Pure Portuguese Tradition

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1 Azeitonas Olives Pure Portuguese Tradition

2 AZEITONA PRETA INTEIRA / WHOLE BLACK OLIVES PRODUTO / PRODUCT Azeitona Preta Escurecida por Oxidação / Black Olives Darkened by Oxidation INGREDIENTES / INGREDIENTS DESCRIÇÃO DO PRODUTO / PRODUCT DESCRIPTION Azeitonas pretas, água, sal e estabilizador: E-579. / Black Olives, water, salt and stabiliser: E-579 Azeitona preta, escurecida por oxidação, de origem portuguesa ou espanhola, da variedade Maçanilha ou Hojiblanca, de categoria I e calibre 231/260, em frasco de vidro transparente com tampa metálica. / Black olives, darkened by oxidation,spanish or Portuguese origin, variety: Maçanilha or Hojiblanca, category I and caliber 231/260, in clear glass jar with metal lid. Forma - Característica da variedade / Form - Characteristic of the variety Cor - Preta / Colour - Black Textura - De acordo com a variedade / Texture - In accordance with the variety. Sabor - Agradável e característico / Taste - Pleasant and characteristic ORGANOLÉPTICAS / ORGANOLEPTIC - Isentas de matérias estranhas, não se considerando para efeito os ingredientes autorizados. / - Free from foreign materials are not deemed to authorized ingredients effect. - Sem sintomas de alterações em curso ou de fermentações anormais. / - No symptoms of changes in course or abnormal fermentations. - De uma só variedade de azeitona na mesma embalagem. / - Only one variety of olive in the same package. - Os defeitos (que não afetam a comestibilidade ou adequada conservação) e tolerâncias dos mesmos estão de acordo com a NP-3034 / - The defects (which do not affect the edibility or appropriate conservation) and tolerances thereof are in accordance with the NP FÍSICO QUÍMICAS / PHYSIC CHEMICAL Parâmetro V Valores / Parameter V Values ph - 6,0 ± 1,5 / ph - 6,0 ± 1,5 Teor de ph sal - 2,0 ± 1,0%/ Salt content (NaCl) - 2,0 ± 1,0% Estabilizador (E- 579, expresso em Fe total) 0,15 g/kg / Stabiliser (as total Fe) 0,15 g/kg MICROBIOLÓGICAS / MICROBIOLOGICAL Apreciação estabilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :2002 / Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :2002 Apreciação esterilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :1988/ Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :

3 TOXICOLÓGICAS / TOXICOLOGICAL DECLARAÇÃO NUTRICIONAL / NUTRICION DECLARATION Chumbo - 0,2 mg/kg / Lead (Pb) - 0,2 mg/kg Cádmio - 0,05 mg/kg / Cadmium (Cd) - 0,05 mg/kg Estanho mg/kg / tin (Sn) mg/kg Resíduos pesticidas - Segundo legislação vigente / Pesticides residues - According to current legislation Energia kj (86 kcal) / Energy- 360 kj (86 kcal) Lípidos 6,0 g dos quais saturados 1,0 g / Fat - 6,0 g which saturates 1,0 g Hidratos de carbono - <1,0 g dos quais açucares <0,3g / Carbohydrate - <1,0 g which sugars <0,3g Fibra - 9,9 g / Fibre - 9,9 g Proteínas - 1,7 g / Protein - 1,7 g Sal - 2,6g / Salt - 2,6g EMBALAGEM/ PACKAGING 180g METROLÓGICAS / METROLOGICAL ROTOLAGEM E MARCAÇÃO / LABELLING AND MARKING ARMAZENAGEM / STORAGE UTILIZAÇÃO E CONSERVAS / USE AND CONSERVATION Primária - Frasco de vidro com tampa metálica / Primary - Transparent glass bottle with metal Secundária -Tabuleiro de cartão com 12 unidades envolvido com película retráctil / Secondary - Cardboard tray with 12 units involved with cling film. Terciária - Palete de madeira com 105 caixas / Tertiary - Wooden pallet with 105 boxes. 200 g - Peso líquido 360 g / Net Weight g Peso escorrido 210 g / Net Drained Weight 210 g 400 g - Peso líquido 720 g / Net Weight g Peso escorrido 400 g / Net Drained Weight 400 g - Na embalagem primária: / - In the primary packaging: Denominação do produto / Product name; lista de ingredientes / ngredients list ; categoria / category; calibre / caliber; lote / lot; acondicionamento / packaging; condições de conservação e utilização / conditions of storage and use; data de durabilidade mínima (val: mm/aaaa) / minimum durability date (val: mm / yyyy ); identificação do produtor / producer s identification - Na embalagem secundária / In the secondary packaging: Não aplicável/ Not applicable. NOTA / NOTE: Identificação do Lote de Fabrico / Batch identification: O processo de rastreabilidade desde a recepção de matéria-prima até à expedição é efectuado informaticamente. Em consequência, o lote do produto acabado coincide com a ordem de produção emitida pelo software, aumentando o seu número no tempo. / The traceability process from receipt of raw materials to shipping is done by computer. Consequently, the finished product batch coincides with the order issued by the software production, increasing the number over time. - Temperatura ambiente/ Ambient temperature - Produto pronto a consumir. Depois de abrir a embalagem, conservar no frigorífico. / - Product ready for consumption. After opening the packaging, store in a refrigerator - Consumir de preferência antes do fim de: vinte e quatro meses após a data de fabrico. / - Best before the end of: twenty four months from the date of manufacture. - Modalidade de marcação: mm/aaaa / - Dialing mode: mm / yyyy. - Local e tipo de marcação: parte lateral da cápsula com inkjet. / - Location and type of marking: the side of the capsule with inkjet - Fase de marcação: após acondicionamento. / Marking phase: after packaging. - Metodologia de validação: referências bibliográficas de produtos similares e estudos de vida útil/ - Validation Methodology: references of similar products and life studies. 2 3

