profissionais Balcões Refrigerados

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1 c o z i n h a s profissionais Balcões Refrigerados

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3 c o z i n h a s profissionais Balcões Refrigerados Os produtos da TRAMONTINA são planejados para resolver os problemas que a cada dia os profissionais da cozinha encontram em seu trabalho. Problemas técnicos, de espaço, de custos ou relacionados à segurança alimentar, encontrar soluções para tudo isso significa para nós simplificar e, ao mesmo tempo, melhorar a qualidade do trabalho dos nossos clientes. É exatamente com este objetivo que apresentamos os balcões refrigerados Start, Harmony e Elite. Três linhas que satisfazem de maneira diferenciada as exigências de funcionalidade e praticidade, com um conjunto completo de soluções modulares e design inovador. A estrutura monobloco, em aço inoxidável AISI 304 com acabamento externo satinado e superfícies de trabalho com espessura de 40mm, é garantia de robustez, enquanto que os cantos internos arredondados e os puxadores ergonômicos não sobressalentes facilitam a limpeza. O isolamento com espessura de 50mm em espuma de poliuretano de alta densidade (40kg/m³) assegura um isolamento eficaz com um consumo mínimo de energia. O sistema de ventilação forçada permite a máxima uniformidade de temperatura interna para uma perfeita preservação dos alimentos. A qualidade dos balcões refrigerados TRAMONTINA é encontrada em cada detalhe técnico projetado para fornecer um produto confiável e versátil, no uso e manutenção, mas também com um projeto atento à economia de energia e ao impacto ambiental. 1

4 START A linha Start tem uma estrutura monobloco em aço inoxidável; acabamento externo satinado; isolamento com espessura de 50mm em espuma de poliuretano de alta densidade (40kg/m³); superfície de trabalho com espessura de 40mm; pés em aço inoxidável ajustáveis (H: mm); interior com cantos internos arredondados para facilitar a limpeza; portas com fechamento automático com parada a 95 ; unidade de refrigeração removível para fácil manutenção; sistema de ventilação forçada para máxima uniformidade da temperatura interna; puxadores ergonômicos não sobressalentes; possibilidade de fornecimento com duas ou três gavetas em cada porta. 2

5 c o z i n h a s profissionais Balcões Refrigerados HARMONY A linha Harmony otimiza o desempenho, maximizando a eficiência com balcões de 1 a 4 compartimentos, motorizados ou preparados para o grupo remoto, com uma variação de temperatura positiva (+0 C/+10 C) e negativa (-20 C/-10 C), refrigeração ventilada, degelo automático e evaporação automática da água condensada. O fornecimento dos modelos com temperatura positiva está disponível com portas ou gavetas de 1/3 ou 2/3. Além disso, o compartimento técnico pode ser posicionado tanto à esquerda quanto à direita. 3

6 elite ELITE é uma linha exclusiva, capaz de satisfazer os usuários mais exigentes, tanto na gastronomia quanto na confeitaria. Apresentase como uma evolução da linha Harmony, da qual incorpora as características técnicas já de alto nível, mas levando-as a um nível de excelência que une especificações de construção superior. Nos balcões Elite, a refrigeração é ventilada ou estática e o degelo é a gás quente. É possível equipar a máquina com display LCD, capaz de assegurar o controle da temperatura dos alimentos, de acordo com as normas da HACCP. A versão ELITE GASTRONOMIA para as cubas GN pode ser fornecida com portas ou gavetas de 1/2, 1/3 ou 2/3, cuba sobre o compartimento técnico e com portas de vidro. Os balcões ELITE CONFEITARIA para o suporte de cubas de 60x40cm têm espessura das superfícies de trabalho de 50mm, e a profundidade dos balcões é de 80cm nas versões com borda de proteção posterior ou de 90cm nas versões sem borda. Além disso, os modelos com temperatura positiva fornecem a função de controle de umidade. 4

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8 PORTAS T C DIMENSÕES EXTERNAS DIMENSÕES INTERNAS CAPACIDADE Litros POTÊNCIA TOTAL L x P x H L x P x H START 2-2/ x 600 x x 430 x / x 600 x x 430 x / x 600 x x 430 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 600 x x 430 x VENTILADO BT / x 600 x x 430 x / x 600 x x 430 x / x 700 x x 530 x VENTILADO BT / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x HARMONY 1 +0/ x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x VENTILADO BT 2-20/ x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x VENTILADO BT 2-20/ x700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x *Tensão de alimentação = 220V - 60Hz Gás refrigerante = R404A 6

9 c o z i n h a s profissionais Balcões Refrigerados POR- TAS T C DIMENSÕES EXTERNAS DIMENSÕES INTERNAS CAPACIDADE Litros POTÊNCIA TOTAL L x P x H L x P x H ELITE GASTRONOMIA 1-2/ x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x COM CUBA 2-2/ x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x VENTILADO BT 2-20/ x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x VENTILADO BT 2-20/ x700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x ESTÁTICO 2 +0/ x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x ESTÁTICO 2 +0/ x700 x x 530 x / x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x PORTAS DE VIDRO 2 +0/ x 700 x x 530 x / x 700 x x 530 x *Tensão de alimentação = 220V - 60Hz Gás refrigerante = R404A 7

10 POR- TAS T C DIMENSÕES EXTERNAS DIMENSÕES INTERNAS CAPACIDADE Litros POTÊNCIA TOTAL L x P x H L x P x H ELITE Confeitaria 1-2/ x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x VENTILADO BT 2-20/ x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x VENTILADO BT 2-20/ x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x ESTÁTICO 2 +0/ x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x ESTÁTICO 2 +0/ x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x / x 800 x x 600 x *Tensão de alimentação = 220V - 60Hz Gás refrigerante = R404A 8

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12 Tramontina farroupilha S.A. Rodovia RS Km 61 - Distrito Industrial CEP Farroupilha - RS - Brasil (54) Fax: (54) trafar@tramontina.net