Prova de Conhecimentos Básicos

Transcrição

1 Prova de Questões de 1 a 20 Para responder a essas questões, identifique APENAS UMA ÚNICA alternativa correta e marque o número correspondente na Folha de Respostas. Língua Portuguesa Questões de 1 a 10 Questões de 1 a 8 TEXTO: O Big Bang da Inovação A inovação não tem idade, é um aprendizado contínuo. No curso de MBA da Escola Superior de Propaganda e Marketing, onde leciono, recebo todas as semanas uma aluna septuagenária, otimista, 5 elegante e interessada em aprender. Ao lado dela, senta um perspicaz jovem executivo de 20 e poucos anos e com muita garra para ascender. A inovação não tem grau na hierarquia, mas requer senso de oportunidade. Presenciei o presidente de uma empresa financeira 10 fazendo um apelo a seus funcionários: Precisamos criar um ambiente inovador. Talvez devesse ouvir o atendente de um call center que ganhou um prêmio de inovação, ao sugerir um processo que economizou dezenas de milhares de reais. E, ao ganhar, contou que a ideia 15 revolucionária foi da mãe, que tinha pouco estudo, mas aprendeu muito na escola da vida. A inovação não tem idade, mas pede novos olhares. A inovação não tem idade, mas pede velocidade. Se o assunto pressa lhe dá calafrios, prepare-se. Para dois 20 consultores de estratégias, velocidade é o mais valioso bem que você pode ter nos negócios hoje em dia. Segundo eles, a evolução de uma inovação, que antes era representada por um gráfico em forma de morro com leve subida, hoje tem a forma de uma barbatana de 25 tubarão, dizimando tecnologias e criando ciclos de vida curtíssimos de produtos e de serviços. Não fique aí parado esperando o trem-bala da inovação passar. Movimente-se na velocidade do estudar e do fazer. E boa viagem! GIARDELLI, Gil. O Big Bang da Inovação. Você S.A., São Paulo: Abril, ed. 196, ano 17, n.9, p. 97, set Adaptado. Questão 1 O texto tem como fundamento 01) discutir as apresentações criativas de alguns profissionais. 02) incentivar o senso de urgência nos indivíduos que vivem aleatoriamente. 03) desmerecer as pessoas quietas e desmotivadas no trabalho. 04) elogiar todos aqueles que vivem apressadamente o seu dia a dia. 05) mostrar que se deve estar atento às mudanças da sociedade, renovando-se sempre. Questão 2 Ao citar como exemplo de inovação a ideia da mãe de um funcionário, o presidente da empresa pretendeu mostrar que 01) a experiência gera facilmente novidades. 02) ideias criativas independem de idade, mas exigem o aproveitamento da ocasião. 1 03) o olhar inovador se desenvolve somente nas escolas formais. 04) o conhecimento intelectual é o único que promove inovações. 05) pessoas jovens não estão aptas a apresentar ideias revolucionárias. Questão 3 Questão 4 A inovação não tem grau na hierarquia, mas requer senso de oportunidade. (l. 7-8) O trecho em evidência está corretamente compreendido na alternativa 01) A hierarquia e o senso de oportunidade constituem duas situações inseparáveis. 02) A inovação é um atributo indispensável às pessoas que ocupam altos cargos hierárquicos. 03) A prática do senso de oportunidade é o desenvolvimento de um olhar revolucionário desvinculado do conceito de hierarquia. 04) O grau de hierarquização, em uma empresa, constitui uma situação privilegiada para empreender uma inovação. 05) A conceituação de senso de oportunidade está diretamente desligada da ideia de inovação. A inovação não tem idade, mas pede novos olhares. A inovação não tem idade, mas pede velocidade. (l ) Em relação à passagem em destaque, pode-se afirmar que os termos novos olhares e velocidade 01) expressam sentidos contrários. 02) são sinônimas e indicam a mesma ideia. 03) não combinam com o conceito de inovar. 04) estão usadas com sentido figurado e inapropriado. 05) revelam características indispensáveis à inovação. Questão 5 A expressão Big Bang, registrada no título, em relação ao desenvolvimento do texto, está 01) compatível com as ideias apresentadas no desenvolvimento do assunto enfocado. 02) incoerente com o contexto, porque não há referência à palavra Bing Bang em nenhum dos parágrafos. 03) inadequada ao tema apresentado, pois as discussões estabelecidas se referem a outro acontecimento importante do universo empresarial. 04) inapropriada ao conteúdo trabalhado, já que essa expressão só pode ser aplicada na área científica, jamais em outra situação. 05) imprecisa em relação à matéria de que trata, uma vez que essa expressão tem sentido diferente daquele proposto pelo texto.

