Avaliação de Coliformes Termotolerantes em Bebedouros

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1 Avaliação de Coliformes Termotolerantes em Bebedouros Denize Gomes de Freitas Lilian Carla Carneiro Universidade Estadual de Goiás - Unu Morrinhos denizebio2009@gmail.com lilian.carneiro@ueg.br Palavras-chaves: Enterobacteriaceae, contaminação e poluição fecal 1 INTRODUÇÃO O uso de corpos de água como receptor dos efluentes orgânico esta sendo aumentado com o crescimento da população agravando mais as condições sanitárias nas comunidades, o uso também da descarga deste efluentes orgânicos nos reservatório de água pode contaminar a água de consumo,até mesmo a água da chuva pode escoar arrastando com ela excretas humanas e animais, sendo assim contribuição na mudança microbiológica da água.(zin &SIMM,2006) A água como fonte de vida pode colocar em risco a saúde pública, pela possibilidade de estar contaminada com coliformes termotolerantes (GELDREICH, 1974). A atividade humana faz gerar contaminações na água. Os coliformes que podem ser encontrados são de grandes discussões devido à possibilidade de serem indicadores de patógenos entéricos (OLIVEIRA e TERRA, 2004). As bactérias do grupo de coliformes são de fácil cultivo e geralmente podem ser bons indicadores de poluição fecal, sendo este grupo representando principalmente pela Escherichia coli, Salmonella sp e Klebsiella sp. Porém, nem todos os coliformes são de origem fecal, pois contêm coliformes no solo e também em vegetais (NASCIMENTO e FURLANETTO, 1981). Os coliformes apresentam classificação num grupo de coliformes totais e coliformes termotolerantes. Os coliformes totais possuem características morfológicas na forma de bastonetes gram-negativos, não esporogênicos, aeróbicos 1

2 ou anaeróbicos facultativos, capacidade de fermentar lactose com produção de gás, em 24 a 48 horas a 35º C, e com cerca de 20 espécies. Os coliformes termotolerantes fermentam a lactose com produção de gás aproximadamente em 24h na temperatura entre 44,5 45,5ºC (SILVA, 1997). A influência de temperatura nos grupos de coliformes pode ser observada, pois a temperatura de 45ºC pode encontrar bactéria do gênero Escherichia coli e Salmonella sp (PAZ et al., 2007). A Escherichia coli é responsável por grandes surtos de toxinfecção alimentar devido a insatisfatória higiene-sanitária, como na falha de higienização das mãos, sendo assim um indicador de contaminação fecal, pois estará contaminando o alimento a ser ingerido (OLIVEIRA et al., 2003 ). A diversidade patogênica de E.coli é bastante sendo que cada espécie causa infecção intestinal por diferentes mecanismos (TRABULSI & ALTERTHUM,2008). Nas Escherichia coli pode vir a existir uma capacidade intrinsecamente de desenvolver resistências, a vários tipos de drogas, quando é exposta a um ambiente com pressão de seleção(silva,p.f.f ; SANTOS,A.A.M e SCHMID.T,V., 2008).Segundo Menezes et al. (2009) é a bactéria mais detectada nas uroculturas numa quantidade de 75% a 90% de casos. O gênero Klebsiella sp. também faz parte da famílias das Enterobacteriaceae, são freqüentemente isoladas de materiais biológicos humanos sendo em alguns locais possuir alta taxa de colonização pela Klebsiella sp.(trabulsi & ALTERTHUM,2008). As bactérias Klebsiella sp podem estar presentes na mãos sendo um meio de contaminação inesperada e prologanda dos organismos proporcionando uma via altamente plausível de transporte(casewell & PHILLIPS,1977). O gênero Salmonella sp pode causar infecção intestinal pela capacidade de proliferar e também ocasionar infecções erráticas (Reidel, 1996). A salmonelose vem sendo uma das principais doenças causadas pelo gênero Salmonella sp. podendo ser transmitido por alimentos (Castagma, S.M.F. et al., 2004). 2

