Buffet Do Alemão Jantares Coquetéis Churrascos

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1 Buffet Do Alemão Jantares Coquetéis Churrascos Rua Prof. Joaquim Ladeira N 79 Pte. São João S/P Cep Fone / Site: buffet@buffetdoalemao.com.br Desde 1994 ******************************************************************************** VtÜwöÑ É ]tçàtü véå `xwtä{æxá wx VtÜÇxá ZÜxÄ{twtá *******Perfil 7 Estrelas******* Bebidas Quentes Semi - Luxo Vt Ñ Ü Ç{tá x WÜ Ç~á véå ÄvÉÉÄ x fxå ÄvÉÉÄ ( Escolher 2 Tipos entre Caipirinhas e Drinks ) Vt Ñ Ü Ç{tá --Caipirinha de kiwi com saque ( Saque, kiwi em cubos, açúcar, gelo ) --Caipirinha de morango com saque ( Saque, morango em cubos, açúcar, gelo ) --Caipirinha de abacaxi com vinho ( Vinho tinto, abacaxi em cubos, açúcar, gelo ) --Caipirinha de maracujá com wodka ( Wodka, fruta maracujá, açúcar, gelo ) --Caipirinha de limão com cachaça ( Cachaça, limão em fatias, açúcar, gelo ) WÜ Ç~á --Coquetel de morango ( Wodka, creme de leite, leite condensado e morango ) --Coquetel de sonho de valsa ( Wodka, chocolate sonho de valsa, leite condensado ) --Coquetel de flui de coco ( Wodka, leite de coco, leite condensado, coco ralado ) --Coquetel de meia de ceda ( Leite condensado, licor de cacau, conhaque e gelo ) --Coquetel de maracujá com wodka ( Wodka, maracujá, leite condensado ) --Coquetel de chocolate ( Wodka, creme de leite, leite condensado, achocolatado ) VxÜäx}tá ( Com Balde de Gelo nas mesas ) --Cerveja Original --Cerveja Brahma --Cerveja Skol --Cerveja sem álcool exyü zxütçàxá --Coca Cola --Coca Zero --Guaraná Antarctica --Soda Limonada --Água mineral natural e com gás ( Garrafinha 0,500 ml ) VtÜwöÑ É wx ftäztwéá TáátwÉá ( Escolher 13 Tipos de Salgados entre Assados, Folhados, Fritos ) --Enroladinho de frios --Pastelzinho de carne seca --Pastelzinho de palmito --Pastelzinho de calabresa --Pastelzinho de frango --Pastelzinho de carne --Trouxinha de frango --Trouxinha de ricota com brócolis --Empadinha de palmito --Empadinha de frango --Esfiha de carne --Esfiha de calabresa

2 VtÜwöÑ É wx ftäztwéá YÜ àéá --Bolinho de Bacalhau --Coxinha de frango --Perolas de queijo --Perolas de provolone --Travesseiro de catupiry --Travesseiro de milho --Travesseiro de frios --Croquete de carne --Mini kibe ftäztwéá YÉÄ{twÉá --Folhados de tomate seco --Folhados de atum --Folhados de bacon --Folhados de cheder --Folhados de catupiry --Folhados de frios --Folhados de azeitonas VtÜwöÑ É wx dâ v{x ( Escolher 2 Tipos de Quiche ) --Quiche de carne seca --Quiche de frango com catupiry --Quiche de quatro queijos --Quiche de cheder --Quiche de frios --Quiche de palmito gtuât wx YÜ Éá x VÉÇáxÜätá ( Todos os frios e conservas abaixo estão inclusos ) --Salame italiano, queijo provolone, lombo canadense, presunto, queijo prato --Peito de peru, lombo defumado, copa defumada, lagarto ao molho vinagrete --Tabua decorada com fino acabamento --Acompanha mini pães Y ÇzxÜ YÉÉw dâxçàx ( Escolher 1 Tipo de Finger Food ) --Filé de frango em tiras a milanesa com molho de alho --Calabresa em fatias com batata noizete frita --Pernil em cubos envolto com fatias de bacon coberto com molho barbecue --Filé de frango em cubos envolto com fatias de bacon --Filé de peixe a milanesa com molho tártaro XávÉÇw w Ç{É ( Escolher 1 Tipo ) --Carne seca desfiada temperada a moda chef --Calabresa defumada triturada e temperos --Pernil desfiado e temperos --Frango desfiado com catupiry e tempero ftätwtá YÜ tá Servida em ramequins de porcelana individual ( Escolher 1 Tipo ) --Maionese de legumes ( Cenoura, vagem, batata, salsa, maionese ) --Maionese de legumes com atum ( Cenoura, vagem, batata, salsa, atum, maionese ) --Salada de batata Alemã( Batata, bacon, azeitona verde, cebola picada, salsa, maionese ) --Salpicão de frango ( Frango, batata, cenoura, maça verde, uva passa, salsão, maionese ) --Salpicão de atum ( Atum, batata, cenoura, maça verde, uva passa, salsão, maionese )