2 Questão 6 recebo todas as semanas uma aluna septuagenária, otimista, elegante e interessada em aprender. (l. 3-5) Sobre o fragmento em evidência, está correto o que se afirma em 01) A forma verbal recebo e a nominal aprender pertencem à mesma conjugação. 02) O vocábulo todas, nessa situação, admite a eliminação do artigo as. 03) Os monossílabos as e em pertencem à mesma classe gramatical. 04) A palavra septuagenária modifica um substantivo, indicando ordem. 05) Os adjetivos otimista e elegante qualificam aluna e são classificados como uniformes. Questão 7 a ideia revolucionária foi da mãe, que tinha pouco estudo, mas aprendeu muito na escola da vida. (l ) O conectivo mas, em negrito, indica, em relação à oração anterior, uma 01) adição. 04) compensação. 02) conclusão. 05) consequência. 03) explicação. Questão 8 Separa apenas oração a vírgula presente no fragmento transcrito em 01) uma aluna septuagenária, otimista, elegante e interessada em aprender. (l. 4-5). 02) Ao lado dela, senta um perspicaz jovem executivo de 20 e poucos anos (l. 5-6). 03) A inovação não tem grau na hierarquia, mas requer senso de oportunidade. (l. 7-8). 04) Para dois consultores de estratégias, velocidade é o mais valioso bem que você pode ter (l ). 05) Segundo eles, a evolução de uma inovação (l. 22). Questões 9 e 10 É MEU último invento! Disponível em: Acesso em: 28 mar Questão 9 A imagem destacada e o texto Big Bang tratam de uma mesma temática. A passagem transcrita do texto Big Bang que está em confronto com a mensagem do segundo quadrinho é a 01) A inovação não tem idade, é um aprendizado contínuo. (l. 1-2). 02) A inovação não tem grau na hierarquia (l. 7-8) 03) A inovação não tem idade, mas pede velocidade. (l. 18). 04) Não fique aí parado esperando o trem-bala da inovação passar. (l ). 05) Movimente-se na velocidade do estudar e do fazer. (l. 28). Questão 10 De acordo com o Novo Acordo Ortográfico da Língua Portuguesa e do contexto da mensagem, a alternativa que apresenta uma palavra escrita que sofreu modificação quanto à grafia está entre as apresentadas em 01) último, máquina e ideias. 02) máquina, trilhos e eletricidade. 03) caldeira, inventado e dá. 04) todo, já e comentar. 05) inventos, logo e gente. 2

3 Conhecimentos Contemporâneos Questões de 11 a 20 Questão 11 A maior parte da energia elétrica consumida no Brasil é proveniente 01) do vento. 02) do petróleo. 03) dos biocombustíveis. 04) das usinas nucleares. 05) das usinas hidrelétricas. Questão 12 O agente causador da febre Zika é 01) um vírus. 02) um verme. 03) um mosquito. 04) uma bactéria. 05) um protozoário. Questão 13 O Programa Internacional de Avaliação de Estudantes é uma iniciativa de avaliação comparada, aplicada a estudantes na faixa dos 15 anos, idade em que se pressupõe o término da escolaridade básica obrigatória na maioria dos países. A única disciplina em que os brasileiros apresentaram, ainda que pequeno, avanço no desempenho, foi 01) Leitura. 02) Ciências. 03) Matemática. 04) Atualidades. 05) Conhecimentos Gerais. Questão 14 Cientistas da NASA (Agência Espacial Norte Americana) anunciaram uma descoberta sem precedentes no planeta vermelho: existem evidências de que pode existir água em sua forma líquida próximo à superfície. O planeta a que se refere a informação é 01) Vênus. 02) Marte. 03) Netuno. 04) Plutão. 05) Saturno. Questão 15 A grave estiagem decorrente da falta de chuva no semiárido baiano tem gerado impactos negativos na economia regional e estadual. Considerando-se a informação e os conhecimentos sobre o semiárido baiano, a alternativa que contém a atividade econômica mais prejudicada com a falta de água é a 01) Serviços informais. 02) Agricultura irrigada. 03) Extrativismo mineral. 04) Indústria de transformação. 05) Comércio intermunicipal. Questão 16 A alternativa que apresenta a nação que mais emite gases responsáveis pelo efeito estufa é a 01) Costa Rica. 04) China. 02) Paraguai. 05) Suécia. 03) Brasil. 3

