CHOPES. Copo 300ml... R$ 10 Caneco 500ml... R$ 15

Transcrição

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2 CHOPES PILSEN: Salva É uma cerveja clara puríssima, de baixa fermentação, suavemente amarga. Coloração dourada. Suas principais características são: a pureza, a transparência e o sabor. RS/Bom Retiro do Sul - Cerveja Lager - Estilo Pilsen - Teor alcoólico 4,8% Copo 300ml... R$ 10 Caneco 500ml... R$ 15 PILSEN: Abadessa Slava Clássica de baixa fermentação, natural, não filtrada, de cor amarelo-clara, acentuado e refrescante sabor de lúpulo, com gosto leve e colarinho com espuma fina e consistente. RS/Pareci Novo - Cerveja Lager - Estilo Pilsen - Teor alcoólico 4,1% PILSEN: Barley Natural Seu sabor leve e suave é resultado de um processo de fabricação que segue com rigor a Lei de Pureza alemã. É produzida com água de fontes naturais e as melhores matérias-primas, tendo um blend inesquecível. RS/Capela de Santana - Cerveja Lager - Estilo Pilsen - Teor alcoólico 4,3% HOP LAGER: Union É uma cerveja de estilo americano, de aromas excepcionais por decorrência da utilização de lúpulos americanos, que transmitem aroma floral e cítrico. De coloração dourada, aromática, não filtrada, puro malte, sem aditivos químicos, com boa formação de espuma e sabor refrescante. Teor alcoólico 4,3% - IBU 38 Half Pint... R$ 11 Pint... R$ 18 HELLES: Salva Cerveja Lager, típica da região da Bavária. Clássica alemã, é de cor amarelo-dourada, acentuada no aroma do malte de cevada e de sabor levemente adocicado. RS/Bom Retiro do Sul Cerveja Lager Estilo Helles Teor alcoólico 4,7% EXPORT: Abadessa Não filtrada e não pasteurizada, de cor cobre intensa, imponente aroma do malte de cevada e delicado sabor de lúpulo. RS/Pareci Novo - Cerveja Lager - Estilo Export - Teor alcoólico 5%

