ENTRADAS. Pedaços de palmito pupunha assados e salteados em suco de limão siciliano. (Não contém glúten)

Transcrição

1 ENTRADAS 02 Pupunha ao Limão Siciliano Pedaços de palmito pupunha assados e salteados em suco de limão siciliano. 19,90 04 Couvert de Caponata Tortilhas assadas acompanhadas pela caponata da casa, feita com berinjela, abobrinha, mix de pimentões, cebola, azeitona curtidos no azeite de oliva com especiarias. 05 Queijo coalho grelhado Cubos de queijo coalho grelhados acompanhado por geléia de frutas vermelhas com especiarias. 16,90 16,90

2 PRATOS FRIOS (Prato Principal) 11 Avocado Spicy Salada de folhas acompanhada por guacamole apimentada e caponata, servida com tortilhas apimentadas assadas e regada com molho de pimentões. 23,90 13 Salada Mediterrânea 23,90 Folhas, tomate, fatias de berinjela, abobrinha, cebola roxa, cebola branca e cubos de queijo coalho grelhados, regada com molho pesto. 15 Salada Árabe Salada de folhas regadas com um molho de romã. Servida com lascas de pão sírio e acompanhada por homus, babaganush e tabule de quinoa. 16 Salada Indiana Mix de folhas, tomate, pepino, cenoura e regados com um molho à base de iogurte e hortelã. Acompanha tiras de frango e pedaços de queijo coalho envoltos em pasta indiana e grelhados. Servidos sobre uma massa fina assada. 17 Salada Peruana Salada de folhas regada com um molho à base de parmesão e pimenta. Acompanhada por um típico solterito peruano: anéis de lula, batatas, favas e ervilhas cozidas, pimenta dedo-de-moça, cebola roxa, queijo coalho, tomate e coentro num molho de limão apimentado. Finalizada com croutons. 23,90 26,90 26,90

3 SEGUNDA-FEIRA PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) 20 Veg Brasil 21,90 Um clássico: Feijão preto, arroz cateto com vermelho, abóboras grelhadas, couve refogada com alho, farofa e um bife grelhado de sementes e cogumelos. 41 Tilápia Fit 28,90 Filé de tilápia ao molho agridoce de abacaxi servido numa cama de banana-da-terra grelhada. Acompanhado por mix de legumes e arroz cateto com vermelho. 31 Talharim de Pupunha à Moda Oriental 27,90 Talharim de pupunha servido com legumes, tofu, cogumelos e amendoim preparados à moda oriental. 23 tiras 36 Estrogonofe de cogumelos Feito com cogumelos e grão-de-bico. Acompanhado por um mix de arroz cateto com vermelho, tiras rústicas de abóbora assadas e chips de inhame. 27,90 29,90

4 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) TERÇA-FEIRA 20 Veg Brasil 21,90 Um clássico: Feijão preto, arroz cateto com vermelho, abóboras grelhadas, couve refogada com alho, farofa e um bife grelhado de sementes e cogumelos. 42 Mineirinho Arroz à moda mineira com feijão fradinho, coentro e pimenta biquinho. Servido com vagem refogada, purê de batata doce e um filé de frango grelhado. (Não contém glúten. Consulte um garçom sobre a opção vegana) 28,90 29 Panquecas de Chili 22,90 Duas generosas panquecas recheadas com chili de proteína de soja, servidas gratinadas com queijo. (Não contém glúten e pode ser vegana, solicite a um garçom) 30 Conchiglione de Ricota e Fumê de Berinjela Conchiglione recheado com ricota e coberto por fumê de berinjela e nozes, finalizado com queijo parmesão. 26,90 24 Risoto de Arroz Negro Arroz negro com palmito pupunha, alho-poró, cenoura, abóbora cabotiá, pimenta biquinho e castanhas-de-caju, todos grelhados. 29,90

