QUALIDADE, HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR
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- Adelino Bugalho Tavares
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2 Quem Somos QUEM SOMOS A Bioqual é uma empresa especializada em Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar. Presente em todo o país através de uma rede de escritórios, com consultores especializados e experiência reconhecida, a Bioqual garante uma oferta completa e integrada em diversas áreas. A Bioqual quer ser uma referência no mercado global, nas suas áreas de negócio, pela excelência das soluções que apresenta.
3 Valores Confiança Uma rede de Consultores Especializados em Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar que dá resposta às sua necessidades. Fazemos do seu, o nosso negócio. Personalização Para a Bioqual cada cliente é um cliente. Assim, a partir de uma arquitectura aberta de prestação de serviços, adequa o seu sistema à realidade de cada cliente para o servir melhor. Qualidade O nosso principal enfoque é estar no mercado com serviços e produtos de qualidade sempre orientados às necessidades efectivas do cliente. Inovação Procuramos incessantemente novas ferramentas e soluções para responder eficazmente às necessidades dos seus clientes
4 Os Nossos Serviços Qualidade Segurança Alimentar Nutrição Saúde, Higiene e Segurança no Trabalho Análises Laboratoriais Controlo de Pragas Formação Auditorias
5 Serviços de Consultoria em Qualidade
6 Implementação do Sistema de Qualidade nas Respostas Sociais Modelos de Avaliação da Qualidade das Respostas Sociais (MAQRS) Desenvolvidos pelo ISS, no âmbito do programa de Cooperação para o Desenvolvimento da Qualidade e Segurança das Respostas Sociais; Objectivo Garantir aos cidadãos o acesso a serviços de qualidade adequados à satisfação das respectivas necessidades e expectativas
7 MAQRS Desenvolvidos com base na ISO 9001 e no modelo de excelência do EFQM; A certificação é voluntária e não há sanções implícitas - é ambição do ISS que todas as Respostas Sociais em funcionamento garantam a qualidade de nível C, sendo sempre exigido o cumprimento do estipulado em sede de Acordo de Cooperação; Princípio base: melhoria continua da qualidade dos serviços prestados; Compostos por 3 níveis de exigência (C, B e A) que permitem uma evolução gradual ao longo do tempo; Integráveis com outros sistemas de gestão como a ISO 9001, ISO e OHSAS
8 Benefícios dos MAQRS Evidenciar o cumprimento do estipulado nos Acordos de Cooperação Diferenciar os serviços prestados pela qualidade Demonstrar a preocupação com a qualidade, segurança alimentar e segurança, higiene e saúde no trabalho Envolver e motivar a equipa Clarificar as responsabilidades Reforçar a eficiência interna Melhorar a reputação e a relação com a comunidade Maior transparência com os stakeholders Aumentar a competitividade Integração com a ISO 9001 (Sistema de Gestão da Qualidade)
9 Público-alvo Creches Centros de Dia Serviços de Apoio Domiciliário Lares de Infância e Juventude Centros de Acolhimento Temporário Lar Residencial Centros de Actividades Ocupacionais Lar de Idosos
10 O objectivo da Bioqual Colaborar com as IPSS na Implementação do Sistema da Gestão da Qualidade através: - Manuais da Gestão da Qualidade nas Respostas Sociais emitidos pela Segurança Social; - NP EN ISO 9001:2000 Implementação do Sistema da Segurança Alimentar (HACCP) Formação relacionadas com estas áreas Saúde, Higiene e Segurança no Trabalho Outros serviços
11 Processo de Implementação Ao optar pela implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) estará a promover um salto estratégico na organização. Um sistema de gestão da qualidade deve ser entendido como um modo de vitalizar e orientar a organização para a satisfação do cliente/utente. Durante a implementação será fundamental definir algumas políticas/estratégias, sendo importante o envolvimento de todos os colaboradores da organização/instituição. A Bioqual acompanhará todo o processo com o objectivo de ajudar a cumprir com todos os requisitos normativos e legais. Após a implementação, a organização estará apta para, de um modo autónomo e independente, continuar a gerir o sistema.
12 Fases da Implementação A implementação do SGQ terá como metodologia o ciclo PDCA (plan/do/check/act) que será posteriormente utilizado para introduzir melhorias no processo implementado. De forma a responder às necessidades de cada organização será realizado um conjunto de documentação e registos de acordo com os seguintes pontos: Plan Planear Analise à organização face aos requisitos da norma a implementar Relatório de diagnóstico Definição dos recursos a utilizar no apoio ao projecto Plano de acções a desenvolver que garanta a implementação do sistema de gestão
13 Fases da Implementação Do Executar Envolvimento da organização Construir o sistema de gestão a implementar Definição dos processos Canais de comunicação Medição, monitorização e análise Definição dos procedimentos do sistema Implementação dos procedimentos e processos Criação e arranque de actividade dos grupos de melhoria
14 Fases da Implementação Check verificar Auditorias internas Pré-auditoria por entidade externa Implementação de acções correctivas Colaboração na realização do processo de candidatura à entidade certificadora Act actuar/melhorar Apoio na resposta a relatório da entidade certificadora/definição de acções correctivas
15 Serviços de Consultoria em Segurança Alimentar
16 Segurança Alimentar - Consultoria Implementação de Sistemas HACCP (segundo o Codex Alimentarius) Implementação do SQSA na Restauração (ERS 3002: 2006) Implementação de SGSA (NP EN ISO 22000: 2005) Acompanhamento em processos de certificação HACCP Integração do Sistema HACCP nos SGQ (NP EN ISO 9001: 2008) Implementação de outros referenciais (BRC, IFS, Global Gap, etc)
17 Segurança Alimentar - Auditoria Auditorias de Diagnóstico Auditorias a Sistemas HACCP Auditorias a Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar Auditorias para selecção e acompanhamento a fornecedores Acompanhamento com controlo higio-sanitário.
18 Formação Intra-empresas Higienização na área alimentar Códigos de Boas Práticas de Higiene Sistema HACCP Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos Auditorias HACCP Certificação HACCP Inter-empresas Desenvolvemos planos de formação de 35h em parceria com uma entidade acreditada.
19 Porquê a Bioqual? Rede de consultores com abrangência de Norte a Sul do país Consultores com formação especializada Marca com experiência reconhecida no mercado desde 2002 Oferta integrada de serviços Empresa em processo de certificação (fase final da implementação do SGS segundo a EN NP ISO 9001:2008) Empresa com expansão a nível internacional
20 Bioqual Parceiro de confiança A Bioqual está perto de si! Contacte-nos: Bioqual Torres Vedras Bioqual Abrantes Contactos: Tel info@bioqual.net
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