4 RECOMENDAÇÕES / RECOMMENDATIONS USO PRETENDIDO PARA O PRODUTO / USE FOR THE PRODUCT OUTRAS INFORMAÇÕES / OTHER INFORMATIONS - Não danificar as embalagens. / - Do not damage the packaging. - Não armazenar em locais com temperatura e humidade elevadas. / - Save in cool and dry place. - Geralmente consumido sem processamento posterior, podendo ser incorporado em preparações culinárias diversas. / - Generally, it is consumed without further processing, which it may be incorporated into various food preparations. - Deve ser mantido à temperatura ambiente e consumido conforme indicação da data de durabilidade constante da embalagem primária, não sendo necessário qualquer tipo de tratamento térmico. / - It should be kept at room temperature and consumed as indicated by the date shown in the primary packaging, it is not necessary any kind of heat treatment. - É geralmente consumido pela população em geral. / - It is usually consumed by the general population. - Produto esterilizado/ - Sterilised product. - Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar / - Save in a cool dry place, protected from sunlight. - Conservar no frigorífico depois de aberto, mantendo o produto imerso na salmoura. / - Store in a refrigerator after opening, keeping the product immersed in the brine. - Pode conter vestígios de tremoço, frutos de casca rija e peixe. / - May contain traces of lupine, nuts and fish. 3 3

5 AZEITONA PRETA DESCAROÇADA / PITTED BLACK OLIVES PRODUTO / PRODUCT Azeitona Preta Descaroçada Escurecida por Oxidação / Pitted Black Olives Darkened by Oxidation INGREDIENTES / INGREDIENTS Azeitonas pretas descaroçadas, água, sal e estabilizador: E-579. / Pitted black olives, water, salt and stabiliser: E-579 DESCRIÇÃO DO PRODUTO / PRODUCT DESCRIPTION ORGANOLÉPTICAS / ORGANOLEPTIC FÍSICO QUÍMICAS / PHYSIC CHEMICAL MICROBIOLÓGICAS / MICROBIOLOGICAL TOXICOLÓGICAS / TOXICOLOGICAL DECLARAÇÃO NUTRICIONAL / NUTRICION DECLARATION Azeitona preta descaroçada, escurecida por oxidação, de origem portuguesa ou espanhola, da variedade Maçanilha ou Hojiblanca, de categoria I e calibre 231/260, em frasco de vidro transparente com tampa metálica. / Pitted black olives, darkened by oxidation,spanish or Portuguese origin, variety: Maçanilha or Hojiblanca, category I and caliber 231/260, in clear glass jar with metal lid. Forma - Característica da variedade / Form - Characteristic of the variety Cor - Preta / Colour - Black Textura - De acordo com a variedade / Texture - In accordance with the variety. Sabor - Agradável e característico / Taste - Pleasant and characteristic - Isentas de matérias estranhas, não se considerando para efeito os ingredientes autorizados. / - Free from foreign materials are not deemed to authorized ingredients effect. - Sem sintomas de alterações em curso ou de fermentações anormais. / - No symptoms of changes in course or abnormal fermentations. - De uma só variedade de azeitona na mesma embalagem. / - Only one variety of olive in the same package. - Os defeitos (que não afetam a comestibilidade ou adequada conservação) e tolerâncias dos mesmos estão de acordo com a NP-3034 / - The defects (which do not affect the edibility or appropriate conservation) and tolerances thereof are in accordance with the NP Parâmetro V Valores / Parameter V Values ph - 6,0 ± 1,5 / ph - 6,0 ± 1,5 Teor de ph sal - 2,0 ± 1,0%/ Salt content (NaCl) - 2,0 ± 1,0% Estabilizador (E- 579, expresso em Fe total) - 0,15 g/kg / Stabiliser (as total Fe) - 0,15 g/kg Apreciação estabilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :2002 / Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :2002 Apreciação estabilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :1988 / Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :1988 Chumbo - 0,2 mg/kg / Lead (Pb) - 0,2 mg/kg Cádmio - 0,05 mg/kg / Cadmium (Cd) - 0,05 mg/kg Estanho mg/kg / tin (Sn) mg/kg Resíduos pesticidas - Segundo legislação vigente / Pesticides residues - According to current legislation Energia kj (86 kcal) / Energy- 360 kj (86 kcal) Lípidos 6,0 g dos quais saturados 1,0 g / Fat - 6,0 g which saturates 1,0 g Hidratos de carbono - <1,0 g dos quais açucares <0,3g / Carbohydrate - <1,0 g which sugars <0,3g Fibra - 9,9 g / Fibre - 9,9 g Proteínas - 1,7 g / Protein - 1,7 g Sal - 2,6g / Salt - 2,6g 1 3

