Projeto Aeroporto Internacional Tom Jobim

Transcrição

1 Projeto Aeroporto Internacional Tom Jobim Tapioca Gourmet Pedro Martins / Kelly Martins Tel. (21) tapibike@gmail.com

2 SOBRE A TAPIBIKE A ideia nasceu de um casal do RJ apaixonado por tapioca. Um pé nas raízes do Ceará e o outro apreciador de uma boa gastronomia. Assim nasceu a TAPIBIKE, a tapioca gourmet mais querida pelos cariocas. Começamos a food bike de tapioca com uma visão clara compartilhar nosso amor por essa iguaria típica do norte e nordeste do Brasil. Atualmente temos uma bike itinerante que consegue atender a diversos públicos e eventos, transformando-os em momentos únicos e que proporciona aos convidados uma explosão de sabores da tradicional tapioca com um toque gourmet da alta gastronomia. ORGÃO DE REGULAMENTAÇÃO: ANVISA (Vigilância Sanitária) SEFAZ (Secretaria de Estado da Fazenda)

3 PÚBLICO ALVO Homens, mulheres e crianças que buscam a qualidade da tapioca nordestina com um toque gourmet e um atendimento diferenciado. COBERTURA CIDADE DO RJ - Ponto fixo no Projac; - Feiras de gastronomia; - Eventos em shoppings; - Aniversários; - Eventos coorporativos; - Festas em geral.

4 PROJETO SHOPPING LEBLON

5 PROJETO SHOPPING LEBLON

6 IDEALIZAÇÃO DO QUIOSQUE A ideia surgiu a pedido de nossos clientes que costumam comer com frequência a nossa tapioca gourmet. Desses clientes 60% são diretores e atores de uma renomada emissora de televisão e 40% são clientes que moram fora do RJ e que costumam vir ao RJ a trabalho ou lazer. QUIOSQUE NO AEROPORTO INTERNACIONAL TOM JOBIM Entendemos que o perfil do Aeroporto é o mesmo dos clientes da TAPIBIKE. São clientes classes A e B que além de serem exigentes no paladar também apreciam um atendimento personalizado.

7 CARDÁPIO TAPIOCA GOURMET TAPIOCA SALGADA: TAPI VERDE: Muçarela de Búfala c/ Tomate Cereja e Manjericão (goma verde) TAPI VEGGI: Queijo LACFREE, Tomate Cereja, Manjericão e Cebolinha (goma verde) TAPI PROTEICA: Frango Desfiado no Limão Siciliano, azeitona, requeijão e cebolinlha TAPI NORDESTINA: Queijo Coalho c/ Tomate Cereja e Orégano e Renda de Coalho na Goma TAPI COGU: Shitake c/ Queijo (Curado) e Molho Chutney TAPIOCA DOCE: TAPI AMOR: Nutella c/ Morango GOMAS DE TAPIOCA Branca Tradicional Verde (couve, salsa e cebolinha) Café (hidratada c/ café) TAPI SENSAÇÃO: Doce de Leite c/ Flor de Sal e Limão Siciliano (goma de café) TAPI ROMEU & JULIETA: Goiabada c/ Queijo Coalho e Renda de Coalho na Goma

8 OUTROS PRODUTOS - SALADAS ÁRABE: Arroz integral com lentilha, cenourinha viva, zatar, azeite extra virgem, hortelã, cheiro verde e carne desfiada. MAROMBA: Batata doce assada em ervas, curry, alecrim, azeite com frango desfiado, cenourinha viva, cotage e manjericão fresco. CAPONATA COGU: Arroz cateto integral com lentilha, cebolas assadas, zatar, cenourinha viva, azeite extra virgem, hortelã, cheiro verde, castanha de caju e mix de cogumelos refogados. ZERO GLÚTEN: Massa sem glúten com frango desfiado, tomates italianos assados, molho pesto e manjericão fresco. Dojour Saladas -

9 OUTROS PRODUTOS - BEBIDAS NATURAIS: Nossa linha de sucos, mates e água de coco é produzida de madrugada e entregue pela manhã. A produção é feita no Centro de Abastecimento do Estado da Guanabara (CADEG) o que facilita o acesso a produtos frescos recém chegados do campo. Água de Coco Frutas Vermelhas (amora, framboesa e morango) Laranja Mate Artesanal (natural, limão e zero) OUTROS: Refrigerante Água Café Nespresso

10 PAPELARIA Saquinho personalizado em papel kraft p/servir a tapioca. Cartão de visita em papel kraft

11 PAPELARIA Sacola Ecológica em Papel Kraft - grande Sacola Ecológica em Papel Kraft - pequena

12 PAPELARIA Sacola Ecológica em Papel Kraft - pequena

13 UNIFORME Avental bordado personalizado; Camisa polo laranja; Touca em tecido laranja; Calça social preta; Sapato fechado preto.

14 PROJEÇÃO DE VENDAS NO SHOPPING LEBLON Ticket médio: R$ 15,00 Projeção de faturamento (dia): R$ 3.000,00 Projeção de faturamento (mês): R$ ,00