3 2 MATERIAL E MÉTODOS 2.1 Local de coleta O trabalho está sendo desenvolvido, coletando amostras no aparelho de bebedouro, em escolas públicas da cidade de Morrinhos-GO. As análises laboratoriais estão sendo realizadas na Universidade Estadual de Goiás Unu Morrinhos-GO. Foram parcialmente coletadas amostras em 12 bebedouros que estão em atividade. 2.2 Coleta das amostras As amostras de água e da superfície da torneira, estão sendo coletadas, com o auxílio do Swab, após passar o swabs no objeto o mesmo é imerso em ágar Nutriente e observados após um período de 24 horas de crescimento à 37ºC. As cepas estão sendo mantidas em laboratórios à 4ºC. 2.3 Identificação bacteriana Para a identificação bacteriana as amostras estão sendo semeadas em ágar SS e caldo EC, com o auxílio de uma alça de platina estéril e encubadas a 37ºC. As amostras com resultados positivos estão sendo realizados testes bioquímicos para identificação das enterobactérias, sendo os teste da lactose, glicose, citrato de simmons, produção de gás. Está sendo realizado também o teste de coloração de Gram. 3 RESULTADO E DISCUSSÃO: Na tabela 1 estão representados dados parciais (87,5%) das análises microbiológicas que apresentam as seguintes bactérias: E. coli, Klebsiella sp e Salmonella sp. Dentre esses dados a Enterobacteriaceae de maior frequência 3

4 (45,83%) em todos locais de coletas foram as Escherichia coli, 25% as Salmonella sp. e 16,67% Klebsiella sp. Tabela 1- Resultados qualitativos de coliformes nos bebedouros e nas torneiras dos bebedouros. Resultado Resultado B1 E.Coli C1 E.Coli B2 Klebsiella C2 E.Coli B3 E.Coli C3 Salmonella B4 E.Coli C4 E.Coli B5 Salmonella C5 Salmonella B6 Klebsiella C6 Salmonella B7 Salmonella C7 E.Coli B8 E.Coli C10 Salmonella B9 Klebsiella C11 E.Coli B10 Klebsiella C12 E.Coli B11 E.Coli *B -significa dados coletados do botão que ao pressionar controla a saída da água *C- significa dados coletados do cano maior do bebedouro De todos os 12 bebedouros que foram coletados as amostras, apenas três (12,5%), não apresentaram nenhum tipo de contaminação. Segundo Oliveira e Terra (2004) que observaram que as águas consumidas em todos os bebedouros, estudados na Faculdade de Medicina do Triângulo Mineiro, apresentavam contaminação diferindo deste trabalho que não houve contaminação da água. Apartir de análises dos potes de barro e bebedouros nas escolas de Piracicaba, observou-se que o pote de barro foi o principal foco de contaminação. Porém com relação aos bebedouros, tiveram uma contagem alta de bactérias heterotróficas e nenhum tipo de coliforme (CANALE e FERREIRA, 2010). 4

5 Dentro das análise de Zin &Simm,(2006) os manaciais que foram pesquisados,cascavel-pr, apresentaram alto índice de contaminação de resíduos como também bactérias: Escherichia coli e Klebsiella pneumoniae. Amostras analisadas por Vasconcelos e Aquino (1995) apresentaram contaminação de coliformes totais, microorganismos mesófilos e coliformes fecais. Dentre os estudos realizados por Santana e Zeferino (2008), verificaram contaminação microbiológica determinando a presença de coliforme fecal e confirmação da bactéria E. coli. 4 CONCLUSÃO A partir dos dados parciais obtidos até o presente, sugerimos que no geral, a contaminação reduz-se à superfície do bebedouro e não há indícios de que esta atinja a água de consumo. Relatos de outros trabalhos desenvolvidos são semelhantes aos dados parciais encontrados neste estudo, onde autores não constataram contaminação da água, mas apenas dos bebedouros. Estudos desenvolvidos por outros autores condizem com os dados encontrados neste trabalho, já há outros artigos que mencionam contaminação. Esta divergência pode ser explicada pelo tipo de manutenção mantida nos bebedouros e pela eficiência ou não do tratamento disponibilizado na água a ser consumida. Estes estudos sugerem que o serviço de tratamento da água é eficiente e que a encanação está passando por manutenção, isto garante a boa qualidade da água analisada. 5

