Nutrição Infantil. Paula Veloso / Nutricionista

Transcrição

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2 Nutrição Infantil Paula Veloso / Nutricionista

3 Relação alimentação/saúde é para toda a vida! A mulher grávida preocupa-se com a alimentação.

4 Relação alimentação/saúde é para toda a vida! Os pais preocupam-se com a alimentação da criança nos dois primeiros anos de vida...

5 Relação alimentação/saúde é para toda a vida! O que acontece quando a criança passa a fazer a alimentação da família?

6 Principais erros da alimentação das crianças Omitir o pequeno-almoço. Estar muitas horas sem comer. Consumir snacks com muitas calorias e poucos nutrientes. Ausência de sopa no início das refeições. Número de refeições desajustado do número de horas de atividade.

7 Principais erros da alimentação das crianças Recurso frequente a fast food. Consumir refrigerantes em vez de água. Consumo excessivo de bolos e refrigerantes em casa, infantário e escola. Dispensa e frigorífico cheios de bolachas e guloseimas.

8 Pequeno-almoço e snacks 1 bolo tem as mesmas calorias de 3-4 pães e o preço de 7 ou 8 e uma enorme quantidade de gordura (má) 1 bolo = 390 kcal / 1 pão =140 kcal 30 g de cereais de pequeno-almoço de marca branca = preço de 1 pão 1 l de leite dá para 4 copos em casa. Com o mesmo dinheiro não se paga meia de leite no café. 5 dias de pequeno-almoço no café (1/2 de leite + pão com manteiga) = custo 30 dias em casa

9 Pequeno-almoço e snacks 1 pão com 1 fatia de queijo = 4 g de gordura, 190 kcal e custa 0,27 1 bolicao = 12 g de gordura, 274 kcal e custa = 0,70 1 donut = 24 g de gordura, 198 kcal e custa 0,50 1 pacote (200 ml) de leite simples = 84 kcal / 2,4 g de gordura / 0,30 = proteínas + cálcio + fósforo 1 ice-tea (200 ml) = 60 kcal / 0 g de gordura/ 18 g açúcar (= 2,5 pacotes) + teína + aditivos Coca-Cola (lata) = 138 kcal + 34 g de açúcar (= 4-6 pacotes) + cafeína + ácido fosfórico + aditivos

10 Fast food = junk food? Comida rápida = comida lixo? Desvantagens da fast food: mais calórica e menos nutritiva conservantes e ingredientes maus mais cara

11 Fast food = comida rápida mas saudável Sopas Sandes Pratos de elaboração rápida que utilizem ingredientes saudáveis e pouca gordura

12 Sopa: porque é importante? Porque não se come?

13 Boas razões para comer sopa Alimento pouco calórico e, se se variar os legumes e não se utilizar caldos de carne, de sabor sempre diferente. A combinação de fibras alimentares com água torna-a num bom regulador intestinal. Muitas vezes, a única forma das crianças comerem vegetais; Pouco alergénica. Utiliza a água de cozer os vegetais, onde se dissolvem vitaminas e minerais, que noutros pratos se desperdiça.

14 Boas razões para comer sopa Isenta de moléculas agressivas que se formam noutros processos de confeção. Proporciona um bom aproveitamento dos nutrientes presentes. É de fácil digestão. Por ser um alimento de grande volume, sacia rapidamente, e contém poucas calorias, sendo, por isso, um importante auxiliar no combate à obesidade.

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16 Sandes - prato completo

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18 Por que razão as crianças não comem legumes? Sopas pouco variadas Idade em que começam -> exemplo dos pais Quantidades no prato Pedaços grandes Não permitir comer com as mãos Processo de confeção Sugestões: em sopa, piza, molhos, ajuda na preparação de refeições

19 Porque não comem fruta? Saciados, quando no fim da refeição Pouca variedade Apresentada de forma pouco apelativa Sugestões: Em sumo ou misturada com leite ou iogurte No início da refeição ou ao mesmo tempo que o prato Misturada em saladas, massas ou piza Como colação (snack) entre as refeições principais

20 Aspetos a considerar nas refeições Distrações (TV, jogos à mesa...). Não obrigar a criança a comer. Não permitir alimentos diferentes dos outros (em casa ou na escola) a não ser em casos de patologia específica. Conversas inoportunas podem condicionar o comportamento à mesa. Os educadores devem ser modelos de boas práticas.

21 Quantas refeições por dia? Depende, tendo em conta que o intervalo entre elas não deve ser superior a 3 horas. Em crianças com pouco apetite, pode ser necessário reduzir esse intervalo, para permitir menores quantidades de comida de cada vez. Normal: pequeno-almoço, merenda da manhã, dois lanches e jantar. A ceia não deverá ser necessária...

22 Como motivar a prova de alimentos? Investigar o que leva as crianças a não provarem legumes. Implicar as crianças na sua preparação. Dar nomes sugestivos aos pratos: massa com peixe à CR7 ou outras figuras carismáticas, que podem ser sugeridas pelas crianças num qualquer jogo... Preocupação com a aparência do prato (os olhos também comem...). Incentivar sempre a provar (o gosto educa-se!). Os pais ou educadores não devem dizer não gosto!

23 Sugestões para mudar a situação Regulamento interno que deverá ser distribuído aos pais antes da inscrição da criança, para ser assinado como termo de responsabilidade. Conversa obrigatória com os pais no início do ano para reavivar regras internas e esclarecer motivos que levaram ao estabelecimento das mesmas. Não permitir que levem alimentos para a escola a não ser em caso de patologia específica (doença celíaca, alergia à proteína do leite de vaca, intolerância à lactose ou outras relacionadas com a alimentação).

24 Sugestões para mudar a situação Sumo de fruta natural como bebida nos aniversários e pequenos canapés de queijo, fiambre ou compota; taças com bagos de uvas, morangos, pedaços de melão, melancia ou outra fruta que possa ser comida com a mão, gelatina com fruta, etc. Limitar as comemorações a um dia por semana; se os pais quiserem oferecer uma lembrança, não deve ser comestível! Sugestão: a vela poderá ser aplicada num boneco feito pelas crianças, num pão tipo fogaça com enfeites à volta, numa piza feita com massa de pão com cogumelos, fiambre e pouco queijo ou numa tarte de fruta com pouco açúcar. Danças e jogos de movimento com as crianças (na escola ou em casa) = terapia para crianças e adultos!

25 Crianças saudáveis e felizes dependem de todos nós!