ENTRADAS. Pedaços de palmito pupunha assados e salteados em suco de limão siciliano. (Não contém glúten)

Transcrição

1 ENTRADAS 02 Pupunha ao Limão Siciliano 15,90 Pedaços de palmito pupunha assados e salteados em suco de limão siciliano. 03 Tomate Recheado 11,00 Tomate recheado com cuscuz de damasco e castanha-do-pará. Servido quente ou frio. 04 Couvert de Caponata 13,00 Tortilhas assadas acompanhadas pela caponata da casa, feita com berinjela, abobrinha, mix de pimentões, cebola, azeitona curtidos no azeite de oliva com especiarias. 05 Queijo coalho grelhado 12,00 Cubos de queijo coalho grelhados acompanhado por geléia de amora com especiarias.

2 PRATOS FRIOS (Prato Principal) 10 Veg e Lev 18,90 Salada de folhas com castanhas-de-caju e de tofu grelhados e empanados em gergelim preto e branco, regada com molho de romã. Acompanha croutons e lascas de provolone defumado. (Pode ser vegan, solicite a um garçom) 11 Avocado Spicy 17,90 Salada de folhas acompanhada por guacamole e caponata apimentadas, servida com tortilhas assadas da casa e regada com molho de pimentões. 12 Salada Proteíca 17,90 Salada de folhas acompanhada por mix de lentilha, tomate, triguilho, grão de bico e chia. 13 Salada Mediterrânea 19,90 Folhas, tomate, fatias de berinjela e cubos de queijo coalho grelhados, regada com molho pesto. grelhada com o acréscimo de R$ 10,00 ao seu valor.

3 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) SEGUNDA-FEIRA 25 Risoto de Risoto de arroz arbóreo. 21 Lev Lev Abóbora cabotiá, berinjela, tomate e pimentões grelhados sobre creme de batata e beterraba. Acompanha chips de inhame. 2,00 20,00 20 Veg Brasil 20,00 Um clássico: Feijão preto, arroz cateto com vermelho, abóboras grelhadas, couve refogada com alho e um bife grelhado de sementes e cogumelos. 24 Risoto de Arroz Negro 28,00 Arroz negro com palmito pupunha, alho-poró, cenoura, abóbora cabotiá, pimenta biquinho e castanhas-de-caju, todos grelhados. 29 Panquecas de Chili 17,90 Duas generosas panquecas recheadas com chili de proteína de soja, servidas gratinadas com queijo. (Não contém glúten e pode ser servida 100% vegana, solicite a um garçom) ou tilápia grelhada com o acréscimo de R$ 10,00 ao seu valor.

4 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) TERÇA-FEIRA 22 Gnocchi de Banana da Terra ao Tri Funghi 26,00 Gnocchi da casa de banana da terra acompanhado por molho artesanal de tomate e 3 tipos de cogumelos grelhados. 29 Panquecas de Chili 17,90 Duas generosas panquecas recheadas com chili de proteína de soja, servidas gratinadas com queijo. (Não contém glúten e pode ser servida 100% vegana, solicite a um garçom) 20 Veg Brasil 20,00 Um clássico: Feijão preto, arroz cateto com vermelho, abóboras grelhadas, couve refogada com alho e um bife grelhado de sementes e cogumelos. 27 Moqueca de Pupunha 27,00 A moqueca tradicional feita com palmito pupunha, pimentões, alho-poró, finalizada com coentro. Acompanha arroz cateto com vermelho e farofa de banana. 26 Curry de Especiarias 23,00 Curry de especiarias com grão de bico e legumes cozidos na cerveja sem glúten. Acompanha arroz cateto com vermelho. ou tilápia grelhada com o acréscimo de R$ 10,00 ao seu valor.

5 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) QUARTA-FEIRA 23 Farfalle Parisiense 23,00 Farfalle integral acompanhado por molho elaborado com leite de amendoim artesanal, ervilhas, tomate e cogumelos salteados. 24 Risoto de Arroz Negro 28,00 Arroz negro com palmito pupunha, alho-poró, cenoura, abóbora cabotiá, pimenta biquinho e castanhas-de-caju, todos grelhados. 20 Veg Brasil 20,00 Um clássico: Feijão preto, arroz cateto com vermelho, abóboras grelhadas, couve refogada com alho e um bife grelhado de sementes e cogumelos. 21 Lev Lev Abóbora cabotiá, berinjela, tomate e pimentões grelhados sobre creme de batata e beterraba. Acompanha chips de inhame. 20,00 29 Panquecas de Chili 17,90 Duas generosas panquecas recheadas com chili de proteína de soja, servidas gratinadas com queijo. (Não contém glúten e pode ser servida 100% vegana, solicite a um garçom) ou tilápia grelhada com o acréscimo de R$ 10,00 ao seu valor.

