GESTÃO, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E PRODUTIVIDADE

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1 GESTÃO, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E PRODUTIVIDADE Mais Mel é um programa, um conjunto de metodologias, com um conjunto de técnicas de gestão e transferência de tecnologias de produção, por meio de consultorias que permitirão a profissionalização do setor, o que proporcionará maior desenvolvimento da apicultura. OBJETIVO GERAL: Profissionalizar apicultores, orientar na implantação de um sistema de gestão eficiente, promover a transferência de tecnologias inovadoras, adaptando a realidade local e regional, monitorar os impactos de manejo de alta produtividade, buscando o aperfeiçoamento dos apicultores, o que permitirá um aumento de produtividade e produção, com consequente melhoria da renda do apicultor. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1. Orientar para a melhoria da gestão do negócio e permitir maior eficiência e eficácia, produzir mais com menor custo. 2. Transferir técnicas inovadoras e eficientes que permitam aumentar a produtividade com a implementação de técnicas adequadas, podendo chegar a mais de 100 kg / colmeia / ano em apiários fixos. Se migratório a produção pode chegar a 200 kg/ colmeia /ano. 3. Orientar e acompanhar a execução de técnicas inovadoras e eficientes que permitam reduzir o índice de colmeias ociosas, a exemplo de até 85% no semiárido, para o máximo de 5%, nos apicultores que aplicarem as técnicas. 4. Transferir técnicas inovadora e eficientes que permitam multiplicar as melhores genéticas. Selecionar as abelhas mais produtivas e adaptadas ao local, por meio de levantamento

2 de dados das colmeias e orientar na implantação de produção de rainhas. 5. Orientar a implantação de técnicas para conviver com os ciclos de seca/chuvas, de acordo com o bioma, relevo e clima. JUSTIFICATIVAS: Atualmente a apicultura é uma das áreas mais focalizada do agronegócio no país, devido ao fato deste setor ter colocado o país, em posição de destaque no cenário internacional como exportador de mel e com grandes perspectivas de se tornar um dos mais importantes produtores mundiais, inclusive em produto orgânico. Graças as abelhas africanizadas a produção de mel brasileiro vem aumentando a cada ano de maneira surpreendente. Sem abelhas não há produção de alimentos e sementes, assim, investir na apicultura gera benefícios para todas as demais cadeias produtivas, as abelhas fazem a polinização nos vegetais, o que garante maior fecundação das flores e diversidade genética, aumentando a quantidade e a qualidade de sementes e frutos. A apicultura se torna fator primordial nos sistemas agrossilvipastoris, no agronegócio de forma geral e principalmente na agricultura familiar. Nos últimos anos o Brasil vem se destacando como crescente produtor e exportador de mel. No entanto, os apicultores ainda desenvolvem a atividade de forma não profissional. Nesse sentido, os apicultores realizam apenas uma subutilização do potencial das abelhas africanizadas, e de maneira geral, não realizam o manejo adequado das colmeias, devido ao desconhecimento das técnicas, a falta do manejo periódico para acompanhar a necessidade das abelhas, acarreta a diminuição da população de operárias, enfraquecendo a colmeia e provocando sérios prejuízos na produção de mel e outros produtos da colmeia. A implementação de técnicas modernas de manejo das abelhas africanizadas, adaptadas às condições climáticas locais, torna-se de vital importância como forma de diminuir a heterogeneidade das produções das colmeias e melhorar a produtividade média por colônia o que é considerada muito baixa no Brasil, possibilitando reduzir os custos e aumentar a renda dos apicultores. De acordo com dados levantados pela Confederação Brasileira de Apicultores, estima-se que no Brasil existam apicultores. Segundo a Análise de Ambiente do Setor Realizada pela Rede Ápis do SEBRAE Nacional, considerando as suas Fraquezas (Weakness), destacamos alguns itens e trechos conforme abaixo:

3 Gestão: De um modo geral, não há uma gestão profissional,... a gestão é feita pelos próprios apicultores, que têm poucas habilidades desenvolvidas para gestão. Base produtiva: A base produtiva brasileira ainda tem muito de amadora, Nível de Escolaridade: O nível de escolaridade dos produtores rurais é baixo, e atrapalha no aprendizado e absorção de novas tecnologias e metodologias de produção. Produtividade: A falta de capacitação e assistência técnica leva a uma grande deficiência de produção, levando a baixos índices de produtividade. O Brasil tem excelente potencial produtivo,,mas tem trabalhado com patamares baixos de produtividade média, em torno de 14 kg/colmeia/ano, países vizinhos como a Argentina produzem 32 kg/colmeia/ano. Trabalhos realizados pelo Sebrae, já tem elevado a produtividade para 50 kg/colmeia ano, e há relatos de até 80 kg/colmeia ano em apiários fixos, patamares comparáveis à China, que atualmente é o maior produtor mundial com kg/colmeia/ano. Com o conhecimento do setor, das dificuldades dos apicultores, analisando os números e fatos, usando a experiência de apicultor, de instrutor e consultor em apicultura, foi idealizado o Mais Mel. Após 18 meses de preparação e conversas com técnicos, funcionários do SEBRAE que trabalham nos projetos de apicultura e técnicos das metodologias similares. MÉTODOS: O Mais Mel tem diversas ferramentas, as consultorias e as transferências de tecnologias de produção no campo são algumas delas, estas acontecem na localidade do apicultor, no apiário, que se torna uma sala de aula. A programação inclui orientações teóricas e consultorias práticas, aos produtores, nas propriedades selecionadas. A partir da estruturação do apiário com base nas orientações, o apiário passa a ser uma unidade demonstrativa. O Mais Mel será aplicado com base nos manuais e materiais impressos, mas devido as dificuldades já citadas da maior parte dos apicultores, serão usados métodos inovadores, modernos e importantes para o ensino aprendizagem, como videoaulas para transferência das técnicas de manejo, que também serão demonstradas na prática, no apiário, pelos consultores coordenadores e consultores técnicos treinados, desta forma, pretende-se romper as barreiras e dificuldades de profissionalização do setor. Os Consultores do Mais Mel utilizarão um sistema computadorizado de coleta, armazenamento e processamento de dados. Com o Programa Mais Mel, inovou-se nas ferramentas do trabalho, com o uso da

4 tecnologia da informação e comunicação TIC. O sistema de TIC recebe os dados do aplicativo, o que permite a gestão dos dados, criação dos relatórios gerenciais e de manejo produtivo nos apiários, possibilitando ampla gestão das informações. As ferramentas das consultorias e acompanhamentos Mais Mel, foram desenvolvidas totalmente sob a coordenação da S R Consultoria na pessoa do sócio Jean Samel Rocha, sendo: 1. Aplicativo para celular de coleta de dados dos apicultores, apiários e colmeias, que permitirá entre outras opções a transferência de dados para o computador e o georreferenciamento de todos os apiários; 2. Sistema de TI para desktop ou notebook que receberá os dados do aplicativo, o que permitirá a gestão dos dados, criação dos relatórios gerenciais e de manejo produtivo, possibilitando ampla gestão das informações; 3. Videoaulas baseadas nas cartilhas, com a finalidade de tornar efetiva a transferência das tecnologias de produção, considerando que a maior parte dos apicultores têm baixa escolaridade. 4. Site web e ferramentas on-line para a divulgação, gestão, monitoramento e acompanhamento da aplicação do Programa Mais Mel. Como não existe um pacote tecnológico a ser aplicado em todos os apiários ou a todos os apicultores, e sim, uma discussão ampla entre todos os envolvidos sobre quais devem ser as técnicas mais apropriadas a implementar em cada situação, assim se baseará em consultorias e acompanhamentos de campo, atendendo as dificuldades e necessidades do momento de cada um dos apicultores. Na apicultura, cada clima, altitude, bioma, ou variação por menor que seja na vegetação, precipitação, relevo e época do ano, existe a necessidade de adequação no manejo a ser realizado. Utilizando um apiário como local de prática, onde várias técnicas serão sugeridas e discutidas por todos os envolvidos (consultores/instrutores credenciados, técnicos e apicultores) e adequadas à realidade de cada apicultor, e por fim, implementadas. Busca-se, desta maneira, conduzir o trabalho com foco no sistema de produção como um todo. O ingresso do apiário selecionado pelo técnico no município para ser o local de prática somente acontecerá quando ambos, apicultor e técnico, estão de acordo com a natureza participativa do trabalho e de seus direitos e deveres para com o mesmo. Esse apiário passa a ser denominado Unidade Demonstrativa (UD). Além dos objetivos de ser utilizada a UD, precisará