6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CANALE, I. & FERREIRA A. C. Qualidade microbiológica da água nas escolas públicas municipais de Piaracicaba-SP.Associação Nacional dos Serviços Municipais de Saneamento.2010 CASEWELL. M & PHILLIPS. I. Hands as route of transmission for Klebsiella species. British Medical Journal,1977,2, CASTAGMA, S.M.F et al. Presença de Salmonella sp. no trato intestinal e em tonsilas/linfonodos submandibulares de suínos ao abate. Arquivo Brasileiro Medicina Veterinária e Zootecnia. V.56, n3, p ,2004. GELDREICH, E. E. Aspectos microbiológicos dos esgotos e dos seu processos de tratamento IN: campanha estadual de tecnologia de saneamento básico e de controle de poluição das águas. Desinfecção de águas. São paulo.p , MENEZES, P. M.K. et al. Avaliação da resistência da Escherichia coli frente a Ciprofloxacina em uroculturas de três laboratórios clínicos de Aracaju-SE. Revista Brasileira de Análises Clínicas. V.41(3): ,2009. NASCIMENTO,DIRCEU DO & FURLAMENTO,SIRDEIA M.P. Determinação quantitativa de grupos de bactérias em suco de laranja ao natural. Revista Saúde Pública. v.5 : , OLIVEIRA, ANA CAROLINA S. & TERRA,ANA PAULA S. Avaliação microbiológica das águas dos bebedouros do Campus I da Faculdade de Medicina do Triângulo Mineiro, em relação à presença de coliformes totais e fecais. Revista Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. ed. 3(v.37), OLIVEIRA, A.M. et al. Manipuladores de alimentos: um fator de risco. Higiene Alimentar. v.17, n.114/115, p.12-19, OLIVEIRA, A. C. S. & TERRA, A. P. S. Avaliação microbiológica das águas dos bebedouros do Campus I da Faculdade de Medicina do Triângulo Mineiro, em relação a presença de coliformes totais e fecais. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, Rio de Janeiro, v.37, n.3, p , PAZ,L.A.B.S. et. al.indentificação da população do grupo coliforme em ecossistema aquáticos urbanos no município de Fortaleza. Universidade Tecnológica Federal do Pará REIDEL, G. Alimentos naturais in: controle sanitário dos alimentos.2.ed.sp: atheneu, SILVA,N. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos. Livraria Varela, Valéria Christina Amstalden(org), p31,

7 SILVA,P.F.F ; SANTOS,A.A.M e SCHMIDT,V. Resistência a antimicrobianos de Escherichia coli isolada de dejetos suínos em esterqueiras. Arquivo Brasileiro Medicina Veterinária e Zootecnia. V.60, n3, p ,2008. SANTANA,G.P. & ZEFERINO,V.O.L. Avaliação da qualidade das águas subterrâneas uadas em escolas da redes estadual de ensino de Manaus. Caminhos de Geografia,Uberlândia,v.9, n.25, p 24-36, 2008 VASCONCELO, J.C. & AQUINO,S. J. Análise microbiológica (potablilidade) da água consumidade em escolas públicas de conjuntos habitacionais da zona oeste de Manaus- Amazonas. B.CEPPA, Curitiba, v.13, n.2, p , TRABULSI,R.L & ALTERTHUM,F. Enterobacteriaceae. In: MARTINEZ,B.M. & TRABULSI,R.L. (org) Microbiologia. 5 ed,são Paulo:Atheneu,2008.p ZIN,Z.G. & SIMM,B.C.K. Analise da susceptibilidade a antibióticos de bactéria presentes na áuga dos manaciais de abastecimento da idade de Cascavel-PR.FAG. Paraná,