6 EMBALAGEM/ PACKAGING 180g METROLÓGICAS / METROLOGICAL ROTOLAGEM E MARCAÇÃO / LABELLING AND MARKING ARMAZENAGEM / STORAGE UTILIZAÇÃO E CONSERVAS / USE AND CONSERVATION RECOMENDAÇÕES / RECOMMENDATIONS USO PRETENDIDO PARA O PRODUTO / USE FOR THE PRODUCT Primária - Frasco de vidro com tampa metálica / Primary - Transparent glass bottle with metal Secundária -Tabuleiro de cartão com 12 unidades envolvido com película retráctil / Secondary - Cardboard tray with 12 units involved with cling film. Terciária - Palete de madeira com 105 caixas / Tertiary - Wooden pallet with 105 boxes. Peso líquido 360 g / Net Weight g Peso escorrido 180 g / Net Drained Weight 180 g - Na embalagem primária: / - In the primary packaging: Denominação do produto / Product name; lista de ingredientes / ngredients list ; categoria / category; calibre / caliber; lote / lot; acondicionamento / packaging; condições de conservação e utilização / conditions of storage and use; data de durabilidade mínima (val: mm/aaaa) / minimum durability date (val: mm / yyyy ); identificação do produtor / producer s identification - Na embalagem secundária / In the secondary packaging: Não aplicável/ Not applicable. NOTA / NOTE: Identificação do Lote de Fabrico / Batch identification: O processo de rastreabilidade desde a recepção de matéria-prima até à expedição é efectuado informaticamente. Em consequência, o lote do produto acabado coincide com a ordem de produção emitida pelo software, aumentando o seu número no tempo. / The traceability process from receipt of raw materials to shipping is done by computer. Consequently, the finished product batch coincides with the order issued by the software production, increasing the number over time. - Temperatura ambiente/ Ambient temperature - Produto pronto a consumir. Depois de abrir a embalagem, conservar no frigorífico. / - Product ready for consumption. After opening the packaging, store in a refrigerator - Consumir de preferência antes do fim de: vinte e quatro meses após a data de fabrico. / - Best before the end of: twenty four months from the date of manufacture. - Modalidade de marcação: mm/aaaa / - Dialing mode: mm / yyyy. - Local e tipo de marcação: parte lateral da cápsula com inkjet. / - Location and type of marking: the side of the capsule with inkjet - Fase de marcação: após acondicionamento. / Marking phase: after packaging. - Metodologia de validação: referências bibliográficas de produtos similares e estudos de vida útil/ - Validation Methodology: references of similar products and life studies. - Não danificar as embalagens. / - Do not damage the packaging. - Não armazenar em locais com temperatura e humidade elevadas. / - Save in cool and dry place. - Geralmente consumido sem processamento posterior, podendo ser incorporado em preparações culinárias diversas. / - Generally, it is consumed without further processing, which it may be incorporated into various food preparations. - Deve ser mantido à temperatura ambiente e consumido conforme indicação da data de durabilidade constante da embalagem primária, não sendo necessário qualquer tipo de tratamento térmico. / - It should be kept at room temperature and consumed as indicated by the date shown in the primary packaging, it is not necessary any kind of heat treatment. - É geralmente consumido pela população em geral. / - It is usually consumed by the general population. 2 3

7 OUTRAS INFORMAÇÕES / OTHER INFORMATIONS - Produto esterilizado/ - Sterilised product. - Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar / - Save in a cool dry place, protected from sunlight. - Conservar no frigorífico depois de aberto, mantendo o produto imerso na salmoura. / - Store in a refrigerator after opening, keeping the product immersed in the brine. - Pode conter vestígios de tremoço, frutos de casca rija e peixe. / - May contain traces of lupine, nuts and fish. - Este produto é descaroçado mecanicamente, podendo conter caroços ou seus fragmentos. / - This product is mechanically pitted and may contain olives pits or its fragments. 3 3

8 AZEITONA PRETA EM RODELAS / SLICED BLACK OLIVES PRODUTO / PRODUCT Azeitona Preta em rodelas Escurecida por Oxidação / Sliced Black Olives Darkened by Oxidation INGREDIENTES / INGREDIENTS DESCRIÇÃO DO PRODUTO / PRODUCT DESCRIPTION Azeitonas pretas em rodelas, água, sal e estabilizador: E-579. / Sliced black Olives, water, salt and stabiliser: E-579 Azeitona preta em rodelas, escurecida por oxidação, em frasco de vidro transparente com tampa metálica. / Sliced black olives, darkened by oxidation, in clear glass jar with metal lid. Forma - Característica da variedade / Form - Characteristic of the variety Cor - Preta / Colour - Black Textura - De acordo com a variedade / Texture - In accordance with the variety. Sabor - Agradável e característico / Taste - Pleasant and characteristic ORGANOLÉPTICAS / ORGANOLEPTIC FÍSICO QUÍMICAS / PHYSIC CHEMICAL MICROBIOLÓGICAS / MICROBIOLOGICAL TOXICOLÓGICAS / TOXICOLOGICAL DECLARAÇÃO NUTRICIONAL / NUTRICION DECLARATION - Isentas de matérias estranhas, não se considerando para efeito os ingredientes autorizados. / - Free from foreign materials are not deemed to authorized ingredients effect. - Sem sintomas de alterações em curso ou de fermentações anormais. / - No symptoms of changes in course or abnormal fermentations. - De uma só variedade de azeitona na mesma embalagem. / - Only one variety of olive in the same package. - Os defeitos (que não afetam a comestibilidade ou adequada conservação) e tolerâncias dos mesmos estão de acordo com a NP-3034 / - The defects (which do not affect the edibility or appropriate conservation) and tolerances thereof are in accordance with the NP Parâmetro V Valores / Parameter V Values ph - 6,0 ± 1,5 / ph - 6,0 ± 1,5 Teor de ph sal - 2,0 ± 1,0%/ Salt content (NaCl) - 2,0 ± 1,0% Estabilizador (E- 579, expresso em Fe total) 0,15 g/kg / Stabiliser (as total Fe) 0,15 g/kg Apreciação estabilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :2002 / Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :2002 Apreciação estabilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :1988 / Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :1988 Chumbo - 0,2 mg/kg / Lead (Pb) - 0,2 mg/kg Cádmio - 0,05 mg/kg / Cadmium (Cd) - 0,05 mg/kg Estanho mg/kg / tin (Sn) mg/kg Resíduos pesticidas - Segundo legislação vigente / Pesticides residues - According to current legislation Energia kj (162 kcal) / Energy- 665 kj (162 kcal) Lípidos 16,5 g dos quais saturados 2,6 g / Fat - 16,5 g which saturates 2,6 g Hidratos de carbono - <1,0 g dos quais açucares <0,5g / Carbohydrate - <1,0 g which sugars <0,5g Fibra - 4,1 g / Fibre - 4,1 g Proteínas - 1,3 g / Protein - 1,3 g Sal - 1,8 g / Salt - 1,8 g 1 3

