NUTRIÇÃO INFANTIL E AS CONSEQUENCIAS NOS CICLOS DA VIDA. Profª Ms. Ana Carolina L. Ottoni Gothardo

Transcrição

1 NUTRIÇÃO INFANTIL E AS CONSEQUENCIAS NOS CICLOS DA VIDA Profª Ms. Ana Carolina L. Ottoni Gothardo

2 Infância -Promoção e consolidação dos hábitos alimentares - Incremento das necessidades nutricionais para o crescimento e desenvolvimento

3 ALIMENTAÇÃO DE QUALIDADE E SAÚDE Capacidade de aprender Comunicar Pensar Defesa contra doenças Atividade física Socializar-se

4 Adequada educação nutricional no período préescolar e escolar Hábitos Alimentares corretos para a adolescência e fase adulta

5 Melhoras nutricionais no período escolar levam a melhoras no desempenho intelectual durante a adolescência

6 O período escolar Compreende: O período entre os 7-10 anos (início da puberdade) Um crescimento estável Variação das necessidades energéticas individuais (também influenciada pela atividade física) Influências externas Aumento do relacionamento sócio-cultural

7 A entrada na escola Autonomia alimentar Consolidação de hábitos alimentares Importância da escola Intervenção de fatores: - Genéticos - Ambientais/culturais

8 Fatores ambientais: - transmissões sociais intragrupos família escola Imitação Influência dos companheiros No processo de socialização novos hábitos alimentares A escola desenvolve-os ou modifica-os

9 Fatores que afetam uma alimentação adequada: Aparência dos pratos Quantidade de comida Combinação dos alimentos Bom exemplo familiar

10 Objetivos nutricionais: Manter o crescimento adequado Evitar carências nutricionais Prevenir possíveis problemas de saúde da fase adulta Alimentos de todos os grupos Alimentação saudável Proporções adequadas Variedade Produtos frescos e da época

11 PROTEÍNAS Requerimentos nutricionais dos escolares Devem fornecer 15% das necessidades energéticas diárias: 65% origem animal - manter crescimento adequado - aporte necessário de proteínas

12 Distribuição energética das refeições/dia: -Café da manhã % cal. -Almoço % cal. -Lanche % cal. -Jantar % cal. Importante: -o número de refeições diárias deve ser composta por 4 a 6 refeições; -evitar refeições de difícil digestão.

13 Fase Escolar Má nutrição limitação da capacidade física e intelectual no futuro Boa nutrição estreita ligação com a saúde, comportamento e desenvolvimento cognitivo

14 Causas: OBESIDADE INFANTIL - hábitos alimentares erróneos - propensão genética e raça ( quando os pais são obesos 80% de probabilidade ) - estilo de vida familiar( sedentarismo e da atividade física) - condição sócio-económica - fatores psicológicos ( ex: ansiedade) -fatores hormonais - 10% -fatores genéticos - 5%

15 Obesidade crescimento anormal na infância. Maior número de células adiposas Maior propensão de se tornarem adultos obesos diabetes, HA, dislipidemias! Consequências: - psicológicas ( rejeição social ) - físicas ( coluna e articulações )

16 Importância do café da manhã - Deve fornecer % das calorias diárias - Deve incluir alimentos que proporcionem % das proteínas diárias - Elevada quantidade de fibras, carboidratos e pequena quantidade de gorduras

17 - Deve ser completo, equilibrado e variado, contendo os seguintes alimentos: - leite e derivados proteínas de elevado valor biológico, minerais e vitaminas - cereais e derivados açucares complexos/amido, proteínas vegetais, ferro, vitaminas e fibras - frutas vitaminas, minerais e fibras E - gorduras ácidos graxos essenciais e vits A, D e

18 ATENÇÃO: as crianças que não tomam o café da manhã ingerem até menos 40% de vit C e cálcio e menos 10% de ferro Eliminação do café da manhã HIPOGLICÊMIA - Cansaço - Visão turva - Alterações de humor - Confusão mental - Cefaléias - Irritabilidade - Tremores

19 Almoço (1ª refeição do dia) Jejum prolongado Petiscar Predispõe diabetes e obesidade

20 Relação do café da manhã com o desenvolvimento cognitivo No período de formação do cérebro é necessária a ingestão diária de g de proteínas Sem capacidade de raciocínio lógico Dificuldades em pensar, compreender, aprender e relacionar-se

21 Consequências da eliminação do café da manhã: - debilidade física e atraso cognitivo - transtornos afetivos - doenças infecciosas e gastro-intestinais - redução da capacidade de atenção e aprendizagem - apatia e falta de interesse pela escola

22 Crianças em jejum ou insuficientemente alimentadas: Desatentas e agitadas Sonolentas e fracas Estudos experimentais em crianças saudáveis dos 9 aos 11 anos as que não tomaram café da manhã tiveram mais erros quando submetidas a testes Outros estudos a melhoria da memória está relacionada com a glicêmia O cérebro requer glicose para o seu normal funcionamento

23 Um café da manhã em excesso : Sensação de enfartamento alunos adormecem nas aulas

24 O Center of Disease Control and Prevention (CDC) recomenda: Pratica de atividade física diariamente na rotina infantil, mas não de forma exaustiva Que os pais devem manter fisicamente ativos, juntamente com os seus filhos A realização de atividades físicas nos tempos livres