Buffet Do Alemão Jantares Coquetéis Churrascos

Transcrição

1 Buffet Do Alemão Jantares Coquetéis Churrascos Rua Prof. Joaquim Ladeira N 79 Pte. São João S/P Cep Fone / Site: buffet@buffetdoalemao.com.br Desde 1994 ****************************************************************************** VtÜwöÑ É M ]tçàtü véå cütàéá dâxçàxá ÇÉ e v{tâw **Perfil 2 Estrelas** Bebidas Quentes Básico Vt Ñ Ü Ç{tá x WÜ Ç~á véå ÄvÉÉÄ x fxå ÄvÉÉÄ ( Escolher 1 Tipo entre Caipirinhas e Drinks ) Vt Ñ Ü Ç{tá --Caipirinha de abacaxi com vinho ( Vinho tinto, abacaxi em cubos, açúcar, gelo ) --Caipirinha de maracujá com wodka ( Wodka, fruta maracujá, açúcar, gelo ) --Caipirinha de abacaxi, hortelã e vinho branco --Caipirinha de limão com cachaça ( Cachaça, limão em fatias, açúcar, gelo ) WÜ Ç~á --Coquetel de morango ( Wodka, creme de leite, leite condensado e morango ) --Coquetel de sonho de valsa ( Wodka, chocolate sonho de valsa, leite condensado ) --Coquetel de flui de coco ( Wodka, leite de coco, leite condensado, coco ralado ) --Coquetel de meia de ceda ( Leite condensado, licor de cacau, conhaque e gelo ) --Coquetel de chocolate ( Wodka, creme de leite, leite condensado, achocolatado ) VxÜäx}tá ( Com Balde de Gelo nas mesas ) --Cerveja Brahma --Cerveja Skol --Cerveja sem álcool exyü zxütçàxá --Coca Cola --Coca Zero --Guaraná Antarctica --Soda Limonada --Água mineral natural e com gás ( Garrafinha 0,500 ml ) VtÜwöÑ É wx ftäztwéá TáátwÉá ( Escolher 12 Tipos de Salgados entre Assados, Folhados, Fritos ) --Enroladinho de frios --Pastelzinho de carne seca --Pastelzinho de palmito --Pastelzinho de calabresa --Pastelzinho de frango --Pastelzinho de carne --Trouxinha de frango --Trouxinha de ricota com brócolis --Empadinha de palmito --Empadinha de frango --Esfiha de carne --Esfiha de calabresa

2 VtÜwöÑ É wx ftäztwéá YÜ àéá --Coxinha de frango --Perolas de queijo --Perolas de provolone --Almofadinha de carne --Travesseiro de catupiry --Travesseiro de milho --Travesseiro de frios --Mini kibe ftäztwéá YÉÄ{twÉá --Folhados de tomate seco --Folhados de atum --Folhados de bacon --Folhados de cheder --Folhados de catupiry --Folhados de frios --Folhados de azeitonas VtÜwöÑ É wx dâ v{x ( Escolher 2 Tipos de Quiche ) --Quiche de frango com catupiry --Quiche de quatro queijos --Quiche de cheder --Quiche de frios --Quiche de palmito \Ä{t wx ftätwtá ( Todas as saladas abaixo estão inclusas ) --Alface americana com tomate seco, mussarela ralada, crótons --Rucula com tomate seco, mussarela ralada e molho Italiano --Salada de legumes em conservas com cenoura, pepino e couve flor --Antepasto de berinjela Italiana a moda do chefe --Tomate salada com molho Italiano e batata palha --Salada de brócolis com alho frito e milho --Batata noizete ao molho de ervas finas e salsa ZâtÜÇ ûé ; e v{tâw ) ( Escolher 1 Tipo de Guarnição ) --Arroz branco ( Acompanha o cardápio ) --Arroz com açafrão, ervilha ( Açafrão, ervilha, salsa ) --Arroz primavera ( Brócolis, cenoura, vagem todos aquecidos na manteiga, salsa ) --Arroz à grega (Cenoura, vagem todos aquecidos na manteiga, salsa ) --Farofa completa( Farofa, bacon, lingüiça, cebola, ervilha, azeitonas, salsa, tomate ) VtÜwöÑ É wx `táátá ( Escolher 1 Tipo de Massa ) --Capeletti...Carne --Capeletti...Frango --Capeletti...Queijo --Raviolli...Carne --Raviolli...Frango --Raviolli...Queijo --Fusilli...Vagem, ervilha, milho --Gravata...Cenoura, bacon, ervilha

