Alimentação Saudável Teresa Bilhastre - CSCR

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Júlia Paranhos Sá
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2 Ministério da Saúde O Programa de Saúde Escolar insere-se no Plano Nacional de Saúde Pretende: Reforçar as acções de promoção da saúde e prevenção da doença em ambiente escolar.

2004-2010 Pretende: Reforçar as acções de

3 Ministério da Saúde Investir na promoção da saúde junto das crianças e jovens; Estratégia mais eficaz de obter: Ganhos em saúde, a médio e longo prazo. A escola tem um papel fundamental na aquisição de estilos de vida saudáveis e na prevenção de comportamentos nocivos.

4 Alimentação Saudável Por alimentação Entende-se obtenção de uma série de produtos naturais ou transformados, designados por alimentos, que contêm substâncias químicas denominadas nutrientes. A alimentação é assim um processo de selecção dos alimentos, voluntário, determinado por factores cognitivos, sócio económicos, emocionais, psicológicos e culturais (Nunes & Breda,2001).

5 Alimentação Saudável É uma alimentação completa, equilibrada e variada. A roda dos alimentos transmite importantes indicações para adopção de uma alimentação saudável: Completa Ingerir alimentos dos diferentes grupos e beber água diariamente; Equilibrada Ingerir alimentos de cada grupo de acordo com as proporções recomendadas; Variada Ingerir alimentos diferentes dentro de cada grupo, privilegiando alimentos frescos e da época.

Ingerir alimentos dos diferentes grupos e beber água diariamente; Equilibrada Ingerir alimentos de cada

6 20% Fruta 2% Gorduras e óleos 18% Lacticínios 5% Carne, pescado e ovos 23% Hortícolas. 4% Leguminosas 28% Cereais e derivados, tubérculos 2005(c) Teresa Bilhastre

7 Alimentação É uma necessidade básica inerente à manutenção da vida; É um instrumento de socialização, de expressão cultural Comemorações; É um dos prazeres da vida.

8 Pequeno Almoço É a refeição mais importante do dia Recupera-se do período de jejum da noite; Ganha-se energia para as actividades da manhã. Deve ser variado, completo e equilibrado

9 Pequeno almoço Refeição a meio da manhã Almoço Lanche Jantar Ceia

10 Recomendações alimentares do consumo de produtos hortícolas, cereais, leguminosas e fruta; Redução do consumo de gorduras, utilizar preferencialmente azeite; o consumo de peixe; Redução do consumo de açúcar e de produtos açucarados; Redução do consumo de sal; Consumo adequado de leite e seus derivados; Ingestão alimentar fraccionada, pelo menos 5 refeições dia; Bebida aconselhada - água 1,5 a 3 litros Alimentação completa, Equilibrada e variada.

$fraccionada, pelo menos 5 refeições dia; Bebida aconselhada - água 1,5 a 3 litros Alimentação completa,$

11 A criança normalmente é influenciável; Opta pela alimentação que vê nos pais e pessoas próximas; Família com maus hábitos alimentares crianças, adolescentes e adultos com alimentação desadequada.

Família com maus hábitos alimentares crianças,

12 Promover conhecimentos; A escola deve: Proporcionar condições favoráveis à mudança; Favorecer uma educação alimentar saudável; Reflectir sobre alimentação saudável e vida activa saudável.

13 Aspectos negativos que estão interligados Sedentarismo e alimentação desadequada As crianças passam cada vez mais horas em frente da TV, do computador da play-station alimentos ricos em gordura ou açúcar. Os jogos que envolvem esforço físico estão a ser substituídos por jogos electrónicos. e muitas vezes a petiscar Existe uma relação directa entre o tempo que a criança despende a ver TV, o tipo de alimentação, a obesidade e os níveis de colesterol (Galvin et al.,2004)

Os jogos que envolvem esforço físico estão a ser substituídos por jogos electrónicos.

