidade Elaborado no âmbito da Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN) 6. Regulação e controle da qualidade e inocuidade dos alimentos Organizar as orientações de forma articulada, conjunta e intersetorial para o enfrentamento do sobrepeso e obesidade e seus determinantes no País.

13 Ações do MS para Promoção da Alimentação Adequada e Saudável nos ambientes institucionais

14 Plano de Ação para Promoção da Alimentação Adequada e Saudável nos ambientes institucionais MINISTÉRIO DA SAÚDE Publicação da Portaria nº de Diretrizes de PAAS no âmbito do MS. ESTABELECIMENTOS DE SAÚDE DO SUS Definição de normas para o controle da comercialização de produtos alimentícios e de bebidas nos estabelecimentos situados nos hospitais e centros de saúde que atendem ao SUS. DEMAIS ÓRGÃOS/ENTES FEDERADOS Portaria MPOG - nº 7, de 26 de outubro de Institui as diretrizes de promoção da alimentação adequada e saudável nos ambientes de trabalho, ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NAS ESCOLAS Medida Provisória para regulamentação da comercialização e propaganda de alimentos nas escolas. PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR Atualização dos parâmetros nutricionais de acordo com as recomendações do Guia Alimentar.

15 AÇÕES DESENVOLVIDAS NO MINISTÉRIO DA SAÚDE PORTARIA RESTAURANTES, CANTINAS E LANCHONETES Fornecer alimentos conforme recomendação do Guia Alimentar para População Brasileira.

16 Portaria de Diretrizes para Promoção da Alimentação Adequada e Saudável no MS Regula a oferta de refeições e alimentos em todas as unidades do Ministério da Saúde A maior parte da oferta deve ser de alimentos in natura e minimamente processados Fica proibida a venda, promoção, publicidade ou propaganda de alimentos ultraprocessados com excesso de açúcar, gordura e sódio Baseada no Guia Alimentar para População Brasileira e no Modelo de Perfil de Nutrientes da OPAS

17 AÇÕES DESENVOLVIDAS NO MINISTÉRIO DA SAÚDE PORTARIA Guia sobre refeições saudáveis em evento O Guia para Elaboração de Refeições Saudáveis em Eventos foi criado para promover e orientar a alimentação saudável em todas as instituições do país. Eventos no Ministério da Saúde As novas diretrizes valem também para os eventos organizados pelo Ministério da Saúde ou por empresas contratadas para fornecer refeições, como coffebreaks, coquetéis e almoços

18 AÇÕES DESENVOLVIDAS NO MINISTÉRIO DA SAÚDE Página na intranet sobre Alimentação Adequada e Saudável

19 AÇÕES DESENVOLVIDAS NO MINISTÉRIO DA SAÚDE

20 AÇÕES DESENVOLVIDAS NO MINISTÉRIO DA SAÚDE Encontro com a chef Rita Lobo e o professor Carlos Monteiro

21 AÇÕES DESENVOLVIDAS NO MINISTÉRIO DA SAÚDE Ambientação no Restaurante do MS Adesivos, prismas e informativos nas bandejas de incentivo à alimentação saudável e a qualidade de vida

22 Estratégia para aumentar a disponibilidade de alime ntos saudáveis Feira orgânica às terças-feiras no Ed. Anexo do Ministério da Saúde. Parceria com cooperativa de produtores orgânicos

23 Desafios Garantia de ambientes que promovam alimentação adequada e saudável por meio de ações de proteção, apoio e promoção; Estratégias de sensibilização dos trabalhadores e educação em saúde; Restaurantes e cantinas que favoreçam escolhas alimentares mais adequadas; Espaços adequados para realização das refeições preparadas em casa (mesas, cadeiras, equipamentos de armazenamento e aquecimento etc); Utilização de recursos públicos para compra de alimentos saudáveis.

24 OBRIGADA! Bruna Pitasi Arguelhes Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição CGAN/ DAB / SAS Ministério da Saúde SAF Sul, Quadra 2, Lote 5/6, Edifício Premium - Torre II, Auditório, Sala Brasília-DF cgan@saude.gov.br 55 (61)