EUREPGAP - PRINCIPAIS NÃO CONFORMIDADES NO CONTROLO

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1 EUREPGAP - PRINCIPAIS NÃO CONFORMIDADES NO CONTROLO Luísa P. Bastos Lisboa, Dezembro de

2 EUREPGAP - OBJECTIVOS SEGURANÇA ALIMENTAR PROTECÇÃO DO AMBIENTE CONDIÇÕES DE TRABALHO, SEGURANÇA E SAÚDE DOS TRABALHADORES cumprindo a Legislação em vigor 2

3 OC EUREPGAP APROVADO A SATIVA foi aprovada pelo EUREPGAP A SATIVA está acreditada pelo IPQ para o Protocolo EUREPGAP para Frutas e Legumes, de acordo com a Norma NP EN / ISO Guia 65 e também para para o Modo de Produção em Protecção Integrada e em Agricultura Biológica A SATIVA pode emitir certificados com o logótipo 3

4 SATIVA OC EUREPGAP A SATIVA iniciou o controlo e certificação do EUREPGAP em 2001: operadores e 3 UPs operadores e 37 UPs operadores e 62 Ups Já foram realizadas mais de 100 inspecções e auditorias Em 2003 foram emitidos 13 certificados. 4

5 EUREPGAP - SECÇÕES 1. Rastreabilidade 2. Registos 3. Variedades e Porta-enxertos 4. Historial e Gestão das parcelas 5. Gestão do Solo e dos Substratos 6. Uso de Fertilizantes 7. Rega 8. Protecção de culturas 9. Colheita 10. Tratamentos pós-colheita 11. Gestão de Resíduos e Poluentes, Reciclagem e Reutilização 12. Saúde, Segurança e Bem-estar dos trabalhadores 13. Outras questões ambientais 14. Modelo para reclamações 15. Auditorias internas 5

6 EUREPGAP - CUMPRIMENTO O cumprimento consiste em três tipos de pontos de controlo, que devem ser cumpridos : OBRIGAÇÕ ÇÕES MAIORES 100% Conformidade OBRIGAÇÕ ÇÕES MENORES 95% Conformidade e RECOMENDAÇÕ ÇÕES não é estabelecida % de Conformidade 6

7 EUREPGAP NC MAIS FREQUENTES Tot_NConf Sec 1 Sec 2 Sec 3 Sec 4 Sec 5 Sec 6 Sec 7 Sec 8 Sec 9 Sec 10 Sec 12 Sec 13 Sec 14 Sec 15 7

8 EUREPGAP NC MAIS FREQUENTES Saúde, segurança e bem-estar estar 10% Outros 13% Uso de fertilizantes 17% 8% Colheita 52% Protecção das culturas Sec 6 Sec 8 Sec 9 Sec 12 Out.Sec 8

9 EUREPGAP NC MAIS FREQUENTES Protecção das culturas Uso de Fertilizantes: registos, armazenamento, equipamentos, aconselhamento Colheita: normas higiene; possibilidade de contaminação dos produtos Saúde, segurança e bem-estar dos trabalhadores: formação, procedimentos e equipamentos de acidente e emergência 9

10 EUREPGAP NC MAIS FREQUENTES NC MAIORES NC_Maiores Sec 1 Sec 3 Sec 4 Sec 5 Sec 6 Sec 7 Sec 8 Sec 10 Sec 12 Sec 14 Sec 15 10

11 EUREPGAP NC MAIS FREQUENTES NC MAIORES 20% 3% 4% 13% 6% 54% Sec 4 Sec 8 Sec 10 Sec 14 Sec 15 Out.Sec 11

12 EUREPGAP NC MAIS FREQUENTES NC MAIORES Protecçã ção o das culturas Auditoria interna: documentada correctivas implementadas e acções Reclamaçõ ções: registo, análise seguimento e acções correctivas Tratamentos pós-colheita: p registos; água de lavagem dos produtos potável, segundo UE Historial e gestão o das parcelas: registos por parcela 12

13 EUREPGAP NC MAIS FREQUENTES NC MENORES NC_Menores Sec 2 Sec 3 Sec 4 Sec 5 Sec 6 Sec 8 Sec 9 Sec 10 Sec 12 Sec 13 13

14 EUREPGAP NC MAIS FREQUENTES NC MENORES 12% 8% 20% 10% 51% Sec 6 Sec 8 Sec 9 Sec 12 Out.Sec 14

15 EUREPGAP NC MAIS FREQUENTES NC MENORES Protecção das culturas Uso de Fertilizantes Colheita Saúde, segurança e bem-estar dos trabalhadores 15

16 EUREPGAP PROTECÇÃO DAS CULTURAS 25% 20% 15% 10% NC_Maior NC_menor 5% 0% 8.a 8.b 8.c 8.d 8.e 8.f 8.g 8.h 8.j 8.k 8.l 16

17 EUREPGAP PROTECÇÃO DAS CULTURAS Utilizaçã ção o de técnicas t de PI e Recomendaçõ ções Escolha de p.f: culturas menores (alho francês, brócolos, couve chinesa, pastinaca,, agrião,...) Aconselhamento técnicot Registos Intervalo de segurança, a, Análises de resíduos Armazenamento de p. fitofarmacêuticos Equipamento de protecçã ção, Formaçã ção, Embalagens vazias 17

18 EUREPGAP FERTILIZANTES Armazenamento 6.f 6.b Aconselhamento 6.c Registos Equipamentos 6.e 18

19 EUREPGAP OUTRAS NC Rastreabilidade Registos: início de implementação Variedades e p.e.: comprovativos de semente certificada, passaportes fitossanitários Substratos Questões ambientais: planos de conservação da fauna e flora documentados e implementados para as explorações 19

20 EUREPGAP RECOMENDAÇÕES Rega: qualidade da água (ex. ph, condutividade, cloretos e nitratos, análises microbiológicas), gestão dos recursos Resíduos e poluentes: planos formais de resíduos documentados e implementados Avaliações de risco: novas parcelas, uso da água para rega, análises de resíduos, higiene na colheita, água de lavagem pós-colheita,higiene e segurança do acondicionamento. 20

21 da natureza com garantia 21