3 EXPORT: Urwald Cerveja de coloração dourada intensa, sabor refrescante e equilibrado entre o malte e o lúpulo. RS/São Vendelino - Cerveja Lager - Estilo Dortmunder Export - 5% - IBU 22 WEISS: Salva É uma cerveja de trigo leve e refrescante. Com textura e corpo mais densos, apresenta notas de cravo e banana. RS/Bom Retiro do Sul - Cerveja Ale - Estilo Weizen - Teor alcoólico 5% WITBIER: Salva Inspirada na clássica versão do estilo belga de cervejas de trigo. Uma cerveja de alta fermentação, aromática e saborosa, de coloração amarelo-clara e ligeiramente turva. O destaque são as notas cítricas de laranja e de especiarias como coentro e anis que, combinadas ao corpo médio-baixo e com a alta carbonatação, a tornam leve e refrescante. RS/Bom Retiro do Sul Cerveja Ale Estilo Witbier Teor alcoólico 5,4% Copo 300ml... R$ 10 Caneco 500ml... R$ 15 WITBIER: Whitehead Produzida com uma parcela de trigo, é clara e turva, bem carbonatada e com notas a cravo e frutas cítricas, sendo uma cerveja muito versátil pois é refrescante e leve, combinando com pratos leves e petiscos. RS/Eldorado do Sul - Cerveja Ale - Estilo Witbier - Teor alcoólico 5% AMBER ALE: Old Boys Escarlate É uma cerveja avermelhada, elaborada com cinco variedades de malte. Complexa, porém bem equilibrada entre o dulçor dos grãos e o amargor dos lúpulos. Aromas de malte que remetem a toffee, biscoito e caramelo são perfeitamente equilibrados por suaves notas frutadas e florais dos lúpulos americanos usados no dry hopping. RS/Porto Alegre - Cerveja Ale - Estilo Amber Ale - Teor 5,2% Half Pint...R$ 13 Pint...R$ 23 RED ALE: Salva Coloração vermelha intensa e aspecto límpido. Aroma de caramelo e toffee, com sabores de tostado e baixo amargor de lúpulo, faz dessa ruiva a escolha perfeita para quem quer apreciar, sem nenhum receio, uma cerveja mais do que especial. RS/Bom Retiro do Sul Cerveja Ale Estilo Red Ale Teor alcoólico 5% Copo 300ml... R$ 12 Caneco 500ml... R$ 18 STOUT: Guinness Cerveja irlandesa tipo Stout. Mais famosa do mundo no seu estilo. Sua espuma cremosa e seu sabor levemente torrado são apreciados tanto no inverno quanto no verão. O Biermarkt possui o único sistema de extração direta (Direct Extract System) de Guinness do Brasil. Irlanda - Cerveja Ale - Estilo Stout - Teor alcoólico 4,2% Half Pint...R$ 21 Pint...R$ 35 BELGIAN BLOND: Seasons Funhouse Coloração amarelo-ouro, espuma densa e cremosa em função da presença de aveia, levemente turva devido a uma pitada de malte de trigo, aromas de frutas, tais como laranja e pera, especiarias, como pimenta do reino, coentro e ervas finas, e sabores encorpados e balanceados que lembram pão, sabores característicos de receitas belgas. RS/Porto Alegre - Cerveja Ale - Estilo Belgian Blond - Teor alcoólico 6% Half Pint...R$ 17 Pint...R$ 27 BELGIAN STRONG: Delirium Tremens É uma cerveja triplamente fermentada. Apresenta uma coloração entre o dourado e o âmbar. Seu aroma é frutado e seu sabor é levemente lupulado, com uma presença marcante do malte. Bélgica - Cerveja Ale - Estilo Belgian Golden Strong Ale - Teor alcoólico 8,5% Copo 250ml... R$ 29 Pint... R$ 50 PALE ALE: Salva É uma cerveja de coloração âmbar, de paladar e amargor mais encorpados e complexos. Apresenta notas de malte e frutas amarelas. RS/Bom Retiro do Sul - Cerveja Ale - Estilo Pale Ale - Teor alcoólico 4,8% APA: Salva Um sopro de lúpulos cítricos provenientes de uma quantidade absurda de lúpulo no Dry Hop. Inicialmente adocicada, seguida de um amargor equilibrado, nossa APA fica melhor a cada gole, deixando uma sensação de efervescência na língua e no céu da boca. RS/Bom Retiro do Sul Cerveja Ale Estilo APA Teor alcoólico 5,2% Half Pint... R$ 13 Pint...R$ 23 APA: Barco San Diego Uma American Pale Ale, com single hop de Citra e uma refrescância que nos teletransporta para a praia de San Diego. Com referências californianas para a criação de sua receita, a Barco pensou em uma APA democrática, mas com muita identidade vinda da escolha de um único lúpulo. RS/Porto Alegre - Cerveja Ale - Estilo APA - Teor alcoólico 5,4% - IBU 36 Half Pint...R$ 15 Pint...R$ 25