5 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) QUARTA-FEIRA 20 Veg Brasil 21,90 Um clássico: Feijão preto, arroz cateto com vermelho, abóboras grelhadas, couve refogada com alho, farofa e um bife grelhado de sementes e cogumelos. 41 Tilápia Fit 28,90 Filé de tilápia ao molho agridoce de abacaxi servido numa cama de banana-da-terra grelhada. Acompanhado por mix de legumes e arroz cateto com vermelho. 25 Risoto de Espinafre com Parmesão 24,90 Risoto de arroz arbóreo com espinafre e queijo parmesão. 40 Feijoada Vegana 29,90 Feijoada com cubos de tofu, paio vegetal, calabresa vegetal e legumes defumados. Servida com arroz integral, farofa de banana da terra, couve refogada, vinagrete e rodelas de laranja. Acompanha caldinho de feijão como entrada. 43 Escondidinho de Funghi 29,90 Escondidinho feito com purê de batata salsa, recheado com creme de funghi e coberto com queijo gratinado.

6 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) QUINTA-FEIRA 20 Veg Brasil 21,90 Um clássico: Feijão preto, arroz cateto com vermelho, abóboras grelhadas, couve refogada com alho, farofa e um bife grelhado de sementes e cogumelos. 42 Mineirinho 28,90 Arroz à moda mineira com feijão branco, coentro e pimenta biquinho. Servido com vagem refogada, purê de batata doce e um filé de frango grelhado. (Não contém glúten. Consulte um garçom sobre a opção vegana) 29 Panquecas de Chili 22,90 Duas generosas panquecas recheadas com chili de proteína de soja, servidas gratinadas com queijo. (Não contém glúten e pode ser vegana, solicite a um garçom) 22 Gnocchi de Banana-da-terra ao Tri Funghi Gnocchi da casa de banana-da-terra acompanhado por molho artesanal de tomate e 3 tipos de cogumelos grelhados. 29,90 28 Especial VEG E LEV Toda quinta, sexta e sábado temos um prato especial para você experimentar! Consulte um garçom.

7 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) SEXTA-FEIRA 20 Veg Brasil 21,90 Um clássico: Feijão preto, arroz cateto com vermelho, abóboras grelhadas, couve refogada com alho, farofa e um bife grelhado de sementes e cogumelos. 41 Tilápia Fit 28,90 Filé de tilápia ao molho agridoce de abacaxi servido numa cama de banana-da-terra grelhada. Acompanhado por mix de legumes e arroz cateto com vermelho. 27 Moqueca de Pupunha 29,90 A moqueca tradicional feita com palmito pupunha, pimentões, alho-poró, finalizada com coentro. Acompanha arroz cateto com vermelho e farofa de banana-da-terra. 24 Risoto de Arroz Negro Arroz negro com palmito pupunha, alho-poró, cenoura, abóbora cabotiá, pimenta biquinho e castanhas-de-caju, todos grelhados. 29,90 28 Especial VEG E LEV Toda quinta, sexta e sábado temos um prato especial para você experimentar! Consulte um garçom.

8 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) SÁBADO 400 Feijoada Vegana 37,90 Feijoada com cubos de tofu, paio vegetal, calabresa vegetal e legumes defumados. Servida com arroz integral, farofa de banana da terra, couve refogada, vinagrete e rodelas de laranja. Acompanha caldinho de feijão como entrada. 22 Gnocchi de Banana-da-terra ao Tri Funghi Gnocchi da casa de banana-da-terra acompanhado por molho artesanal de tomate e 3 tipos de cogumelos grelhados. 35,90 27 Moqueca de Pupunha 35,90 A moqueca tradicional feita com palmito pupunha, pimentões, alho-poró, finalizada com coentro. Acompanha arroz cateto com vermelho e farofa de banana-da-terra. 36 Estrogonofe de cogumelos Feito com cogumelos e grão-de-bico. Acompanhado por um mix de arroz cateto com vermelho, tiras rústicas de abóbora assadas e chips de inhame. 35,90 28 Especial VEG E LEV Toda quinta, sexta e sábado temos um prato especial para você experimentar! Consulte um garçom.

