Microbiologia ambiental Água necessidade para microrganismos uso na produção e processamento alimentos fonte de contaminações análise e tratamento de

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1 Microbiologia ambiental Água necessidade para microrganismos uso na produção e processamento alimentos fonte de contaminações análise e tratamento de água

2 Microbiologia ambiental Água desuniformidade microrganismos em corpos d água altas populações indicam nutrientes águas de profundidade passam por filtragem natural

3 Microbiologia ambiental Água Contaminações industriais mercúrio fosfatos detergentes (fosfatos) fertilizantes (N) eutrofização (excesso nutrientes em rios e lagos)

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12 água mais importante fonte comum doenças bactérias, vírus e protistas tratamento inadequado ou fontes recreação fontes de água e epidemias material fecal de humanos ou animais CDC (USA) pessoas doentes/ano; 2 milhões mortes anuais em todo mundo febre tifóide, cólera...

13 água fontes de água e epidemias saneamento básico deficiente escassez de água (higiene) insetos que se desenvolvem na água falhas no sistema de tratamento de água desastres naturais

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16 doenças transmitidas pela água ingestão de água contaminada cólera, febre tifóide, hepatite A e doenças diarréicas agudas de várias etiologias: bactérias Shigella, Escherichia coli vírus Rotavírus, Norovírus e Poliovírus (poliomielite já erradicada no Brasil) parasitas Ameba, Giárdia, Cryptosporidium, Cyclospora

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18 doenças transmitidas pela água contato de pele/mucosas com água contaminada verminoses transmitidas pela pele (água ou solo contaminados) esquistossomose (água contaminada e presença de determinadas espécies de caramujo no seu ciclo de transmissão) leptospirose (águas, principalmente de enchentes, solo úmido ou vegetação, contaminados pela urina de rato)

19 doenças transmitidas pela água saneamento básico precário tracoma devido à Chlamydia trachomatis ascaridíase (Ascaris lumbricóides, adquirida devido à ingestão de ovos do parasita) helmintíases ou outras verminoses carreados para água ou para os alimentos por moscas insetos vetores dengue, febre amarela, filariose, malária e algumas encefalites

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24 testes de pureza de água organismos indicadores presente fezes humanas concentrações detectáveis sobrevivência na água similar à dos patógenos detectáveis por testes simples bactérias coliformes

25 testes de pureza de água bactérias coliformes aeróbios ou anaeróbios facultativos Gram-negativos não formadoras endosporos bastonetes fermentam lactose coliformes fecais

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28 Microbiologia industrial emprego de microrganismos, geralmente cultivados em larga escala, na síntese de produtos comerciais ou para a realização de transformações químicas

29 Microbiologia industrial fermentações microrganismos selecionados microrganismos modificados

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33 Na produção de etanol, leveduras requerem condições anaeróbicas Que processo industrial emprega o crescimento de Saccharomyces cerevisiae em condições aeróbicas? Copyright 2010 Pearson Education, Inc.

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35 microrganismos para uso industrial produz substância de interesse em altos níveis fácil crescimento em meios líquidos rápido crescimento rápida síntese substância interesse produz esporos ou estruturas sobrevivência não patogênico de fácil manipulação e geneticamente estável

36 microrganismos para uso industrial produz substância de interesse em altos níveis fácil crescimento em meios líquidos rápido crescimento rápida síntese substância interesse produz esporos ou estruturas sobrevivência não patogênico de fácil manipulação e geneticamente estável

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38 metabólitos secundários (geralmente) não são essenciais ao crescimento e reprodução síntese muito dependente das condições cultivo grupo de compostos relacionados são produzidos grandes quantidades produzidos por bactérias

39 Fermentador industrial (ou biorreator) tamanho (L) produto Enzimas, reagentes para biologia molecular Enzimas, antibióticos Antibióticos, aminoácidos, bebidas Bebidas e álcool

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41 Goma xantana Aminoácidos Ácido cítrico Enzimas Vitaminas Antibióticos Esteroides Produtos industriais Copyright 2010 Pearson Education, Inc.

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