MATRIZ DE MARCO LOGICO COMPONENTE DE CAPACIDADE TÉCNICA

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Luiz Guilherme Carvalhal Chaplin
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1 MATRIZ DE MARCO LOGICO COMPONENTE DE CAPACIDADE TÉCNICA RESULTADO ESPERADO: Modernizar os sistemas de controle e vigilância dos alimentos de tal forma que sejam preventivos e integrados e com uma maior capacidade de resposta ante emergências sanitárias 1. Sistemas de garantia da qualidade nas de alimentos:bpf, HACCP. ACTIVIDADE DESCRIÇÃO INDICADOR RESPONSÁVEL PARTICIPANTES RECURSOS METAS Elaboração e utilização do manual de BPP e BPH e HACCP (A) Elaboração e utilização de manual simplificado de BPP e BPH (A e B) a aplicar/utilizar os manuais Empresas Autoridades competentes; Recursos humanos nas : responsável de qualidade Recursos financeiros recursos de controlo Instalação e desenvolvimento de capacidade laboratorial (B) Reforço da capacitação de controlo interna e de auditoria interna a todos os níveis e a toda a cadeia de valores (A) laboratórios funcionais; grandes com laboratórios de controlo interno. Pessoal qualificado para controlo laboratorial da em presa; ARFA Autoridades competentes; Entidades privadas. Empresas humanos, financeiros e de controlo. Até 2015, 65% das utilizando correctamente os manuais Até 2015 Mínimo 2 laboratórios para todas as áreas Até 2015, 65 % de com autocontrolo eficaz Página 1 de 7

2 ACTIVIDADE DESCRIÇÃO INDICADOR RESPONSÁVEL PARTICIPANTES RECURSOS METAS com sistema de autocontrolo eficaz. Envolver todos os trabalhadores e gestores da empresa no sistema de gestão de qualidade através de mecanismos de capacitação (A) Instituir selo de qualidade para estímulo de melhoramento da qualidade dos produtos oferecidos pela empresa (A) Elaboração de programas de melhoria de qualidade em toda a cadeia de valor (capacitação de consultores, responsável pela qualidade e adequação das em SGQ) Número de com acções de capacitação; com 100% de trabalhadores capacitados. com selo de qualidades; envolvidas Empresas Até 2015, 65%das com 100% de funcionários capacitados ARFA Empresas Câmara do comércio ARFA todos os serviços envolvidos no sistema Empresas Consultores Autoridade competente Financeiros, material e humano Até 2015, 30% de com selo de qualidade. até % das Página 2 de 7

3 2. Adaptados programas de fiscalização e sistemas de inspeção incluindo procedimentos de autorização das importações. ACTIVIDADE DESCRIPCAO INDICADOR RESPONSAVEL PARTICIPANTES RECURSOS METAS Reforço da capacidade técnica de fiscalização: Legislar e regulamentar os serviços de inspecção e fiscalização de todos os sectores envolvidos no controlo de alimentos (B) e Adequação ao codex alimentarius (A) Formação, capacitação e recrutamento de quadros, com incidência no aumento do número de inspectores: *Promover acções de formação que melhore o relacionamento entre entidade competente sectores com legislação e regulamentação adequada quadros formados e capacitados quadros recrutados ARFA e todos os elementos do sistema nacional de controlo de alimentos Sectores do sistema nacional de controlo Governo Ministério de finanças, Administração pública ARFA Ministério de educação Centro de emprego e formação profissional Ministério de ensino superior Até 2012, todos os sectores com legislação e regulamentação aprovada e implementada 2012, 100% dos quadros existentes capacitados (pelo menos 1 formação) 2013, recrutados o número equivalente a 50% dos quadros existentes Página 3 de 7

4 ACTIVIDADE DESCRIPCAO INDICADOR RESPONSAVEL PARTICIPANTES RECURSOS METAS (inspectores) e a empresa Reforço da capacidade laboratorial e acreditação de laboratório de referência (B) laboratórios funcionais e acreditados ARFA elementos do sector do sistema nacional de controlo dos alimentos Entidades particulares Até 2015, 2 laboratórios, Mínimo 1 acreditado Separar as competências de controlo sanitário da de inspecção económica (B) Organizar e harmonizar os serviços de fiscalização (A) Definir um quadro único específico para a categoria profissional de inspectores (B) Legislação que define as referidas competências Definição de competências de cada elemento do sistema Regulamentação do estatuto do inspector Governo Sistema nacional Até 2011, legislação publicada e implementada Governo, ARFA, sectores Adminstração pública sectores do sistema nacional de controlo Ministério de finanças até 2011, legislação e regulamentação de cada sector publicada 2011, quadro profissional criado e em implementação Reforçar o Sistema de sistema nacional 2012, sistema Página 4 de 7

5 ACTIVIDADE DESCRIPCAO INDICADOR RESPONSAVEL PARTICIPANTES RECURSOS METAS monitorização dos produtos no circuito interno(b) monitorização funcional de controlo reforçado e eficiente Página 5 de 7

6 3. Implementar programas conjuntos (saude, agricultura, pesca) de controle de perigos transmitido por os alimentos incluindo gestao de alertas alimentarias (RSI). ACTIVIDADE DESCRIPCAO INDICADOR RESPONSAVEL PARTICIPANTES RECURSOS META Implementação do projecto LOTA (B) lotas instalados e Ministerio que tutela a pesca operadores de pesca 2013, duas lotas implementadas Implementação do sistema de alerta rápida eficaz e eficiente e desenvolver capacidade de resposta (A) Desenvolviment o e implementação de um sistema de registo de traçabilidade (registo, monitorização, comunicação e informação) (B) Reforçar programas e meios de informação e comunicação (A) funcionais sistema implementado ; casos comunicados e tratados; produtos nacionais engrupados no sistema Números de programas produzidos SIARA e ARFA setores, consumidores, privados SIARA + sectores privados todos os sectores ADECO, comunicação social, ministério de ensino superior, ministerio de educação ongs 2011, sistema de alerta rápido implementado e operacional 2015, 30% dos produtos nacionais engrupados no sistema mínimo anualmente de 24 programas de rádio, 12 na tv, desdobráveis, cartazes com abrangência nacional Criação de um existência de ministério de NOSI e sectores 2013 Guinche Página 6 de 7

7 ACTIVIDADE DESCRIPCAO INDICADOR RESPONSAVEL PARTICIPANTES RECURSOS META guinche único nas alfândegas (B) um guinche único funcional finanças Estimular a capacidade reactiva e proactiva do consumidor (B) Criação de linha telefonica gratuita para consumidor reclamações informações do consumidor para os sistema alerta SIARA ADECO, ONGs setores único implementado e operacional aumento gradual do número de reclamações/inform ação Página 7 de 7

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