9 EMBALAGEM/ PACKAGING 180g METROLÓGICAS / METROLOGICAL ROTOLAGEM E MARCAÇÃO / LABELLING AND MARKING ARMAZENAGEM / STORAGE UTILIZAÇÃO E CONSERVAS / USE AND CONSERVATION RECOMENDAÇÕES / RECOMMENDATIONS USO PRETENDIDO PARA O PRODUTO / USE FOR THE PRODUCT Primária - Frasco de vidro com tampa metálica / Primary - Transparent glass bottle with metal Secundária -Tabuleiro de cartão com 12 unidades envolvido com película retráctil / Secondary - Cardboard tray with 12 units involved with cling film. Terciária - Palete de madeira com 105 caixas / Tertiary - Wooden pallet with 105 boxes. Peso líquido 360 g / Net Weight g Peso escorrido 200 g / Net Drained Weight 200 g - Na embalagem primária: / - In the primary packaging: Denominação do produto / Product name; lista de ingredientes / ngredients list ; categoria / category; calibre / caliber; lote / lot; acondicionamento / packaging; condições de conservação e utilização / conditions of storage and use; data de durabilidade mínima (val: mm/aaaa) / minimum durability date (val: mm / yyyy ); identificação do produtor / producer s identification - Na embalagem secundária / In the secondary packaging: Não aplicável/ Not applicable. NOTA / NOTE: Identificação do Lote de Fabrico / Batch identification: O processo de rastreabilidade desde a recepção de matéria-prima até à expedição é efectuado informaticamente. Em consequência, o lote do produto acabado coincide com a ordem de produção emitida pelo software, aumentando o seu número no tempo. / The traceability process from receipt of raw materials to shipping is done by computer. Consequently, the finished product batch coincides with the order issued by the software production, increasing the number over time. - Temperatura ambiente/ Ambient temperature - Produto pronto a consumir. Depois de abrir a embalagem, conservar no frigorífico. / - Product ready for consumption. After opening the packaging, store in a refrigerator - Consumir de preferência antes do fim de: vinte e quatro meses após a data de fabrico. / - Best before the end of: twenty four months from the date of manufacture. - Modalidade de marcação: mm/aaaa / - Dialing mode: mm / yyyy. - Local e tipo de marcação: parte lateral da cápsula com inkjet. / - Location and type of marking: the side of the capsule with inkjet - Fase de marcação: após acondicionamento. / Marking phase: after packaging. - Metodologia de validação: referências bibliográficas de produtos similares e estudos de vida útil/ - Validation Methodology: references of similar products and life studies. - Não danificar as embalagens. / - Do not damage the packaging. - Não armazenar em locais com temperatura e humidade elevadas. / - Save in cool and dry place. - Geralmente consumido sem processamento posterior, podendo ser incorporado em preparações culinárias diversas. / - Generally, it is consumed without further processing, which it may be incorporated into various food preparations. - Deve ser mantido à temperatura ambiente e consumido conforme indicação da data de durabilidade constante da embalagem primária, não sendo necessário qualquer tipo de tratamento térmico. / - It should be kept at room temperature and consumed as indicated by the date shown in the primary packaging, it is not necessary any kind of heat treatment. - É geralmente consumido pela população em geral. / - It is usually consumed by the general population. 2 3

10 OUTRAS INFORMAÇÕES / OTHER INFORMATIONS - Produto esterilizado/ - Sterilised product. - Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar / - Save in a cool dry place, protected from sunlight. - Conservar no frigorífico depois de aberto, mantendo o produto imerso na salmoura. / - Store in a refrigerator after opening, keeping the product immersed in the brine. - Pode conter vestígios de tremoço, frutos de casca rija e peixe. / - May contain traces of lupine, nuts and fish. - Este produto é descaroçado mecanicamente, podendo conter caroços ou seus fragmentos. / This product is mechanically pitted and may contain olives pits or its fragments. 3 3