4 Questão 17 Em novembro de 2015, o Brasil aprovou a Lei 13185, que define como todo ato de violência física ou psicológica, intencional e repetitivo, que ocorre sem motivação evidente, praticado por um indivíduo ou grupo, contra uma ou mais pessoas, para agredir ou intimidar, provocando angústia e dor, numa relação de desequilíbrio de poder entre os envolvidos. A palavra que preenche corretamente a lacuna no texto está indicada em 01) racismo. 02) exclusão. 03) bullying. 04) preconceito. 05) segregação. Questão 18 A alternativa que expressa a temática principal da charge é a 01) Direitos humanos. 02) Desigualdade cultural. 03) Deveres dos cidadãos. 04) Ausência de democracia. 05) Falta de solidariedade. Questão 19 Sustentabilidade é todo desenvolvimento que não prejudica nem compromete o futuro do planeta. Entre as ações sustentáveis do dia a dia, não se encontra 01) economizar energia. 02) fazer coleta seletiva de lixo. 03) mudar os hábitos de consumo. 04) diminuir o tempo do banho. 05) usar copos e pratos descartáveis. Questão 20 Os alimentos geneticamente modificados, com o objetivo de melhorar a qualidade e aumentar a produção e a resistência às pragas, visando ao lucro, são os 01) diet. 02) light. 03) orgânicos. 04) trangênicos. 05) inorgânicos. Fonte da ilustração Questão 18 PAIVA, Miguel. O Estado de S. Paulo. São Paulo, 5 out. s/ano, p. 3. Edição Histórica. * * * 4

5 Prova de Conhecimentos Específicos Questões de 21 a 30 Para responder a essas questões, identifique APENAS UMA ÚNICA alternativa correta e marque o número correspondente na Folha de Respostas. Questão 21 Marque a alternativa que não representa atitude recomendável durante a execução dos serviços de rotina de uma Merendeira: 01) Apresentar-se sempre limpa, com touca e avental, com as unhas limpas e aparadas. 02) Manter os armários abertos e livres de insetos e roedores, não sendo necessário enxugar os utensílios, após a lavagem. 03) Colocar o cardápio bem visível, com todos os dias da semana e os nomes das preparações. 04) Cuidar da conservação do fogão, bem como do controle das panelas, pratos, canecas, tigela e todos os outros utensílios de cozinha. 05) Usar a criatividade, procurando tornar a merenda saborosa e nutritiva. Questão 22 Em relação a procedimentos adequados para a seleção, lavagem e desinfecção dos vegetais, marque V para as afirmativas verdadeiras e F, para as falsas. ( ) Antes da utilização, selecionar os alimentos retirando as folhas, legumes e frutas danificados. ( ) Sempre fazer o corte e montagem dos pratos com as mãos bem lavadas e protegidas por luvas ou utensílios. ( ) Acondicionar os vegetais folhosos limpos fora da geladeira, guardados em vasilhas com água, até o momento de distribuí-los. A alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo, é a 01) V F V 04) F V F 02) V V F 05) F V V 03) V V V Questão 23 Considerando-se que o peso normal de um pão francês é 50 gramas, para fazer uma receita de pudim de pão que utiliza 1kg de pão, serão necessários 01) 10 pães. 02) 20 pães. 03) 30 pães. 04) 40 pães. 05) 50 pães. Questão 24 Os rótulos das embalagens dos alimentos industrializados possuem informações importantes sobre o produto. Dentre elas, destacam-se 01) lista de ingredientes que compõem o produto, informação nutricional e prazo de validade. 02) número de horas trabalhadas na fabricação do produto e indicação de substituição do produto. 03) normas aplicadas para fabricação do produto e presença de ingredientes comuns em alimentos de igual natureza. Prefeitura Municipal de Ilhéus - Concurso Público - Edital n o 002/2016 Nível Fundamental - Merendeira 5 04) valor de deformidade da embalagem e conteúdo líquido do produto. 05) custo de fabricação e temperatura adequada na fabricação do produto. Questão 25 Restos de alimentos (resíduos orgânicos) que são originados no preparo dos alimentos utilizados na merenda escolar geram a maior parte do lixo da cozinha. Esses resíduos são responsáveis pela proliferação de micro-organismos, uma vez que atraem roedores e insetos. As alternativas a seguir referem-se a ações que reduzem o risco de contaminação por micro-organismos, exceto 01) manter as lixeiras destampadas e forradas com folhas de jornal. 02) higienizar e desinfetar corretamente superfícies, equipamentos e utensílios da cozinha. 03) reaquecer adequadamente os alimentos cozidos, segundo os critérios de tempo e temperatura. 04) evitar contato entre os alimentos crus e os cozidos. 05) proteger os alimentos contra a contaminação física, química ou microbiológica. Questão 26 A estocagem de alimentos é um ponto crítico de controle que deve ser seguido conforme as especificações de cada alimento ou classe de alimentos. Em relação à estocagem de alimentos, assinale V para as afirmações verdadeiras e F, para as falsas. ( ) Os vegetais folhosos devem ser lavados e secos antes da estocagem. ( ) Produtos perecíveis, como carnes, ovos e frutas, devem ser guardados dentro do refrigerador ou câmara fria, pois sua conservação exige temperaturas especiais. ( ) Os alimentos industrializados devem ser estocados em ambiente com a temperatura recomendada no rótulo da embalagem, observando-se o prazo de validade. A alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo, é a 01) F V F 04) V F V 02) F F V 05) V V V 03) V V F Questão 27 Os alimentos com alto teor de gordura, açúcares e sal não são recomendados, devendo-se buscar opções de alimentos e refeições saudáveis na merenda escolar, promovendo, sempre que possível, o consumo de 01) frituras. 02) frutas e legumes. 03) doces. 04) produtos industrializados com conservantes. 05) alimentos transgênicos. Conhecimentos Específicos