9 SOBREMESAS 50 Cheesecake Desconstruído 14,90 Servido no pote. Base de castanhas, nozes e canela, creme leve de creamcheese e baunilha coberto por uma calda de frutas vermelhas com especiarias. 51 Taça de Brownie Desconstruído Tradicional Brownie vegano servido em cubos na taça com sorvete tradicional e ganache de chocolate. 9, Taça de Brownie Desconstruído Vegano 16,00 Brownie vegano servido em cubos na taça com sorvete Tofutti e ganache vegana de chocolate. 52 Bolo Trufado Fatia de bolo trufado vegano, sem açúcar refinado e coberta por uma ganache vegana de chocolate. 13,00 53 Banoffi Vegana Desconstruída 12,00 A tradicional banoffi completamente repensada: Massa feita com castanhas e nozes, caramelo cremoso feito com leite de coco e tâmaras, creme de leite de coco batido, baunilha e banana. Sem açúcar nem adoçante, apenas o doce das frutas. Bola de sorvete adicional: 5,00 Nossos pratos sem glúten são indicados apenas a quem pretende reduzir seu consumo.

10 SUCOS Laranja ml: 6, ml: 8,90 Laranja e Morango ml: 8, ml: 10,90 Suco natural de laranja batido com polpa orgânica de morango. Abacaxi ml: 6, ml: 8,90 Feito com polpa orgânica. Abacaxi com Capim Limão ml: 8, ml: 10,90 Chá de capim limão batido com polpa orgânica de abacaxi. Limonada Suíça Limonada Suíça com Gengibre Limonada suíça batida com gengibre. Manga Feito com polpa orgânica ml: 6, ml: 8, ml: 8, ml: 10, ml: 6, ml: 8,90 Manga com Hibisco ml: 8, ml: 10,90 Chá de hibisco batido com polpa orgânica de manga. MATES Mate Orgânico Tradicional Mate Orgânico Batido com Limão Mate Orgânico Batido com Abacaxi Mate Orgânico Batido com Laranja ml: 8, ml: 10, ml: 10, ml: 12, ml: 10, ml: 12, ml: 10, ml: 12,90

11 BEBIDAS 80 Água Mineral Sem Gás 4,50 81 Água Mineral Com Gás 4,50 82 Água Tônica 5,50 CAFÉS E CHÁS 90 Espresso Curto Feito com grãos orgânicos selecionados. 91 Espresso Longo Feito com grãos orgânicos selecionados. 5,50 5,50 92 Hibisco 5,00 93 Capim-Limão 5,00 CERVEJAS 100 Lake Side Beer - Lager ml 18,00 Cerveja premium sem glúten. 103 Stella Artois - Lager ml 6,90 Temos água filtrada à vontade! Sirva-se no nosso balcão!

12 DRINKS 150 Daiquiri Veg e Lev 16,90 Rum infundido com especiarias, suco de limão siciliano e xarope sweet and sour. Servido em taça com borda de açúcar orgânico e sal marinho. 151 Mojito Basílico 14,90 Rum, xarope de manjericão e pimenta rosa, suco de limão, água com gás e folhas frescas de manjericão roxo. 152 Aperol & Tonic 15,90 Aperol, água tônica e suco de laranja. 153 Caipirinha ôrganica 14,90 Limão, açúcar orgânico, cachaça orgânica (prata ou ouro). 154 Caipiroska 14,90 Limão, açúcar orgânico e vodka. 155 Caipirinha ôrganica com cachaça premium 16,90 Limão, açúcar orgânico, cachaça orgânica premium. 156 Shot de cachaça orgânica premium 11,00 Cachaça artesanal, orgânica, blended e branca. Produzida no Brasil em pequenos lotes. 157 Basil Smash 16,90 Manjericão macerado em xarope de açúcar orgânico, suco de limão e cachaça orgânica premium.

13 O cardápio do Veg e Lev foi pensado e elaborado com o objetivo de oferecer uma alimentação mais saudável, nutritiva e equilibrada para você. O conjunto das saladas, entradas e pratos principais, estão em perfeita harmonia através dos sabores, qualidade dos alimentos até a nutrição, incluindo vitaminas, minerais, fibras e as proteínas vegetais. Cada prato traz ainda pelos menos um alimento funcional, os quais oferecem inúmeros benefícios para a saúde do nosso organismo. Desfrute desta mistura de sabores e nutrição. Nutricionista Astrid Pfeiffer. Embalagem para viagem: 2,00 Cobramos 10% de taxa de serviço.