11 AZEITONA VERDE INTEIRA / WHOLE GREEN OLIVES PRODUTO / PRODUCT Azeitona Verde Inteira / Whole Green Olives INGREDIENTES / INGREDIENTS Azeitonas verdes inteiras, água, sal, reguladores de acidez: E-270 e E-330, sequestrante: E- 327 e antioxidante: E-300. / Whole Green Olives, water, salt, acidity regulators: E-270 and E- 330, sequestrant: E-327 and antioxidant: E-300. DESCRIÇÃO DO PRODUTO / PRODUCT DESCRIPTION Azeitona verde inteira, da variedade Hojiblanca, categoria I e calibre 201/230, em frasco de vidro transparente, com tampa branca metálica. / Whole Green Olives, Hojiblanca variety, category: I and caliber 201/230, in clear glass jar with metal lid. Forma - Característica da variedade / Form - Characteristic of the variety Cor - Desde tons de verde a amarelo palha. / Colour - Green to straw yellow Textura - De acordo com a variedade / Texture - In accordance with the variety. Sabor - Agradável e característico / Taste - Pleasant and characteristic ORGANOLÉPTICAS / ORGANOLEPTIC FÍSICO QUÍMICAS / PHYSIC CHEMICAL - Isentas de matérias estranhas, não se considerando para efeito os ingredientes autorizados. / - Free from foreign materials are not deemed to authorized ingredients effect. - Sem sintomas de alterações em curso ou de fermentações anormais. / - No symptoms of changes in course or abnormal fermentations. - De uma só variedade de azeitona na mesma embalagem. / - Only one variety of olive in the same package. - Os defeitos (que não afetam a comestibilidade ou adequada conservação) e tolerâncias dos mesmos estão de acordo com a NP-3034 / - The defects (which do not affect the edibility or appropriate conservation) and tolerances thereof are in accordance with the NP Parâmetro V Valores / Parameter V Values ph < 4,3 / ph < 4,3 Teor de sal (NaCl) - 5,0 1,5% / Salt content (NaCl) - 5,0 1,5% Reguladores de Acidez (E-270, E-330) 15 g/kg / Acidity regulators (E-270, E-330) 15 g/kg Sequestrante (E-327) - BPF / Sequestrant (E-327) BPF Antioxidante (E-300) - BPF / Antioxidant (E-300) - BPF MICROBIOLÓGICAS / MICROBIOLOGICAL Apreciação estabilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :2002 / Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :2002 Apreciação esterilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :1988/ Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :1988 TOXICOLÓGICAS / TOXICOLOGICAL Chumbo - 0,2 mg/kg / Lead (Pb) - 0,2 mg/kg Cádmio - 0,05 mg/kg / Cadmium (Cd) - 0,05 mg/kg Estanho mg/kg / tin (Sn) mg/kg Resíduos pesticidas - Segundo legislação vigente / Pesticides residues - According to current legislation 1 3

12 DECLARAÇÃO NUTRICIONAL / NUTRICION DECLARATION Energia kj (184 kcal) / Energy- 757 kj (184 kcal) Lípidos 18,0 g dos quais saturados 3,1 g / Fat - 18,0 g which saturates 3,1 g Hidratos de carbono <2,0 g dos quais açucares <1,8g / Carbohydrate <2,0 g which sugars 1.8 g Fibra - 3,7 g / Fibre - 3,7 g Proteínas - 1,6 g / Protein - 1,6 g Sal - 5,2 g / Salt - 5,2 g EMBALAGEM/ PACKAGING 180g METROLÓGICAS / METROLOGICAL ROTOLAGEM E MARCAÇÃO / LABELLING AND MARKING ARMAZENAGEM / STORAGE UTILIZAÇÃO E CONSERVAS / USE AND CONSERVATION RECOMENDAÇÕES / RECOMMENDATIONS Primária - Frasco de vidro com tampa metálica / Primary - Transparent glass bottle with metal Secundária -Tabuleiro de cartão com 12 unidades envolvido com película retráctil / Secondary - Cardboard tray with 12 units involved with cling film. Terciária - Palete de madeira com 105 caixas / Tertiary - Wooden pallet with 105 boxes. 210 g - Peso líquido 360 g / Net Weight g Peso escorrido 210 g / Net Drained Weight 210 g 400 g - Peso líquido 720 g / Net Weight g Peso escorrido 400 g / Net Drained Weight 400 g - Na embalagem primária: / - In the primary packaging: Denominação do produto / Product name; lista de ingredientes / ngredients list ; categoria / category; calibre / caliber; lote / lot; acondicionamento / packaging; condições de conservação e utilização / conditions of storage and use; data de durabilidade mínima (val: mm/aaaa) / minimum durability date (val: mm / yyyy ); identificação do produtor / producer s identification - Na embalagem secundária / In the secondary packaging: Não aplicável/ Not applicable. NOTA / NOTE: Identificação do Lote de Fabrico / Batch identification: O processo de rastreabilidade desde a recepção de matéria-prima até à expedição é efectuado informaticamente. Em consequência, o lote do produto acabado coincide com a ordem de produção emitida pelo software, aumentando o seu número no tempo. / The traceability process from receipt of raw materials to shipping is done by computer. Consequently, the finished product batch coincides with the order issued by the software production, increasing the number over time. - Temperatura ambiente/ Ambient temperature - Produto pronto a consumir. Depois de abrir a embalagem, conservar no frigorífico. / - Product ready for consumption. After opening the packaging, store in a refrigerator - Consumir de preferência antes do fim de: vinte e quatro meses após a data de fabrico. / - Best before the end of: twenty four months from the date of manufacture. - Modalidade de marcação: mm/aaaa / - Dialing mode: mm / yyyy. - Local e tipo de marcação: parte lateral da cápsula com inkjet. / - Location and type of marking: the side of the capsule with inkjet - Fase de marcação: após acondicionamento. / Marking phase: after packaging. - Metodologia de validação: referências bibliográficas de produtos similares e estudos de vida útil/ - Validation Methodology: references of similar products and life studies. - Não danificar as embalagens. / - Do not damage the packaging. - Não armazenar em locais com temperatura e humidade elevadas. / - Save in cool and dry place. 2 3

