A roda dos alimentos. A antiga roda dos alimentos

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Armando Sales Minho
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1 Ano: 2010/2011 Disciplina: Educação Física Professora: Rita Marques Trabalho realizado por: Andreia Cipriano Catarina Silva Jéssica Pereira Mónica Algares Patrícia Martinho

2 A roda dos alimentos Para se ter uma alimentação saudável, esta necessita de ser variada e de ter todos os tipos de alimentos, sem abusos e sem excepções. As orientações da Roda dos Alimentos permitem-nos saber a quantidade com que cada elemento de cada grupo deve ser diariamente ingerido. A Roda dos Alimentos é uma imagem ou representação gráfica que ajuda a escolher e a combinar os alimentos que deverão fazer parte da nossa alimentação diária. Divide-se em segmentos de diferentes tamanhos que se designam por Grupos e que reúnem alimentos com propriedades nutricionais semelhantes. A forma de círculo representa uma espécie de prato. Cada um dos grupos apresenta funções e características nutricionais específicas, pelo que todos eles devem estar presentes na alimentação diária, não devendo ser substituídos entre si. A antiga roda dos alimentos A antiga Roda dos Alimentos Portuguesa foi criada em 1977, esta estava dividida em 5 grupos. A maior área da Roda pertencia ao grupo dos vegetais e frutos, seguida do grupo dos cereais e derivados. O grupo dos lacticínios era semelhante, em tamanho, ao grupo das carnes, pescado e ovos, enquanto que o grupo das gorduras e óleos era o mais pequeno de todos.

A Roda dos Alimentos é uma imagem ou representação gráfica que ajuda a escolher e a combinar os alimentos que deverão fazer parte da nossa alimentação diária.

3 A nova roda dos alimentos A evolução dos conhecimentos científicos e as diversas alterações na situação alimentar portuguesa conduziram à necessidade da reestruturação da Roda dos Alimentos. Por este motivo, a antiga Roda dos Alimentos deu lugar, em 2003, à nova Roda dos Alimentos, ajustada às necessidades actuais da população Portuguesa. Esta está dividida em 7 grupos de alimentos que indicam a proporção que deverá estar presente na nossa alimentação diária. Ou seja: Cereais e derivados, tubérculos 28% Hortícolas 23% Fruta 20% Lacticínios 18% Carnes, pescado e ovos - 5% Leguminosas 4% Gorduras e óleos 2% A água aparece no centro da Roda, por estar presente em todos eles. As necessidades de água podem variar entre 1,5 e 3 litros dia. A nova Roda dos Alimentos ensina-nos a ter uma alimentação: Completa comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente; Equilibrada comer mais dos grupos maiores e menos dos grupos menores; Variada comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano.

Esta está dividida em 7 grupos de alimentos que indicam a proporção que deverá estar presente na nossa alimentação diária.

4 Uma boa alimentação Sabemos que uma boa alimentação possui forte influência na nossa saúde e na nossa disposição diária. Mas mesmo assim muitos brasileiros ainda se alimentam mal e a população de pessoas obesas, que é uma doença, é crescente. Existem certos tipos de alimentos que deveríamos evitar. Não excluí-los completamente das refeições, mas comer em menor quantidade. Segue abaixo uma lista de erros alimentares que devem ser evitados para ter uma boa alimentação: Consumo de sal: o uso excessivo de sal nos alimentos pode causar hipertensão e doenças cardiovasculares. Consumo de bebidas alcoólicas: alem de causar cirrose e transtornos emocionais, as bebidas alcoólicas são responsáveis pela maioria dos acidentes de trânsito. Consumo de gorduras: as gorduras podem entupir as nossas veias e causar doenças cardiovasculares. Consumo de açúcares: os alimentos e bebidas açucaradas causam, além da obesidade, os diabetes e cárie nos dentes.

Não excluí-los completamente das refeições, mas comer em menor quantidade.

5 O que ingerir ao longo do dia? Pequeno-almoço: Leite ou iogurte; Pão fresco, tostas, cereais ou bolachas de água e sal; Fruta. A meio da manhã: Fruta; Duas a três tostas; Iogurte. Almoço: Sopa; Peixe ou carne (metade do prato deve conter legumes e na outra metade um quarto é para o peixe ou carne e outro para os farináceos - arroz, massa, feijão ou grão.) A meio da tarde: Sandes; Copo de leite ou iogurte; Fruta. Jantar: Sopa de legumes; Copo de leite, um iogurte ou fruta.

A meio da manhã: Fruta; Duas a três tostas; Iogurte.

6 Os "10 Mandamentos" para uma alimentação saudável Beber muita água (cerca de 2 litros), começando em jejum e ao longo de todo o dia, de preferência no intervalo das refeições; Nunca "encher" demasiado o estômago, optando por pequenas refeições, várias vezes ao dia. Eliminar o açúcar que é adicionado às bebidas e evitar o consumo de sumos, refrigerantes e bebidas alcoólicas. Reduzir para metade as quantidades habituais de batata, arroz, massa e leguminosas. Reforçar sempre as refeições principais com quantidades generosas e salada crua ou legumes cozidos. Guardar o pão e fruta para comer nos intervalos das refeições principais; Cozinhar de forma simples, à base de cozidos, grelhados ou estufados sem gordura Ingerir diariamente um produto lácteo magro (leite/iogurte/queijo); Preferir o azeite a qualquer tipo de gordura; Comer mais vezes peixe do que carne e reduzir a quantidade habitual destes alimentos, podendo substituí-los, 1 a 2 vezes por semana, por ovos confeccionados sem gordura.

Reduzir para metade as quantidades habituais de batata, arroz, massa e leguminosas. Reforçar sempre as refeições principais com quantidades generosas e salada crua ou legumes cozidos.

7 Doenças causadas por uma má alimentação Alguns exemplos: Obesidade; Colesterol elevado; Diabetes; Anorexia; Bulimia.

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