4 APA: Irmãos Ferraro Clementina O nome já diz tudo! Clementina, um estilo de bergamota italiana. Cerveja com toques cítricos marcantes tanto no aroma como no sabor. Graduação alcoólica média, especial para degustar acompanhando carnes potentes e petiscos fortes. RS/Porto Alegre - Cerveja Ale - Estilo APA - Teor alcoólico 5,4% - IBU 42 Half Pint...R$ 15 Pint...R$ 25 IPA: Cachorro Ovelheiro Uma cerveja pensada para ter como característica principal o equilíbrio. Lúpulo aromático cítrico bem evidente, deixando o aroma convidativo. O amargor é macio e agradável, com sabor que remete a frutas amarelas, com destaque maior no maracujá. RS/Farroupilha - Cerveja Ale - Estilo IPA - Teor alcoólico 6% - IBU 60 Half Pint...R$ 19 Pint...R$ 32 IPA: Delta Uma legítima American India Pale Ale, com ótimo drinkability. RS/Porto Alegre - Cerveja Ale - Estilo IPA - Teor alcoólico 6,8% - IBU 67 Half Pint...R$ 15 Pint...R$ 25 IPA: Irmãos Ferraro CaturrIPA Frutas amarelas! Maracujá, manga, bergamota...cítrica, como as melhores cervejas dos EUA...e amarga, como uma legítima American India Pale Ale deve ser! Essa é a CaturrIPA da Irmãos Ferraro, uma cerveja refrescante, com corpo médio/baixo e que apresenta uma explosão de sabores e aromas, característicos de um blend de 5 lúpulos nobres americanos. RS/Porto Alegre - Cerveja Ale - Estilo IPA - Teor alcoólico 6,7% - IBU 67 Half Pint...R$ 16 Pint...R$ 26 IPA: Roleta Russa É uma American IPA, que proporciona uma explosão de lúpulos cítricos e frutados de origem norte-americana, o que lhe transmite um forte amargor. Na boca, é refrescante, com muita citricidade, e um final amargo e seco. Atitude e equilíbrio definem essa maravilhosa IPA. RS/Campo Bom - Cerveja Ale - Estilo IPA - Teor alcoólico 6,2% - IBU 59 Half Pint...R$ 15 Pint...R$ 25 IPA: Ruradélica Vencedora do primeiro concurso de Melhor IPA do Brasil. A Wild é o nosso maior perigo! Se você pensa em tomá-la, não diga que não avisamos! Ela tem tudo para anestesiar seus neurotransmissores e embarcá-los em uma magnífica viagem sensorial! Se você também é amante de lúpulos, embarque nessa viagem com a gente. Mas não se esqueça: nós avisamos! RS/Porto Alegre - Cerveja Ale - Estilo IPA - Teor alcoólico 6,8% - IBU 62 Half Pint...R$ 15 Pint...R$ 25 IPA: Seasons Green Cow Leitura de uma autêntica American IPA, estilo mais popular entre as craft breweries norte-americanas. Amargor intenso, porém, com drinkability surpreendente. Coloração âmbar, levemente turva devido ao processo de dry hopping e com uma pegada forte de lúpulo no aroma e sabor. Os aromas vão de cítricos a florais. RS/Porto Alegre - Cerveja Ale - Estilo IPA - Teor alcoólico 6,2% - IBU 62 Half Pint...R$ 19 Pint...R$ 32 DIPA: Tupiniquim/Omnipolo Polimango A cerveja Polimango foi feita em uma colaboração com a cervejaria sueca Omnipollo. Ela leva em sua composição farinha de polenta e vários lúpulos cítricos. RS/Porto Alegre - Cerveja Ale - Estilo Double IPA - Teor alcoólico 9,5% - IBU 80 Half Pint...R$ 19 Pint...R$ 32

5 Cervejarias Convidadas A cada semana, cervejarias nacionais ou estrangeiras são convidadas a comercializar sua cerveja no Bier Markt. Consulte o garçom para saber as opções do dia e valores. ALEMANHA CERVEJAS Paulaner 0,5% Álcool É a versão sem álcool da famosa Paulaner Hefe - Weissbier. É leve, frutada e sutilmente amarga, sendo que nenhum conservante artificial é utilizado. 500ml 0,5%... R$ 30 Paulaner Hefe Weiss Típica weissbier bávara, aroma de cravo e bananas, sabor frutado baixo amargor. 500ml 5,5%... R$ 35 Schneider Tap 3 0,3% Álcool Com coloração âmbar forte, esta cerveja tem uma fina e cintilante coroa de espuma. Suave aroma que lembra malte e caramelo. Sem álcool e com ricos minerais, é ideal para matar a sede em dias quentes de verão. 500 ml 0,3%... R$ 30 Schneider Aventinus Tap 6 Tem coloração rubi-escura, feita com fina levedura. Sua espuma é estável e duradoura. Esta cerveja de trigo forte é muito intensiva e complexa para o olfato e tem um sabor picante de chocolate, com traços de banana e passas. No final, fica o sabor forte, redondo e recente, com um leve e delicado amargor. 500ml 8,2%... R$ 35 Weihenstephan Hefe Weissbier Nada refresca mais do que esta turva e natural cerveja de trigo, com sua fragrância e paladar de leveduras especiais. Produzida pela cervejaria mais antiga do mundo, datada de ml 5,4%... R$ 35 Weihenstephan Vitus Uma maturação extra nas Adegas do Monastério faz desta Weizenbock uma cerveja realmente especial, com corpo e equilíbrio. Ótima opção para amantes da cerveja e connoisseurs. Bock clara. 500ml 7,7%... R$ 38