6 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) QUINTA-FEIRA 22 Gnocchi de Banana da Terra ao Tri Funghi 26,00 Gnocchi da casa de banana da terra acompanhado por molho artesanal de tomate e 3 tipos de cogumelos grelhados. 27 Moqueca de Pupunha 27,00 A moqueca tradicional feita com palmito pupunha, pimentões, alho-poró, finalizada com coentro. Acompanha arroz cateto com vermelho e farofa de banana. 20 Veg Brasil 20,00 Um clássico: Feijão preto, arroz cateto com vermelho, abóboras grelhadas, couve refogada com alho e um bife grelhado de sementes e cogumelos. 29 Panquecas de Chili 17,90 Duas generosas panquecas recheadas com chili de proteína de soja, servidas gratinadas com queijo. (Não contém glúten e pode ser servida 100% vegana, solicite a um garçom) 25 2,00 ou tilápia grelhada com o acréscimo de R$ 10,00 ao seu valor.

7 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) SEXTA-FEIRA 24 Risoto de Arroz Negro 28,00 Arroz negro com palmito pupunha, alho-poró, cenoura, abóbora cabotiá, pimenta biquinho e castanhas-de-caju, todos grelhados. 29 Panquecas de Chili 17,90 Duas generosas panquecas recheadas com chili de proteína de soja, servidas gratinadas com queijo. (Não contém glúten e pode ser servida 100% vegana, solicite a um garçom) 20 Veg Brasil 20,00 Um clássico: Feijão preto, arroz cateto com vermelho, abóboras grelhadas, couve refogada com alho e um bife grelhado de sementes e cogumelos. 23 Farfalle Parisiense 23,00 Farfalle integral acompanhado por molho elaborado com leite de amendoim artesanal, ervilhas, tomate e cogumelos salteados. 28 Especial do Final de Semana Toda sexta e sábado temos um prato especial para você experimentar! Consulte um garçom. ou tilápia grelhada com o acréscimo de R$ 10,00 ao seu valor.

8 PRATOS QUENTES (Acompanha saladinha do dia) SÁBADO 25 2,00 22 Gnocchi de Banana da Terra ao Tri Funghi 26,00 Gnocchi da casa de banana da terra acompanhado por molho artesanal de tomate e 3 tipos de cogumelos grelhados. 29 Panquecas de Chili 17,90 Duas generosas panquecas recheadas com chili de proteína de soja, servidas gratinadas com queijo. (Não contém glúten e pode ser servida 100% vegana, solicite a um garçom) 26 Curry de Especiarias 23,00 Curry de especiarias com grão de bico e legumes cozidos na cerveja sem glúten. Acompanha arroz cateto com vermelho. 28 Especial do Final de Semana Toda sexta e sábado temos um prato especial para você experimentar! Consulte um garçom. ou tilápia grelhada com o acréscimo de R$ 10,00 ao seu valor.

9 SOBREMESAS 50 Pera ao Vinho Tradicional 11,00 Peras cozidas ao vinho com creme de cream cheese e favas de baunilha 500 Pera ao Vinho Vegana 16,00 Peras cozidas ao vinho com creme de cream cheese vegetal e favas de baunilha 51 Brownie Tradicional 11,00 Brownie vegano servido com sorvete tradicional. 501 Brownie Vegan 16,00 Brownie vegano servido com sorvete Toffuti. 52 Bolo Trufado 11,00 Fatia de bolo trufado vegano. 53 Banana Crunchy 8,90 Sorvete vegano artesanal de banana, crocante de amendoim e calda quente de doce de leite vegetal. Bola de sorvete adicional: 4,00 CAFÉS 90 Expresso Curto 4,00 91 Expresso Longo 4,00

10 SUCOS Laranja ml: 4, ml: 6,90 Laranja e Morango ml: 4, ml: 7,90 Abacaxi ml: 4, ml: 6,90 Abacaxi com Capim Limão ml: 4, ml: 7,90 Limonada Suíça ml: 4, ml: 6,90 Limonada Suíça com Gengibre ml: 4, ml: 7,90 Limonada suíça batida com gengibre. Manga ml: 4, ml: 6,90 Manga com Hibisco ml: 4, ml: 7,90 BEBIDAS 80 Água Mineral Sem Gás 3,50 81 Água Mineral Com Gás 3,50 82 Água Tônica 3,50 Temos água filtrada à vontade! Sirva-se no nosso balcão!

