CARDÁPIO DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO EDIFÍCIO CENTRAL - CAMPUS BAIXADA SANTISTA DA UNIFESP

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1 CARDÁPIO DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO EDIFÍCIO CENTRAL - CAMPUS BAIXADA SANTISTA DA UNIFESP GOMES MACIEL REFEIÇÕES COLETIVAS LTDA OUTUBRO SEMANA - 01/10/2014 a 03/10/2014 QUARTA Omelete c/ Carne assada ao molho borgonhês Caçarola de Legumes (Abobrinha, chuchu e ) (cenoura, nabo e maçã) Molho americano Tropical 01/out com Batata Filé de Frango Grelhado ao Molho Manjericão Repolho ao alho Almeirão Berinjela Curtida Molho simples (vinagre, azeite e sal) Melancia QUINTA Hamburguer de Escondidinho de Carne Seca Couve refogada Acelga Beterraba ralada limão Abacaxi Uva 02/out Berinjela Recheada com e Ricota Bisteca ao molho de laranja (feijão Preto) Mandioca Sautê Alface com agrião Abobrinha Ralada Molho picante Acerola SEXTA c/ legumes Lingüiça Toscana Chuchu ao Alho Almeirão Salada de pepino com Molho Diferente (cebola, salsinha, azeite, vinagre e sal) Goiaba Maracujá 03/out Ovos mexidos c/ queijo Iscas de Carne com Cenoura ao Alho Alface Madri (acelga, chuchu e maçã) mostarda Limão

2 SEMANA - 06/10/2014 a 10/10/2014 SEGUNDA Omelete de Bife de Panela Virado de legumes Alface c/ Tabule Salsa Abacaxi Cítrico 06/out Empadão de legumes c/ ricota Copa lombo acebolado Repolho refogado Escarola Beterraba ralada Mostarda Mamão TERÇA com milho Lagarto ao vinagrete Purê Misto ( Batata com Cenoura) Rúcula c/ cebola Tomate, Pepino e Azeitonas Citronette Melão Maracujá 07/out Berinjela com Iscas de Carne ao Molho Shoyo, couve-flor e cenoura refogados Catalonia Salada tricolor (pepino, nabo e ) Oriental Maçã Tropical QUARTA Torta de queijo c/ escarola Coxa e sobrecoxa à copacabana Acelga ao alho (catal. Alf. e agrião) Berinjela com ervilha Italiano Banana Uva 08/out Kibe de Bife ao Molho Ferrugem Virado de Couve Almeirão e agrião Rabanete com Hortelã Abacaxi Manga QUINTA Batata com Peixe ao Limão Legumes Sautê Alface c/ Picles Vinagrete Acerola 09/out com vagem Carne Assada Macarrão ao alho e óleo Acelga Salada bicolor Delicado Goiaba Limão SEXTA Silverinha de soja Frango Xadrez (colocar o amendoim aqui) Cenoura, acelga, brócolis e Couve Flor Almeirão Agreste Brasileiro Maçã Goiaba 10/out Ovos mexidos Peixe a Escabeche Vegetais ao Alho (escarola, acelga e espinafre) Mix de alface Abobrinha Simples Banana Abacaxi

3 SEMANA - 13/10/2014 a 17/10/2014 Segunda com cenoura Carne a Indiana Espinafre Refogado Alface com agrião (cenoura, nabo, maçã e suco de limão) Molho tartáro Banana 13/out Ovos americanos Cação em postas Cenouras Vicky Catalonia Salada libanesa (pepino, trigo para kibe, cebola e limão) Molho especial Goiaba Cítrico TERÇA com espinafre Frango Assado ao Batatas sautê Mix de alface Rabanete c/ milho e ervilha cenoura Melancia Limão 14/out Pimentão recheado com Bife de panela Acelga ao alho Almeirão Salada alemã (beterraba, maçã e Molho Anglouse Banana Tropical QUARTA Omelete de Cenoura Pernil assado Panache de verduras Salada verde Repolho, Abacaxi, Uva Passa, Cenoura pimenta Maçã 15/out com couve-flor Carne Moída com Milho e Ervilha Abobrinha ao forno c/ molho vermelho Rúcula Beterraba ralada Molho nutritivo Maçã Manga QUINTA com Lasanha a Bolonhesa Escarola ao Alho Salada primavera (Alface, Couve Flor, Cenoura e Ervilha) Berinjela napolitana ervas Mexerica Abacaxi 16/out Bolinho de soja Bife Suíno ao Limão Farofa de banana (Almeirão, catalonia, chicoria e escarola) Salada fantasia (ervilha, cenoura, rabanete e milho) beterraba Abacaxi Uva Sexta Soja ao xadrez Peixe a espanhola Almeirão refogado Agrião, acelga e rúcula Salada bicolor (beterraba e nabo) orégano Melancia Acerola 17/out Charuto de Sassami de frango Ratatoule a nicoise Salada guaruja I (Acelga, cenoura e uva passas) Escarola com Molho siciliano Melão Maracujá