13 USO PRETENDIDO PARA O PRODUTO / USE FOR THE PRODUCT OUTRAS INFORMAÇÕES / OTHER INFORMATIONS - Geralmente consumido sem processamento posterior, podendo ser incorporado em preparações culinárias diversas. / - Generally, it is consumed without further processing, which it may be incorporated into various food preparations. - Deve ser mantido à temperatura ambiente e consumido conforme indicação da data de durabilidade constante da embalagem primária, não sendo necessário qualquer tipo de tratamento térmico. / - It should be kept at room temperature and consumed as indicated by the date shown in the primary packaging, it is not necessary any kind of heat treatment. - É geralmente consumido pela população em geral. / - It is usually consumed by the general population. - Produto esterilizado/ - Sterilised product. - Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar / - Save in a cool dry place, protected from sunlight. - Conservar no frigorífico depois de aberto, mantendo o produto imerso na salmoura. / - Store in a refrigerator after opening, keeping the product immersed in the brine. - Pode conter vestígios de tremoço, frutos de casca rija e peixe. / - May contain traces of lupine, nuts and fish. 3 3

14 AZEITONA VERDE DESCAROÇADA / PITTED GREEN OLIVES PRODUTO / PRODUCT Azeitona Verde Descaroçada / Pitted Green Olives INGREDIENTES / INGREDIENTS DESCRIÇÃO DO PRODUTO / PRODUCT DESCRIPTION Azeitonas verdes descaroçadas, água, sal, reguladores de acidez: E-270 e E-330, sequestrante: E-327 e antioxidante: E-300 / Pitted green olives, water, salt, acidity regulators: E-270 and E-330, sequestrant: E-327 and antioxidant: E-300. Azeitonas verdes descaroçadas, de origem espanhola, da variedade Hojiblanca, calibre 231/260, em frasco de vidro transparente com tampa metálica. / Pitted green olives, Spanish origin, variety: Hojiblanca, category I and caliber 231/260, in clear glass jar with metal lid. Forma - Característica da variedade / Form - Characteristic of the variety Cor - Desde tons de verde a amarelo palha. / Colour - Green to straw yellow Textura - De acordo com a variedade / Texture - In accordance with the variety. Sabor - Agradável e característico / Taste - Pleasant and characteristic ORGANOLÉPTICAS / ORGANOLEPTIC FÍSICO QUÍMICAS / PHYSIC CHEMICAL - Isentas de matérias estranhas, não se considerando para efeito os ingredientes autorizados. / - Free from foreign materials are not deemed to authorized ingredients effect. - Sem sintomas de alterações em curso ou de fermentações anormais. / - No symptoms of changes in course or abnormal fermentations. - De uma só variedade de azeitona na mesma embalagem. / - Only one variety of olive in the same package. - Os defeitos (que não afetam a comestibilidade ou adequada conservação) e tolerâncias dos mesmos estão de acordo com a NP-3034 / - The defects (which do not affect the edibility or appropriate conservation) and tolerances thereof are in accordance with the NP Parâmetro V Valores / Parameter V Values ph < 4,3 / ph < 4,3 Teor de sal (NaCl) - 5 1,5% / Salt content (NaCl) - 5 1,5% Reguladores de Acidez (E-270, E-330) 15 g/kg / Acidity regulators (E-270, E-330) 15 g/kg Sequestrante (E-327) - BPF / Sequestrant (E-327) BPF Antioxidante (E-300) - BPF / Antioxidant (E-300) - BPF MICROBIOLÓGICAS / MICROBIOLOGICAL Apreciação estabilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :2002 / Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :2002 Apreciação esterilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :1988/ Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :1988 TOXICOLÓGICAS / TOXICOLOGICAL Chumbo - 0,2 mg/kg / Lead (Pb) - 0,2 mg/kg Cádmio - 0,05 mg/kg / Cadmium (Cd) - 0,05 mg/kg Estanho mg/kg / tin (Sn) mg/kg Resíduos pesticidas - Segundo legislação vigente / Pesticides residues - According to current legislation 1 3