11 VINHOS TINTOS 204 Luigi Bosca (Cabernet Sauvignon, 2011) Características: Coloração rubi concentrada. Perfil olfativo muito intenso de bagas escuras maduras, tostado, especiarias picantes e tabaco. Poderosa incursão gustativa, fresco, com taninos maduros, longo final de prova. 205 Barda (Pinot Noir, 2012) Características: Na taça um vinho de cor rubi translúcido, pouco fluído, com aroma intenso de cereja e framboesa. Confirma os aromas no palato, com taninos finos e muita fruta. De personalidade clássica, mas bem ao estilo Novo Mundo, delicado e potente. 206 Primogétino (Merlot, 2012) Características: Aroma com notas picantes de pimenta preta além de frutas vermelhas. De cor vermelho rubi com tons escuros, muito brilhante. Paladar com notas francas de cogumelos e pinheiros que dão maior complexidade. Com taninos suaves e um final longo no palato. 99,00 149,00 99, Felino (Malbec, 2013) 81,00 Características: Coloração púrpura, o aroma traz nuances de violeta, chocolate amargo e frutas vermelhas. O paladar é marcado por taninos equilibrados e acidez agradável. 208 Norton Reserva (Malbec, 2012) Características: De cor vermelha profunda com sugestões de roxo, este Malbec é expressivo no aroma, com notas de frutas escuras maduras e tabaco. 209 Cono Sur Reserva (Pinot Noir 20 ) Características: É um pinot noir voluptuoso e expressivo. Notas de ameixa, cerejas ácidas, framboesas e toques florais sutis. Equilibrado e de final longo. 79,90 51,00

12 210 Toro de Piedra Gran Reserva (Cabernet Sauvignon, 2012) 91,00 Características: Cor rubi intensa com reflexos violáceos e um halo de evolução, no nariz a fruta vermelha aparece em evidência, seguida de notas discretas de especiarias (pimenta e café) e de chocolate. Estruturado, com taninos potentes, mas macios e bem integrados ao álcool. Acidez evidenciada. 211 Nieto Senetiner Reserva (, 2012) 6,00 Características: Vinho de cor vermelho rubi profundo e intenso, com aromas de frutas vermelhas, cerejas e baunilha. Encorpado com taninos finos e final harmônico. 212 Nieto Senetiner Reserva (Cabernet Sauvignon, 2012) 6,00 Características: Vinho intenso, de aroma penetrante e vigoroso. Conjugam-se pimentões e cassis com o aroma de baunilha proveniente de suas passagens por madeira. De cor rubi intensa e sabores inflexíveis derivados do amadurecimento. Distinto e de bom caráter tânico, é um vinho profundo, viril e de longa memória. BRANCOS 200 Colomé (Torrontés, 2014) Características: Cor palha com toques esverdeados brilhantes. Perfil intenso com o típico exotismo do varietal: lichia, casca de laranja, lavanda, gengibre e jasmim. Untuoso, destacado na mineralidade, textura apaixonante, fim-de-boca longo e perfumado. 94, Los Haroldos (Torrontés, 2014) 3,00 Características: Amarelo ouro com reflexos prateados. Aroma fresco e floral. Na boca é de paladar fresco, jovem e frutado onde aparecem notas de pêssego.

13 CERVEJAS 100 Lake Side Beer - Lager ml 18,00 Cerveja premium sem glúten. 101 Lake Side Beer - Malzbier ml 16,00 Cerveja premium sem glúten. 102 Lake Side Beer - Crazy Rye ml 16,00 Cerveja premium sem glúten. 103 Eisenbahn - Pilsen Orgânica ml 8,90 DRINKS 150 Daiquiri Veg e Lev 13,90 Rum infundido com especiarias, suco de limão siciliano e xarope sweet and sour. 151 Mojito Basílico 10,90 Rum, xarope de manjericão e pimenta rosa, suco de limão, água com gás e folhas frescas de manjericão roxo. 152 Aperol & Tonic 14,90 Aperol, água tônica e suco de laranja. 153 Caipirinha ôrganica 10, Caipiroska 10, Caipirinha ôrganica com cachaça Yaguara 14, Shot de cachaça Yaguara 9,00 Produzida no Brasil em pequenos lotes.

14 157 Basil Smash 14, Cafetine 15,90 Servido com uma canela em pau para aromatizar. 159 Passion Fuzz 15,90 O cardápio do Veg e Lev foi pensado e elaborado com o objetivo de oferecer uma alimentação mais saudável, nutritiva e equilibrada para você. O conjunto das saladas, entradas e pratos principais, estão em perfeita harmonia através dos sabores, qualidade dos alimentos até a nutrição, incluindo vitaminas, minerais, fibras e as proteínas vegetais. Cada prato traz ainda pelos menos um alimento funcional, os quais oferecem inúmeros benefícios para a saúde do nosso organismo. Desfrute desta mistura de sabores e nutrição. Nutricionista Astrid Pfeiffer. Embalagem para viagem: 1,50 Cobramos 10% de taxa de serviço.