CADERNO DE ESPECIFICAÇÃO EQUIPAMENTOS COORDENAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO SESC DF

Transcrição

1 CADERNO DE ESPECIFICAÇÃO EQUIPAMENTOS COORDENAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO SESC DF FEVEREIRO 2018

2 EQUIPAMENTOS DESCRIÇÃO FORNO TURBO, COM 5 ESTEIRAS, COM FUNCIONAMENTO A GÁS.COM AS SEGUINTES SUPORTES DAS ESTEIRAS NO CAVALETE PARA ESTEIRA PADRÃO 58X68CM; CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO: NÚMERO DE ESTEIRAS: 5 (58X68CM) MEDIDAS EXTERNAS; ALTURA: 1640MM LARGURA: 975MM PROFUNDIDADE: 1295MM MEDIDAS INTERNAS: ALTURA: 520MM LARGURA: 700MM PROFUNDIDADE: 745MM FORNO GÁS POTÊNCIA INSTALADA (KW) - 0,75 CONSUMO ELÉTRICO COM CARGA (KW/H) - 0,7 CONSUMO GÁS COM CARGA (KG/H) - 1,1 PESO BRUTO: 200 KG FOGÃO INDUSTRIAL A GÁS COM FORNO, EM AÇO INOX AISI 304 LIGA 18.8, DOTADO COM 6 BOCAS DUPLAS DE 400 X 400 MM, COM COMANDO UNITÁRIO DE CHAMA MÁXIMA E MÍNIMA ATRAVÉS DE REGISTRO DE RAMAIS TIPO "APIS" FABRICADO EM LATÃO CROMADO COM BOTÕES EM BAQUELITE, DOTADO DE BANDEJAS COLETORAS DE GORDURA TAMBÉM EM AÇO INOX, COM PANELEIRO INFERIOR GRADEADO FIXADO AO MONTANTE PRINCIPAL, MEDINDO: 1500 X 1200 X 850 MM. IMAGEM DO UTENSÍLIO 2

3 LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL 2 LITROS, EM AÇO INOX, 220 VOLTS, ALTA ROTAÇÃO. POTÊNCIA DO MOTOR: 800W FREQUÊNCIA: 50-60HZ TENSÃO: 220V ALTURA: MM LARGURA: MM PROFUNDIDADE: MM PESO LÍQUIDO: 2.30 KG PESO BRUTO: 2.80 KG ROTACAO: RPM COPO DE INOX, BASE E CONJUNTO HÉLICE/MANCAL EM AÇO INOX DE ALTA QUALIDADE, CHAVE LIGA/DESLIGA E FUNÇÃO PULSAR E INOVADOR ACOPLAMENTO COM SISTEMA DE AUTO COMPENSAÇÃO QUE PERMITE UM FÁCIL ENCAIXE E A TROCA DE COPOS. FREEZER HORIZONTAL 2 PORTAS, CAPACIDADE ENTRE 500 A 600 LITROS HORIZONTAL, DUPLA AÇÃO, DUAS PORTAS, COM CAPACIDADE ENTRE 500 A 600 LITROS. DRENO FRONTAL. COMPRESSOR DE ALTA POTÊNCIA E CONDENSADOR HELICOIDAL; DOBRADIÇAS E PUXADORES REFORÇADOS. TANQUE INTERNO DE AÇO PRÉ PINTADO. LARGURA: 1665 MM ALTURA: 944 MM PROFUNDIDADE: 690 MM VOLTAGEM: 220 V FAIXA DE TEMPERATURA: - 18 A -22º C TERMOSTATO AJUSTÁVEL. COR: BRANCA 3

4 FOGÃO ELETRICO INDUSTRIAL 2 BOCAS, VOLTAGEM 220 V. CORPO EM AÇO INOXIDÁVEL 02 PLACAS AQUECEDORAS COM DIÂMETRO DE 180MM E 150MM CADA. 02 PLACAS AQUECEDORAS DE W E 1435 W CADA. 02 TERMOSTATOS. PAINEL INDICATIVO DE NÍVEL DE CALOR. CERTIFICADO PELO INMETRO. O GABINETE EXTERNO VEM PROTEGIDO COM UMA PELÍCULA PLÁSTICA (BRANCA, AZUL OU TRANSPARENTE) DE PROTEÇÃO E DEVERÁ SER RETIRADA NO MOMENTO DO PRIMEIRO USO. POTÊNCIA : W ALTURA :78 MM (110MM COM OS PÉS) LARGURA : 495MM PROFUNDIDADE :310MM PESO LIQUIDO : 4,44KG PESO BRUTO :5,10 KG CONSUMO MÁXIMO À 300ºC : 0,9KW/H REFRESQUEIRA INOX, CAPACIDADE: 30 LITROS 2 DEPÓSITOS DE 15 LITROS DEPÓSITO EM POLICARBONATO CRISTAL INJETADO: HIGIÊNICO E RESISTENTE A IMPACTO. SISTEMA DE AGITAÇÃO COM PÁ: PRÓPRIO PARA BEBIDAS DE MAIOR OU MENOR DENSIDADE. EVAPORADOR EM AÇO INOX. TORNEIRAS EM POLICARBONATO INJETADO, TOTALMENTE DESMONTÁVEIS. TERMOSTATO DE TEMPERATURA REGULÁVEL. BAIXO CONSUMO DE ENERGIA: SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO BALANCEADO. GABINETE EM AÇO INOX COM ACABAMENTO ESCOVADO. PINGADEIRA REMOVÍVEL. LARGURA: 375 MM ALTURA: 650 MM PROFUNDIDADE: 468 MM VOLTAGEM 220 V 4