3 \Ä{t wx ftätwtá ( Todas as saladas abaixo estão inclusas ) --Alface americana com tomate seco, palmito, mussarela ralada, crótons --Rucula com tomate seco, mussarela ralada e molho Italiano --Salada de legumes em conservas com cenoura, pepino e couve flor --Antepasto de berinjela Italiana a moda do chefe --Tomate salada com molho Italiano e batata palha --Kani, alface americana, azeitonas verdes, palmito --Salada de brócolis com alho frito e milho --Batata noizete ao molho de ervas finas e salsa --Molho vinagrete a moda do chefe --Salada de tomate seco, brócolis e palmito --Salada de champignon com tomate cereja ZâtÜÇ ûé ; e v{tâw ) ( Escolher 2 Tipos de Guarnição ) --Arroz branco --Arroz com açafrão, ervilha ( Açafrão, ervilha, salsa ) --Arroz com brócolis ( Brócolis aquecido no azeite, salsa, temperos ) --Arroz primavera ( Brócolis, cenoura, vagem todos aquecidos na manteiga, salsa ) --Arroz à grega (Cenoura, vagem todos aquecidos na manteiga, salsa ) --Legumes gratinados( Brócolis, cenoura, vagem, palmito todos aquecidos na manteiga, salsa ) --Farofa completa( Farofa, bacon, lingüiça, cebola, ervilha, azeitonas, salsa, tomate ) --Batata sautê ( Batata cozidas puxadas na manteiga e salsa ) --Rissoto a bolonhesa ( Carne bovina, molho ao sugo ) --Batata gratinada com queijo parmesão ( Batata cozida, molho branco, parmesão ralado ) --Batata dourada com alho frito e salsa (Batatas cozidas em formato de canoinha,alho, salsa ) VtÜwöÑ É wx `táátá ( Escolher 1 Tipo de Massa ) --Rondelli...Presunto, mussarela --Rondelli...Presunto, mussarela, tomate seco --Rondelli...Quatro queijos { Mussarela, Ricota, Catupiry, Gorgonzola } --Conchiglione...Quatro queijos { Mussarela, Ricota, Catupiry, Gorgonzola } --Conchiglione...De frango --Capeletti...Carne --Capeletti...Frango --Capeletti...Queijo --Raviolli...Carne --Raviolli...Frango --Raviolli...Queijo --Penne... Tomate seco, vagem, ervilha --Rigatone... Ervilha, tomate seco, cenoura --Gravata...Cenoura, bacon, ervilha VtÜwöÑ É wx `ÉÄ{Éá ( Escolher 1 Tipo de Molho ) --Molho espinafre e gorgonzola...espinafre, bacon picado, gorgonzola --Molho espinafre com bacon...espinafre, bacon picado, ricota --Molho quatro queijos...mussarela, parmesão ralado, catupiry, gorgonzola --Molho bechamel...molho branco --Molho pomodoro...molho ao manjericão com tomates em pedaços --Molho ao sugo...molho com polpa de tomates frescos --Molho Italiano...Molho de tomate, cebolas e orégano --Molho verde...espinafre e creme de leite --Molho rose...mistura de molho branco e vermelho

4 V{âÜÜtávÉ ( Escolher 6 Tipos de Carnes entre Bovina, Frango, Suína, Peixe ) VtÜÇxá UÉä Çtá Todas as carnes relacionadas serão servidas nas mesas dos convidados --Medalhão de picanha grelhada na manteiga com cerveja e shoyo --Medalhão de picanha grelhada a moda gaúcha --Medalhão de alcatra grelhada na manteiga com cerveja e shoyo --Medalhão de alcatra grelhada coberta com mussarela e ervas finas --Medalhão de alcatra grelhada envolto com fatias de bacon --Medalhão de alcatra grelhada no molho barbecue --Medalhão de alcatra grelhada coberta com molho vinagrete --Medalhão de alcatra grelhada a moda gaúcha --Medalhão de maminha grelhada na manteiga com cerveja e shoyo --Medalhão de maminha grelhada no molho barbecue --Medalhão de maminha grelhada coberta com molho vinagrete --Medalhão de maminha grelhada a moda gaúcha --Medalhão de contra file grelhado com corte argentino ( Bife de chorizo ) --Medalhão de contra file grelhado na manteiga com cerveja e shoyo --Medalhão de contra file grelhado coberta com molho vinagrete --Medalhão de contra file grelhado a moda gaúcha --Medalhão de cupim grelhado a moda gaúcha --Medalhão de fraudinha grelhada a moda gaúcha --Costela de ripa a nobre moda gaúcha VtÜwöÑ É wx Y Äx wx YÜtÇzÉ --Filé de Frango grelhado coberto com mussarela, molho ao sugo, ervas finas, parmesão --Filé de Frango grelhado com brócolis, cenoura, palmito, ervilha, vagem, todos na manteiga --Filé de Frango grelhado envolto com fatias de bacon --Filé de Frango grelhado ao molho de mostarda --Filé de Frango grelhado com molho barbecue --Filé de Frango grelhado com ervas finas --Coração de frango temperado a moda do chef --Coxa e Sobre coxa temperada a moda do chef --Lingüiça de frango grelhada VtÜwöÑ É wx VtÜÇxá fâ Çt --Lombo grelhado com brócolis, palmito, cenoura, ervilha, vagem, todos na manteiga --Lombo grelhado coberto com molho de maracujá --Lombo grelhado coberto com molho barbecue --Lombo grelhado coberto com ervas finas --Lombo grelhado coberto com vinagrete --Lombo grelhado envolto com fatias de bacon --Tender grelhado servido com fatias de abacaxi --Pernil grelhado coberto molho vinagrete --Costelinha grelhada coberta com molho barbecue --Lingüiça toscana grelhada --Lingüiça calabresa grelhada --Panceta grelhada e pururuca VtÜwöÑ É wx cx åxá --Filé de Bacalhau com alcaparras, tomate, batata soutê, azeitonas pretas, salsa --Filé de Bacalhau dessalgado com batata, tomate, ovos cozidos, azeitonas pretas, pimentão --Filé de Abadejo a parmegiana com mussarela, molho de tomate, ervas finas e parmesão --Filé de Abadejo com molho de camarão --Filé de Salmão grelhado com aspargos e batata soutê --Filé de Salmão com molho de alcaparras --Filé de Salmão com molho de maracujá