15 DECLARAÇÃO NUTRICIONAL / NUTRICION DECLARATION Energia kj (184 kcal) / Energy- 757 kj (184 kcal) Lípidos 18 g dos quais saturados 3,1 g / Fat 18 g which saturates 3,1 g Hidratos de carbono <2,0 g dos quais açucares <1,8g / Carbohydrate <2,0 g which sugars 1.8 g Fibra - 3,7 g / Fibre - 3,7 g Proteínas - 1,6 g / Protein - 1,6 g Sal - 5,2 g / Salt - 5,2 g EMBALAGEM/ PACKAGING 180g METROLÓGICAS / METROLOGICAL ROTOLAGEM E MARCAÇÃO / LABELLING AND MARKING ARMAZENAGEM / STORAGE UTILIZAÇÃO E CONSERVAS / USE AND CONSERVATION RECOMENDAÇÕES / RECOMMENDATIONS Primária - Frasco de vidro com tampa metálica / Primary - Transparent glass bottle with metal Secundária -Tabuleiro de cartão com 12 unidades envolvido com película retráctil / Secondary - Cardboard tray with 12 units involved with cling film. Terciária - Palete de madeira com 105 caixas / Tertiary - Wooden pallet with 105 boxes. Peso líquido 360 g / Net Weight g Peso escorrido 180 g / Net Drained Weight 180 g - Na embalagem primária: / - In the primary packaging: Denominação do produto / Product name; lista de ingredientes / ngredients list ; categoria / category; calibre / caliber; lote / lot; acondicionamento / packaging; condições de conservação e utilização / conditions of storage and use; data de durabilidade mínima (val: mm/aaaa) / minimum durability date (val: mm / yyyy ); identificação do produtor / producer s identification - Na embalagem secundária / In the secondary packaging: Não aplicável/ Not applicable. NOTA / NOTE: Identificação do Lote de Fabrico / Batch identification: O processo de rastreabilidade desde a recepção de matéria-prima até à expedição é efectuado informaticamente. Em consequência, o lote do produto acabado coincide com a ordem de produção emitida pelo software, aumentando o seu número no tempo. / The traceability process from receipt of raw materials to shipping is done by computer. Consequently, the finished product batch coincides with the order issued by the software production, increasing the number over time. - Temperatura ambiente/ Ambient temperature - Produto pronto a consumir. Depois de abrir a embalagem, conservar no frigorífico. / - Product ready for consumption. After opening the packaging, store in a refrigerator - Consumir de preferência antes do fim de: vinte e quatro meses após a data de fabrico. / - Best before the end of: twenty four months from the date of manufacture. - Modalidade de marcação: mm/aaaa / - Dialing mode: mm / yyyy. - Local e tipo de marcação: parte lateral da cápsula com inkjet. / - Location and type of marking: the side of the capsule with inkjet - Fase de marcação: após acondicionamento. / Marking phase: after packaging. - Metodologia de validação: referências bibliográficas de produtos similares e estudos de vida útil/ - Validation Methodology: references of similar products and life studies. - Não danificar as embalagens. / - Do not damage the packaging. - Não armazenar em locais com temperatura e humidade elevadas. / - Save in cool and dry place. 2 3

16 USO PRETENDIDO PARA O PRODUTO / USE FOR THE PRODUCT OUTRAS INFORMAÇÕES / OTHER INFORMATIONS - Geralmente consumido sem processamento posterior, podendo ser incorporado em preparações culinárias diversas. / - Generally, it is consumed without further processing, which it may be incorporated into various food preparations. - Deve ser mantido à temperatura ambiente e consumido conforme indicação da data de durabilidade constante da embalagem primária, não sendo necessário qualquer tipo de tratamento térmico. / - It should be kept at room temperature and consumed as indicated by the date shown in the primary packaging, it is not necessary any kind of heat treatment. - É geralmente consumido pela população em geral. / - It is usually consumed by the general population. - Produto pasteurizado/ Pasteurised product. - Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar / - Save in a cool dry place, protected from sunlight. - Conservar no frigorífico depois de aberto, mantendo o produto imerso na salmoura. / - Store in a refrigerator after opening, keeping the product immersed in the brine. - Pode conter vestígios de tremoço, frutos de casca rija e peixe. / - May contain traces of lupine, nuts and fish. - Este produto é descaroçado mecanicamente, podendo conter caroços ou seus fragmentos. / This product is mechanically pitted and may contain olives pits or its fragments. 3 3

17 AZEITONA VERDE EM RODELAS / SLICED GREEN OLIVES PRODUTO / PRODUCT INGREDIENTES / INGREDIENTS Azeitona Verde Em Rodelas/ Sliced Green Olives Azeitonas verdes em rodelas, água, sal, reguladores de acidez: E-270 e E-330, sequestrante: E-327 e antioxidante: E-300. / Sliced green olives, water, salt, acidity regulators: E-270 and E-330, sequestrant: E-327 and antioxidant: E-300. DESCRIÇÃO DO PRODUTO / PRODUCT DESCRIPTION Azeitona verde em rodelas, de origem espanhola, da variedade Hojiblanca, em frasco de vidro transparente com tampa metálica. Sliced green olives, Spanish origin, variety: Hojiblanca, in clear glass jar with metal lid. Forma - Característica da variedade / Form - Characteristic of the variety Cor - Desde tons de verde a amarelo palha. / Colour - Green to straw yellow Textura - De acordo com a variedade / Texture - In accordance with the variety. Sabor - Agradável e característico / Taste - Pleasant and characteristic ORGANOLÉPTICAS / ORGANOLEPTIC FÍSICO QUÍMICAS / PHYSIC CHEMICAL - Isentas de matérias estranhas, não se considerando para efeito os ingredientes autorizados. / - Free from foreign materials are not deemed to authorized ingredients effect. - Sem sintomas de alterações em curso ou de fermentações anormais. / - No symptoms of changes in course or abnormal fermentations. - De uma só variedade de azeitona na mesma embalagem. / - Only one variety of olive in the same package. - Os defeitos (que não afetam a comestibilidade ou adequada conservação) e tolerâncias dos mesmos estão de acordo com a NP-3034 / - The defects (which do not affect the edibility or appropriate conservation) and tolerances thereof are in accordance with the NP Parâmetro V Valores / Parameter V Values ph < 4,3 / ph < 4,3 Teor de sal (NaCl) - 4,5 1,5% / Salt content (NaCl) - 4,5 1,5% Reguladores de Acidez (E-270, E-330) 15 g/kg / Acidity regulators (E-270, E-330) 15 g/kg Sequestrante (E-327) - BPF / Sequestrant (E-327) BPF Antioxidante (E-300) - BPF / Antioxidant (E-300) - BPF MICROBIOLÓGICAS / MICROBIOLOGICAL Apreciação estabilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :2002 / Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :2002 Apreciação esterilidade Conservas - Negativo (conserva estável e estéril) - NP :1988/ Findings stability Canned - Negative (stable and sterile canned) - NP :1988 TOXICOLÓGICAS / TOXICOLOGICAL Chumbo - 0,2 mg/kg / Lead (Pb) - 0,2 mg/kg Cádmio - 0,05 mg/kg / Cadmium (Cd) - 0,05 mg/kg Estanho mg/kg / tin (Sn) mg/kg Resíduos pesticidas - Segundo legislação vigente / Pesticides residues - According to current legislation 1 3