5 gerar renda para a família do apicultor, também servirá como exemplo para os apicultores daquele município e da região, que porventura queiram visitá-la ou acompanhar o desenvolvimento da mesma. Para que seja construído um elo forte de ligação entre o Consultor técnico e o apicultor, e destes com os consultores, as ações mais importantes no início do trabalho são as visitas a outras Uds, ou ainda os vídeos com depoimentos dos apicultores. Lá, ambos poderão constatar a veracidade das informações passadas, as dificuldades encontradas pelos produtores e técnicos no começo da jornada, os problemas enfrentados, as soluções adotadas e os resultados obtidos, em propriedades que tenham perfis semelhantes às propriedades dos que as visitam. Essa atividade fortalece a confiança no trabalho e reacende a vontade de querer executá-lo. Dentre os compromissos firmados, o consultor técnico credenciado pelo Mais Mel, deverá visitar a UD na frequência mínima de uma vez ao mês, para o acompanhamento das atividades combinadas entre todos os envolvidos e auxílio na coleta de dados a ser efetuada pelo apicultor em conjunto com o consultor técnico. O consultor supervisor, credenciado pelo Mais Mel, terá a obrigação de retornar pelo menos 4 vezes ao ano àquela UD, por um período de 3 anos, que é a duração mínima ideal do trabalho. Ao longo desse período os produtores começarão a sentir segurança na aplicação das técnicas e aplica as mesmas em seu apiário. Passando a distinguir onde as técnicas devem ser aplicadas, onde elas podem ser aplicadas, onde elas precisam sofrer adaptações para serem aplicadas em razão da situação particular de cada um, e onde elas não devem ser aplicadas. É um processo contínuo e dinâmico de aprendizagem, não se encerrando após o terceiro ano, pois, o vínculo de trabalho e de amizade gerado entre todos os envolvidos é a ferramenta mais poderosa para enfrentar dificuldades futuras. Os produtores passarão a ter acesso e a adotar técnicas que lhes permitirão recuperar a autoestima e a dignidade, e a cultivar a esperança e a confiança no futuro. Por menor que seja o apiário, por mais problemático que seja o clima e por mais difícil que seja a situação financeira, mesmo assim essas famílias têm o direito de sonhar, e o que é mais importante, de realizar esses sonhos. Na execução do PROGRAMA serão utilizados 2 tipos de profissionais, consultores técnicos de nível médio, consultores e instrutores de nível superior, todos recebem treinamentos. O Programa Mais Mel foi concebido em 3 níveis tecnológicos, sendo: básico, intermediário e avançado. Tudo inicia com um seminário de apresentação da metodologia e mobilização dos parceiros

6 e lideranças dos apicultores que ocorrerá regionalmente. Após os agendamentos nas comunidades produtivas ocorrerá os seminários de apresentação da metodologia e mobilização nas comunidades/associações/cooperativas, para grupos de produtores, quando são feitas as adesões e definições dos grupos de trabalhos. No nível básico: 7 Capacitações Tecnológicas de 12 horas cada, com treinamentos teóricas e práticos. No nível Intermediário e avançado: Cinco oficinas tecnológicas no nível intermediário, de 4 horas cada, sendo 2 horas teóricas e 2 de práticas no apiário Unidade Demonstrativa (UD) e outras 5 com o mesmo perfil no avançado. Cada uma delas com temas diferentes, conforme tabela com descrição a seguir. Uma clínica tecnológica semestral, sendo 4 horas para preparação e 4 com a presença dos apicultores, conforme tabela com descrição a seguir. As Oficinas e as Clínicas farão parte de uma programação semestral nos módulos Intermediário e Avançado, sendo 1 Clínica por semestre e 5 Oficinas, uma atividade por mês. Conjuntamente com as Oficinas e Clínica, ocorrerá um Aperfeiçoamento Tecnológico com consultorias orientativas de atendimentos individuais no campo, estas mensais de 2 horas, para cada um dos participantes das Oficinas e Clínica. Na prática, na execução, pode-se inserir toda a programação dentro de uma proposta só, no caso Aperfeiçoamento Tecnológico, prevendo a realização das Oficinas, Clínica e o Aperfeiçoamento em si, as consultorias individuais de atendimento. Será pré-requisito para participar das Oficinas, Clínica e Aperfeiçoamento, no nível Intermediário e avançado, ter participado das Capacitações Tecnológicas (ou capacitações similares) de Apicultura Básica e Manejo de Colmeias, bem como ter no mínimo um apiário com colmeias habitadas ou já planejado. Para participar do módulo Avançado terá que ter passado pelo Intermediário. Dentre as atividades e técnicas utilizadas, podem ser agrupadas e citadas as seguintes: 1. Seminário de apresentação; 2. Apresentação das técnicas para os apicultores; 3. Adesão de novos apicultores, técnicos e associações; 4. Visita técnica as unidades de demostração, apiários onde já tem as técnicas implantadas; 5. Diagnóstico inicial, coleta de dados necessários, numerar as colmeias e apiários, georreferenciar os apiários;