4 SEMANA - 20/10/2014 a 24/10/2014 Segunda Almondegas de Bife Grelhado Abobrinha refogada Alface Beterraba Ralada cebola Abacaxi Acerola 20/out com brócolis Pernil ao Alecrim Acelga e repolho ao alho Rúcula com agrião Cenoura Cozida Molho agridoce Maçã Goiaba TERÇA Abobrinha recheada c/ Estrogonofe de Carne Batatas coradas Acelga Mix de grãos Molho cítrico Melão Limão 21/out Ovos ao molho de Isca de carne Escarola com Almeirão Almeirão Pepino licado Banana Uva Quarta c/ cenoura e repolho Carne Assada (Cx Duro) ao Molho Ferrugem Macarrão com Mix de alface Abobrinha ralada pimentão Melancia 22/out Lasanha de berinjela Frango em Cubos ao Molho de Mostarda Bobó de Vegetais Catalonia Salpicão colorido Molho Russo Melão Tropical Quinta Ovos mexidos com salsa Lombo a califórnia Virado de couve Tabule laranja Mexerica Maracujá 23/out sabor frango c/ Bife a Rolê Couve flor com brócolis Alface e rúcula Salada especial (cenoura, chuchu e batata) manjericão Goiaba Cítrico Sexta Omelte de Legumes Peixe a escabeche Caçarola de legumes Escarola com Salada magnética (Maçã, beterraba e Molho barbecue Mamão Abacaxi 24/out Torta de Linguiça toscana Creme de vegetais Almeirão e acelga Mix de Folhas (alface, agrião e almeirão) Vinagrete Melancia Maçã

5 SEMANA - 27/10/2014 a 31/10/2014 Segunda com Cenoura Carne a Shop Suey (carne em tiras, cenoura, pimentão verde, verlmelho e amarelo) Repolho refogado Catalonia e almeirão Salada de feijão fradinho pimenta Banana Cítrico 27/out Ovos mexidos c/ Queijo Estrogonofe de Frango Batata Sautê Acelga Salada de Grão de Bico Molho americano Melão Terça Feriado Feriado Feriado Feriado Feriado Feriado Feriado Feriado Feriado 28/out Feriado Feriado Feriado Feriado Feriado Feriado Feriado Feriado Feriado Quarta Torta de Legumes com Queijo Filé de Frango Grelhado Creme de Milho (Agrião, alface e acelga) Salada magnética (maçã, beterraba e Molho Ervas Melancia Limão 29/out com brócolis Copa lombo ao vinagrete Farofa de banana Almeirão Beterraba cozida Molho Agridoce Goiaba Quinta Ovos mexidos com Queijo Panqueca de Carne Legumes na manteiga (abobrinha, chuchu e cenoura) Alface com cebola Salada bicolor pimentão Banana Uva 30/out Torta de Ricota com Frango à oriental Escarola ao alho Salada verde Cenoura ralada hortelã Melão Abacaxi Sexta Abobrinha recheada c/ Escondidinho de Frango Espinafre Refogado Alface (Repolho Branco, ervilha, salsa e Pepino) Molho italiano Maçã Acerola 31/out Jardineira de soja Peixe ao Forno Cenoura Refogada Almeirão e agrião Berinjela com ervilha Molho picante

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