18 DECLARAÇÃO NUTRICIONAL / NUTRICION DECLARATION Energia kj (146 kcal) / Energy- 601 kj (146 kcal) Lípidos 14,5 g dos quais saturados 2,3 g / Fat - 14,5 g which saturates 2,3 g Hidratos de carbono <1,0 g dos quais açucares <0,5g / Carbohydrate <1,0 g which sugars 0.5 g Fibra - 5,3 g / Fibre - 5,3 g Proteínas - 1,3 g / Protein - 1,3 g Sal - 4,1 g / Salt - 4,1 g EMBALAGEM/ PACKAGING 180g METROLÓGICAS / METROLOGICAL ROTOLAGEM E MARCAÇÃO / LABELLING AND MARKING ARMAZENAGEM / STORAGE UTILIZAÇÃO E CONSERVAS / USE AND CONSERVATION RECOMENDAÇÕES / RECOMMENDATIONS Primária - Frasco de vidro com tampa metálica / Primary - Transparent glass bottle with metal Secundária -Tabuleiro de cartão com 12 unidades envolvido com película retráctil / Secondary - Cardboard tray with 12 units involved with cling film. Terciária - Palete de madeira com 105 caixas / Tertiary - Wooden pallet with 105 boxes. Peso líquido 360 g / Net Weight g Peso escorrido 200 g / Net Drained Weight 200 g - Na embalagem primária: / - In the primary packaging: Denominação do produto / Product name; lista de ingredientes / ngredients list ; categoria / category; calibre / caliber; lote / lot; acondicionamento / packaging; condições de conservação e utilização / conditions of storage and use; data de durabilidade mínima (val: mm/aaaa) / minimum durability date (val: mm / yyyy ); identificação do produtor / producer s identification - Na embalagem secundária / In the secondary packaging: Não aplicável/ Not applicable. NOTA / NOTE: Identificação do Lote de Fabrico / Batch identification: O processo de rastreabilidade desde a recepção de matéria-prima até à expedição é efectuado informaticamente. Em consequência, o lote do produto acabado coincide com a ordem de produção emitida pelo software, aumentando o seu número no tempo. / The traceability process from receipt of raw materials to shipping is done by computer. Consequently, the finished product batch coincides with the order issued by the software production, increasing the number over time. - Temperatura ambiente/ Ambient temperature - Produto pronto a consumir. Depois de abrir a embalagem, conservar no frigorífico. / - Product ready for consumption. After opening the packaging, store in a refrigerator - Consumir de preferência antes do fim de: vinte e quatro meses após a data de fabrico. / - Best before the end of: twenty four months from the date of manufacture. - Modalidade de marcação: mm/aaaa / - Dialing mode: mm / yyyy. - Local e tipo de marcação: parte lateral da cápsula com inkjet. / - Location and type of marking: the side of the capsule with inkjet - Fase de marcação: após acondicionamento. / Marking phase: after packaging. - Metodologia de validação: referências bibliográficas de produtos similares e estudos de vida útil/ - Validation Methodology: references of similar products and life studies. - Não danificar as embalagens. / - Do not damage the packaging. - Não armazenar em locais com temperatura e humidade elevadas. / - Save in cool and dry place. 2 3

19 USO PRETENDIDO PARA O PRODUTO / USE FOR THE PRODUCT OUTRAS INFORMAÇÕES / OTHER INFORMATIONS - Geralmente consumido sem processamento posterior, podendo ser incorporado em preparações culinárias diversas. / - Generally, it is consumed without further processing, which it may be incorporated into various food preparations. - Deve ser mantido à temperatura ambiente e consumido conforme indicação da data de durabilidade constante da embalagem primária, não sendo necessário qualquer tipo de tratamento térmico. / - It should be kept at room temperature and consumed as indicated by the date shown in the primary packaging, it is not necessary any kind of heat treatment. - É geralmente consumido pela população em geral. / - It is usually consumed by the general population. - Produto pasteurizado/ Pasteurised product. - Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar / - Save in a cool dry place, protected from sunlight. - Conservar no frigorífico depois de aberto, mantendo o produto imerso na salmoura. / - Store in a refrigerator after opening, keeping the product immersed in the brine. - Pode conter vestígios de tremoço, frutos de casca rija e peixe. / - May contain traces of lupine, nuts and fish. - Este produto é descaroçado mecanicamente, podendo conter caroços ou seus fragmentos. / This product is mechanically pitted and may contain olives pits or its fragments. 3 3

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