DE PREVENÇÃO DE PERDAS REDE BRASIL. A Eficácia no Processo de Recebimento de Mercadoria

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Osvaldo Iago Weber
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1 DE PREVENÇÃO DE PERDAS REDE BRASIL A Eficácia no Processo de Recebimento de Mercadoria 2010

2 Agenda Objetivo Indicadores Processos no Recebimento Recebimento de Perecíveis Controles Utilizando a TI no recebimento Considerações Finais

3 Objetivo Descrever de forma clara e objetiva, os processos e fatores que envolvem o recebimento de mercadoria, utilizando a tecnologia como meio determinante para eficácia e diminuição de perda.

4 Indicadores Indice de Quebra Operacional e descarte Índice de Devolução Recusa de produto Índice de Trocas Autuações e reclamações quanto à qualidade Black List de fornecedores, transportadores, mercadorias e Compradores Perda de estoque não-identificada Brinde e favores de fornecedores Índice de doação

5 PROCESSOS NO RECEBIMENTO Envolver toda equipe; Definir com a equipe o processo; Escrever cada tarefa no MBP; Treinamentos Intensivos.

6 PROCESSOS NO RECEBIMENTO Recebimento por conferência Cega; Não receber produtos com vencimento superior a data de 1/3 do vencimento; Verificar a amarração dos paletes; Avaliar o aspecto de cada embalagem; Redobrar a atenção em caso de embalagem suspeitas; Receber os PAR apenas na presença do Fiscal e armazenagem imediata;

7 PROCESSOS NO RECEBIMENTO Sinalizar com placas produtos com data comprometida (Negociação); Otimizar tempo de descarga; Fazer e ser criterioso nas triagens; Utilizar quadros para devoluções; Agilizar toda devolução detectada no ato do recebimento.

8 PROCESSOS NO RECEBIMENTO Acompanhamento de abertura e fechamento de lacres; Saída de lixo 100% acompanhada (Monitoramento principalmente das maiores quebras; Agendamento para o recebimento de mercadorias; Importância dos dados no cadastro, ou seja, todos os produtos são escaneados no recebimento;

9 PROCESSOS NO RECEBIMENTO Aferição frequente da balança Área de recebimento desobstruida Os produtos não perecíveis as caixas devem ser abertas por amostragem; Na carga exclusiva deve-se haver vistoria total do caminhão antes da saída da plataforma. Embalagem: Qualidade, especificação inadequada Ausência de data de validade ou não legível

10 DICAS... Anotar o número do lote quando houver devoluções de mercadorias fora do padrão e divulgar para as demais lojas da rede; Utilização de um peso padrão para aferir as balanças da rede; Planilha de controle de divergências das mercadorias recebidas de transferências internas;

11 PERECÍVEIS O perecível deve ser colocado como prioridade no recebimento; Autorizar desembarque só depois de analisar a Temperatura e o caminhão; Não receber produtos com vencimento superior a 2/4 do vencimento; No desembarque o Conferente e o responsável do setor de perecíveis devem estarem presentes;

12 PERECÍVEIS Otimizar o tempo de conferência e Armazenagem; Avaliar todos os aspectos de cada produto; Redobrar o cuidado ao manusear, por se tratar de produtos sensíveis; Agilizar toda devolução quando houver, não fazer a armazenagem da devolução.

13 PERECÍVEIS Agendamento para o recebimento de mercadorias e entrega pela manhã: Prioridade para recebimento e armazenamento imediato Conferência de 100 % Placas com orientações e fichas técnicas das mercadorias Mudança de tara Perda de vácuo Fraude do fornecedor (exemplo do frango engordado com água, ou do bacalhau e do boi com sal)

14 PERECÍVEIS Rastreador/ Etiqueta para avaliar transporte /temperatura : sistemas de monitoramento de temperatura Formalização dos processos e treinamentos técnicos Conferência por profissional qualificado Análise criterioso de qualidade e eventuais amostragem percentual de soro, sal e e

15 CONTROLES CONTROLES PARA EVITAR CONLUIO DE FORNECEDOR, ESTOQUISTA E TRANSPORTE: Reconferência (Batida esporádicas) Monitoramento CFTV Conferência cega Fiscal de Prevenção no Recebimento

16 CONTROLES Planilha de controle de temperatura no recebimento Planilha de controle de aferição de balanças Planilha de controle de saída de lixo Planilha de lacres dos caminhões da rede

17 Utilizando a TI no Recebimento EDI; Sistema de Agendamento; Monitoramento; WMS ou/e RP s; RF (Radio Frequência).

18 Considerações Finais Obrigado! Paulo Souza (96) /

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