14 Hábitos alimentares A população portuguesa cada vez mais vai perdendo os hábitos alimentares Mediterrâneos, adoptando hábitos alimentares incorrectos, tipo Fast food.

15 Actualmente verifica-se uma oferta desmesurada de produtos alimentares incutidos pelos media Afectam comportamentos e escolhas alimentares Produtos hipercalóricos, com qualidade nutritiva muito reduzida, ou com elevados teores de açúcar com aparência apelativa e com bonecos associados. Facilitam a vida dos pais; Mas, prejudicam a saúde dos filhos.

qualidade nutritiva muito reduzida, ou com elevados teores de açúcar com aparência

16 Progresso da indústria alimentar e publicidade leva a uma publicidade enganosa Bolicau, Manhãzitos, Bimbo sem côdea. Alimentos de Fast food... Utilizados muitas vezes em lanches das crianças.

17 Aspectos negativos que estão interligados Sedentarismo e alimentação desadequada Doenças associadas : Obesidade infantil; Diabetes; Doenças cardiovasculares, hipertensão; Colesterol; Complicações gastro intestinais; Baixa auto estima; Problemas ortopédicos; Dificuldades no sono; Dificuldade em correr e brincar... Levando a situações de marginalização social, sendo objecto de troça dos colegas e amigos.

intestinais; Baixa auto estima; Problemas ortopédicos; Dificuldades no sono; Dificuldade em correr e

18 A obesidade É uma doença crónica; Com génese multifactorial; Com enorme prevalência nos países desenvolvidos; Atinge homens e mulheres de todas as raças e de todas as idades; Requer esforços continuados para ser controlada.

desenvolvidos; Atinge homens e mulheres de todas as

19 Obesidade Produtos açucarados bolos, chocolates, rebuçados... Açúcar = glucose, dextrose, frutose, maltose, lactose, açúcar invertido, melaço,xarope de...???? Final das Refeições Ocasiões festivas

20 Excesso de peso e obesidade Principais causas: Padrões alimentares desadequados; Actividade física insuficiente; A combinação dos dois ; Sociedade sedentária : televisão, computador, jogos de vídeo...

21 Hábitos alimentares desadequados Aumento do consumo de: Carne e ovos; Sal; Açúcar; Farináceos refinados ( pão branco em vez do de mistura ou integral); Álcool; Gorduras saturadas (óleos, margarinas).

22 A criança deixa de se sentir bem com o seu corpo, podendo ter comportamentos agressivos e optando pelo isolamento social. A opção pelo isolamento pode levar a situações mais complexas como a depressão, consumo de álcool e drogas. (Gavin et al., 2004).

23 É imperioso fazer o preciso: ensinar estilos de vida saudáveis e criar condições que os propiciem, coisas simples e utilíssimas para promover a saúde e prevenir a doença. Emílio Peres

24 Em Portugal e pela maioria do mundo civilizado a obesidade infantil está a tornar-se numa epidemia do sec. XXI. As crianças Portuguesas segundo Padez, et al.,(2004) são já as segundas mais gordas da Europa com 31,5%, quase a atingir os valores da Itália com 36%.

25 Implementar hábitos alimentares saudáveis nos espaços de alimentação colectiva: nos refeitórios escolares, Cantinas, Bufetes e Bares.

26 Proporcionar às crianças e adolescentes uma alimentação adequada; Completa, equilibrada e variada. Permitindo mudar não só os conhecimentos, como comportamentos dos alunos

27 A Direcção Geral de Saúde (DGS) Cerca de 50% da população Portuguesa poderá ser obesa em 2025 se nada se fizer em termos de prevenção. Actualmente, 6 em cada 10 portugueses apresentam excesso de peso. A OMS estima que 1 bilião de pessoas em todo o mundo tenha excesso de peso e destes estima-se que 300 milhões sejam obesos.

28 Desta forma, não podemos cruzar os braços mas sim encontrar soluções.

29 Obrigada

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