6 BELGICA Chimay Grand Reserve É uma cerveja forte. Sabor do malte torrado, notas de sândalo e cor avermelhada. Refermentada na garrafa. 750ml 9%...R$ 110 Chimay Premiere Dubbel Aroma de especiarias, fermento e um leve amanteigado. Corpo médio, sabor condimentado, picante, o final lembra o tabaco. 330ml 7%... R$ 39 Chimay Tripel Cinq Cents A mais conhecida entre as trapistas. Colarinho persistente, aroma de baunilha, pêssego, lúpulo e é levemente cítrica. Na boca, é condimentada, macia e tem corpo médio. Bem equilibrada. 330ml 8%... R$ 39 Delirium Tremens É uma cerveja triplamente fermentada, sendo que a última fermentação ocorre na própria garrafa. Apresenta uma coloração entre o dourado e o âmbar. Seu aroma é frutado e seu sabor é levemente lupulado, com uma presença marcante do malte. 330ml 8,5%... R$ 42 Gulden Draak Quadrupel De cor âmbar-dourado e um aroma frutado, possui toques de caramelo e um sutil dulçor que garante um buquê maravilhoso. É de alta fermentação com fermentação secundária. O fermento de vinho é utilizado na refermentação. 330ml 10,5%... R$ 39 St. Bernardus 12 A cerveja de mais elevada qualidade dentro da linha de cervejas produzidas pela abadia. É também a cerveja com o maior teor de álcool. Uma cerveja de cor escura, de alta fermentação, aroma suave e fácil de ser bebida. 330ml 10,5%... R$ 42 Trappistes Rochefort 6 Cerveja trapista belga, coloração vermelho-escura, encorpada. Sabor dominante de malte caramelizado. Ligeiramente picante, corpo frutado. 330ml 7,5%... R$ 36 Trappistes Rochefort 8 Cerveja trapista belga cor castanho-escura. Cerveja entre as melhores do mundo, segundo os rankings Beer Advocate (A) e Ratebeer (4,13/5,0). Cerveja de guarda, ótimo corpo, complexa e rica. 330ml 9,2%... R$ 42 BRASIL Baden Baden 1999 Bitter Lúpulos florais e condimentados, bem equilibrado com um elevado e elegante amargor. De coloração cobre-avermelhada. 600ml 6%... R$ 29 Baden Baden Cristal Cerveja tipo Pilsen, reflete a pureza da água, malte e lúpulo. 600ml 5%... R$ 29 Baden Baden Red Ale Coloração âmbar-escura. Aroma com características tostadas, carameladas e toffes. Encorpada, apresenta elevado e persistente amargor. 600ml 9,2%... R$ 29 Eisenbahn 5 Amber Lager Produzida com dry hopping. O adocicado do malte é equilibrado com essa generosa dose de lúpulo. Sabores predominantes de malte, caramelo, pão e lúpulo. 355ml 5,4%...R$ 12 Eisenbahn Kölsch Cerveja tipo Pilsen, reflete a pureza da água, malte e lúpulo utilizado em sua fabricação. 355ml 4,8%...R$ 12 Eisenbahn Strong Golden Ale Dourada e de alto teor alcoólico, apresenta em seu sabor notas de lúpulo e álcool, além de especiarias. Da Bélgica veio seu fermento especial para este tipo de cerveja da alta fermentação, produzida há centenas de anos. 355ml 8,5%...R$ 12 Eisenbahn Weizenbock Cerveja escura de trigo de alta fermentação. Por não ser filtrada, conserva no copo o fermento utilizado no processo de fabricação. Possui corpo intenso com notas de torrefação e um leve aroma de cravo e banana. 355ml 8%...R$ 12 Kirin Ichiban É suave, deixando no final um leve amargor na boca. 355ml 5%...R$ 12 Trappistes Rochefort 10 Coloração acobreada escura. Intensidade licorosa e caramelizada. Ligeiramente picante. Notas frutadas de ameixa e cacau. Uma das mais nobres representantes do estilo. 330ml 11,3%... R$ 54

