Guia de Restaurantes

Transcrição

1 Guia de Restaurantes

2 Garanhuns, conhecida como Suíça Pernambucana, pelas suas flores e pelo clima maravilhoso de montanha, convida você a desfrutar das belezas da região, e das delícias da culinária local, aproveitando o Festival Gastronômico Sabores de Garanhuns. Com o apoio do SEBRAE e ABRASEL em parceria com a Prefeitura Municipal de Garanhuns e empresas da região, a cidade estará vivenciando, de 20/11 a 19/12/2010, um momento em que toda a diversidade de temperos se torna ainda mais evidente. A variedade dos restaurantes participantes e a qualidade das opções de deliciosos pratos, resultam numa união perfeita de visual e paladar. Utilizando ingredientes da culinária pernambucana, a elaboração dos pratos feitos especialmente para o Festival trará estes ingredientes aliados à sofisticação característica da Cidade. Venha sentir o clima e o sabor deste festival de delícias, na cidade mais charmosa do interior de Pernambuco! Known as the Little Switzerland of Pernambuco State because of its abundant flowers and cool temperatures, Garanhuns invites you to enjoy the surrounding beauty and the delicacies of local cuisine in the Flavors of Garanhuns Cuisine Festival.

3 With the support of SEBRAE and ABRASEL, this joint venture by Garanhuns Town Council and local businesses from 20th November to 19th December will fill the town with a profusion of flavors. The number of restaurants taking part in the event and the quality of the dishes will enable a perfect blend of style and taste. The Festival s special dishes have been created by combining traditional local ingredients with the town s creativity. Come and enjoy the highland atmosphere and the wealth of delicacies on offer in Pernambuco s most charming upstate town Realização 3

4 Travessa Mariano Filho, 01 Vila do Quartel, Tel.: Buchada do Gago BODE NA CHAPA Bode na chapa com pedaços de queijo de coalho acompanhado de arroz, feijão de corda e manteiga de garrafa. Para 01 pessoa R$ 10,00 Grilled goat with slices of coalho cheese, served with rice, beans and ghee. jovem seco com taninos leves e acidez moderada. Sugestão: Tempranillo (Botticelli), Petite Syrah (Bianchetti ou Chateau Ducos) ou Merlot (Garziera). Rua Amaury de Medeiros, 41 Heliópolis, Tel.: Escritório Bar e Restaurante PIRÃO DE QUEIJO DO AGRESTE Carne de sol desfiada puxada na manteiga de garrafa acompanhada com pirão de queijo de coalho e queijo de manteiga e arroz de castanha. Para 01 pessoa R$ 16,90 / Para 02 pessoas R$ 24,90 Shredded sundried jerked beef cooked with ghee and served with coalho cheese gravy, butter cheese and nut rice. jovem seco com taninos leves e acidez moderada. Sugestão: Tempranillo (Botticelli), Petite Syrah (Bianchetti ou Chateau Ducos) ou Merlot (Garziera). 4 Estrada de Iatecá, s/n Saloá/PE. Tel.: Hotel Fazenda Brejo ATOLADA NO BREJO Filé de tilápia com farofa de abóbora e queijo ricota, com molho de mel de engenho com maçã e gengibre. Para 01 pessoa R$ 29,00 Tilapia fillet served with pumpkin flour, ricotta cheese, honey sauce with apple and ginger. Hamonização de vinho / Matching wines: Vinho branco jovem seco leve ou médio corpo. Sugestão: Chenin Blanc (Botticelli, Terranova ou Rio Sol) Moscato Seco (Botticelli) ou Moscato (Garziera ou Botticelli).

