gastronomia funcional Cardápio Sem glúten Sem lactose

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Carla Canedo da Costa
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1 gastronomia funcional Cardápio Sem glúten Sem lactose

2 Bolos Integrais, naturais e a base de frutas frescas. Com teor reduzido de açúcar e isentos de leite no preparo. Abacaxi e coco Banana com quinoa Cacau com gotas de chocolate Cenoura com gotas de chocolate Coco e limão siciliano Maçã com especiarias Milho Sem glúten Sem lactose Pães Artesanais e integrais. Feitos a partir de fermentação natural, e com menos de 1g de açúcar mascavo por fatia. Abóbora e chia Australiano Azeitona e alecrim Batata doce e linhaça dourada Cenoura com sementes Chia e macadâmia Inhame com castanhas Mandioquinha com alho poró Multigrãos Pães de queijo (porção com 12 unidades) Tradicional (zero lactose) Funcional (com chia)

3 Tortas funcionais Feitas com farinha de grão de bico. Protéicas e perfeitas para seus lanches ou até refeições principais esporádicas. Bacalhau Cogumelos com brócolis Frango Sopas Apenas sob encomenda Saudáveis, leves e saborosas. Abóbora e Carne Batata e Shitake Abóbora com gengibre e frango Mandioquinha e frango Caldo Verde Batata e couve com linguiça calabresa (opcional) Canja Peito de frango desfiado, batata, cenoura, mandioquinha e arroz integral Cogumelos Shitake, shimeji e cogumelo Paris, com cenoura em lâminas, quinoa e estragão Quiches (pratos de 400g) Apenas sob encomenda Elaboradas com farinha de grão de bico e chia Bacalhau Brócolis e Shitake Frango com Palmito

4 Para almoçar, jantar ou comer a qualquer hora. Alimentação saudável, balanceada, livre de glúten e lactose, além de reduzido teor de gorduras e sódio. Pratos Almôndegas (Prato com 6 unidades) Almôndegas de frango com quinoa e cenoura Almôndegas de carne com quinoa e cenoura Almôndegas veganas de lentilha, castanhas e alho poró Escondidinho de Batata Doce (Pratos com 350g) Com carne Carne moída e molho de tomates frescos Com frango Peito de frango desfiado e molho de tomates frescos Frango em cubos (Pratos com 350g) Frango ao Curry com legumes Peito de frango em cubos ao molho Curry Acompanha arroz Sete Cereais e legumes Frango com damascos Peito de frango em cubos ao molho de damasco. Acompanha arroz integral com brócolis Risoto integral de frango Arroz integral cremoso com peito de frango em cubos, tomates e palmitos Quibes (Pratos com 350g) Sem glúten, com quinoa e castanhas do Pará Quibe assado Quibe Vegano Hambúrguer vegano hambúrguer de tofu com tomate seco, espinafre e purê de couve-flor com shimeji

5 Pratos sinalizados com esse símbolo são veganos ou vegetarianos Massas e Lasanhas (porções de 350g) Sem glúten Sem lactose Espaguete de Abobrinha ao molho bolonhesa Macarrão com Almôndegas de Beringela ao molho de tomate com brócolis (sem glúten) Lasanha de Abobrinha Com cogumelos, alho poró e molho béchamel Lasanha de Beringela ao molho bolonhesa Nhoques (pratos de 350g) Nhoque de Batata Doce ao molho bolonhesa Nhoque de Batata Doce Vegano ao molho bolonhesa com proteína texturizada de soja Nhoque de Grão de Bico com espinafre ao molho bolonhesa Nhoque de Grão de Bico Vegano com espinafre ao molho bolonhesa com proteína texturizada de soja Nhoque de Mandioquinha ao molho de cogumelos Panquecas Funcionais Panqueca Vegetariana (3unid - 360g) de escarola e shimeji, ao molho de tomates frescos Panqueca de frango (2unid - 300g) Peito de frango desfiado e milho verde ao molho de tomates frescos Panqueca de carne (2unid - 300g) Carne moída e ervilhas ao molho de tomates frescos Rolinho de couve com lentilhas e tomate seco Acompanha quinoa com cenoura e ervas

6 E quando falamos em especialidades, alguns pratos da Verô se destacam. São pratos únicos de dar água na boca. Pratos Especiais Peixes Peixe Al Limone com purê de batata doce com wasabi e espinafre refogado Peixe em crosta Peixe em crosta de quinoa e gergelin negro com purê de mandioquinha e legumes no vapor Atlântico Escondidinho de bacalhau especial Salmão com Shimeji Acompanha arroz integral com alho poró e limão siciliano Carnes e Frangos Medalhão de Mignon Medalhão de mignon em crosta de pistache, purê de batata doce com mandioca ao toque de funghi Frango Especial Filé de peito de frango com redução de balsâmico e laranja, com purê de batata doce, aspargos frescos e gergelim negro Polpetine em Crosta de Quinoa Recheado com queijo zero lactose Acompanha macarrão sem glúten ao sugo Polpetine Veg. em Crosta de Quinoa Recheado com queijo zero lactose Acompanha macarrão sem glúten ao sugo Sem glúten Sem lactose Pratos sinalizados com esse símbolo são veganos ou vegetarianos

7 Horário de Funcionamento: De segunda a sexta: das 9h às 18h Sábados: das 9h às 12h! Por termos produção própria com matéria prima natural, nem sempre todos os produtos estão disponíveis. Consulte!

8 gastronomia funcional (16) vero.gastronomia verogastronomia R. Eliseu Guilherme, 448 (loja dos fundos) Boulevard (Jd. Sumaré) - Ribeirão Preto

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