5 BALANÇA DIGITAL PARA COZINHA, COM CAPACIDADE MÁXIMA DE 5 KG BALANÇA DE ALTA PRECISÃO PARA MEDIÇÃO DE PESO EM GRAMAS GRADUAÇÃO MÍNIMA: 1 G CAPACIDADE MÁXIMA: 5 KG BALANÇA PLATAFORMA DIGITAL, COM CAPACIDADE ATÉ 150 KG - BALANÇA MODELO PLATAFORMA - CAPACIDADE 150 KG - 6 DÍGITOS MM X 750 MM - INSTALAÇÃO EM PISO COM INDICADOR DE PESO REMOTO FREEZER VERTICAL 1 PORTA, COM CAPACIDADE DE 572 LITROS, COM AS SEGUINTES TEMPERATURA: -16 A -20 C REFRIGERAÇÃO: AR FORÇADO COM SERPENTINA ALETADA DEGELO: AUTOMÁTICO (FROST FREE) CONTROLE DE TEMPERATURA: CONTROLADOR ELETRÔNICO DIGITAL COM INDICADOR DE TEMPERATURA ILUMINAÇÃO: 1 BARRA DE LED NO PAINEL EXTERNO E 1 INTERNA PORTA: VIDRO DUPLO TEMPERADO BAIXO EMISSIVO, COM AQUECIMENTO FECHAMENTO AUTOMÁTICO PRATELEIRAS ARAMADAS: 3 NÍVEIS REGULÁVEIS E INCLINÁVEIS MAIS ESTRADO, COM PÉS REGULÁVEIS FRENTE(MM): 675 PROFUNDIDADE(MM) : 837 ALTURA(MM): 1973 CAPACIDADE BRUTA(LITROS): 572 PESO BRUTO(KG) 138 TENSÃO(V):220 FREQUÊNCIA(HZ) 60 CONSUMO KWH/DIA(60HZ) 19,6 CLASSE 4 5

6 LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL, COM CAPACIDADE DE 15 LITROS, BASCULANTE, COM AS SEGUINTES CARACTERISTICAS: POTÊNCIA DO MOTOR: 1,5CV FREQUÊNCIA: 60HZ TENSÃO: 220V ALTURA: MM LARGURA: MM PROFUNDIDADE: MM PESO LÍQUIDO: KG PESO BRUTO: KG ROTACAO: 3500 RPM CAPACIDADE DO COPO: 15 L 6

7 MULTIPROCESSADOR DE ALUMÍNIO FUNDIDO, ELETROPORTATEIS, COM CAPACIDADE DE 3,70 LITROS. PRODUTO CERTIFICADO CONFORME SGS OCP0040 SEGURANÇA COMPULSÓRIO INMETRO. - PROCESSAMENTO DE PRECISÃO E GRANDE CAPACIDADE. - BOTÃO PULSAR OFERECE UM CONTROLE DE PRECISÃO. - MODO TIMER PODE SER USADO COMO TIMER DE CONTAGEM PROGRESSIVA E REGRESSIVA OU PARA ACOMPANHAR O TEMPO DE DURAÇÃO DO SEU PROCESSAMENTO. - MOTOR DE INDUÇÃO POTENTE PARA TRABALHOS PESADOS COM CONTROLE DIRETO DE MOVIMENTAÇÃO E PROTEÇÃO CONTRA SOBRECARGA. - BASE DURÁVEL EM ALUMÍNIO FUNDIDO. - SISTEMA DE ENGATE DE SEGURANÇA, O PROCESSADOR SÓ FUNCIONA COM A TAMPA E O IMPULSOR GRANDE ENCAIXADOS. - TIGELA SEM BPA COM GRANDE CAPACIDADE - 3,70 LITROS. - ESTOJO DE ARMAZENAGEM PARA LÂMINAS. DIFERENCIAIS TENSÃO: 220V FREQUÊNCIA: 60 HZ POTÊNCIA: 1200W ROTAÇÃO MÁXIMA: RPM ACOMPANHA: - EMPURRADOR DE ALIMENTOS PEQUENO -EMPURRADOR DE ALIMENTOS GRANDE - ANEL DE VEDAÇÃO DE SILICONE -TIGELA DE PROCESSAMENTO COM ALÇA. -TIMER COM CONTAGEM PROGRESSIVA E REGRESSIVA -MONITOR EM LCD -PÉS DE BORRACHA ANTIDERRAPANTES -DISCO JULIENNE -DISCO CORTADOR DE PALITOS GRANDE -PICADOR REVERSÍVEL -DISCO PARA BATER E EMULSIFICAR - LÂMINA DE PROCESSAMENTO QUAD -LÂMINA PARA MASSAS - MINILÂMINAS DE PROCESSAMENTO -EIXO DO DISCO - CAIXA DE ARMAZENAGEM COM TAMPA ALTURA (CM) CM PESO (KG) KG PROFUNDIDADE (CM) CM LARGURA (CM) CM PESO LÍQUIDO (KG) KG 7