7 HOLANDA La Trappe Blond Cerveja clara, de espuma persistente, alta fermentação e fácil de beber. Por utilizar um especial e selecionado lúpulo, proporciona um leve amargor na boca. Seu refrescante e aromático cheiro também é bastante característico. 330ml 6,5%... R$ 36 La Trappe Quadrupel Complexa e forte, possui notas de especiarias, malte e aroma de frutas secas. Engarrafada e datada de acordo com o ano de envase, é como um vinho de cevada (ou vintage beer) e não possui prazo de validade determinado. 330ml 10%... R$ 38 La Trappe Tripel Cerveja holandesa cor mel, com sabor frutado e doce-amargo, considerada uma das melhores Tripel do mundo. 330ml 10%... R$ 38 ESPUMANTE Gran Legado BRUT ROSÉ R$69 ESPUMANTE Don Román Brut 750ml Espanha... R$ 82 Don Román Rose 750ml Espanha... R$ 82 Salton Brut Reserva Ouro 750ml Brasil...R$ 74 Gran Legado Brut Rosé 750ml Brasil...R$ 69 In Wine Prosecco Taça Brasil...R$ 18 VINHO Santa Carolina Carmenère Chile...R$ 69 Santa Carolina Cabernet Sauvignon Chile...R$ 69 Santa Carolina Rosé Chile...R$ 69 Santa Carolina Sauvignon Blanc Chile...R$ 69 Olaria Tinto Seco Portugal Taça...R$ 15 Olaria Branco Seco Portugal Taça...R$ 15 DRINKs Negroni Campari, Gim, Vermute e Laranja...R$ 22 Gim Tônica... R$ 22 Spritz Aperol, Espumante Brut, Água com Gás e Laranja...R$ 23 Caipiroska Vodka, Limão ou Morango... R$ 19 Caipirinha Cachaça, Limão ou Morango... R$ 19 Moscow Mule Ginger Ale, Limão e Vodka...R$ 22 OUTRAS BEBIDAS Whisky Red Label... R$ 19 Steinhaeger... R$ 10 Smirnoff Ice... R$ 12 Energético... R$ 12 Refrigerante... R$ 6 (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná e Guaraná Zero) Água com gás...r$ 5 Água sem gás...r$ 5 Café...R$ 5 Sucos Del Valle Lata...R$ 8