5 O Vale das Graviolas GALINHA CABIDELA DO VALE Galinha cabidela acompanhada com farofa de cebola crocante, arroz de abobrinha, feijão fradinho e salada verde. Para 02 pessoas R$ 20,00 Cabidela chicken with crunchy onion flour, zucchini rice, beans and green salad. jovem seco com taninos moderados e boa acidez. Sugestão: Petite Syrah (Botticelli ou Bianchetti), Cabernet Sauvignon/Syrah (Rio Sol) ou Assemblage (Chateau Duccos). Pizzaria Due Fratelli FILÉ A PARMEGIANA DUE FRATELLI Filé de frango empanado ao molho de tomate sabor manjericão ou tradicional acompanhado com macarrão espaguete e queijo mussarela e parmesão. Para 01 pessoa R$ 12,00. Chicken breast in breadcrumbs, tomato and basil sauce, or served traditionally with spaghetti, mozzarella and parmesan cheese. jovem seco com taninos moderados e boa acidez. Sugestão: Cabernet Sauvignon (Botticelli), Cabernet Sauvignon/Syrah (Rio Sol), Shiraz (Terranova ou Garziera) ou Assemblage (Chateau Duccos). Restaurante Chez Pascal CAMARÃO À CHEZ PASCAL Camarões empanados em molho de cerveja servido com batatas noisette com ervas, arroz cremoso e molho agridoce e maracujá. Para 01 pessoa R$ 25,00 / Para 02 pessoas R$ 44,00 Prawns in breadcrumbs and beer sauce, served with noisette potatoes, herbs, cream rice and sweet and sour passion fruit syrup. Hamonização de vinho / Matching wines: Vinho branco jovem seco de médio corpo. Sugestão: Chenin Blanc (Botticelli, Terranova ou Rio Sol). Av. Bom Pastor, 1721 Boa Vista, Tel.: Av. Julio Brasileiro, 89 Heliópois, Tel.: Av. Rui Barbosa, 891 Heliópolis, Tel.: Sugestão de Harmonização: Francisco Amorim (chicocalu@oul.com.br).

6 Av. Euclides Dourado, 277 Heliópolis, Tel.: Restaurante O Relojoeiro LÍNGUA DE BOI À MODA DO AGRESTE Língua de boi ao molho agresteiro, acompanhado por purê de batata doce, arroz de castanha e batata recheada com geléia de goiaba apimentada e queijo de manteiga. Para 01 pessoa R$ 15,00 / Para 02 pessoas R$ 27,00. Ox tongue in special local sauce, served with sweet potato purée, nut rice and potato filled with spicy guava jam and butter cheese. jovem seco com taninos marcantes e acidez moderada. Sugestão: Ruby Cabernet (Botticelli), Syrah (Rio Sol) ou Petit Verdot (Chateau Duccos). R. Manoel Clemente, 161 Centro, Tel.: SESC CTL Garanhuns PERNIL DE BODE A SETE COLINAS Pernil de bode ao molho de rapadura acompanhado de arroz de leite com queijo coalho e croquete de macaxeira. Para Hospedes do SESC. Para 01 pessoa R$ 25,00 Goat shanks in sugarcane syrup, served with milk rice and topped with coalho cheese and fried cassava. For SESC guests only. jovem seco com taninos moderados e boa acidez. Sugestão: Petite Syrah (Botticelli ou Bianchetti), Cabernet Sauvignon/Syrah (Rio Sol) ou Assemblage (Chateau Duccos). 6 Av. Euclides Dourado, 450 Heliópolis, Tel.: Varanda Restaurante e Pizzaria CARNE DE SOL DO ENGENHO Carne de sol com queijo de coalho e molho de mel de engenho acompanhada com arroz com queijo de coalho e farofa com castanha. Para 01 pessoa R$ 19,50 Sundried jerked beef topped with coalho cheese and honey syrup, served with rice and nut flour. jovem seco com taninos leves e acidez moderada. Sugestão: Tempranillo (Botticelli), Petite Syrah (Bianchetti ou Chateau Ducos) ou Merlot (Garziera).

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8 Projeto Gráfico D Design Imagens Eudes Santana Realização Apoio