6 Questão 28 Cardápio é a relação das preparações ou listagem de pratos que compõem uma refeição, devendo ser cuidadosamente pensado e elaborado, levando-se em consideração alguns fatores durante o seu planejamento. Para a elaboração do cardápio, visando à preparação da alimentação escolar de qualidade, deve-se levar em consideração, principalmente, 01) a variedade de alimentos em termos do valor nutricional. 02) a multiplicidade de cores dos alimentos para tornar as refeições mais atrativas, embora isso não contribua com a qualidade da alimentação. 03) o gosto das crianças, independentemente da qualidade da refeição oferecida. 04) o custo dos alimentos oferecidos. 05) o prazo de validade dos alimentos estocados, para evitar desperdício. Questão 29 Analise as afirmativas a seguir e marque V ou F, conforme sejam verdadeiras ou falsas. ( ) Todas as pessoas que trabalham com alimentação são consideradas Manipuladores de Alimentos, ou seja, quem produz, vende, transporta, recebe, prepara e serve o alimento. ( ) O manipulador de alimentos, como todo ser humano, é portador de micro-organismos na parte externa do seu corpo (mãos, pele e cabelos), na parte interna (boca, garganta e nariz) e nas suas secreções (fezes, urina, saliva e suor). ( ) O alimento está contaminado quando o homem lhe transfere micro-organismos, tanto no contato direto quanto como favorecendo condições inadequadas para que isso ocorra (temperatura, instalações, utensílios e equipamentos malcuidados). A alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo, é a 01) V F V 04) F V F 02) V V F 05) F V V 03) V V V Questão 30 A contaminação cruzada é uma transferência de micróbios patogênicos (causadores de doença) de um alimento contaminado para outro alimento, diretamente ou indiretamente e pode ocorrer devido 01) ao uso de vinagre e sal na faca de carnes antes de cortar verduras. 02) ao estoque de alimentos em ambientes com baixas temperaturas. 03) a fervura de alimentos diversos no mesmo recipiente. 04) ao uso da mesma faca e tábua em carnes e verduras, sem higienizá-las antes. 05) ao processo de cozimento dos alimentos a uma temperatura maior ou igual a 74ºC. * * * * * * Prefeitura Municipal de Ilhéus - Concurso Público - Edital n o 002/2016 Nível Fundamental - Merendeira 6 Conhecimentos Específicos