8 PETISCOS Aipim Frito... R$ 22 Porção 500 g Aipim Frito c/ Carne de Panela...R$ 32 Batata Frita... R$ 22 Batata Rústica c/ Orégano... R$ 22 Acompanha maionese de leite e alho. BATATA Rústica COM ORÉGANO R$22 Biermarkt Meatballs Blues...R$ 30 8 almôndegas da casa com molho vermelho, gratinadas com queijo mussarela. Acompanha pão branco. Bolinho de Bacalhau...R$ 30 6 bolinhos de bacalhau português. Brezen...R$ 19 3 típicos brezen bávaros, salgados. Brusqueta Carne de Panela...R$ 26 Carne de panela, gorgonzola e mussarela. Baguete branco. Brusqueta Napolitana...R$ 24 Mussarela, tomate italiano e manjericão. Baguete branco. Crispy Chicken...R$ 33 Iscas de peito de frango à milanesa. Acompanha maionese com salsa. Harmoniza com cerveja dos estilos: Pilsen, Weiss, APA, Pale Ale e Strong Ale. Filé Betrunken...R$ 49 Iscas de filé mignon flambadas na cerveja escura, gratinadas com molho branco e queijo Gruyére. Acompanha pão preto. Filé c/ Gorgonzola... R$ 45 Iscas de filé mignon grelhadas, ao molho de gorgonzola e salsa picada. Acompanha pão branco. Hacker Peter...R$ 36 Carne crua de 1ª moída na hora, temperada com cebola, azeite de oliva, sal, pimenta tabasco, salsa e gema de ovo. Servida sob pão preto em 16 unidades. Queijo Brie...R$ g de brie em crosta de ervas, acompanha geleia de pimenta. 4 unidades. CRISPY CHIKEN R$33 Salsicha Bock... R$ 22 3 salsichas tipo bockwurst. Salsicha Bock Gratinada...R$ 26 2 salsichas fatiadas com queijo mussarela gratinado

9 HAMBURGUER Brie Burguer...R$ g de hambúrguer blend da casa, queijo brie, cebola picada no molho inglês e alface americana com pão de hambúrguer branco. Acompanha batata frita. Club Burguer...R$ g de hambúrguer blend da casa, bacon, tomate, alface americana, ovo frito, cheddar, maionese de alho e pepino com pão de hambúrguer branco. Acompanha batata frita. Club Burguer R$33 SANDUICHE DE Carne de Panela R$25 Crazy Duck Burguer...R$ g de hambúrguer de peito de pato moído na casa, mussarela, manjericão, tomate italiano e geleia de laranja com pão de hambúrguer preto. Acompanha batata frita. Irish Burguer...R$ g de hambúrguer blend da casa, queijo cheddar, cebola refogada na cerveja Guinness, maionese de alho e pão de hambúrguer preto. Acompanha batata frita. Megatrom... R$ 42 2 x 180g de hambúrguer blend da casa, tomate, bacon, queijo mussarela, alface americana, cebola, maionese com tabasco original, pão de hambúrguer branco. Tasty Burguer...R$ g de hambúrguer blend da casa, cebola caramelada, gorgonzola, bacon, rúcula, maionese de salsa com pão de hambúrguer preto. Acompanha batata frita. LANCHES Baguete Vegetariano...R$ 20 Baguete centeio com aveia, alface americana, tomate italiano, rúcula, pepino, maionese de alho e queijo mussarela. Chilli Hot Dog...R$ 25 2 salsichas, molho de tomate com chilli (picante), queijo cheddar, bacon e cebola roxa picados. Obs: Pode ser servido sem chilli. Pancho...R$ 25 Pão baguete branco, 2 linguiças borrússia grelhadas, mussarela e vinagrete. Sanduíche de Carne de Panela...R$ 25 Pão baguete branco, 250 gramas de carne de panela, alface americana, pepino, maionese de alho e mussarela.

10 entrecot Biermarkt R$45 DA GRELHA Entrecot Biermarkt... R$ 45 Filé Vom Fass...R$ 49 Queijo brie e cebola caramelada. 2 Linguicinhas Parrillera...R$ 39 Escolha 1 Acompanhamento: Batata Rústica, Aipim Frito, Batata Frita ou Salada da Casa. SOBREMESA Apfelstrudel c/sorvete Creme... R$ 18 Biermarkt Brownie c/ Sorvete Creme... R$ 18 Torta de Sorvete Original... R$ 18 APFELSTRUDEL c/ sorvete R$18

11 BEBA MENOS. BEBA MELHOR. VENDA E CONSUMO PROIBIDOS PARA MENORES DE 18 ANOS. Bier Markt Vom Fass: Rua Barão de Santo Ângelo, 497 Moinhos de Vento