3 VtÜwöÑ É wx `ÉÄ{Éá ( Escolher 1 Tipo de Molho ) --Molho espinafre e gorgonzola...espinafre, bacon picado, gorgonzola --Molho espinafre com bacon...espinafre, bacon picado, ricota --Molho quatro queijos...mussarela, parmesão ralado, catupiry, gorgonzola --Molho bechamel...molho branco --Molho pomodoro...molho ao manjericão com tomates em pedaços --Molho ao sugo...molho com polpa de tomates frescos --Molho Italiano...Molho de tomate, cebolas e orégano --Molho verde...espinafre e creme de leite --Molho rose...mistura de molho branco e vermelho cütàéá dâxçàxá fxüä É ÇÉ e v{tâw ( Escolher 2 Tipos de Carnes entre Bovina,Frango, Suína ) VtÜwöÑ É wx VtÜÇxá UÉä Çtá --Medalhão de alcatra ao molho de vinho com cenoura, alho poro e azeitonas verdes --Medalhão de alcatra ao molho madeira envolto com fatias de bacon e champignon --Medalhão de alcatra ao molho de requeijão com espinafre --Medalhão de alcatra ao molho madeira e champignon --Medalhão de alcatra ao molho quatro queijos --Medalhão de alcatra ao molho de mostarda --Medalhão de alcatra ao molho inglês --Lagarto ao molho de vinho com cenoura, alho poro e azeitonas verdes --Lagarto ao molho madeira com champignon e bacon --Lagarto ao molho de mostarda --Lagarto ao molho 4 queijos --Alcatra picado, flambado na manteiga com conhaque, champignon, molho rose --Escalope de alcatra ao molho madeira com champignon e bacon VtÜwöÑ É wx Y Äx wx YÜtÇzÉ --Filé de Frango grelhado coberto com mussarela, molho ao sugo, ervas finas, parmesão --Filé de Frango picado, flambado na manteiga com conhaque, champignon e molho Rose --Filé de Frango grelhado com brócolis, cenoura, palmito, ervilha, vagem, todos na manteiga --Filé de Frango grelhado coberto com creme de milho --Filé de Frango ao molho de mostarda --Filé de Frango à milanesa com molho de tomate --Filé de Frango ao vinho branco --Filé de Frango com molho inglês --Filé de Frango com molho de requeijão com espinafre --Filé de Frango ao molho branco --Filé de Frango ao molho de manjericão --Filé de Frango ao requeijão cremoso --Filé de Frango com molho quatro queijos --Filé de Frango grelhado envolto com fatias de bacon --Filé de Frango grelhado coberto com catupiry --Filé de Frango grelhado com alho poro --Filé de Frango grelhado com ervas finas --Filé de Frango grelhado com champanhe --Fricassê de Frango VtÜwöÑ É wx VtÜÇxá fâ Çt --Lombo grelhado com brócolis, palmito, cenoura, ervilha, vagem, todos na manteiga --Lombo ao molho ao sugo coberto com mussarela, ervas finas e parmesão ralado --Lombo ao molho de vinho com cenoura, alho poro e azeitonas picadas --Lombo ao molho madeira envolto com fatias de bacon e champignon

4 VtÜwöÑ É wx VtÜÇxá fâ Çt VÉÇà Çât ûé --Lombo ao molho madeira, champignon e bacon --Lombo ao molho de requeijão com espinafre --Lombo ao molho de champignon e alecrim --Lombo ao molho quatro queijos --Lombo ao molho de abacaxi --Lombo ao molho de maracujá --Lombo ao molho de mostarda --Lombo ao molho de vinho branco --Lombo ao molho inglês --Lombo ao molho roty --Lombo grelhado com ervas finas --Lombo grelhado com alho poro --Lombo grelhado coberto com mussarela e ervas finas --Lombo grelhado coberto com catupiry --Lombo grelhado envolto com fatias de bacon --Tender ao molho de abacaxi --Tender ao molho de maracujá --Tender ao molho de vinho branco --Tender ao molho de laranja --Pernil assado ao molho de vinho branco e alecrim UÉÄÉá wx V{ÉvÉÄtàx Chocolate c/cerejas : ( Massa chocolate, brigadeiro escuro c/ cerejas, cobertura de chocolate preto, cerejas ) Bolo Branco c/cerejas:( Massa branca, brigadeiro branco c/cerejas, cobertura de chocolate branco e cerejas) Sensação :(Massa chocolate, brigadeiro escuro c/ brigadeiro de morango, cobertura de chocolate, morangos) Brigadeiro Escuro com Morango : ( Massa de chocolate, brigadeiro e morango ) Brigadeiro e Prestigio : ( Massa branca ou chocolate, recheio prestigio com brigadeiro ) Brigadeiro Escuro : ( Massa de chocolate e brigadeiro ) Prestigio Branco : ( Massa branca e doce de coco ) Prestigio : ( Massa de chocolate e doce de coco ) Floresta Negra : ( Massa de chocolate, cerejas, chantily e raspas de chocolate ) Bicho de Pé : ( Massa branca, brigadeiro de morango com cobertura de chantily de morango ) UÉÄÉá wx YÜâàtá Abacaxi : ( Massa branca, creme e abacaxi ) Abacaxi com Morango : ( Massa branca, creme, abacaxi e morango ) Morango I : ( Massa branca, creme ou chantily, e morango ) Morango II : ( Massa preta, creme ou chantily e morango ) Frutas : ( Massa branca, creme ou chantily, pêssego, abacaxi e maçã ) Doce de Leite e Coco : ( Massa branca, doce de leite e coco ) Brigadeiro de Maracujá : ( Massa branca e brigadeiro de maracujá ) Bolo Doce de Leite : ( Massa branca, doce de leite, cobertura de sua preferência ) Limão : ( Massa branca, creme de limão, cobertura de chantily ou chocolate branco c/ raspinhas de limão ) Limão com Frutas:( Massa branca, creme de limão c/frutas de sua escolha c / cobertura de sua preferência ) cüéy áá ÉÇt á --Garçons ( 1 Garçons para cada 25 pessoas ) Uniforme Padronizado --Chefe de Cozinha --Ajudantes de Cozinha --Chefe de Garçons --Maitre ( Supervisão geral )

5 WxvÉÜt ûé wx àxv wéá ÑtÜt `xátá wéá VÉÇä wtwéá --Toalhas redondas ( Varias cores ) --Cobre manchas ( Varias cores ) --Guardanapos de tecido `tàxü t á x hàxçá Ä Éá --Mesas redondas com capacidade para 6 à 8 pessoas, mesa para réchaud --Copos de vidro, taças, guardanapos, travessas de inox, pratos porcelana --Talheres em inox, réchaud em inox, prataria, baldes de gelo No que diz respeito ao desempenho, ao compromisso, ao esforço, à dedicação, não existe meio termo. Ou você faz uma coisa bem-feita ou não faz." Buffet Do Alemão 21 Anos