7 6. Definir um plano de gestão e manejo; 7. Revisão nas colmeias e levantamento de dados individuais nas colmeias; 8. Substituição da cera velha por nova, reforma da colmeia, se necessário; 9. Avaliação da postura da rainha; 10. Selecionar as colmeias mais produtivas para utilizar como referência e possivelmente utilizar o material genético; 11. Preparação e fornecimento de alimentação energética e proteica aos enxames, na entre safra e nos momentos necessários; 12. Substituição de rainhas (eliminação das velhas ou geneticamente deficientes e introdução das novas); 13. Divisão ou multiplicação de enxames; 14. Controlar a enxameação eficientemente; 15. Manejo correto de melgueiras e de todo o apiário; 16. Colheita eficiente e formas de aumento da produtividade; 17. Estudar a localização dos apiários segundo os dados do georreferenciamento, cruzando as localizações com fotos de satélite; 18. Anotações de dados (uso de técnicas simplificadas de levantamento de dados e sua aplicação para aumento da produção); 19. Diagnóstico da possibilidade de diversificação da produção (produção de própolis e pólen). Com a finalidade de facilitar o melhor entendimento das formas e das técnicas a serem transferidas abaixo maiores detalhes. 10 Oficinas Tecnológicas de 4 horas, sendo 2 horas teóricas e 2 práticas, sendo 5 primeiras do módulo Intermediário e as demais no Avançado. Programação de cada uma delas conforme abaixo: OFICINA TÍTULO CONTEÚDO RECURSOS TECNOLÓGICA 1 Introdução a Apicultura, a natureza e as Ser apicultor, biologia da abelha e suas castas. Anatomia, morfologia e comunicação das abelhas. Conhecer os produtos das abelhas. Videoaula - Introdução a apicultura abelhas 2 Materiais apícolas e segurança no trabalho Conhecer os materiais e equipamentos, a colmeia padrão, cavaletes e assessórios para as colmeias. Preparação das colmeias e dos quadros, substituição do arame e colocação de cera alveolada. Manutenção do EPI e EPC. Videoaula - Materiais e equipamentos apícolas

8 3 Escolha do local, preparação do apiário e manutenção das colmeias Escolha e preparação do local, Instalação e manutenção dos apiários e das colmeias. 4 Manejo I Requisitos para um bom manejo. Revisões periódicas. Introdução ao Manejo de alta produtividade. Videoaula - Preparação e manutenção dos apiários, manutenção das colmeias Videoaula - Manejo de alta produtividade. 5 Manejo II Alimentação Artificial adequada Videoaula - Alimentação adequada de enxames. 6 Manejo III Troca de cera do ninho. Derretimento da cera e aproveitamento. Alveolagem da cera. 7 Manejo IV Avaliação da postura da rainha. Substituição de rainhas. 8 Manejo V Controle de produção e enxameação. Divisão e multiplicação de enxames. Viabilidade da aplicação do manejo adequado. 9 Manejo VI Controle da enxameação. Colmeia órfã, enxame zanganeiro, reforço de enxames, união de enxames, saque ou pilhagem. Transporte de colmeias. 10 Inimigos e Doenças Conhecer os inimigos e doenças das abelhas. Como colher material para análise. Contagem de varroa e controle genético das doenças. Videoaula - Troca da cera do ninho. Videoaula - Controle da produção e substituição de rainhas. Videoaula - Divisão ou multiplicação de enxames. Videoaula - Controle da enxameação. Videoaula - Inimigos e doenças. 1 Clínica Tecnológica semestral, sendo 4 horas para preparação e 4 horas para a realização, conforme abaixo: CLÍNICA TECNOLÓGICA 1 Avaliação tecnológica das técnicas de manejo de colmeias para o semestre. Desafios e soluções. TÍTULO CONTEÚDO RECURSOS Técnicas de manejo de colmeias para o período, desafios climáticos e suas influências na produtividade. Adequações regionais das técnicas. Avaliação do manejo realizado pelo apicultor. Apresentação de fotos e exemplos, uso de Data show e apresentação multimídia. Debate e avaliação semestral das atividades realizadas. PRINCÍPIOS DO MAIS MEL GESTÃO: Baseada no ciclo PDCA, Plan, planejar; Do, fazer ou agir; Check, checar ou verificar; e Action, no sentido de corrigir ou agir de forma corretiva. Planejamento da produção e dos manejos a serem executados, a intervenção é constante em forma de consultoria, atender a necessidade, agindo de forma corretiva na hora certa. TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO: Baseada no Tripé da zootecnia sendo: Manejo adequado, nutrição/alimentação adequada e melhoria genética;