5 VtÜwöÑ É wx TÄ ÅxÇàÉá VÉÅÑÄxÅxÇàtÜxá --Queijo mussarela bolinha --Salsichão alemão com mostarda escura --Pão de alho UÉÄÉá wx V{ÉvÉÄtàx Chocolate c/cerejas : ( Massa chocolate, brigadeiro escuro c/ cerejas, cobertura de chocolate preto, cerejas ) Bolo Branco c/cerejas:( Massa branca, brigadeiro branco c/cerejas, cobertura de chocolate branco e cerejas) Sensação :(Massa chocolate, brigadeiro escuro c/ brigadeiro de morango, cobertura de chocolate, morangos) Brigadeiro Escuro com Morango : ( Massa de chocolate, brigadeiro e morango ) Brigadeiro e Prestigio : ( Massa branca ou chocolate, recheio prestigio com brigadeiro ) Brigadeiro Escuro : ( Massa de chocolate e brigadeiro ) Prestigio Branco : ( Massa branca e doce de coco ) Prestigio : ( Massa de chocolate e doce de coco ) Floresta Negra : ( Massa de chocolate, cerejas, chantily e raspas de chocolate ) Bicho de Pé : ( Massa branca, brigadeiro de morango com cobertura de chantily de morango ) UÉÄÉá wx YÜâàtá Abacaxi : ( Massa branca, creme e abacaxi ) Abacaxi com Pêssego : ( Massa branca, creme, abacaxi e pêssego ) Abacaxi com Morango : ( Massa branca, creme, abacaxi e morango ) Morango I : ( Massa branca, creme ou chantily, e morango ) Morango II : ( Massa preta, creme ou chantily e morango ) Frutas : ( Massa branca, creme ou chantily, pêssego, abacaxi e maçã ) Doce de Leite e Coco : ( Massa branca, doce de leite e coco ) Brigadeiro de Maracujá : ( Massa branca e brigadeiro de maracujá ) Bolo Doce de Leite : ( Massa branca, doce de leite, cobertura de sua preferência ) Limão : ( Massa branca, creme de limão, cobertura de chantily ou chocolate branco c/ raspinhas de limão ) Limão com Frutas:( Massa branca, creme de limão c/frutas de sua escolha c / cobertura de sua preferência ) Beijinho : ( Massa branca, doce de coco e doce de leite com ameixa ) féuüxåxát --Sorvete de massa para servir com bolo, com sabor a definir Vty VÉÄÉÇ tä --Finíssima mesa com café e chá estilo colonial, servido em samouvar de prata --2 Tipos de petit four : Bombom crocante, rosca de nata com coco --Licor de menta, bolachinhas, água mineral, balas de chocolate cüéy áá ÉÇt á --Garçons ( 1 Garçons para cada 20 pessoas ) Uniforme Padronizado --Chefe de Cozinha --Ajudantes de Cozinha --Chefe de Garçons --Churrasqueiro profissional --Maitre ( Supervisão geral ) WxvÉÜt ûé wx àxv wéá ÑtÜt `xátá wéá VÉÇä wtwéá --Toalhas redondas ( Varias cores ) --Cobre manchas ( Varias cores ) --Guardanapos de tecido `tàxü t á x hàxçá Ä Éá --Mesas redondas com capacidade para 6 à 8 pessoas, mesa para réchaud --Copos de vidro, taças, guardanapos, travessas de inox, pratos porcelana --Talheres em inox, réchaud em inox, prataria, baldes de gelo

6 No que diz respeito ao desempenho, ao compromisso, ao esforço, à dedicação, não existe meio termo. Ou você faz uma coisa bem-feita ou não faz." Buffet Do Alemão 21 Anos