9 INOVAÇÃO: Adaptar o manejo a necessidade da região e do apicultor, inovando sempre, reduzindo custos e melhorando o desempenho; PRODUTIVIDADE: Todas as ações na GESTÃO, na TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO E INOVAÇÃO, tem foco na produtividade, gerir melhor, inovar, resolver problemas e produzir mais com menos, aumentando a renda dos apicultores. Estes quatro princípios Mais Mel, em conjunção, teremos um quinto, que podemos chamar de sustentabilidade da atividade. Onde sustentabilidade tem seu tripé totalmente atendido nos aspectos Econômicos, Sociais e Ambientais, perfeitamente satisfeitos na apicultura e principalmente com a implementação do Mais Mel. BASES DO MAIS MEL Trabalhar somente por adesão, somente com apicultores que aceitam e acreditam que vai dar certo, estes farão tudo para funcionar; Participação econômica do produtor, cada produtor deve pagar pelo menos um mínimo das despesas de atendimento técnico, isso gera maior comprometimento; FASES Fase inicial Durante os dias iniciais, os consultores realizarão seminários em diversas associações, e treinarão os consultores técnicos; Os apicultores serão mobilizados por meio de parcerias, normalmente com associações, prefeituras, técnicos da ATER, etc; Realização de seminário de apresentação, do resumo das técnicas e práticas já realizadas em outros apiários da região, ou em outras regiões; Seleção e cadastramento dos interessados a implantarem o Mais Mel ; O apicultor deve participar das despesas de acompanhamento técnico e transferência de tecnologia, normalmente com a contrapartida de 20% do montante total; Todas as despesas e materiais de implantação das técnicas nos apiários ficam por conta do apicultor, no caso de falta de recursos para implantação, o apicultor pode buscar o crédito e o SEBRAE pode auxiliar na construção do projeto de financiamento, em parceria com as instituições financeiras de crédito; Definição dos grupos de trabalho, podendo variar entre 8 a 12 apicultores, 1 consultor técnico para acompanhamento de um conjunto de grupos, 1 consultor coordenador para 10

10 consultores técnico e 1 consultor supervisor para todo estado ou região, com vários coordenadores, além de 1 consultor gerenciador para diversos estados ou regiões, estes trabalhos profissionais são complementares não havendo sobreposição de atividades e funções. Fase de implementação Missão de visita a um apiário que já realiza as técnicas e debate com o proprietário; Inicio das atividades de visitas aos apiários pelo técnico, diagnóstico dos apiários e das colmeias; Definição de cronograma de atividades a ser feita pelo consultor técnico e produtor, com supervisão do consultor coordenador; Produtor inicia as visitas a cada 14 dias no apiário, para realizar as técnicas preconizadas; Fase de acompanhamento Mensalmente o Consultor técnico reúnem os apicultores nas Uds, quando recebem a visita do consultor coordenador e visitam apiários dos apicultores, a cada 3 meses, o consultor supervisor reunirá com cada um dos grupos para levantar o andamento das atividades e visitará as Uds e apiários por amostragem, conjuntamente com o consultor técnico e os produtores, no caso, o consultor supervisor terá visitas todos os meses em rodízio com os grupos; No inicio das atividades o consultor gerenciador fará os seminários e no máximo a cada 6 meses ou quando necessário visitará algumas Uds e realizará o seminário regional de avaliação com os técnicos, apicultores e demais consultores. A implementação das técnicas nos apiários e acompanhamento deverá ocorrer por 3 anos, já que algumas atividades só poderão ser realizadas em épocas específicas dos ciclos seca/chuvas, após este tempo poderá continuar o acompanhamento, permitindo um melhoramento continuo. Observações: 1. Todas as despesas e materiais de implantação das técnicas nos apiários ficam por conta do apicultor, no caso de falta de recursos para implantação, o apicultor pode buscar o crédito e o "Mais Mel" pode auxiliar na construção do projeto de financiamento, em parceria com as instituições financeiras de crédito e ATER; 2. As contratações dos serviços e as entregas de relatórios serão conforme exigências do contratante. 3. As videoaulas, cartilhas, sistema de informática e demais materiais, foram produzidos totalmente por empresas contratadas pela SR e serão utilizados como ferramentas dos serviços a serem prestados. Não são produtos das consultorias.